Orang telah memelihara lebah dan memakan madu mereka selama ribuan tahun.
Makan madu adalah salah satu cara untuk menikmati hasil kerja lebah. Melakukannya mungkin menawarkan manfaat kesehatan, mulai dari risiko infeksi yang lebih rendah hingga jantung dan hati yang lebih sehat.
Namun, mengonsumsi madu langsung dari sisir juga dapat menimbulkan beberapa risiko.
Artikel ini membahas penggunaan, manfaat, dan bahayanya sarang lebah.
Apa Itu Honeycomb?
Honeycomb adalah produk alami yang dibuat oleh lebah madu untuk menyimpan madu dan serbuk sari atau menampung larvanya.
Ini terdiri dari serangkaian sel heksagonal yang terbuat dari lilin lebah yang umumnya mengandung madu mentah.
Madu mentah berbeda dengan madu komersial karena tidak dipasteurisasi atau disaring.
Honeycomb mungkin juga mengandung bee pollen, propolis, dan royal jelly - produk lebah tambahan dengan potensi manfaat kesehatannya sendiri. Namun, ini mungkin hanya ditemukan dalam jumlah kecil.
Anda bisa memakan seluruh sarang lebah, termasuk madu dan sel lilin yang mengelilinginya.
Madu mentah memiliki konsistensi yang lebih bertekstur daripada madu yang disaring. Selain itu, sel lilin bisa dikunyah sebagai permen karet.
RingkasanHoneycomb adalah produk alami yang dibuat oleh lebah untuk menyimpan larva, madu, dan serbuk sari. Semua sarang lebah dapat dimakan - termasuk sel lilin dan madu mentah yang dikandungnya.
Kaya Nutrisi Tertentu
Honeycomb kaya akan karbohidrat dan antioksidan. Ini juga mengandung sejumlah kecil nutrisi lainnya.
Komponen utamanya adalah madu mentah, yang menawarkan sedikit protein, vitamin, dan mineral - tetapi terdiri dari 95–99% gula dan air.
Karena belum diproses, madu mentah mengandung enzim seperti glukosa oksidase, yang memberikan sifat antimikroba dan antibakteri pada madu.
Enzim semacam itu dihancurkan oleh pemanasan dan penyaringan yang digunakan untuk memproses sebagian besar madu komersial.
Selain itu, madu mentah cenderung tidak terkontaminasi dengan pemanis seperti sirup jagung fruktosa tinggi dan juga cenderung mengandung lebih banyak antioksidan daripada madu olahan.
Antioksidan adalah senyawa tanaman bermanfaat yang meningkatkan kesehatan, mengurangi peradangan, dan melindungi tubuh Anda dari penyakit. Kadarnya bisa sampai 4,3 kali lebih tinggi pada madu mentah daripada madu olahan.
Polifenol adalah jenis antioksidan utama madu. Penelitian menunjukkan bahwa mereka dapat membantu mengurangi risiko diabetes, demensia, penyakit jantung, dan bahkan jenis kanker tertentu.
Honeycomb juga mengandung lilin lebah, yang menyediakan asam lemak dan alkohol rantai panjang yang menyehatkan jantung. Senyawa ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.
RingkasanMadu mentah dan lilin lebah adalah dua komponen utama sarang lebah. Madu mentah kaya akan enzim dan antioksidan, sementara lilin lebah mengandung asam lemak dan alkohol rantai panjang - yang semuanya dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda.
Dapat Mempromosikan Kesehatan Jantung
Honeycomb dapat meningkatkan kesehatan jantung Anda.
Penelitian menunjukkan bahwa asam lemak rantai panjang dan alkohol yang ditemukan dalam lilin lebah dapat menurunkan kadar kolesterol darah tinggi, faktor risiko penyakit jantung.
Misalnya, satu ulasan mencatat bahwa alkohol lilin lebah dapat membantu menurunkan kolesterol LDL "jahat" hingga 29% sambil meningkatkan kolesterol HDL "baik" sebesar 8–15%.
Namun, studi dalam ulasan ini menggunakan alkohol terisolasi tingkat tinggi yang berasal dari lilin lebah, sehingga sulit untuk mengetahui apakah jumlah kecil lilin lebah di sarang lebah akan menghasilkan efek yang sama.
Konon, madu sendiri mungkin memiliki kemampuan menurunkan kolesterol yang sama.
