Fakta nutrisi blueberry
Blueberry kaya akan berbagai nutrisi, antara lain:
- serat
- vitamin C
- vitamin E.
- vitamin K
- kalium
- kalsium
- magnesium
- folat
Satu cangkir blueberry segar mengandung tentang:
- 84 kalori
- 22 gram karbohidrat
- 4 gram serat
- 0 gram lemak
Blueberry dan diabetes
Faktanya, American Diabetes Association (ADA) menyebut blueberry sebagai makanan super diabetes.Meskipun tidak ada definisi teknis untuk istilah "makanan super", blueberry dikemas dengan vitamin, antioksidan, mineral, dan serat yang meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Mereka juga dapat membantu mencegah penyakit.
Bagi penderita diabetes, blueberry dapat membantu pemrosesan glukosa, penurunan berat badan, dan sensitivitas insulin. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang manfaat blueberry untuk diabetes.
Indeks glikemik blueberry
Indeks glikemik (GI) mengukur efek makanan yang mengandung karbohidrat pada tingkat gula darah Anda, juga disebut tingkat glukosa darah.
Indeks GI memberi peringkat makanan pada skala 0 sampai 100. Makanan dengan angka GI tinggi meningkatkan kadar glukosa darah lebih cepat daripada makanan dengan angka GI sedang atau rendah. Peringkat GI didefinisikan sebagai:
- Rendah: 55 atau kurang
- Sedang: 56–69
- Tinggi: 70 atau lebih
Indeks glikemik blueberry adalah 53, yang merupakan GI rendah. Ini hampir sama dengan buah kiwi, pisang, nanas dan mangga. Memahami GI makanan, serta kandungan glikemiknya, dapat membantu penderita diabetes merencanakan makanannya.
Beban glikemik blueberry
Beban glikemik (GL) termasuk ukuran porsi dan karbohidrat yang dapat dicerna bersama dengan GI. Ini memberi Anda gambaran yang lebih lengkap tentang efek makanan pada gula darah dengan mengukur:
- seberapa cepat makanan membuat glukosa memasuki aliran darah
- berapa banyak glukosa per porsi yang diberikannya
Seperti GI, GL memiliki tiga klasifikasi:
- Rendah: 10 atau kurang
- Sedang: 11–19
- Tinggi: 20 atau lebih
Satu cangkir blueberry dengan ukuran porsi rata-rata 5 ons (150 g) memiliki GL 9,6. Porsi yang lebih kecil (100 g) akan memiliki GL 6,4.
Sebagai perbandingan, kentang berukuran standar memiliki GL 12. Ini berarti satu kentang memiliki efek glikemik hampir dua kali lipat dari porsi kecil blueberry.
Pemrosesan blueberry dan glukosa
Blueberry dapat membantu pemrosesan glukosa secara efisien. Sebuah studi University of Michigan pada tikus menemukan bahwa memberi makan tikus bubuk blueberry menurunkan lemak perut, trigliserida, dan kolesterol. Ini juga meningkatkan glukosa puasa dan sensitivitas insulin.
Ketika dikombinasikan dengan diet rendah lemak, blueberry juga menghasilkan massa lemak yang lebih rendah serta menurunkan berat badan secara keseluruhan. Massa hati juga berkurang. Hati yang membesar terkait dengan resistensi insulin dan obesitas, yang merupakan ciri umum diabetes.
Lebih banyak penelitian diperlukan untuk menentukan efek blueberry pada pemrosesan glukosa pada manusia.
Blueberry dan sensitivitas insulin
Menurut sebuah studi 2010 yang diterbitkan dalam The Journal of Nutrition, orang dewasa obesitas dengan pradiabetes meningkatkan sensitivitas insulin dengan meminum smoothie blueberry. Studi tersebut menunjukkan bahwa blueberry dapat membuat tubuh lebih responsif terhadap insulin, yang dapat membantu penderita pradiabetes.
Blueberry dan penurunan berat badan
Karena blueberry rendah kalori tetapi tinggi nutrisi, blueberry dapat membantu menurunkan berat badan. Bagi orang yang kelebihan berat badan atau obesitas, makan makanan sehat seimbang yang mencakup buah-buahan seperti blueberry dapat membantu mencegah diabetes dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Sebuah studi tahun 2015 terhadap 118.000 orang selama 24 tahun menyimpulkan bahwa peningkatan konsumsi buah - khususnya beri, apel, dan pir - menghasilkan penurunan berat badan.
Studi tersebut menyarankan bahwa informasi ini dapat menawarkan panduan untuk pencegahan obesitas, yang merupakan faktor risiko utama dari kondisi kesehatan seperti diabetes.
Bawa pulang
Meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan efek biologis blueberry, beberapa penelitian menunjukkan bahwa makan blueberry dapat membantu orang menurunkan berat badan dan meningkatkan sensitivitas insulin. Karena itu, blueberry bisa bermanfaat bagi penderita diabetes. Bicaralah dengan dokter atau ahli gizi Anda untuk informasi lebih lanjut tentang makan makanan sehat untuk diabetes.
