Jika Anda tidak toleran terhadap laktosa tetapi tidak ingin berhenti mengonsumsi es krim, Anda tidak sendirian.
Diperkirakan 65-74% orang dewasa di seluruh dunia tidak toleran terhadap laktosa, sejenis gula yang secara alami ditemukan dalam produk susu.
Faktanya, pasar bebas laktosa adalah segmen industri susu yang tumbuh paling cepat. Artinya, jika Anda tidak toleran terhadap laktosa tetapi masih menginginkan produk susu, Anda beruntung, karena ada banyak pilihan bagus bebas laktosa.
Berikut 7 jenis es krim lezat bebas laktosa.
1. Es krim susu tanpa laktosa
Es krim susu bebas laktosa biasanya dibuat dengan menambahkan enzim laktase sintetis ke dalam susu susu. Ini membantu memecah laktosa.
Sebagai alternatif, produsen es krim terkadang menyaring laktosa dari susu.
Pastikan produk Anda memiliki label yang menyatakan bebas laktosa.
Beberapa opsi populer yang dibeli di toko termasuk Lactaid Cookies & Cream dan Chocolate Chip Cookie Dough, serta Breyers Lactose Free Natural Vanilla, yang 99% bebas laktosa.
Produk ini sangat cocok untuk mereka yang menginginkan kekayaan produk susu tetapi tidak dapat mentolerir laktosa.
RingkasanEs krim bebas laktosa masih mengandung produk susu dan biasanya ditambahkan laktase, enzim yang mencerna laktosa. Ada banyak opsi populer di pasaran. Pastikan labelnya bertuliskan "bebas laktosa".
2. Es krim bebas susu
Jika Anda tidak mengonsumsi produk susu sama sekali atau tidak mentolerirnya dengan baik, es krim bebas susu mungkin lebih cocok untuk Anda.
Untungnya, es krim yang lezat dan bebas susu telah menyertai meningkatnya popularitas pola makan nabati. Mengingat es krim ini tidak mengandung produk susu, tidak ada laktosa yang perlu dikhawatirkan - atau efek samping tidak menyenangkan yang ditimbulkannya, seperti sakit perut.
Halo Top menawarkan pilihan bebas susu dengan rasa yang unik seperti Kue Ulang Tahun dan Selai Kacang & Jelly.
Jika Anda lebih suka cokelat, Ben & Jerry’s Non-Dairy Chocolate Fudge Brownie dibuat dengan susu almond dan bebas laktosa.
RingkasanJika Anda sama sekali menghindari produk susu, ada banyak pilihan bebas susu di pasaran. Karena tidak mengandung produk susu, tidak ada laktosa atau sakit perut yang perlu dikhawatirkan.
3. Es krim vegan bebas kacang
Jika Anda vegan dan menghindari kacang, ada beberapa pilihan lezat untuk Anda juga. Karena es krim jenis ini tidak mengandung produk olahan susu, maka cocok juga jika Anda menghindari laktosa.
Banyak es krim vegan bebas kacang menukar lemak susu dengan kelapa. Meskipun kelapa secara teknis dianggap sebagai kacang pohon oleh Food and Drug Administration (FDA), secara botani berbeda dari kebanyakan kacang pohon dan kemungkinan tidak menyebabkan alergi.
Fudge Swirl dari Perfectly Free adalah vegan, berbahan dasar kelapa, dan bebas kacang, laktosa, dan gluten. Nada Moo! juga memproduksi berbagai es krim organik berbahan dasar kelapa dan vegan dengan rasa yang unik, seperti Marshmallow Stardust.
Pilihan vegan dan bebas kacang lainnya yang populer adalah es krim berbahan dasar kedelai. Tofutti dan es krim Susu Kedelai So Delicious adalah dua pilihan utama.
Pilihan lain yang cocok termasuk es krim berbahan dasar gandum dan nasi. Oatly perlahan-lahan meluncurkan sederet makanan penutup beku berbahan dasar susu oat, dengan rasa klasik seperti stroberi dan cokelat dalam pengerjaannya.
Pilihan lain dengan daya tarik yang luas termasuk lini es krim So Delicious 'Oatmilk atau Cocoa Marble Fudge dari Rice Dream.
RingkasanJika Anda vegan dan menghindari kacang-kacangan dan produk susu, ada banyak pilihan yang layak untuk Anda yang terbuat dari kelapa, kedelai, nasi, atau susu oat.
4. Makanan beku berbahan dasar buah
Jika Anda sedang mencari opsi bebas laktosa yang lebih ringan, Anda dapat menikmati makanan beku berbahan dasar buah.
Beberapa pilihan lezat termasuk es krim berbahan dasar pisang. Salah satu yang menonjol dalam kategori ini adalah Nana Creme's Chocolate Covered Banana. Ini vegan dan bebas kacang.
Namun, jika Anda menginginkan rasa buah menyegarkan, Anda mungkin menyukai rangkaian makanan beku berbahan dasar buah, vegan, dan ramah paleo dari Snow Monkey dengan rasa seperti Passionfruit dan Açai Berry.
