7 Manfaat Kesehatan dan Nutrisi Kacang Pinto

Kacang pinto adalah kacang kering paling populer di Amerika Serikat.

Mereka adalah varietas kacang biasa (Phaseolus vulgaris), yang sering digunakan dalam masakan Meksiko.

Kacang pinto berwarna krem ​​dengan bintik-bintik coklat kemerahan saat dikeringkan tetapi menjadi coklat muda pekat atau merah muda pucat saat dimasak. Mereka memiliki rasa yang bersahaja, hampir seperti kacang dan mudah disiapkan. Mereka biasanya dimakan utuh atau dihaluskan.

Kacang pinto tidak hanya penuh dengan vitamin dan mineral tetapi juga menawarkan beberapa manfaat kesehatan yang mengesankan.

Berikut 7 manfaat kesehatan dan nutrisi kacang pinto.

1. Sarat dengan nutrisi

Kacang pinto terutama terdiri dari karbohidrat, serat, dan protein. Mereka juga mengemas vitamin dan mineral yang luar biasa.

Satu cangkir (171 gram) kacang pinto yang direbus dengan garam menyediakan:

• Kalori: 245
• Karbohidrat: 45 gram
• Serat: 15 gram
• Protein: 15 gram
• Lemak: 1 gram
• Natrium: 407 mg
• Tiamin: 28% dari Nilai Harian (DV)
• Besi: 20% dari DV
• Magnesium: 21% dari DV
• Fosfor: 20% dari DV
• Kalium: 16% dari DV

Seperti yang Anda lihat, mereka membanggakan jumlah tiamin (vitamin B1) yang baik, yang merupakan vitamin esensial yang membantu tubuh Anda mengubah makanan menjadi energi.

Mereka juga menawarkan banyak mineral lain, seperti zat besi dan magnesium, dan mengandung sejumlah kecil vitamin B, seng, dan kalsium lainnya.

Saat dimasak tanpa garam atau bahan tambahan lainnya, kacang pinto bebas kolesterol dan rendah lemak dan natrium.

ringkasan

Kacang pinto mengandung vitamin, mineral, protein, dan serat penting. Secara khusus, mereka membanggakan banyak tiamin, zat besi, magnesium, kalium, dan fosfor.

2. Sumber serat yang sangat baik

Serat adalah karbohidrat yang tidak dapat dicerna yang ditemukan dalam makanan nabati.

Ini sangat penting untuk kesehatan pencernaan Anda, karena membantu memberi makan bakteri baik di usus Anda. Namun, kebanyakan orang tidak mencapai asupan serat harian yang direkomendasikan.

Wanita harus menargetkan 25 gram serat per hari, sedangkan pria harus mendapatkan 38 gram.

Satu cangkir (171 gram) kacang pinto rebus masing-masing menyediakan 40-60% dari AKG untuk wanita dan pria.

Asupan makanan kaya serat yang cukup, termasuk kacang pinto, dapat meningkatkan kesehatan jantung, kontrol gula darah, pencernaan yang baik, kesehatan usus, dan bahkan penurunan berat badan.

ringkasan

Kacang pinto adalah sumber serat makanan yang sangat baik, yang terkait dengan peningkatan regulasi gula darah dan kesehatan usus, di antara banyak manfaat lainnya.

3. Kaya akan antioksidan

Kacang pinto mengandung banyak antioksidan sehat, termasuk polifenol dan flavonoid.

Antioksidan melindungi sel Anda dari kerusakan akibat radikal bebas, yang merupakan molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan penyakit dari waktu ke waktu.

Kacang pinto sangat kaya akan kaempferol, flavonoid yang dikaitkan dengan manfaat kesehatan yang mengesankan. Banyak penelitian pada hewan dan tabung percobaan menghubungkannya dengan pertumbuhan kanker yang tertekan.

Selain itu, kaempferol dikaitkan dengan penurunan peradangan dan insiden stroke yang lebih rendah.

ringkasan

Kacang pinto adalah sumber antioksidan yang kaya - terutama kaempferol, yang dapat memberikan manfaat antikanker.

4. Dapat meningkatkan regulasi gula darah

Kacang pinto dapat mendukung kontrol gula darah.

