Pala adalah bumbu populer yang terbuat dari biji Myristica fragrans, pohon cemara tropis asli Indonesia.
Ini dapat ditemukan dalam bentuk biji utuh tetapi paling sering dijual sebagai bumbu giling.
Ini memiliki rasa hangat, sedikit pedas dan sering digunakan dalam makanan penutup dan kari, serta minuman seperti anggur dan teh chai.
Meskipun lebih umum digunakan karena rasanya daripada manfaat kesehatannya, pala mengandung serangkaian senyawa kuat yang dapat membantu mencegah penyakit dan meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan.
Artikel ini mengulas 8 manfaat kesehatan pala yang didukung sains.
1. Mengandung antioksidan kuat
Meski ukurannya kecil, biji pala kaya akan senyawa tanaman yang berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh Anda.
Antioksidan adalah senyawa yang melindungi sel Anda dari kerusakan akibat radikal bebas. Ini adalah molekul yang memiliki elektron tidak berpasangan, yang membuatnya tidak stabil dan reaktif.
Ketika kadar radikal bebas menjadi terlalu tinggi dalam tubuh Anda, stres oksidatif terjadi. Ini terkait dengan permulaan dan perkembangan banyak kondisi kronis, seperti kanker tertentu serta penyakit jantung dan neurodegeneratif.
Antioksidan menetralkan radikal bebas, mencegah kerusakan sel dan menjaga kadar radikal bebas Anda tetap terkendali.
Pala mengandung banyak antioksidan, termasuk pigmen tumbuhan seperti sianidin, minyak esensial, seperti fenilpropanoid dan terpene, dan senyawa fenolik, termasuk asam protocatechuic, ferulic, dan caffeic.
Satu penelitian pada hewan menunjukkan bahwa mengonsumsi ekstrak pala mencegah kerusakan sel pada tikus yang diobati dengan isoproterenol, obat yang diketahui dapat menyebabkan stres oksidatif yang parah.
Tikus yang tidak mendapatkan ekstrak pala mengalami kerusakan jaringan yang signifikan dan kematian sel akibat perlakuan tersebut. Sebaliknya, tikus yang mendapat ekstrak pala tidak mengalami efek tersebut.
Studi tabung reaksi juga menunjukkan bahwa ekstrak pala menunjukkan efek antioksidan yang kuat melawan radikal bebas.
RINGKASANPala kaya akan antioksidan, termasuk senyawa fenolik, minyak esensial, dan pigmen tumbuhan, yang semuanya membantu mencegah kerusakan sel dan dapat melindungi dari penyakit kronis.
2. Memiliki sifat anti inflamasi
Peradangan kronis dikaitkan dengan banyak kondisi kesehatan yang merugikan, seperti penyakit jantung, diabetes, dan artritis.
Pala kaya akan senyawa anti inflamasi yang disebut monoterpen, termasuk sabinene, terpineol, dan pinene. Ini dapat membantu mengurangi peradangan di tubuh Anda dan bermanfaat bagi mereka yang mengalami kondisi peradangan.
Terlebih lagi, beragam antioksidan yang ditemukan dalam rempah-rempah, seperti sianidin dan senyawa fenolik, juga memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat.
Satu penelitian menyuntik tikus dengan larutan penghasil peradangan dan kemudian memberi beberapa dari mereka minyak pala. Tikus yang mengonsumsi minyak mengalami penurunan peradangan yang signifikan, nyeri terkait peradangan, dan pembengkakan sendi.
Pala dianggap mengurangi peradangan dengan menghambat enzim yang mendorongnya.
Namun, lebih banyak penelitian diperlukan untuk menyelidiki efek antiinflamasinya pada manusia.
RINGKASANPala dapat mengurangi peradangan dengan menghambat enzim inflamasi tertentu. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk menyelidiki efek potensinya pada manusia.
3. Dapat meningkatkan libido
Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa pala dapat meningkatkan dorongan dan kinerja seks.