Satu penelitian kecil memberi peserta 70 gram gula atau madu per hari. Setelah 30 hari, mereka yang berada dalam kelompok madu meningkatkan kolesterol HDL "baik" mereka sebesar 3,3% dan menurunkan kolesterol LDL "buruk" sebesar 5,8%.
Terlebih lagi, mengganti gula dengan madu juga dapat membantu menurunkan kadar trigliserida hingga 19%.
Selain itu, antioksidan madu dapat membantu melebarkan arteri yang menuju ke jantung Anda. Pada gilirannya, ini dapat meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah, berpotensi mengurangi risiko penggumpalan darah, serangan jantung, dan stroke.
RingkasanHoneycomb dapat bermanfaat bagi jantung Anda dengan meningkatkan aliran darah dan kadar kolesterol HDL "baik" sekaligus menurunkan tekanan darah, trigliserida, dan kolesterol LDL "buruk".
Dapat Melindungi Dari Infeksi
Honeycomb dapat meningkatkan kemampuan tubuh Anda untuk melawan bakteri dan jamur tertentu.
Misalnya, penelitian tabung reaksi menunjukkan bahwa ekstrak lilin lebah dapat memberikan perlindungan terhadap jamur dan bakteri penyebab penyakit, termasuk Staphylococcus aureus, Candida albicans, Salmonella enterica,dan E. coli .
Madu juga dikenal dengan sifat antimikroba. Penelitian menunjukkan bahwa itu dapat membantu melindungi usus Anda dari parasit usus Giardia lamblia .
Namun, penelitian pada manusia diperlukan untuk mengkonfirmasi efek ini.
RingkasanHoneycomb dapat memperkuat pertahanan tubuh Anda terhadap jamur dan beberapa jenis bakteri penyebab penyakit. Ini juga dapat membantu melindungi usus Anda dari parasit tertentu. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian manusia.
Dapat Mengurangi Batuk pada Anak
Honeycomb juga dapat membantu mengurangi batuk pada anak-anak.
Anak-anak rentan terkena infeksi saluran pernafasan bagian atas yang dapat menyebabkan batuk. Penelitian menunjukkan bahwa madu dapat membantu menekan batuk ini.
Dalam sebuah penelitian, makan sedikitnya 1/2 sendok teh (2,5 ml) madu soba 30 menit sebelum tidur lebih efektif daripada sirup obat batuk dalam mengurangi ketidaknyamanan terkait batuk pada anak-anak.
Kelompok anak-anak yang diberi madu soba juga tidur lebih nyenyak daripada mereka yang diberi sirup obat batuk atau tidak sama sekali.
Honeycomb kemungkinan memberikan manfaat yang sama, karena kaya akan madu.
Konon, madu mengandung spora C. botulinum bakteri, yang dapat membahayakan bayi kecil. Oleh karena itu sebaiknya madu atau sarang lebah tidak diberikan kepada anak di bawah usia 12 bulan.
RingkasanHoneycomb kaya akan madu yang dapat membantu mengurangi batuk pada anak-anak. Namun, sebaiknya tidak diberikan kepada anak di bawah satu tahun karena risiko botulisme.
Potensi Alternatif Gula untuk Penderita Diabetes
Honeycomb bisa menjadi alternatif gula yang baik untuk penderita diabetes.
Itu sebagian karena madu jauh lebih manis daripada gula, sehingga dibutuhkan jumlah yang lebih sedikit untuk mencapai tingkat kemanisan yang sama. Selain itu, madu tampaknya meningkatkan kadar gula darah lebih rendah daripada gula rafinasi.
Meskipun demikian, madu tetap meningkatkan kadar gula darah - jadi penderita diabetes sebaiknya tidak mengonsumsi terlalu banyak.
Terlebih lagi, alkohol yang ditemukan dalam lilin lebah dapat membantu mengurangi resistensi insulin, suatu kondisi yang menyebabkan kadar gula darah tinggi.
Satu studi kecil pada orang dengan penyakit hati berlemak nonalkohol (NAFLD) - suatu kondisi medis di mana lemak menumpuk di hati Anda, sering kali disertai dengan resistensi insulin - menemukan bahwa ekstrak alkohol lilin lebah mengurangi kadar insulin hingga 37%.
Tingkat insulin yang lebih rendah ini mungkin menunjukkan berkurangnya resistensi insulin, yang juga dapat bermanfaat bagi penderita diabetes.
Ingatlah bahwa studi berkualitas lebih tinggi dibutuhkan.
