Punya pertanyaan tentang menjalani hidup dengan diabetes? Anda datang ke tempat yang tepat: Tanya D’Mine !, kolom Tanya Jawab mingguan kami oleh veteran tipe 1 dan penulis diabetes Wil Dubois.
Terkadang sulit untuk memisahkan fakta dari fiksi tentang zat yang diduga membantu menurunkan gula darah. Hari ini kita berbicara tentang pedas dan asam…
{Punya pertanyaan Anda sendiri? Email kami di [email protected] }
Joel, tipe 2 dari Illinois, menulis: Saya pernah mendengar banyak orang mengatakan bahwa makanan asam, pahit, atau pedas membantu menurunkan gula darah. Apakah ini benar?
Wil @ Ask D'Mine menjawab: Tidak ada kekurangan studi tentang efek penurun gula darah dari makanan asam, pahit, atau pedas — tetapi mereka cenderung agak samar, mungkin karena ada sedikit motivasi untuk meneliti intervensi medis yang dapat ' t dimonetisasi. Apa yang saya maksud dengan samar? Dr. Fr. Baby Joseph dari Malankara Catholic College, menulis ringkasan penelitian pengobatan nutrisi di Jurnal Penyakit Tropis Asia Pasifik, mengatakan yang terbaik: "Meskipun data melimpah dari penelitian biokimia dan hewan, data klinis yang tersedia seperti yang ditinjau dalam artikel ini sering kali cacat oleh ukuran sampel yang kecil, kurangnya kontrol dan desain penelitian yang buruk."
Ini cara yang bagus untuk mengatakan bahwa ada banyak sains omong kosong tentang subjek ini. Seperti saya katakan, samar.
Masih dengan asap sebanyak ini, mungkin masih ada api. Ambil selang dan sekop dan mari kita lihat.
Setidaknya satu unsur makanan pedas telah diteliti secara ekstensif: capsaicin, yaitu Pow! elemen di banyak cabai. Capsaicin telah lama berada di bawah mikroskop, secara harfiah. Salah satu studi capsaicin paling awal diterbitkan pada tahun 1978 di jurnal Toksikologi Makanan dan Kosmetik, dan itu menunjukkan bahwa capsaicin meningkatkan penyerapan glukosa dalam intensitas. Setidaknya pada tikus. Dan hamster. Mungkin. Penelitian itu in vitro, artinya jaringan atau sel telah dikeluarkan dari makhluk yang dimaksud dan dipelajari di cawan petri.
In vitro adalah bahasa Latin untuk "dalam gelas".
Ini sangat panjang dari sel tikus di piring kaca yang merespons senyawa dengan baik, hingga gagasan bahwa Anda juga harus makan senyawa itu.
Namun, penelitian selanjutnya, dari Republik Rakyat Cina, mengamati tikus diabetes yang hidup. Studi ini membandingkan capsaicin dengan "analog capsaicin nonpungent" yang disebut Capsiate. Bagaimana keduanya bisa saling bertumpuk? Analog tidak melakukannya dengan baik, tetapi para peneliti mengklaim bahwa zat alami dan analog meningkatkan kadar insulin (yang seharusnya tidak mungkin terjadi pada tikus T1D) sementara guncangan dalam protein transportasi glukosa juga semakin mengurangi darah. kadar glukosa.
Itu menarik. Tetapi para peneliti China juga mengklaim bahwa cabai "menunjukkan antiobesitas, antikanker, antidiabetik, dan efek pereda nyeri dan gatal." Hmmmm…. Kedengarannya seperti Minyak Ular universal yang bagus bagi saya. Saya curiga ketika satu senyawa seharusnya menyembuhkan semua penyakit. Tapi mungkin itu hanya aku.
Untungnya, tidak semua penelitian makanan pedas dilakukan pada tikus percobaan. Ada beberapa penelitian pada manusia, tetapi hasilnya beragam. Salah satu dari mereka yang pertama mengambil orang yang sehat, mengisinya dengan gula, menambahkan capsaicin, dan menemukan bahwa tidak ada bedanya. Studi lain mengambil 44 wanita dengan diabetes gestasional dan setengahnya diisi dengan cabai selama sebulan dan kemudian membandingkan glukosa, insulin, dan bahan kimia darah lainnya. Para peneliti mengklaim bahwa wanita lada isi telah meningkatkan gula darah postprandial (setelah makan). Seperti saya katakan, hasil yang beragam.
