Saus dan olesan membuat bumbu, camilan, dan makanan pesta yang sangat baik.
Namun, terkadang sarat dengan bahan berkalori tinggi, garam, gula, dan zat aditif lainnya.
Namun, Anda tidak harus bergantung pada produk yang dibeli di toko. Di rumah, Anda dapat menggunakan makanan utuh untuk membuat varietas Anda sendiri yang sama enaknya tetapi jauh lebih bergizi.
Berikut adalah 15 saus dan olesan sehat - dengan resep.
1. saus yogurt Yunani Ranch
Menggunakan yogurt Yunani sebagai bahan dasar saus adalah cara mudah untuk meningkatkan nutrisi camilan Anda.
Secara khusus, saus yogurt Yunani jauh lebih tinggi proteinnya daripada yang dibuat dengan krim asam. Makan makanan kaya protein telah terbukti membantu meningkatkan rasa kenyang dan metabolisme, yang dapat membantu menurunkan berat badan.
Resep ini menghasilkan sekitar 4 porsi dan rasanya mirip dengan saus ranch. Anda bisa menyajikannya dengan seledri dan batang wortel.
Bahan:
- 1 cangkir (225 gram) yogurt Yunani tanpa rasa
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh bubuk bawang merah
- 1/2 sendok teh adas kering
- 1/2 sendok teh peterseli kering
- garam secukupnya
Petunjuk Arah:
- Kocok yogurt Yunani, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, dill, dan peterseli dalam mangkuk kecil.
- Cicipi, tambahkan garam sesuai keinginan, dan nikmati.
Nutrisi per porsi:
- Kalori: 48
- Protein: 5 gram
- Karbohidrat: 2,5 gram
- Lemak: 2 gram
2. Madu mustard
Madu mustard membuat olesan yang lezat untuk sandwich dan saus yang fantastis untuk ayam dan sayuran.
Terlebih lagi, membuatnya di rumah sangatlah mudah - dan Anda dapat menghilangkan bahan tidak sehat yang terkandung dalam varietas yang dibeli di toko.
Anda perlu menggunakan moster sebagai bahan dasar, jadi pastikan untuk mencari varietas yang tidak mengandung bahan tambahan apa pun. Atau, Anda bisa membuatnya sendiri.
Campurkan 2 sendok makan (6 gram) biji moster utuh dengan 1/4 cangkir (25 gram) mustard bubuk, 1/2 sendok teh garam, 1/4 cangkir (60 ml) air, dan 1 sendok makan (15 ml) cuka putih. Tutup dan simpan pada suhu kamar selama 2 hari sebelum dinikmati.
Resep madu sawi di bawah ini menghasilkan kurang lebih 4 porsi.
Bahan:
- 1/4 cangkir (60 ml) madu
- 1/4 cangkir (60 gram) yogurt Yunani tanpa lemak tanpa lemak
- 1/4 cangkir (60 gram) mustard Dijon (buatan sendiri atau dibeli di toko)
- 1 sendok makan (15 ml) jus lemon
Petunjuk Arah:
- Dalam mangkuk kecil, kocok madu, yogurt Yunani, Dijon, dan jus lemon.
- Sajikan segera, atau simpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan.
Nutrisi per porsi:
- Kalori: 86
- Protein: 1 gram
- Karbohidrat: 18 gram
- Lemak: 0 gram
3. Saus kacang putih herba lemon
Kacang putih merupakan bahan dasar yang sangat baik untuk saus karena teksturnya yang lembut dan lembut.
Mereka juga tinggi protein dan serat nabati, yang dapat membuat Anda merasa kenyang dan meningkatkan kesehatan pencernaan.
Sajikan saus kacang putih lemon-dan-herba ini dengan sayuran cincang, seperti wortel, lobak, dan paprika, atau gunakan sebagai olesan untuk bungkus sayuran dan sandwich. Resepnya membuat 6 porsi.
Bahan:
- 2 cangkir (520 gram) kacang putih, tiriskan dan bilas (sekitar 1 kaleng)
- 1 sendok makan (15 ml) jus lemon
- 1 sendok teh rosemary segar, cincang
- 1/8 sendok teh lada hitam bubuk
- 1/4 cangkir (60 ml) minyak zaitun
Petunjuk Arah:
- Tambahkan semua bahan kecuali minyak zaitun ke dalam food processor atau blender bertenaga tinggi.
- Haluskan atau haluskan, terus tuangkan minyak zaitun sampai bahan-bahannya lembut.