Buah batangan beku adalah pilihan lain yang lezat dan bebas laktosa - perhatikan bahan-bahan seperti yogurt atau bentuk susu lainnya.
RingkasanMakanan beku berbahan dasar buah adalah pilihan bebas laktosa yang lebih ringan. Beberapa berbahan dasar pisang sementara yang lain dibuat dengan campuran buah-buahan.
5. Sorbet
Sorbet secara alami bebas laktosa karena tidak mengandung produk susu. Biasanya dibuat dari air dan jus buah atau pure.
Sherbet, di sisi lain, akan mengandung produk susu dalam bentuk susu atau krim, jadi pastikan untuk memeriksa labelnya.
Sorbabes ’Jam’n Lemon sorbet mengemas catatan lemon yang keren. Seluruh lini mereka adalah vegan, artinya Anda dapat melepaskan semua kekhawatiran tentang laktosa.
RingkasanSorbet secara alami bebas laktosa karena tidak mengandung produk susu. Pastikan untuk tidak mengacaukannya dengan serbat, yang biasanya dibuat dengan susu atau krim susu.
6. Gelato bebas laktosa
Gelato biasanya bukan pilihan yang paling ramah jika Anda menghindari laktosa. Seperti serbat, secara tradisional mengandung susu atau produk susu.
Namun, ada beberapa opsi yang cocok untuk mereka yang memiliki intoleransi laktosa.
Talenti membuat sederet gelato berbahan dasar susu yang populer, tetapi mereka juga menawarkan antrean bebas susu. Cold Brew Sorbetto mereka dibuat dengan minyak kelapa dan kuning telur untuk menciptakan rasa yang lembut, sedangkan Peanut Butter Fudge Sorbetto vegan mereka menggunakan kacang.
Saat mencari pilihan lain, pastikan gelato diberi label bebas susu.
RingkasanGelato secara tradisional dibuat dengan susu dan tidak selalu menjadi pilihan yang paling ramah jika Anda menghindari laktosa. Cari opsi yang bebas susu.
7. Pilihan bebas laktosa buatan sendiri
Anda mungkin sudah memiliki bahan-bahan di dapur untuk membuat es krim bebas laktosa Anda sendiri.
Resep alami bebas laktosa di bawah rasa dan nutrisi kemasan. Terlebih lagi, Anda bahkan tidak membutuhkan pembuat es krim.
Es krim pisang beku
Resep ini, yang terkadang dikenal sebagai "krim yang enak", tidak jadi lebih mudah. Anda membutuhkan pisang beku dan blender yang bagus.
Bahan
- pisang
- (opsional) susu bebas laktosa atau non-susu
Petunjuk arah
- Kupas pisang dan iris menjadi potongan berukuran 2 atau 3 inci. Tempatkan di freezer Anda setidaknya selama 6 jam.
- Tambahkan pisang beku ke dalam blender dan blender hingga halus. Jika blender Anda lengket, tambahkan sedikit susu favorit Anda yang bebas laktosa atau susu nondairy.
- Jika Anda menyukai tekstur yang lebih halus, sajikan dan nikmati segera.
- Jika Anda lebih suka makanan penutup yang lebih keras dan bisa disendok, pindahkan campuran Anda ke wadah kedap udara dan bekukan selama 2 jam.
Resep ini menyisakan ruang untuk banyak keserbagunaan. Jangan ragu untuk menambahkan buah beku lainnya, seperti stroberi atau nanas, serta kakao, rempah-rempah, atau selai kacang.
Es krim santan
Bahan
- 2 cangkir (475 ml) santan lemak penuh
- 1/4 cangkir (60 ml) madu, sirup maple, atau sirup agave
- 1/8 sendok teh (0,75 gram) garam
- 1 1/2 sendok teh (7 ml) ekstrak vanili
Petunjuk arah
- Campur bahan Anda dengan baik dan pindahkan ke nampan es batu.
- Bekukan setidaknya selama 4 jam.
- Setelah membeku, tambahkan kubus krim ke dalam blender. Blender hingga halus.
- Nikmati segera atau bekukan dalam wadah kedap udara lebih lama jika ingin tekstur yang lebih kencang.
RingkasanJika Anda lebih suka membuat sendiri camilan bebas laktosa yang lezat, itu mudah. Pisang "krim yang enak" dan es krim santan cocok dengan tagihan dan tidak memerlukan pembuat es krim.
Garis bawah
Lain kali Anda menginginkan makanan penutup beku yang lembut, jangan memasukkannya ke dalam sendok. Jika Anda tidak dapat mentolerir laktosa dengan baik tetapi masih ingin menikmati es krim, ada banyak pilihan.
Faktanya, pasar bebas laktosa adalah sektor industri susu yang berkembang pesat, menghadirkan semua favorit Anda tanpa gangguan.
Beberapa versi es krim bebas laktosa bahkan dapat dibuat di rumah hanya dengan sedikit bahan dan tidak memerlukan pembuat es krim.
.jpg)