Dalam sebuah penelitian, tikus jantan yang diberi ekstrak pala dosis tinggi (227 mg per pon atau 500 mg per kg berat badan) mengalami peningkatan yang signifikan dalam aktivitas seksual dan waktu penampilan seksual dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Sebuah studi serupa menunjukkan bahwa memberi tikus jantan ekstrak pala dosis tinggi yang sama secara signifikan meningkatkan aktivitas seksual mereka dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Peneliti masih belum yakin secara pasti bagaimana bumbu meningkatkan libido. Beberapa orang menduga efek ini disebabkan kemampuannya untuk merangsang sistem saraf, bersama dengan kandungan senyawa tanaman yang kuat.
Dalam pengobatan tradisional, seperti sistem pengobatan Unani yang digunakan di Asia Selatan, pala digunakan untuk mengobati gangguan seksual. Namun, penelitian tentang pengaruhnya terhadap kesehatan seksual pada manusia masih kurang.
RINGKASANBeberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa pala dosis tinggi dapat meningkatkan libido dan kinerja seksual. Namun demikian, penelitian manusia di bidang ini masih kurang.
4. Memiliki sifat antibakteri
Pala telah terbukti memiliki efek antibakteri terhadap strain bakteri yang berpotensi berbahaya.
Bakteri seperti Streptococcus mutans dan Aggregatibacter actinomycetemcomitans dapat menyebabkan gigi berlubang dan penyakit gusi.
Sebuah studi tabung reaksi menemukan bahwa ekstrak pala menunjukkan efek antibakteri yang kuat terhadap bakteri ini dan bakteri lainnya, termasuk Porphyromonas gingivalis. Bakteri ini diketahui menyebabkan gigi berlubang dan radang gusi.
Pala juga ditemukan dapat menghambat pertumbuhan strain berbahaya E. coli bakteri, seperti O157, yang dapat menyebabkan penyakit parah bahkan kematian pada manusia.
Meskipun jelas bahwa pala memiliki sifat antibakteri, diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia untuk menentukan apakah pala dapat mengobati infeksi bakteri atau mencegah masalah kesehatan mulut terkait bakteri pada manusia.
RINGKASANPenelitian tabung reaksi menunjukkan bahwa pala memiliki efek antibakteri terhadap bakteri yang berpotensi berbahaya, termasuk E. coli dan Streptococcus mutans.
5–7. Semoga bermanfaat bagi berbagai kondisi kesehatan
Meskipun penelitian terbatas, penelitian menunjukkan bahwa pala mungkin memiliki efek berikut:
- Semoga bermanfaat bagi kesehatan jantung. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa mengonsumsi suplemen pala dosis tinggi mengurangi faktor risiko penyakit jantung, seperti kolesterol tinggi dan kadar trigliserida tinggi, meskipun penelitian pada manusia masih kurang.
- Bisa meningkatkan mood. Studi hewan pengerat telah menemukan bahwa ekstrak pala menyebabkan efek antidepresan yang signifikan pada tikus dan tikus. Studi diperlukan untuk mengetahui apakah ekstrak pala memiliki efek yang sama pada manusia.
- Dapat meningkatkan kontrol gula darah. Sebuah studi pada tikus menunjukkan bahwa pengobatan dengan ekstrak pala dosis tinggi secara signifikan menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan fungsi pankreas.
Namun, efek kesehatan ini hanya diuji pada hewan yang menggunakan ekstrak pala dosis tinggi.
Penelitian pada manusia diperlukan untuk menentukan apakah suplemen dosis tinggi dari rempah-rempah tersebut aman dan efektif pada manusia.
RINGKASANMenurut penelitian pada hewan, pala dapat membantu meningkatkan suasana hati, meningkatkan kontrol gula darah, dan mengurangi faktor risiko penyakit jantung. Studi pada manusia diperlukan untuk menyelidiki lebih lanjut potensi manfaat kesehatan ini.
8. Serbaguna dan lezat
Bumbu populer ini memiliki beragam kegunaan di dapur. Anda bisa menggunakannya sendiri atau memasangkannya dengan bumbu lain, seperti kapulaga, kayu manis, dan cengkih.