- Tambahkan lebih banyak minyak zaitun atau sedikit air jika perlu.
Nutrisi per porsi:
- Kalori: 147
- Protein: 4 gram
- Karbohidrat: 12 gram
- Lemak: 10 gram
4. Celupkan buah selai kacang
Buah adalah camilan sederhana yang sehat, dan menyajikannya dengan saus dapat memberikan lebih banyak nutrisi.
Saus selai kacang ini sarat dengan protein, serat, dan lemak sehat, dan hanya perlu beberapa menit untuk disiapkan.
Itu membuat 4 porsi dan rasanya enak dengan apel, pisang, anggur, dan pir.
Bahan:
- 1/2 cangkir (128 gram) selai kacang krim
- 1/4 cangkir (60 gram) susu almond tanpa pemanis
- 2 sendok teh (15 ml) madu
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
Petunjuk Arah:
- Tambahkan semua bahan ke dalam mangkuk pengaduk kecil.
- Kocok hingga halus.
GIZI PER PENAYANGAN:
- Kalori: 208
- Protein: 7 gram
- Karbohidrat: 10 gram
- Lemak: 17 gram
5. Olesan alpukat bawang putih
Olesan yang lembut dan bergizi ini dapat digunakan pada sandwich, wraps, dan bahkan sebagai bahan dasar pizza.
Alpukat adalah sumber asam lemak tak jenuh tunggal yang sangat baik, yang dapat meningkatkan kesehatan jantung. Mereka juga menyediakan vitamin C dan E, dua antioksidan yang membantu melawan kerusakan sel yang mendasari dan mendukung kesehatan kulit.
Resep berikut menghasilkan 2 porsi.
Bahan:
- 1 buah alpukat, kupas dan bijinya, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- garam dan merica secukupnya
Petunjuk Arah:
- Hancurkan alpukat dalam mangkuk kecil dengan garpu.
- Tambahkan siung bawang putih dan campurkan ke dalam olesan, taburi garam dan merica jika Anda mau.
GIZI PER PENAYANGAN:
- Kalori: 189
- Protein: 4 gram
- Karbohidrat: 13 gram
- Lemak: 15 gram
6. Saus ayam kerbau
Saus ayam kerbau adalah camilan lezat untuk pesta dan hari permainan.
Versi ringan dari saus klasik ini menggunakan yogurt Yunani dan bukan krim keju - serta bahan sehat lainnya.
Sajikan dengan batang seledri atau keripik tortilla panggang. Resep ini menyediakan 4 porsi.
Bahan:
- 1 cangkir (225 gram) yogurt Yunani tanpa lemak (utuh, rendah lemak, atau tanpa lemak)
- 1/4 cangkir (60 ml) saus pedas, sesuai selera
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 2 cangkir (280 gram) dada ayam suwir, masak
- 2 sendok makan (6 gram) kucai segar, sesuai selera
Petunjuk Arah:
- Dalam mangkuk, kocok yogurt Yunani, saus pedas, dan bubuk bawang putih.
- Tambahkan ayam suwir dan aduk hingga terlapisi. Sajikan dingin dengan daun bawang segar.
- Cara lainnya, Anda dapat memindahkan saus ke piring tahan oven dan memanaskannya pada suhu 300 ° F (150 ° C) sampai hangat (10–15 menit), atau microwave dengan suhu tinggi selama 2-3 menit.
GIZI PER PENAYANGAN:
- Kalori: 122
- Protein: 12 gram
- Karbohidrat: 8 gram
- Lemak: 5 gram
7. Saus labu butternut yang dibumbui
Saus berbahan dasar labu ini berfungsi ganda sebagai pendamping dan makanan penutup yang sehat.
Ini dapat dengan mudah dioleskan di atas roti atau digunakan sebagai saus untuk sayuran. Untuk rasa manis yang ringan, sajikan dengan irisan apel atau keripik pita kayu manis.
Butternut squash mengandung beberapa nutrisi, termasuk vitamin C, yang penting untuk fungsi kekebalan tubuh dan penyembuhan luka.
Resep ini menghasilkan 4 porsi.
Bahan:
- 2 cangkir (480 gram) labu butternut tumbuk atau bubur labu butternut
- 3 sendok makan (45 ml) minyak zaitun
- 1/4 sendok teh kayu manis
- 1/8 sendok teh pala
- 1 sendok teh rosemary segar, cincang
- garam secukupnya
Petunjuk Arah:
- Gabungkan semua bahan dalam food processor atau blender bertenaga tinggi. Blender hingga halus.
