Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.
Apa hubungan antara microwave popcorn dan kanker?
Popcorn adalah bagian ritual menonton film. Anda tidak perlu pergi ke teater untuk menikmati seember popcorn. Cukup masukkan kantong ke dalam microwave dan tunggu sebentar hingga kuncup lembut itu terbuka.
Popcorn juga rendah lemak dan tinggi serat.
Namun beberapa bahan kimia dalam popcorn microwave dan kemasannya telah dikaitkan dengan efek kesehatan yang negatif, termasuk kanker dan kondisi paru-paru yang berbahaya.
Baca terus untuk mengetahui kisah nyata di balik klaim tentang microwave popcorn dan kesehatan Anda.
Apakah microwave popcorn menyebabkan kanker?
Kemungkinan hubungan antara microwave popcorn dan kanker bukanlah dari popcorn itu sendiri, tetapi dari bahan kimia yang disebut senyawa perfluorinated (PFC) yang ada di dalam kantong. PFC menahan minyak, membuatnya ideal untuk mencegah minyak merembes melalui kantong popcorn.
PFC juga telah digunakan di:
- kotak pizza
- bungkus sandwich
- Panci teflon
- jenis kemasan makanan lainnya
Masalah dengan PFC adalah mereka terurai menjadi asam perfluorooctanoic (PFOA), bahan kimia yang diduga menyebabkan kanker.
Bahan kimia ini masuk ke dalam popcorn saat Anda memanaskannya. Saat Anda makan berondong jagung, mereka masuk ke aliran darah Anda dan dapat bertahan di tubuh Anda untuk waktu yang lama.
PFC telah digunakan secara luas sehingga sekitar 98 persen orang Amerika sudah memiliki bahan kimia ini dalam darah mereka. Itulah sebabnya para ahli kesehatan mencoba mencari tahu apakah PFC terkait dengan kanker atau penyakit lain.
Untuk mengetahui bagaimana bahan kimia ini dapat memengaruhi orang, sekelompok peneliti yang dikenal sebagai C8 Science Panel mempelajari efek paparan PFOA pada penduduk yang tinggal di dekat pabrik DuPont's Washington Works di West Virginia.
Pabrik telah melepaskan PFOA ke lingkungan sejak 1950-an.
Setelah beberapa tahun penelitian, para peneliti C8 mengaitkan paparan PFOA dengan beberapa kondisi kesehatan pada manusia, termasuk kanker ginjal dan kanker testis.
Badan Pengawas Obat dan Makanan A.S. (FDA) melakukan peninjauannya sendiri terhadap PFOA dari berbagai sumber, termasuk kantong popcorn microwave dan panci makanan antilengket. Ditemukan bahwa popcorn microwave dapat mencapai lebih dari 20 persen dari tingkat PFOA rata-rata dalam darah orang Amerika.
Sebagai hasil dari penelitian tersebut, produsen makanan secara sukarela menghentikan penggunaan PFOA dalam kantong produk mereka pada tahun 2011. Lima tahun kemudian, FDA melangkah lebih jauh, melarang penggunaan tiga PFC lainnya dalam kemasan makanan. Artinya, popcorn yang Anda beli hari ini tidak boleh mengandung bahan kimia tersebut.
Namun, sejak peninjauan FDA, lusinan bahan kimia kemasan baru telah diperkenalkan. Menurut Kelompok Kerja Lingkungan, sedikit yang diketahui tentang keamanan bahan kimia ini.
Apakah microwave popcorn terkait dengan masalah kesehatan lainnya?
Microwave popcorn juga dikaitkan dengan penyakit paru-paru serius yang disebut paru-paru popcorn. Diacetyl, bahan kimia yang digunakan untuk memberi popcorn microwave rasa dan aromanya yang seperti mentega, dikaitkan dengan kerusakan paru-paru yang parah dan tidak dapat disembuhkan jika dihirup dalam jumlah besar.
Popcorn paru-paru membuat saluran udara kecil di paru-paru (bronkiolus) menjadi bekas luka dan menyempit hingga tidak bisa membiarkan cukup udara masuk. Penyakit ini menyebabkan sesak napas, mengi, dan gejala lain yang mirip dengan penyakit paru obstruktif kronik (PPOK).
Dua dekade lalu, risiko paru-paru popcorn terutama terjadi di antara pekerja di pabrik popcorn microwave atau pabrik lain yang menghirup diacetyl dalam jumlah besar untuk jangka waktu yang lama. Ratusan pekerja didiagnosis dengan penyakit ini, dan banyak yang meninggal.
Institut Nasional untuk Keselamatan dan Kesehatan Kerja mempelajari efek paparan diacetyl pada enam pabrik popcorn microwave. Para peneliti menemukan hubungan antara paparan jangka panjang dan kerusakan paru-paru.
Paru-paru popcorn tidak dianggap sebagai risiko bagi konsumen popcorn microwave. Namun seorang pria Colorado dilaporkan mengembangkan kondisi tersebut setelah makan dua kantong popcorn microwave sehari selama 10 tahun.
Pada tahun 2007, produsen popcorn besar menghapus diacetyl dari produk mereka.
Bagaimana Anda bisa mengurangi risiko Anda?
Bahan kimia yang terkait dengan kanker dan paru-paru popcorn telah dihapus dari popcorn microwave dalam beberapa tahun terakhir. Meskipun beberapa bahan kimia yang tertinggal dalam kemasan produk ini mungkin dipertanyakan, makan popcorn microwave dari waktu ke waktu tidak boleh menimbulkan risiko kesehatan apa pun.
Namun jika Anda masih khawatir atau mengonsumsi banyak berondong jagung, tidak perlu berhenti sebagai camilan.
Cobalah berondong jagung popping udara
Beli popper udara, seperti ini, dan buat popcorn bioskop versi Anda sendiri. Tiga cangkir popcorn bermunculan hanya mengandung 90 kalori dan kurang dari 1 gram lemak.
Buat popcorn kompor
Buat popcorn di atas kompor menggunakan panci berpenutup dan sedikit minyak zaitun, kelapa, atau alpukat. Gunakan sekitar 2 sendok makan minyak untuk setiap setengah cangkir biji berondong jagung.
Tambahkan rasa Anda sendiri
Tingkatkan rasa popcorn yang bermunculan di udara atau di atas kompor tanpa bahan kimia yang berpotensi berbahaya atau garam berlebihan dengan menambahkan topping Anda sendiri. Semprotkan dengan minyak zaitun atau keju Parmesan parut segar. Bereksperimenlah dengan bumbu yang berbeda, seperti kayu manis, oregano, atau rosemary.
Garis bawah
Beberapa bahan kimia yang pernah ada dalam microwave popcorn dan kemasannya telah dikaitkan dengan kanker dan penyakit paru-paru. Tetapi bahan-bahan ini telah dihapus dari sebagian besar merek komersial.
Jika Anda masih mengkhawatirkan bahan kimia dalam popcorn microwave, buat popcorn sendiri di rumah menggunakan kompor atau popper udara.
