Panduan Penghitungan Karbohidrat Saku Baru dari Seorang Diabetic Foodie (dengan Giveaway!)

Oh, nikmatnya menghitung karbohidrat saat Anda menderita diabetes… (masukkan tawa sarkastik).

Ya, berjuang dengan makanan adalah aspek kunci dari hidup dengan diabetes, tidak peduli filosofi makanan apa yang Anda jalani. Untungnya, ada sumber daya baru di bagian depan ini, dari sesama penyandang disabilitas (penderita diabetes) Shelby Kinnaird, 50-an di Richmond, VA, yang telah hidup dengan diabetes tipe 2 selama sekitar 20 tahun. Dia menerbitkan buku baru untuk membantu D-Community menghitung asupan karbohidrat mereka.

Sebelum kita masuk ke Panduan Menghitung Karbohidrat Saku yang baru (dan kesempatan Anda untuk memenangkan salinan sampul keras gratis dari buku ini!), Mari kita mulai dengan kisah tentang bagaimana diabetes mengubah hidup Shelby.

Kisah Diabetes Tipe 2 Shelby

Shelby mengatakan kata terbaik untuk menggambarkan perasaannya tentang didiagnosis dengan T2D pada tahun 1999 adalah "bersyukur" - karena hal itu mengubah perspektifnya tentang kehidupan secara umum, dan terutama pendekatannya untuk makan dan mengelola kesehatannya secara keseluruhan.

“Hal terbaik yang telah dilakukan diabetes bagi saya adalah membantu saya menemukan hasrat saya… untuk makanan,” katanya kepada kami. “Saya selalu suka makan. Saya dibesarkan dengan dikelilingi oleh juru masak Selatan yang luar biasa yang tidak pernah menemukan produk roti, makanan penutup, atau gorengan yang tidak mereka sukai. Ketika saya pertama kali mengetahui saya menderita tipe 2, saya kewalahan oleh pembatasan diet. Semua yang saya tahu tentang memasak tampaknya tidak berguna. ”

Setelah membeli beberapa buku masak “diabetes” dan mencoba beberapa resep, Shelby mengatakan dia kecewa dengan versi resep klasik yang seharusnya “lebih sehat” yang sepertinya tidak pernah sesuai. Dia akhirnya mulai pergi ke pasar petani untuk mencari inspirasi, dan mulai membuat makanan yang menarik dan baru baginya, seperti sayuran yang belum pernah dia lihat sebelumnya yang memungkinkan eksperimen makanan - kohlrabi, labu fuzzy, akar seledri, kacang panjang. , bawang putih scapes, dan mizuna (sawi hijau Jepang), bubur semangka sebagai granita musim panas yang membekukan, terong dan ubi jalar untuk saus gurih, dan kembang kol untuk kentang tumbuk, kerak pizza, dan nasi.

Ketika orang-orang terus menanyakan resep secara online, dia memutuskan untuk membuat situs webnya, Pecinta Makanan Diabetes. Itu adalah kumpulan resep dan beberapa artikel terkait diabetes, dan sekarang dia memiliki buku baru untuk dibagikan.

Panduan Penghitungan Karbohidrat Saku

Buku barunya yang baru dirilis pada tanggal 26 Juni disebut Panduan Menghitung Karbohidrat Saku, dan di 140 halaman itu menggali segala hal yang ingin Anda ketahui tentang diabetes dan makanan.

Yang menarik dari buku baru ini adalah bahwa buku ini dalam format "panduan" - artinya Anda dapat dengan mudah beralih ke berbagai bagian yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda saat ini.

Ada ilmu tentang karbohidrat dan bagaimana pengaruhnya terhadap gula darah (BANYAK!), Dan buku ini menggali jauh ke dalam bagaimana berbagai jenis makanan berperan secara berbeda dalam tubuh Anda. Ini juga menguraikan pentingnya tidur dan kesehatan jantung, dan informasi umum khusus D seperti bagaimana A1C itu penting dan Anda harus jujur ​​dalam berbicara dengan dokter dan Certified Diabetes Educators (CDE) dalam hal manajemen diabetes dan makanan Anda. benar-benar makan. Setiap bab menyertakan lembar tip untuk mempersonalisasi informasi untuk kehidupan Anda sendiri.

Misalnya, bab "Keluar dan Tentang" menawarkan sekumpulan nasihat tentang makan di restoran dan berbelanja bahan makanan, mendorong Anda untuk jujur ​​tentang pilihan pribadi Anda. Memiliki daftar di tangan, memeriksa menu sebelumnya, dan menjelajahi pasar petani untuk pilihan yang lebih segar dan lebih sehat adalah beberapa tip bagus untuk siapa saja!

