Banyak orang yang ingin menurunkan berat badan atau mengelola kondisi kesehatan kronis memutuskan untuk membatasi asupan karbohidrat mereka.
Meskipun biji-bijian biasanya dilarang untuk diet rendah karbohidrat dan ketogenik karena kandungan karbohidratnya yang tinggi, quinoa sering dianggap sebagai makanan kesehatan. Jadi, Anda mungkin bertanya-tanya apakah itu mematuhi salah satu dari diet ini.
Secara teknis pseudocereal, quinoa (Chenopodium quinoa) secara nutrisi dianggap sebagai biji-bijian. Makanan yang kaya biji-bijian dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit dan kematian.
Biji-bijian ini dipuji karena banyak manfaat kesehatan dan berbagai nutrisi. Ini secara alami bebas gluten, tersedia dalam beberapa warna, dan sering dimakan sendiri atau dalam salad, semur, dan bubur.
Artikel ini memberi tahu Anda apakah quinoa itu rendah karbohidrat atau ramah keto.
.jpg)
Berapa banyak karbohidrat dalam quinoa?
Quinoa dianggap sebagai makanan karbohidrat yang cukup tinggi, karena mengandung 21,2 gram dalam porsi 3,5 ons (100 gram) yang dimasak. Ini memberikan jumlah karbohidrat yang kira-kira sama dengan millet.
Bergantung pada jenis diet rendah karbohidrat yang Anda ikuti, satu porsi quinoa dapat melebihi asupan karbohidrat harian Anda.
Karbohidrat bersih
Karena tubuh Anda tidak sepenuhnya mencerna karbohidrat dari serat makanan, mengurangkan total serat dari total karbohidrat dalam makanan memberi tahu Anda berapa banyak karbohidrat yang dipecah tubuh Anda.
Angka ini disebut sebagai karbohidrat bersih.
Karena 3,5 ons (100 gram) quinoa matang mengandung 2,6 gram serat, porsi ini mengandung sekitar 18,6 gram karbohidrat bersih.
Meskipun jumlah ini lebih rendah dari total karbohidrat, perlu diingat bahwa jumlah ini masih jauh lebih banyak daripada 13 gram karbohidrat bersih dalam satu potong roti gandum - makanan yang umumnya dilarang untuk diet rendah karbohidrat.
ringkasanHanya 3,5 ons (100 gram) quinoa yang dimasak menyediakan sekitar 21,2 gram total karbohidrat, atau 18,6 gram karbohidrat bersih - menjadikannya makanan karbohidrat yang cukup tinggi.
Bisakah Anda makan quinoa dengan diet rendah karbohidrat atau keto?
Banyak orang ingin makan quinoa dengan diet rendah karbohidrat atau keto karena profil nutrisinya yang kaya.
Namun, ukuran porsi adalah kuncinya. Jika Anda berencana memasukkan biji-bijian ini ke dalam keto atau diet rendah karbohidrat, Anda sebaiknya hanya melakukannya sesekali - tidak dalam porsi penuh.
Misalnya, pada diet keto ketat yang membatasi asupan karbohidrat Anda hingga 20 gram per hari, satu porsi quinoa 3,5 ons (100 gram) penuh melebihi asupan karbohidrat Anda karena mengandung lebih dari 21 gram karbohidrat.
Bahkan pada diet keto yang lebih santai yang mengizinkan hingga 50 gram setiap hari, Anda masih harus membatasi semua karbohidrat lain dengan hati-hati dan tetap berpegang pada makanan yang lebih padat protein dan lemak sepanjang hari.
Meskipun beberapa diet rendah karbohidrat kurang ketat dan memungkinkan lebih banyak karbohidrat, Anda sebaiknya hanya makan quinoa dalam porsi sangat kecil dengan diet rendah karbohidrat atau keto - jika ada.
Misalnya, Anda bisa menaburkan sesendok penuh pada salad atau sup. Dengan cara ini, Anda masih bisa menikmati kerenyahan khas quinoa dan rasa pedas tanpa melebihi jatah karbohidrat Anda.
Persiapan itu penting
Cara Anda menyiapkan quinoa memengaruhi kandungan nutrisinya secara keseluruhan, membuat biji-bijian ini sangat penting untuk dibatasi - atau dihindari sama sekali - pada diet rendah karbohidrat, termasuk keto.
Misalnya, quinoa yang disiapkan dengan saus atau dressing mengandung lebih banyak karbohidrat daripada quinoa biasa. Hidangan lain, seperti sayuran bertepung dan buah tinggi karbohidrat, juga meningkatkan kandungan karbohidrat dalam makanan Anda.
Jika Anda berencana untuk makan sejumlah kecil quinoa pada diet rendah karbohidrat Anda, pastikan untuk menyiapkannya dengan jelas dan hitung karbohidrat lain dalam makanan Anda.
RINGKASANQuinoa hanya cocok untuk diet rendah karbohidrat dan keto dalam jumlah yang sangat sederhana. Jika Anda memilih untuk memakannya, anggap itu sebagai hiasan daripada hidangannya sendiri - dan pastikan untuk menghindari porsi ukuran penuh.
Jumlah karbohidrat untuk diet rendah karbohidrat dan keto
Secara umum, diet rendah karbohidrat mengandung lebih sedikit karbohidrat dan lebih banyak protein dan lemak daripada diet khas Barat.
Pola makan ini mempromosikan daging tanpa lemak, kacang-kacangan, ikan, dan sayuran rendah karbohidrat sambil membatasi makanan berkarbohidrat tinggi seperti makanan yang dipanggang, makanan penutup, buah-buahan tertentu, dan biji-bijian. Jadi, jika Anda mengikuti diet rendah karbohidrat yang ketat, quinoa secara otomatis akan diabaikan.
Diet rendah karbohidrat biasanya membatasi karbohidrat hingga 50–130 gram per hari, lebih tinggi dari jumlah yang diperbolehkan pada diet keto.
Diet keto lebih ketat
Diet ketogenik adalah jenis pola makan rendah karbohidrat yang memiliki protein sedang dan sangat tinggi lemak.
Ini dirancang untuk membantu Anda mencapai ketosis, keadaan metabolisme saat tubuh Anda membakar lemak, bukan karbohidrat sebagai sumber energi utamanya.
Untuk mempertahankan ketosis pada diet ini, Anda biasanya harus mengonsumsi 20–50 gram karbohidrat per hari.
Banyak pedoman diet keto yang melarang biji-bijian secara langsung.
RINGKASANDiet rendah karbohidrat, termasuk keto, memiliki lebih banyak lemak dan protein daripada diet orang Barat pada umumnya. Meskipun diet rendah karbohidrat membatasi Anda hingga 50–130 gram karbohidrat per hari, keto membatasi Anda hingga 20–50 gram yang sangat kecil.
Garis bawah
Meskipun dianggap sebagai makanan kesehatan, quinoa mengandung karbohidrat tinggi dan harus sangat dibatasi pada diet rendah karbohidrat atau keto.
Jika Anda memutuskan untuk mengonsumsinya, jangan pernah makan dengan porsi penuh. Sebaliknya, perlakukan itu seperti hiasan untuk salad, semur, sandwich, atau bubur.
Jika Anda lebih suka bermain aman dengan jumlah karbohidrat Anda, yang terbaik adalah menghindari quinoa sama sekali.
-naturally.jpg)
