Bisakah Saya Makan Telur Jika Saya Mengidap Asam Urat?

Jika Anda menderita asam urat, Anda bisa makan telur.

Sebuah tinjauan jurnal tahun 2015 melihat data dari Singapore Chinese Health Study untuk melihat bagaimana sumber protein yang berbeda memengaruhi flare-up pada peserta yang dilaporkan menderita asam urat.

Para peneliti tidak menemukan hubungan yang signifikan antara risiko asam urat dengan konsumsi makanan berikut ini:

• telur
• kacang-kacangan dan biji-bijian
• produk biji-bijian

Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang asam urat dan apakah telur harus menjadi bagian dari makanan untuk meredakan gejala asam urat.

Apa itu asam urat?

Asam urat adalah bentuk artritis inflamasi yang menyakitkan yang memengaruhi persendian. Ini disebabkan oleh kelebihan asam urat yang berasal dari peningkatan produksi atau penurunan eliminasi senyawa ini.

Apa itu asam urat?

Tubuh Anda membuat asam urat untuk memecah purin, yang merupakan bahan kimia alami yang ditemukan di tubuh Anda dan dalam makanan yang Anda makan.

Bagaimana asam urat menyebabkan asam urat?

Jika terdapat terlalu banyak asam urat dalam tubuh Anda, baik karena Anda memproduksi lebih banyak atau tidak mampu menghilangkannya secara cukup, hal itu dapat membentuk kristal yang mungkin menumpuk di persendian. Hasilnya adalah asam urat.

Apa yang dapat saya lakukan tentang asam urat?

Setelah diagnosis, dokter dapat meresepkan obat untuk mengatasi asam urat. Anda juga bisa makan makanan rendah purin untuk mengatur kadar asam urat dalam tubuh Anda.

Asam urat dan telur

Makanan tertentu, seperti daging merah, kaya akan purin. Anda harus menghindari makanan seperti itu jika Anda menderita asam urat atau berisiko tinggi untuk itu.

Artinya, Anda perlu memilih sumber protein yang rendah purin. Telur adalah pilihan yang bagus.

Diet untuk menurunkan asam urat

Bicarakan dengan dokter Anda tentang makanan tertentu yang harus Anda hindari, tetapi umumnya diet untuk menurunkan asam urat akan mencakup:

• ceri
• kopi, teh, dan teh hijau
• produk susu rendah lemak
• minyak nabati, seperti kanola, zaitun, bunga matahari
• Sayuran
• kacang-kacangan
• kacang-kacangan dan biji-bijian
• telur
• produk gandum utuh

Umumnya, Anda harus menghindari makanan berikut jika Anda mengikuti diet untuk menurunkan asam urat:

• daging organ dan kelenjar, seperti hati dan roti manis
• makanan yang diproses
• daging merah, seperti daging sapi, domba, dan babi
• karbohidrat olahan, seperti gula pasir, roti putih, pasta, dan nasi putih
• kerang
• minuman dan makanan manis

Juga, bicarakan dengan dokter Anda tentang minum minuman beralkohol. Sebagai bagian dari diet untuk menurunkan asam urat, pria sebaiknya minum tidak lebih dari dua minuman beralkohol dan wanita tidak lebih dari satu minuman setiap 24 jam.

Menurut Mayo Clinic, diet asam urat kemungkinan besar tidak akan menurunkan konsentrasi asam urat dalam darah Anda tanpa pengobatan. Namun, ini mungkin berperan dalam mengurangi jumlah serangan dan membatasi tingkat keparahannya.

Nilai gizi telur

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, telur berukuran ekstra besar memiliki nutrisi berikut:

• 7,03 gram protein
• 5,33 gram lemak
• 0,40 gram karbohidrat
• 0,21 gram total gula

Telur juga memiliki mineral dan vitamin, di antaranya:

• kalium
• fosfor
• kalsium
• vitamin A
• vitamin D
• folat

Keamanan telur

Salmonella adalah sejenis bakteri yang merupakan penyebab umum keracunan makanan di Amerika Serikat.

Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) mewajibkan kemasan telur yang belum diolah untuk memusnahkan salmonella untuk memuat pernyataan penanganan yang aman ini:

"Untuk mencegah penyakit dari bakteri: Simpan telur di lemari es, masak telur sampai kuning telur mengeras, dan masak makanan yang mengandung telur secara menyeluruh."

Telur yang telah menjalani pasteurisasi dalam cangkang untuk memusnahkan salmonella tidak diwajibkan oleh FDA untuk menyertakan petunjuk penanganan yang aman, tetapi label biasanya akan menunjukkan bahwa telur tersebut telah diolah.

Bawa pulang

Telur merupakan sumber protein yang baik untuk penderita asam urat, karena telur secara alami rendah purin.

Meskipun mengonsumsi makanan dengan kadar purin yang lebih rendah dapat membantu mengurangi jumlah dan tingkat keparahan serangan asam urat, kemungkinan besar Anda memerlukan obat untuk menurunkan konsentrasi asam urat dalam darah untuk mengelola kondisi ini dengan benar.

Bicarakan dengan dokter Anda tentang berbagai cara untuk meredakan ketidaknyamanan asam urat, termasuk menjalankan diet untuk menurunkan asam urat.