Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.
Kacang mete adalah biji berbentuk ginjal yang bersumber dari pohon mete - pohon tropis asli Brasil tetapi sekarang dibudidayakan di berbagai iklim hangat di seluruh dunia.
Meski biasa disebut kacang pohon, dan bergizi sebanding dengannya, kacang mete sebenarnya adalah biji-bijian. Mereka kaya nutrisi dan senyawa tanaman yang bermanfaat dan mudah ditambahkan ke banyak hidangan.
Seperti kebanyakan kacang, kacang mete juga dapat membantu meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan. Mereka telah dikaitkan dengan manfaat seperti penurunan berat badan, peningkatan kontrol gula darah, dan jantung yang lebih sehat.
Artikel ini mengulas nutrisi, manfaat, dan kelemahan kacang mete untuk menentukan apakah itu baik untuk Anda.
Kaya nutrisi
Kacang mete kaya akan berbagai nutrisi. Satu ons (28 gram) kacang mete mentah tanpa garam memberi Anda sekitar:
- Kalori: 157
- Protein: 5 gram
- Lemak: 12 gram
- Karbohidrat: 9 gram
- Serat: 1 gram
- Tembaga: 67% dari Nilai Harian (DV)
- Magnesium: 20% dari DV
- Mangan: 20% dari DV
- Seng: 15% dari DV
- Fosfor: 13% dari DV
- Besi: 11% dari DV
- Selenium: 10% dari DV
- Tiamin: 10% dari DV
- Vitamin K: 8% dari DV
- Vitamin B6: 7% dari DV
Kacang mete kaya akan lemak tak jenuh - kategori lemak yang dikaitkan dengan penurunan risiko kematian dini dan penyakit jantung.
Mereka juga rendah gula, sumber serat, dan mengandung jumlah protein yang hampir sama dengan jumlah yang setara dengan daging yang dimasak.
Selain itu, kacang mete mengandung banyak tembaga, mineral penting untuk produksi energi, perkembangan otak yang sehat, dan sistem kekebalan yang kuat. Mereka juga merupakan sumber magnesium dan mangan yang bagus, nutrisi yang penting untuk kesehatan tulang.
RingkasanKacang mete rendah gula dan kaya serat, lemak penyehat jantung, dan protein nabati. Mereka juga merupakan sumber tembaga, magnesium, dan mangan yang baik - nutrisi penting untuk produksi energi, kesehatan otak, kekebalan, dan kesehatan tulang.
Mengandung senyawa tumbuhan yang bermanfaat
Kacang dan biji-bijian dianggap sebagai pembangkit tenaga antioksidan, tidak terkecuali kacang mete.
Antioksidan adalah senyawa tanaman bermanfaat yang menjaga tubuh Anda tetap sehat dengan menetralkan molekul penyebab kerusakan yang dikenal sebagai radikal bebas. Pada gilirannya, ini membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan kemampuan tubuh Anda untuk tetap sehat dan bebas dari penyakit.
Kacang mete kaya akan polifenol dan karotenoid - dua kelas antioksidan yang juga ditemukan di kacang pohon lainnya.
Studi menghubungkan antioksidan dalam kacang-kacangan seperti kenari, pecan, dan almond dengan tingkat kerusakan sel oksidatif yang lebih rendah.
Karena profil antioksidannya yang serupa, kacang mete diharapkan menawarkan manfaat melawan oksidasi yang serupa. Hal ini mungkin terjadi terutama pada kacang mete panggang, yang tampaknya memiliki aktivitas antioksidan yang meningkat dibandingkan dengan kacang mete mentah.
Meskipun demikian, jumlah penelitian khusus kacang mete terbatas dan diperlukan lebih banyak penelitian sebelum kesimpulan yang kuat dapat dibuat.
RingkasanKacang mete kaya akan karotenoid dan polifenol, dua kategori antioksidan yang dapat membantu mengurangi peradangan dan menawarkan perlindungan dari penyakit. Namun, penelitian yang lebih spesifik jambu mete masih dibutuhkan.
Semoga membantu Anda menurunkan berat badan
Kacang kaya akan kalori dan lemak. Oleh karena itu, orang yang ingin menurunkan berat badan secara tradisional disarankan untuk membatasi jumlah kacang dalam makanan mereka.
Namun, penelitian mulai menghubungkan diet kaya kacang dengan penurunan berat badan yang lebih besar dan bobot tubuh yang lebih rendah secara keseluruhan daripada diet tanpa kacang.
Ini sebagian dapat dijelaskan oleh fakta bahwa kacang mete tampaknya memberi tubuh lebih sedikit kalori daripada yang diperkirakan.
Menurut database FoodData Central dari Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), kacang mete menyediakan 157 kalori per porsi 1 ons (28 gram).
Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa tubuh manusia hanya dapat mencerna dan menyerap sekitar 84% kalori ini. Hal ini kemungkinan karena sebagian lemak yang dikandungnya tetap terperangkap di dalam dinding berserat kacang mete daripada diserap selama proses pencernaan.
