Diet Lakto-Vegetarian: Manfaat, Makanan untuk Dimakan, dan Rencana Makan

Banyak orang mengikuti pola makan lakto-vegetarian karena kelenturan dan manfaatnya bagi kesehatan.

Seperti variasi vegetarianisme lainnya, pola makan lakto-vegetarian dapat membantu mengurangi dampak lingkungan Anda.

Namun, Anda harus mempertimbangkan beberapa faktor untuk memastikan diet Anda sehat dan seimbang.

Artikel ini membahas manfaat dan kerugian dari diet lakto-vegetarian, selain memberikan daftar makanan untuk dimakan dan contoh rencana makan.

Apa itu diet lacto-vegetarian?

Diet lakto-vegetarian adalah variasi dari vegetarianisme yang mengecualikan daging, unggas, makanan laut, dan telur.

Tidak seperti beberapa diet vegetarian lainnya, ini termasuk produk susu tertentu, seperti yogurt, keju, dan susu.

Orang sering menerapkan pola makan lakto-vegetarian karena alasan lingkungan atau etika.

Beberapa juga memilih mengikuti diet karena alasan kesehatan. Faktanya, mengurangi asupan daging dan produk hewani lainnya dapat dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan.

Bentuk umum vegetarianisme lainnya termasuk pola makan lacto-ovo-vegetarian, pola makan ovo-vegetarian, dan pola makan vegan.

Ringkasan

Diet lakto-vegetarian adalah jenis vegetarian yang tidak memasukkan daging, unggas, makanan laut, dan telur, tetapi termasuk produk susu. Orang mungkin memilih untuk menerapkan pola makan lakto-vegetarian karena alasan lingkungan, etika, atau kesehatan.

Manfaat

Mengikuti pola makan lakto-vegetarian yang bergizi dan lengkap dapat menawarkan manfaat kesehatan yang mengesankan.

Di bawah ini adalah beberapa manfaat kesehatan potensial yang terkait dengan pola makan ini.

Meningkatkan kesehatan jantung

Berbagai penelitian telah menemukan bahwa diet lakto-vegetarian dapat meningkatkan kesehatan jantung dan menurunkan beberapa faktor risiko umum penyakit jantung.

Sebuah tinjauan terhadap 11 studi menemukan bahwa diet vegetarian seperti diet lacto-vegetarian dapat membantu menurunkan total dan kolesterol LDL (jahat), yang keduanya dapat menyebabkan penyakit jantung.

Beberapa penelitian lain menemukan bahwa diet vegetarian mungkin terkait dengan penurunan tekanan darah. Ini bermanfaat, karena tekanan darah tinggi merupakan faktor risiko utama penyakit jantung dan stroke.

Meningkatkan kontrol gula darah

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa menerapkan pola makan lakto-vegetarian dapat membantu meningkatkan kontrol gula darah.

Sebuah tinjauan dari 6 studi termasuk 255 orang yang mengaitkan diet vegetarian dengan penurunan signifikan dalam hemoglobin A1c (HbA1c), penanda kontrol gula darah jangka panjang pada orang dengan diabetes tipe 2.

Ulasan lain melaporkan bahwa mengikuti diet vegetarian dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah terkena diabetes tipe 2.

Selain itu, sebuah penelitian yang melibatkan lebih dari 156.000 orang dewasa menemukan bahwa mereka yang mengikuti diet lacto-vegetarian 33% lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan diabetes tipe 2, dibandingkan dengan mereka yang mengikuti diet non-vegetarian.

Mendukung penurunan berat badan

Menerapkan pola makan lakto-vegetarian tidak hanya baik untuk kesehatan Anda, tetapi juga lingkar pinggang Anda.

Faktanya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa vegetarian cenderung memiliki indeks massa tubuh (BMI) yang lebih rendah dibandingkan mereka yang mengonsumsi daging.

Vegetarian juga cenderung mengonsumsi lebih sedikit kalori dan lebih banyak serat daripada pemakan daging. Kedua faktor ini mungkin sangat bermanfaat untuk menurunkan berat badan.

Sebuah tinjauan besar dari 12 studi menunjukkan bahwa orang yang mengikuti diet vegetarian selama 18 minggu kehilangan rata-rata 4,5 pon (2 kg) lebih banyak daripada non-vegetarian.

Dapat mengurangi risiko kanker tertentu

Sejumlah penelitian observasi telah menemukan bahwa mengikuti diet lakto-vegetarian dapat dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker.

Khususnya, diet vegetarian telah dikaitkan dengan risiko 10-12% lebih rendah terkena kanker secara keseluruhan. Mereka juga dikaitkan dengan penurunan risiko jenis tertentu, termasuk kolorektal dan kanker payudara.

Ingatlah bahwa studi ini menunjukkan hubungan, bukan hubungan sebab-akibat.

Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengevaluasi apakah mengikuti diet lakto-vegetarian dapat membantu mengurangi risiko kanker.

Ringkasan

Studi menunjukkan bahwa mengikuti diet lakto-vegetarian yang seimbang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung, meningkatkan kontrol gula darah, membantu penurunan berat badan, dan mengurangi risiko jenis kanker tertentu.

Potensi kerugian

Diet lakto-vegetarian yang seimbang dapat menyediakan semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda.

Namun, tanpa perencanaan yang tepat, ini dapat meningkatkan risiko kekurangan nutrisi.

Daging, unggas, dan makanan laut memasok berbagai nutrisi penting, termasuk protein, zat besi, seng, vitamin B12, dan asam lemak omega-3.

Telur juga kaya akan banyak zat gizi mikro, seperti vitamin A dan D.