- Cicipi dan tambahkan lebih banyak bumbu jika diinginkan.
GIZI PER PENAYANGAN:
- Kalori: 140
- Protein: 2 gram
- Karbohidrat: 13 gram
- Lemak: 11 gram
8. Saus kacang hitam barat daya
Saus yang mengenyangkan dan beraroma ini menyatu dalam beberapa menit dan kaya akan protein dan serat.
Kacang hitam juga merupakan sumber folat yang sangat baik, vitamin B yang diperlukan untuk pembentukan sel darah merah.
Resep ini menghasilkan 4 porsi. Sajikan dengan tortilla panggang atau keripik sayur.
Bahan:
- 2 cangkir (520 gram) kacang hitam, tiriskan dan bilas (sekitar 1 kaleng)
- 1 cangkir (250 gram) jagung, segar atau dicairkan
- 1 buah paprika, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sendok teh bubuk cabai
- 1 sendok teh air jeruk nipis
Petunjuk Arah:
- Tambahkan kacang hitam, jagung, paprika, dan bawang putih ke dalam mangkuk kecil.
- Tambahkan bubuk cabai dan air jeruk nipis, lalu aduk hingga terlapisi.
GIZI PER PENAYANGAN:
- Kalori: 153
- Protein: 9 gram
- Karbohidrat: 29 gram
- Lemak: 1 gram
9. Semuanya bumbu hummus
Hummus buatan sendiri ini lembut dan dibumbui dengan semua bumbu bagel.
Anda bisa menyebarkannya pada sandwich atau bungkus dan menggunakannya sebagai saus untuk sayuran dan buah segar. Resep ini menghasilkan 4 porsi.
Bahan:
- 2 cangkir (500 gram) kacang arab, tiriskan dan bilas (sekitar 1 kaleng)
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/4 cangkir (60 ml) minyak zaitun
- 1 sendok makan (9 gram) biji wijen
- 1 sendok teh biji poppy
- 1 sendok teh bubuk bawang merah
- garam secukupnya
Petunjuk Arah:
- Tambahkan buncis, bawang putih, dan minyak zaitun ke dalam food processor atau blender bertenaga tinggi. Haluskan atau haluskan sampai halus, dan tambahkan lebih banyak minyak zaitun atau air untuk mengencerkannya jika perlu.
- Pindahkan ke mangkuk dan tambahkan biji wijen, biji poppy, dan bubuk bawang. Aduk sebelum disajikan.
GIZI PER PENAYANGAN:
- Kalori: 241
- Protein: 7 gram
- Karbohidrat: 18 gram
- Lemak: 18 gram
10. Saus miju-miju paprika asap
Saus ini mengemas pukulan berasap dan sangat bagus untuk keripik pita gandum. Itu juga membuat isian yang bagus untuk membungkus.
Terlebih lagi, lentil mengandung protein nabati, serat, dan zat besi - mineral yang meningkatkan kesehatan darah dan membantu mengangkut oksigen ke seluruh tubuh Anda.
Saus ini menghasilkan sekitar 4 porsi.
Bahan:
- 2 cangkir (280 gram) lentil, dimasak
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok teh (5 gram) paprika asap
- 1 sendok makan (15 ml) jus lemon
- 1 sendok makan (15 ml) minyak zaitun
- garam secukupnya
Petunjuk Arah:
- Campurkan lentil dan bawang putih dalam mangkuk.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok paprika, jus lemon, dan minyak zaitun. Tuang di atas lentil dan aduk hingga terlapisi.
GIZI PER PENAYANGAN:
- Kalori: 151
- Protein: 9 gram
- Karbohidrat: 21 gram
- Lemak: 4 gram
11. Saus keju cottage pai apel
Saus pencuci mulut yang sehat ini manis, berbuah, dan dekaden.
Keju cottage-nya menawarkan 24 gram protein per cangkir (226 gram), menjadikannya camilan yang sangat mengenyangkan.
Sajikan dengan irisan apel, biskuit gandum, atau keripik pita. Resep ini menghasilkan 2 porsi.
Bahan:
- 1 cangkir (225 gram) keju cottage
- 1/2 cangkir (252 gram) saus apel tanpa pemanis
- 1/2 sendok teh kayu manis
Petunjuk Arah:
- Campur semua bahan dalam mangkuk.
GIZI PER PENAYANGAN:
- Kalori: 119
- Protein: 12 gram
- Karbohidrat: 13 gram
- Lemak: 3 gram
12. Olesan kacang tumbuk
Camilan berbahan dasar kacang polong yang semarak ini cocok untuk roti panggang, sandwich, wraps, dan bahkan pizza vegetarian.