Di sisi lain, memanggang atau menggiling kacang dapat meningkatkan kemampuan tubuh untuk mencernanya sepenuhnya, sehingga meningkatkan jumlah kalori yang diserap.
Hasilnya, manfaat penurunan berat badan mungkin paling kuat untuk kacang mete mentah utuh, meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengonfirmasi hal ini. Dan Anda mungkin mengorbankan manfaat antioksidan yang didapat dari kacang mete panggang.
Selain memberikan kalori yang lebih sedikit dari yang diharapkan, kacang juga kaya akan protein dan serat, yang dikenal dapat mengurangi rasa lapar dan meningkatkan perasaan kenyang, yang keduanya dapat meningkatkan penurunan berat badan.
RingkasanKacang mete ternyata memberikan kalori lebih sedikit dari yang diperkirakan. Kandungan serat dan proteinnya yang kaya dapat membantu mengurangi rasa lapar dan meningkatkan rasa kenyang. Secara keseluruhan, semua faktor ini dapat membantu Anda menurunkan berat badan berlebih.
Dapat meningkatkan kesehatan jantung
Diet kaya kacang-kacangan, termasuk kacang mede, secara konsisten dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit, seperti stroke dan penyakit jantung.
Beberapa penelitian telah berfokus pada manfaat kesehatan jantung tertentu dari kacang mete.
Salah satunya menemukan bahwa penderita diabetes tipe 2 yang mengonsumsi 10% kalori hariannya dari kacang mete memiliki rasio kolesterol LDL (jahat) terhadap HDL (kolesterol baik) yang lebih rendah daripada mereka yang tidak makan kacang mete sama sekali.
Rasio LDL ke HDL yang rendah biasanya dipandang sebagai penanda kesehatan jantung yang baik.
Dua penelitian lain mengaitkan konsumsi kacang mete dengan kadar kolesterol HDL yang lebih tinggi dan tekanan darah rendah, serta menurunkan kadar kolesterol total dan LDL.
Namun, tinjauan terbaru menunjukkan hasil yang bertentangan. Salah satu penelitian yang disertakan menunjukkan bahwa asupan kacang mete secara teratur dapat menurunkan tekanan darah dan kadar trigliserida. Namun, itu tidak menemukan efek pada kadar kolesterol total, LDL, atau HDL.
Demikian pula, tinjauan lain gagal menemukan perubahan signifikan pada kadar kolesterol atau trigliserida setelah konsumsi 1–3,8 ons (28–108 gram) kacang mete per hari selama 4–12 minggu.
Peneliti berpendapat bahwa hasil yang tidak konsisten ini mungkin disebabkan oleh terbatasnya jumlah studi dan jumlah partisipan yang kecil. Mereka menyimpulkan bahwa meskipun kacang mete sama-sama bermanfaat bagi kesehatan jantung seperti kacang-kacangan lainnya, diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengonfirmasi hal ini.
Mungkin juga ada perbedaan berdasarkan apakah peserta dalam penelitian ini mengganti makanan ringan yang lebih tidak sehat dengan kacang mete atau hanya menambahkan kacang mete ke pola makan mereka saat ini.
RingkasanDiet kaya kacang secara konsisten terbukti bermanfaat bagi kesehatan jantung. Kacang mete tampaknya menawarkan beberapa manfaat untuk menurunkan tekanan darah, trigliserida, dan kolesterol. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian sebelum kesimpulan yang kuat dapat dibuat.
Mungkin bermanfaat bagi penderita diabetes tipe 2
Orang dengan diabetes tipe 2 mungkin mendapat manfaat dari menambahkan kacang mete ke dalam makanan mereka.
Itu sebagian karena kacang mete adalah sumber serat yang baik, nutrisi yang membantu mencegah lonjakan gula darah dan dipercaya menawarkan perlindungan terhadap diabetes tipe 2.
Studi yang mengamati efek kacang mete pada kadar gula darah masih terbatas.
Namun, dalam sebuah penelitian, orang dengan diabetes tipe 2 yang makan 10% kalori harian mereka dari kacang mete secara keseluruhan memiliki kadar insulin yang lebih rendah - penanda kontrol gula darah - dibandingkan mereka yang tidak makan kacang mete sama sekali.
Apalagi kacang mete hanya mengandung 8 gram karbohidrat bersih per porsinya, yang kurang dari 2 gramnya berasal dari gula.
Karbohidrat bersih mengacu pada jumlah total karbohidrat dalam makanan, dikurangi jumlah serat yang dikandungnya - memberikan nilai untuk jumlah bersih karbohidrat yang benar-benar dapat diserap tubuh Anda.
Mengganti makanan yang lebih tinggi karbohidrat bersih dan gula dengan kacang mete kemungkinan besar membantu menurunkan kadar gula darah.