Saya juga menyukai rekomendasi rendah karbohidrat dalam buku ini, seperti di bagian berjudul "Makan Warna Anda" yang menguraikan cara Anda dapat membatasi karbohidrat tanpa benar-benar menghitungnya, dengan merangkul "pelangi" buah dan sayuran berwarna alami di piring Anda . Ada makanan hijau, oranye dan kuning, ungu dan biru, merah dan putih yang semuanya memiliki kandungan vitamin dan protein yang berbeda dan variabel karbohidrat yang meningkatkan kesehatan dan umumnya kadar glukosa darah yang lebih baik. Yay!

Menariknya, meskipun buku Shelby menawarkan sejumlah besar contoh rencana makan, buku itu menyertakan banyak resep sebenarnya. Tetap saja, saya menyukai makanan yang ditawarkan untuk nasi kembang kol, yang bersama dengan pizza kembang kol dan mie labu, baru-baru ini menjadi makanan pokok di rumah kami.

Yum!

Di akhir halaman, Anda dapat menemukan ringkasan praktis dari semua yang ada di bab sebelumnya. Bab “Tetap di Jalur” memiliki kelompok 10 tip berguna yang merangkum keseluruhan buku ini, mulai dari jujur ​​tentang melacak makanan dan angka BG hingga membaca label nutrisi dengan cermat dan mengonsumsi lemak sehat dan jenis makanan yang lebih sehat untuk Anda.

Sementara banyak dari saran sudah menjadi pokok dalam D-Life saya, saya pasti mempelajari beberapa trik baru yang akan saya rangkai ke dunia saya lebih sering. Buku ini tampak seperti tambahan yang bagus untuk rak buku PWD mana pun, baik Anda baru didiagnosis atau veteran D-lama atau orang yang Anda cintai dari seseorang yang mengalami gangguan pankreas dalam hidup Anda.

Untuk bagian Shelby, dia mengatakan jenis tulisan "bagaimana caranya" adalah miliknya.

"Saya tidak dapat memberi tahu Anda seberapa besar (ini) telah mengubah hidup saya," katanya. “Menulis tentang makanan membantu saya menjaga pola makan saya tetap pada jalurnya dan saya telah bertemu begitu banyak orang yang berpikiran sama, baik secara virtual maupun dalam kehidupan nyata. Ada sesuatu yang istimewa tentang ikatan antara penderita diabetes. Intinya: Saya bersyukur karena diagnosis diabetes saya membantu saya menemukan minat saya terhadap makanan dan, dalam prosesnya, membantu saya meluncurkan bisnis baru. ”

Anda dapat menemukan Panduan Menghitung Karbohidrat Saku di Amazon dengan harga $ 9,99 dalam bentuk paperback, dan hanya $ 0,99 sen dalam format elektronik. Tetapi sebelum Anda membeli buku itu sendiri, lihat eksklusif kami 'Milikku giveaway di bawah untuk memenangkan salinan gratis ...

Hadiah DMBooks

Tertarik untuk memenangkan salinan gratis Anda yang baru Panduan Menghitung Karbohidrat Saku oleh Shelby Kinnaird? Inilah kesempatan Anda: kami dengan senang hati memberikan dua salinan sampul tipis gratis dari buku baru ini!

1. Kirim email kepada kami di [email protected] dengan tulisan "DM-PocketGuide" di baris subjek untuk memberi tahu kami bahwa Anda berharap menang. Atau, Anda dapat meninggalkan komentar di Twitter atau Facebook kami dengan kata sandi yang sama termasuk dalam komentar. Untuk tujuan pengiriman, kami harus membatasi pemberian kepada mereka yang memiliki alamat surat di Amerika Serikat.

2. Anda memiliki waktu hingga Jumat, 13 Juli 2018, pukul 17.00 PST untuk masuk.

3. Pemenang akan dipilih menggunakan Random.org.

4. Kami akan mengumumkan pemenangnya di Facebook dan Twitter, jadi pastikan Anda mengikuti kami!Dan pastikan untuk mengawasi email dan / atau kotak messenger Facebook / Twitter Anda, karena itulah cara kami menghubungi pemenang kami. (Jika mereka tidak merespons dalam seminggu, kami memilih alternatif.)

Kami akan memperbarui posting ini untuk memberi tahu Anda semua siapa pemenang yang beruntung.

Semoga sukses untuk Anda semua penggemar D-Foodie di luar sana!

Kontes ini sudah ditutup. Selamat kepada Dennis Knurek karena telah dipilih oleh Random.org sebagai pemenang giveaway buku ini.