Kekurangan nutrisi penting ini dapat menyebabkan gejala seperti pertumbuhan terhambat, anemia, gangguan fungsi kekebalan, dan perubahan suasana hati.

Jika Anda mengikuti diet lakto-vegetarian, pastikan Anda mendapatkan nutrisi ini dari sumber makanan atau suplemen lain untuk memenuhi kebutuhan harian Anda.

Mengisi diet Anda dengan makanan utuh seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, lemak sehat, produk susu, dan makanan nabati yang kaya protein akan membantu memastikan Anda mendapatkan nutrisi yang Anda butuhkan.

Dalam beberapa kasus, suplemen multivitamin atau omega-3 mungkin juga diperlukan untuk membantu mengisi celah dalam makanan Anda.

Ringkasan

Mengikuti diet lacto-vegetarian mengharuskan Anda untuk memberi perhatian khusus pada asupan nutrisi Anda. Menggunakan suplemen dan mengikuti diet kaya makanan utuh dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan harian dan mencegah kekurangan nutrisi.

Makanan untuk dimakan

Pola makan lakto-vegetarian yang sehat harus mencakup berbagai makanan nabati dan produk susu.

Berikut beberapa makanan yang dapat Anda nikmati sebagai bagian dari diet lacto-vegetarian:

• Buah-buahan: apel, jeruk, beri, melon, persik, pir, pisang
• Sayuran: brokoli, kembang kol, kangkung, bayam, paprika, arugula
• Kacang-kacangan: lentil, buncis, buncis, kacang polong
• Lemak sehat: alpukat, minyak kelapa, minyak zaitun
• Biji-bijian utuh: barley, buckwheat, quinoa, oat, nasi, bayam
• Produk susu: susu, yogurt, keju, mentega
• Makanan berprotein: tahu, tempe, ragi nutrisi, whey, bubuk protein vegetarian
• Kacang: almond, kenari, pistachio, kacang Brazil, hazelnut, selai kacang
• Biji: biji chia, rami, rami, labu, dan bunga matahari
• Herbal dan rempah-rempah: jintan, kunyit, kemangi, oregano, rosemary, merica, timi

Ringkasan

Diet lakto-vegetarian dapat mencakup berbagai makanan yang berbeda, termasuk buah-buahan, sayuran, biji-bijian, lemak sehat, produk susu, dan makanan kaya protein.

Makanan yang harus dihindari

Diet lakto-vegetarian tidak termasuk daging, unggas, makanan laut, dan telur.

Berikut beberapa makanan yang harus Anda hindari sebagai bagian dari diet lakto-vegetarian:

• Daging: daging sapi, babi, sapi muda, domba, dan produk daging olahan seperti bacon, sosis, daging deli, dan dendeng
• Unggas: ayam, kalkun, angsa, bebek, burung puyuh
• Makanan laut: salmon, udang, ikan teri, sarden, mackerel, tuna
• Telur: termasuk telur utuh, putih telur, dan kuning telur
• Bahan dasar daging: gelatin, lemak babi, suet, carmine

Ringkasan

Diet lakto-vegetarian membatasi konsumsi daging, unggas, makanan laut, telur, dan bahan-bahan berbasis daging.

Contoh rencana makan

Berikut adalah contoh rencana makan lima hari yang dapat Anda gunakan untuk memulai diet lakto-vegetarian.

Senin

• Sarapan: oatmeal dengan kayu manis dan irisan pisang
• Makan siang: burger sayuran dengan irisan ubi jalar dan salad sisi
• Makan malam: paprika diisi dengan quinoa, kacang-kacangan, dan sayuran campur

Selasa

• Sarapan: yogurt dengan topping kenari dan beri campuran
• Makan siang: lentil kari dengan nasi merah, jahe, bawang putih, dan tomat
• Makan malam: tumis dengan paprika, kacang hijau, wortel, dan tahu wijen

Rabu

• Sarapan: smoothie dengan protein whey, sayuran, buah, dan selai kacang
• Makan siang: pie buncis dengan wortel panggang
• Makan malam: tempe teriyaki dengan brokoli dan couscous

Kamis

• Sarapan: oat semalam dengan biji chia, susu, dan buah segar
• Makan siang: mangkuk burrito dengan kacang hitam, nasi, keju, guacamole, salsa, dan sayuran
• Makan malam: cabai vegetarian dengan krim asam dan salad pendamping

Jumat

• Sarapan: roti panggang alpukat dengan tomat dan keju feta
• Makan siang: ziti panggang lentil dengan asparagus panggang
• Makan malam: falafel bungkus dengan tahini, tomat, peterseli, bawang bombay, dan selada

Ide camilan lakto-vegetarian

Berikut beberapa camilan sehat yang dapat Anda masukkan ke dalam diet lakto-vegetarian:

• wortel dan hummus
• irisan apel dengan selai kacang
• keripik kubis
• keju dan kerupuk
• buah dicampur dengan keju cottage
• edamame panggang
• yogurt dengan buah beri
• trail mix dengan dark chocolate, kacang-kacangan, dan buah kering

Ringkasan

Contoh menu lima hari di atas memberikan beberapa ide makanan dan kudapan yang dapat Anda nikmati sebagai bagian dari diet lakto-vegetarian. Anda dapat menyesuaikan salah satunya agar sesuai dengan selera dan preferensi pribadi Anda.

Garis bawah

Diet lakto-vegetarian tidak termasuk daging, unggas, makanan laut, dan telur, tetapi termasuk produk susu.

Ini mungkin terkait dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk penurunan risiko kanker, peningkatan penurunan berat badan, dan peningkatan kontrol gula darah dan kesehatan jantung.

Namun, pastikan untuk mengisi makanan padat nutrisi, makanan utuh untuk memenuhi kebutuhan nutrisi Anda.