Meski begitu, diperlukan lebih banyak penelitian untuk meneliti efek diet kaya mete pada penderita diabetes tipe 2.
RingkasanKacang mete rendah gula dan kaya serat - dua faktor yang, jika digabungkan, dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan melindungi dari perkembangan diabetes tipe 2. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengonfirmasi manfaat ini.
Mudah ditambahkan ke dalam diet Anda
Kacang mete sangat mudah ditambahkan ke makanan Anda.
Mereka bisa dimakan mentah atau dipanggang, dan dibuat untuk camilan portabel yang mudah dibawa.
Kacang mete utuh atau giling juga bisa dimasukkan ke dalam berbagai hidangan, mulai dari tahu orak dan tumis, hingga sup, salad, dan semur.
Mentega mete adalah cara lain untuk menambahkan kacang mete ke dalam makanan Anda. Sebarkan di atas roti panggang atau aduk menjadi yogurt atau oatmeal. Anda juga dapat mengolah mentega mete bersama dengan oat dan buah kering favorit Anda untuk membuat bola energi buatan sendiri dan bebas pemanggang.
Kacang mete juga bisa direndam dan dicampur dengan cuka sari apel atau jus lemon untuk membuat krim asam atau keju krim bebas susu Anda sendiri. Gunakan ini untuk menambah rasa pada makanan atau membuat versi makanan penutup favorit Anda yang bebas susu.
Perlu diingat bahwa beberapa kacang mete panggang dan asin dapat mengandung banyak minyak dan garam tambahan. Jika tujuan Anda adalah untuk membatasi kelebihan garam atau lemak tambahan, pertimbangkan untuk memilih varietas mete panggang kering atau mentah tanpa garam bila memungkinkan.
RingkasanKacang mete adalah tambahan serbaguna untuk diet apa pun. Makan mereka sendiri, tambahkan ke hidangan favorit Anda, atau gunakan untuk membuat saus dan makanan penutup berbasis kacang mete. Pilih varietas panggang kering atau mentah tanpa garam bila memungkinkan.
Potensi kerugian
Kacang mete umumnya merupakan tambahan yang aman untuk makanan kebanyakan orang.
Ingatlah bahwa kacang mete panggang atau asin dapat mengandung banyak minyak atau garam tambahan. Untuk alasan ini, mungkin yang terbaik adalah memilih varietas panggang kering atau mentah tanpa garam.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kacang mete panggang mungkin mengandung antioksidan yang meningkatkan kesehatan lebih tinggi daripada kacang mete mentah. Pertimbangkan untuk memanggang kacang mete mentah sendiri di rumah tanpa minyak tambahan.
Untuk melakukannya, cukup oleskan kacang mete mentah dalam satu lapisan di atas loyang. Kemudian, keringkan panggang pada suhu 350 ° F (188 ° C) di rak tengah oven Anda selama 8–15 menit. Ingatlah untuk mengaduk kacang mete dengan interval 3–5 menit agar tidak gosong.
Cara lainnya, masukkan kacang mete ke dalam wajan dengan api sedang selama 3–5 menit, atau sampai kacang mete menjadi agak coklat.
Apalagi kacang mete mengandung fitat yang bisa membuat tubuh Anda lebih sulit menyerap vitamin dan mineral yang dikandungnya. Merendam kacang semalaman sebelum menambahkannya ke piring akan membantu mengurangi kandungan fitatnya dan meningkatkan daya cerna.
Terakhir, kacang mete diklasifikasikan sebagai kacang pohon. Oleh karena itu, orang yang alergi terhadap kacang pohon, seperti almond, kacang Brazil, pecan, pistachio, kenari, atau hazelnut, mungkin memiliki risiko lebih tinggi untuk juga alergi terhadap kacang mete.
RingkasanKacang mete umumnya dianggap aman. Untuk mendapatkan banyak manfaat, pertimbangkan untuk membeli kacang mete mentah tanpa garam dan merendamnya sebelum dimakan, jika memungkinkan. Kacang mete sangrai kering meningkatkan aktivitas antioksidan.
Garis bawah
Kacang mete kaya akan serat, protein, dan lemak sehat. Mereka juga mengandung berbagai vitamin, mineral, dan senyawa tanaman bermanfaat yang melindungi kesehatan.
Sama halnya dengan kacang-kacangan, kacang mete dapat menurunkan berat badan, mengontrol gula darah, dan kesehatan jantung. Namun, penelitian tentang kacang mete lebih sedikit dibandingkan kacang lainnya. Oleh karena itu, studi yang lebih spesifik kacang mete diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat ini.
Meskipun demikian, ada sedikit kerugian untuk menambahkan lebih banyak kacang mete ke dalam makanan Anda. Ingatlah untuk memilih varietas panggang kering atau mentah tanpa garam jika memungkinkan.
Beli kacang mete mentah tanpa garam secara online.
.jpg)