Meskipun kandungan karbohidratnya tinggi, mereka tidak meningkatkan gula darah secara berlebihan. Indeks glikemik (GI) mereka yang rendah berarti mereka dicerna dengan lambat, memoderasi efek gula darahnya.

Berbagai penelitian menunjukkan bahwa diet kaya makanan rendah GI dapat membantu meningkatkan regulasi gula darah.

Selain itu, kacang pinto tinggi serat dan protein, keduanya memperlambat pelepasan gula ke aliran darah Anda.

ringkasan

Kacang pinto memiliki GI rendah dan tinggi serat dan protein, yang semuanya meningkatkan manajemen gula darah.

5. Dapat membantu kesehatan jantung

Kacang pinto juga menyehatkan jantung.

Satu studi kecil selama 8 minggu menemukan bahwa makan 1/2 cangkir (86 gram) kacang pinto setiap hari secara signifikan menurunkan kolesterol total dan LDL (jahat) - tingkat tinggi yang terkait dengan peningkatan risiko penyakit jantung.

Dalam studi lain, makan kacang pinto secara teratur tidak hanya menurunkan LDL (kolesterol jahat) tetapi juga mendorong produksi propionat.

Propionate adalah asam lemak rantai pendek (SCFA) yang terbukti membantu menurunkan kolesterol darah dan tingkat tekanan darah.

Terakhir, kacang pinto kaya akan berbagai nutrisi, seperti magnesium dan potasium. Mineral ini membantu mencegah tekanan darah tinggi, faktor risiko penting penyakit jantung.

ringkasan

Kacang pinto dapat membantu menurunkan tekanan darah, serta kolesterol total dan LDL (jahat), sehingga menurunkan risiko penyakit jantung.

6. Dapat meningkatkan penurunan berat badan

Kacang pinto dapat menurunkan berat badan.

Mereka kaya akan protein dan serat, dua nutrisi yang dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan menjaga nafsu makan tetap terkendali.

Berbagai penelitian telah mengaitkan asupan kacang dengan peningkatan kepenuhan, menurunkan berat badan, dan lingkar pinggang yang lebih kecil.

ringkasan

Karena kandungan protein dan seratnya yang tinggi, kacang pinto dapat meningkatkan rasa kenyang. Sebaliknya, rasa kenyang yang meningkat dapat menyebabkan penurunan berat badan.

7. Mudah ditambahkan ke dalam diet Anda

Kacang pinto tidak mahal dan mudah disiapkan.

Salah satu cara termudah untuk menyiapkannya adalah di atas kompor. Jika Anda menggunakan kacang kering, Anda harus mencucinya dan membuang semua kacang busuk - yang pecah, tumpah, atau berwarna gelap secara tidak wajar.

Merendam kacang semalaman akan membuat kacang matang lebih cepat.

Untuk memasak, tutupi dengan air atau kaldu ayam dalam panci besar. Anda juga bisa menambahkan bumbu dan perasa lain, seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, atau jalapeño. Didihkan dengan api sedang-besar selama 1 menit, kemudian didihkan selama 2-4 jam dengan api kecil-sedang sampai empuk.

Kacang pinto dapat dinikmati sebagai makanan pendamping atau bagian dari makanan berprotein tinggi dan tanpa daging.

Jika Anda lebih suka membeli kacang kalengan, perlu diingat bahwa banyak produk kaleng dapat mengandung tambahan garam, gula, dan pengawet.

ringkasan

Kacang pinto adalah hidangan yang mudah dan murah untuk disiapkan. Jika Anda membeli kacang kalengan, berhati-hatilah dengan kelebihan gula, garam, dan pengawet.

Garis bawah

Kacang pinto sangat bergizi.

Mereka adalah sumber protein, serat, vitamin, dan mineral yang sangat baik. Nutrisi ini dapat memberikan beberapa manfaat, termasuk peningkatan kontrol gula darah dan kesehatan jantung.

Kacang pinto juga kaya akan berbagai antioksidan dan dapat membantu menurunkan risiko penyakit kronis.

Terlebih lagi, harganya terjangkau, mudah disiapkan, dan cocok dengan berbagai hidangan. Ingatlah bahwa varietas kalengan mungkin mengandung bahan yang tidak diinginkan, seperti gula dan garam.