Kacang polong juga sarat dengan nutrisi, termasuk kalium, kalsium, dan magnesium, yang mengatur tekanan darah dan dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
Resep ini menghasilkan 4 porsi.
Bahan:
- 2 cangkir (290 gram) kacang hijau, segar atau dicairkan
- 1/2 cangkir (112 gram) keju feta
- 2 sendok makan (30 ml) minyak zaitun
- 1 sendok makan (15 ml) jus lemon
Petunjuk Arah:
- Masukkan kacang polong ke dalam mangkuk pencampur dan haluskan dengan garpu.
- Tambahkan keju feta, minyak zaitun, dan jus lemon, lalu aduk.
GIZI PER PENAYANGAN:
- Kalori: 169
- Protein: 7 gram
- Karbohidrat: 12 gram
- Lemak: 11 gram
13. Celup alpukat ketumbar-jeruk nipis
Alpukat tumbuk cocok untuk sayuran, kerupuk biji-bijian atau biji-bijian, dan keripik tortilla panggang. Ini juga roti lapis yang nikmat.
Untuk membumbui saus alpukat Anda, coba tambahkan ketumbar segar dan jus jeruk nipis.
Resep ini cukup untuk 2 orang.
Bahan:
- 1 buah alpukat, kulit dan bijinya dibuang, potong dadu
- 1 buah jeruk nipis, buat jus
- 2 sendok makan (6 gram) daun ketumbar segar
- garam laut secukupnya
Petunjuk Arah:
- Dalam mangkuk pencampur, haluskan alpukat dengan garpu.
- Tambahkan air jeruk nipis, ketumbar, dan garam, lalu aduk hingga tercampur.
GIZI PER PENAYANGAN:
- Kalori: 148
- Protein: 2 gram
- Karbohidrat: 17 gram
- Lemak: 11 gram
14. Olesan kacang mete coklat
Kacang mete dapat dicampur menjadi saus bebas susu dan olesan untuk membuatnya kaya dan lembut.
Mereka juga menyediakan nutrisi seperti kalium dan lemak tak jenuh, yang dapat membantu mengurangi tekanan darah dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (baik).
Selai cokelat ini terasa enak dengan irisan apel atau keripik pita. Resep di bawah ini menghasilkan 4 porsi.
Bahan:
- 1 cangkir (112 gram) kacang mete mentah
- 1/4 cangkir (20 gram) bubuk kakao tanpa pemanis
- 1 sendok makan (15 ml) sirup maple
- 1 sendok makan (15 ml) minyak kelapa, lelehkan
Petunjuk Arah:
- Campurkan kacang mete, bubuk kakao, dan sirup maple dalam food processor atau blender bertenaga tinggi. Pulsa atau blender sampai halus. Anda mungkin perlu menggunakan spatula untuk mengikis sisi-sisinya sesekali.
- Tuang minyak kelapa sambil memblender atau mengaduk.
GIZI PER PENAYANGAN:
- Kalori: 252
- Protein: 6 gram
- Karbohidrat: 18 gram
- Lemak: 20 gram
15. Labu ricotta saus
Untuk suguhan manis dan kaya dengan bahan-bahan sederhana, cobalah saus labu berbasis keju ini.
Labu adalah sumber provitamin A yang sangat baik, yang diperlukan untuk fungsi kekebalan tubuh yang baik, sedangkan keju ricotta dikemas dengan protein yang memuaskan.
Anda bisa menyajikan saus lezat ini dengan apel, pir, keripik pita, atau sayuran segar. Resepnya menghasilkan 6 porsi.
Bahan:
- 2 cangkir (492 gram) keju part-skim ricotta
- 1 cangkir (240 gram) bubur labu kuning
- 2 sendok teh (10 ml) sirup maple
- 1/2 sendok teh kayu manis
Petunjuk Arah:
- Campur semua bahan dalam mangkuk kecil.
GIZI PER PENAYANGAN:
- Kalori: 134
- Protein: 10 gram
- Karbohidrat: 9 gram
- Lemak: 7 gram
Garis bawah
Saus dan olesan yang sehat tidak hanya membuat camilan, makanan penutup, dan bumbu yang sangat baik, tetapi juga memberikan tambahan nutrisi.
Dengan bahan-bahan yang sehat dan lezat, saus dalam daftar ini bergizi dan mudah dibuat.