Memiliki rasa yang hangat dan manis, itulah sebabnya ia biasa ditambahkan ke makanan penutup, termasuk pai, kue, biskuit, roti, salad buah, dan puding.
Ini juga bekerja dengan baik dalam hidangan berbahan dasar daging yang gurih, seperti daging babi dan kari domba.
Pala bisa ditaburkan ke sayuran bertepung seperti ubi, butternut squash, dan labu untuk menciptakan rasa yang dalam dan menarik.
Terlebih lagi, Anda bisa menambahkannya ke minuman hangat atau dingin, termasuk sari apel, cokelat panas, teh chai, latte kunyit, dan smoothie.
Jika Anda menggunakan pala utuh, parut dengan microplane atau parutan dengan lubang yang lebih kecil. Pala yang baru diparut lezat untuk buah segar, oatmeal, atau yogurt.
RINGKASANPala memiliki rasa hangat dan manis yang cocok dengan banyak makanan manis dan gurih yang berbeda.
Tindakan pencegahan
Meskipun pala tidak berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah kecil, mengonsumsinya dalam dosis tinggi dapat menyebabkan efek samping yang merugikan.
Ini mengandung senyawa myristicin dan safrole. Ketika tertelan dalam jumlah besar, mereka dapat menyebabkan gejala seperti halusinasi dan hilangnya koordinasi otot.
Menariknya, pala kadang-kadang diambil sebagai rekreasi untuk menimbulkan halusinasi dan menimbulkan perasaan “tinggi”. Ini sering dicampur dengan obat halusinogen lain, yang meningkatkan risiko efek samping yang berbahaya.
Faktanya, antara 2001 dan 2011, 32 kasus keracunan pala dilaporkan hanya di negara bagian Illinois AS. 47% kekalahan dari kasus ini terkait dengan konsumsi yang disengaja oleh mereka yang menggunakan pala untuk efek psikoaktifnya.
Myristicin, komponen utama minyak esensial yang ditemukan dalam pala yang memiliki sifat psikoaktif yang kuat, dianggap bertanggung jawab atas efek toksik ini.
Kasus keracunan pala telah dilaporkan pada orang yang menelan 5 gram pala, yang setara dengan sekitar 0,5–0,9 mg miristisin per pon (1-2 mg per kg) berat badan.
Keracunan pala dapat menyebabkan gejala serius, seperti detak jantung cepat, mual, disorientasi, muntah, dan agitasi. Bahkan dapat menyebabkan kematian bila dikombinasikan dengan obat lain.
Selain itu, penelitian pada tikus dan tikus menunjukkan bahwa mengonsumsi suplemen pala dosis tinggi dalam jangka panjang dapat menyebabkan kerusakan organ. Namun, tidak jelas apakah manusia juga akan mengalami efek ini.
Penting untuk dicatat bahwa efek racun dari rempah-rempah ini terkait dengan konsumsi pala dalam jumlah besar - bukan jumlah kecil yang biasanya digunakan di dapur.
Untuk menghindari efek samping yang berpotensi membahayakan ini, hindari mengonsumsi pala dalam jumlah besar dan jangan menggunakannya sebagai obat rekreasi.
RINGKASANPala dapat menyebabkan efek samping yang serius, seperti halusinasi, detak jantung cepat, mual, muntah, dan bahkan kematian, bila dikonsumsi dalam dosis besar atau dikombinasikan dengan obat rekreasi lainnya.
Garis bawah
Pala adalah rempah-rempah yang ditemukan di banyak dapur di seluruh dunia. Rasa hangat dan pedasnya cocok dengan banyak makanan, menjadikannya bahan yang populer untuk hidangan manis dan gurih.
Selain banyak kegunaan kulinernya, pala mengandung senyawa tanaman antiinflamasi kuat yang berfungsi sebagai antioksidan. Ini dapat meningkatkan suasana hati, kontrol gula darah, dan kesehatan jantung, meskipun diperlukan lebih banyak penelitian tentang efek ini pada manusia.
Berhati-hatilah untuk menikmati bumbu penghangat ini dalam jumlah kecil, karena dosis besar dapat menyebabkan efek samping yang serius.
.jpg)