Pindah, saatnya menjadi pahit. Rupanya salah satu makanan pahit di luar sana adalah Momordica Charantia — pare. Di seluruh Asia, pare memiliki peran historis yang mengakar dalam pengobatan tradisional, dan setidaknya satu studi yang dirancang dengan baik menemukan bahwa pare dalam dosis besar menurunkan glukosa darah, tetapi efeknya sederhana - kurang dari satu pil metformin. Tetapi, seperti kebanyakan sains di dunia ini, tim yang berbeda mendapatkan hasil yang berbeda, artinya, tidak ada hasil sama sekali. Jadi pilih racunmu. Oh iya. Ketahuilah bahwa terlalu banyak pare adalah racun itu sendiri. Banyak dari unsur-unsurnya beracun dalam volume.
Mengenai makanan asam, saya tidak dapat menemukan banyak tulisan tentang makanan asam penurun gula darah, yang tidak terlalu mengejutkan, mengingat bahwa makanan asam yang paling umum — seperti jeruk dan beberapa produk susu — juga tinggi. dalam karbohidrat. Jika mereka memang memiliki sifat penurun glukosa, gula alami mereka sendiri akan membanjiri efek positifnya. Itu tidak berarti bahwa beberapa jenis obat tidak dapat dikembangkan dari senyawa penurun glukosa — jika ada — tetapi memakan sekeranjang lemon dan jeruk nipis kemungkinan tidak akan membantu gula darah Anda. Namun, setidaknya itu akan mencegah penyakit kudis.
Jadi jangan sampai menghujani parade Anda, tetapi bukti samar terbaik menunjukkan bahwa jika makanan asam, pahit, atau pedas benar-benar meningkatkan gula darah, efeknya paling sedikit, setidaknya dalam hal dunia nyata yang realistis. aplikasi. Ini mungkin menjelaskan mengapa berbagai penelitian mendapatkan hasil yang berbeda-beda. Jika Anda mengukur perbedaan kecil, kesalahan kecil dapat mengubah hasil. Tapi jika itu masalahnya, mengapa banyak orang yang mengatakan bahwa makanan ini menurunkan gula darah?
Saya punya teori tentang itu.
Untuk makanan pedas, seberapa besar piring yang bisa Anda makan sebelum lidah meleleh? Berapa banyak air yang harus Anda buang untuk mencoba memadamkan api di mulut Anda? Dan kami memiliki pepatah dalam bahasa Inggris tentang sesuatu yang menjadi pil pahit untuk ditelan. Hanya ada begitu banyak pahit kuliner yang bisa kita toleransi, dan itu tidak banyak.
Jadi salah satu kemungkinannya adalah saat makan makanan pedas dan pahit kita cenderung makan lebih sedikit. Dan untuk makanan yang benar-benar pedas, kita juga mengonsumsi cukup banyak cairan pengganti, yang menghabiskan ruang di perut kita, memuaskan nafsu makan kita dengan volume makanan yang lebih sedikit.
Dan kombinasi itu bisa benar-benar menurunkan gula darah, setidaknya bagi mereka yang menderita diabetes tipe 2.
Begini cara kerjanya: Kebanyakan tipe 2 masih menghasilkan sedikit insulin, tetapi umumnya tidak cukup untuk mengontrol gula darahnya. Salah satu solusi untuk masalah ini adalah minum obat untuk menyedot kelebihan gula dari darah mereka. Tetapi solusi lain adalah dengan hanya mengurangi asupan gula ke tingkat yang cukup rendah sehingga tindakan insulin apa pun tetap sesuai dengan tugas.
Dengan kata lain, untuk tipe 2, menurunkan asupan karbohidrat dapat membuat insulin yang tersisa di tubuh mereka menyusul. Dan makanan pedas dan pahit — terlepas dari khasiat obat ajaib apa pun yang mungkin mereka miliki dalam jumlah kecil — dapat mencapai itu dengan fakta sederhana bahwa kita makan lebih sedikit.
Hei, dan jika makanan ini benar-benar memiliki efek biokimia penurun gula yang kecil, itu jauh lebih baik.
Ini bukan kolom nasihat medis. Kami adalah penyandang disabilitas yang secara bebas dan terbuka berbagi kebijaksanaan dari pengalaman yang kami kumpulkan - milik kami telah-ada-melakukan-itu pengetahuan dari parit. Intinya: Anda masih membutuhkan bimbingan dan perawatan dari seorang profesional medis berlisensi.