RingkasanHoneycomb cenderung meningkatkan kadar gula darah lebih rendah daripada gula rafinasi. Terlebih lagi, senyawa yang ditemukan dalam sarang lebah dapat membantu menurunkan resistensi insulin - tetapi diperlukan lebih banyak penelitian.
Dapat Meningkatkan Fungsi Hati
Sarang lebah juga dapat berkontribusi pada hati yang lebih sehat.
Dalam satu studi 24 minggu, campuran alkohol lilin lebah diberikan setiap hari kepada orang dengan penyakit hati. Khususnya, 48% dari mereka dalam kelompok lilin lebah melaporkan penurunan gejala - seperti sakit perut, kembung, dan mual - dibandingkan hanya 8% pada kelompok plasebo.
Selain itu, fungsi hati kembali normal pada 28% dari mereka yang diberi alkohol lilin lebah - dibandingkan dengan tidak ada pada kelompok plasebo.
Meskipun hasil ini tampak menjanjikan, tidak jelas berapa banyak sarang madu yang perlu Anda konsumsi untuk mendapatkan manfaat yang sama. Oleh karena itu, diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia sebelum kesimpulan yang kuat dapat dibuat.
RingkasanAlkohol lilin lebah yang ditemukan di sarang lebah dapat meningkatkan fungsi hati dan mengurangi gejala pada orang dengan penyakit hati. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian.
Bagaimana cara menggunakannya
Honeycomb dapat dikonsumsi dengan berbagai cara.
Meskipun Anda bisa memakannya apa adanya, itu membuat olesan yang sangat baik untuk roti hangat atau muffin Inggris. Honeycomb juga dapat digunakan sebagai pemanis dalam makanan penutup buatan sendiri - atau di atas pancake, oatmeal, atau yogurt.
Beberapa orang mungkin juga menikmati sepotong sarang madu di atas salad atau di samping buah, charcuterie, atau keju tua.
Anda mungkin menemukan sarang lebah di toko makanan kesehatan setempat atau pasar petani, meskipun Anda juga dapat membelinya secara online.
Saat memilih honeycomb, perlu diingat bahwa semakin gelap warna madu, semakin kaya senyawa bermanfaatnya, seperti antioksidan.
Honeycomb akan disimpan dalam waktu lama pada suhu kamar. Semakin lama Anda menyimpannya, semakin mungkin untuk mengkristal - tetapi bentuk kristalisasi tetap dapat dimakan.
RingkasanHoneycomb dapat digunakan sebagai pemanis atau disajikan sebagai pendamping berbagai masakan. Anda kemungkinan besar akan menemukan sarang lebah di pasar petani lokal dan harus menyimpannya pada suhu kamar.
Potensi Bahaya
Honeycomb umumnya dianggap aman untuk dimakan.
Namun karena mengandung madu, maka beresiko terkontaminasi C. botulinum spora.Ini sangat berbahaya bagi wanita hamil dan anak di bawah usia 12 bulan.
Dalam beberapa kasus, makan sarang lebah dalam jumlah besar dapat menyebabkan gangguan perut.
Untuk meminimalkan risiko terjadinya hal ini, mungkin yang terbaik adalah menghindari makan sarang lebah dalam jumlah besar setiap hari - atau cukup meludahkan sel lilin.
Selain itu, orang dengan alergi terhadap racun lebah atau serbuk sari mungkin ingin berhati-hati saat makan sarang lebah, karena dapat menyebabkan reaksi alergi.
Penting juga untuk diperhatikan bahwa meskipun memiliki banyak manfaat potensial, sarang lebah tetap sangat tinggi gula - jadi yang terbaik adalah memakannya dalam jumlah sedang.
RingkasanMakan sarang lebah dalam jumlah kecil umumnya dianggap aman. Namun, Anda tidak boleh memberikannya kepada bayi Anda atau memakannya jika Anda sedang hamil karena risiko botulisme. Karena madu tinggi gula, sebaiknya jangan makan sarang madu secara berlebihan.
Garis bawah
Honeycomb adalah produk lebah alami yang terdiri dari sel lilin berbentuk heksagonal yang mengandung madu mentah.
Madu dan sisirnya dapat dimakan dan menawarkan banyak manfaat kesehatan, seperti melawan infeksi dan meningkatkan kesehatan jantung. Honeycomb juga dapat meningkatkan fungsi hati dan berfungsi sebagai alternatif gula bagi penderita diabetes.
Konon, sarang lebah tetap kaya akan gula, jadi harus dikonsumsi dalam jumlah sedang.
.jpg)
