Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.
Alternatif susu dan susu
Belum lama ini, satu-satunya hal yang Anda harapkan untuk menenggelamkan sereal Anda adalah susu sapi utuh. Sekarang, susu sapi tersedia dalam berbagai jenis: susu murni, 2 persen, 1 persen, susu skim (bebas lemak), dan bahkan susu bebas laktosa.
Untuk orang-orang dengan masalah diet atau alergi, ada juga alternatif pengganti susu sapi. Almond, kedelai, beras, dan “susu” kelapa adalah alternatif susu nabati yang populer. Mereka menjadi lebih tersedia di toko-toko di seluruh Amerika Serikat.
Ada alternatif susu sapi lain seperti susu kambing atau susu oat yang mungkin bisa menjadi pilihan lain yang baik bagi sebagian orang.
Setiap jenis susu memiliki kelebihan dan kekurangan, tergantung dari pola makan, kesehatan, kebutuhan nutrisi, atau selera selera seseorang.
Misalnya, beberapa orang mungkin tidak toleran terhadap susu susu dan mungkin perlu memilih alternatif nabati.
Sebagai alternatif, mereka yang mungkin perlu meningkatkan asupan kalori dan gizinya dapat memilih susu murni, yang merupakan sumber protein, lemak, dan kalori terkonsentrasi.
Namun, susu seperti susu murni dan santan berlemak kaya akan lemak dan kalori, yang harus dipertimbangkan jika Anda mencari minuman berkalori rendah. Susu sapi utuh mengandung lebih banyak kalori dan lemak jenuh dibandingkan susu lainnya, selain susu kambing.
Lihatlah perbedaan jenis susu populer ini untuk menentukan mana yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda. Dengan semua varietas, pilih versi tanpa pemanis. Susu dan pengganti susu dapat menggandakan jumlah gulanya jika dimaniskan dengan tambahan gula.
Alternatif susu dan susu: Perbandingan nutrisi per 8 ons cairan
Susu sapi
Susu murni memiliki kandungan lemak tertinggi dari semua jenis susu. Satu cangkir berisi tentang:
- 150 kalori
- 12 gram karbohidrat dalam bentuk laktosa (gula susu)
- 8 gram lemak
- 8 gram protein
Tidak ada komponen alami susu yang dibuang. Seperti yang Anda lihat, susu murni mengandung protein, lemak, dan kalsium alami yang tinggi. Susu yang dijual di Amerika Serikat biasanya diperkaya dengan vitamin A dan vitamin D, juga.
Beli susu sapi utuh di sini.
Susu sapi lain memiliki jumlah karbohidrat dan protein yang sama, dengan sebagian atau semua lemak dibuang. Sementara susu utuh memiliki 150 kalori dalam satu cangkir, susu 1 persen memiliki 110 kalori, dan susu skim hanya memiliki 80 kalori.
Susu bebas lemak secara signifikan lebih rendah kalori daripada susu murni. Namun, pembuangan lemak menurunkan jumlah nutrisi tertentu dalam susu, termasuk vitamin E dan K.
Susu bebas laktosa diproses untuk memecah laktosa, gula alami yang ditemukan dalam produk susu.
Susu bebas laktosa juga merupakan sumber protein, kalsium, vitamin, dan mineral yang baik. Kandungan lemak total dan lemak jenuhnya dari susu bebas laktosa bervariasi, ada 2 persen, 1 persen, dan varietas bebas lemak.
Beli susu bebas laktosa di sini.
Kelebihan susu sapi
- Susu murni dapat menyediakan protein esensial, kalori ekstra dari lemak, serta vitamin dan mineral.
- Versi bebas laktosa tersedia untuk orang yang memiliki intoleransi laktosa.
- Susu sapi, termasuk pilihan yang diberi makan rumput dan dipasteurisasi dengan panas rendah, banyak tersedia di toko bahan makanan dan toko swalayan.
Kontra susu sapi
- Susu murni tinggi kalori dan lemak.
- Banyak orang tidak toleran terhadap laktosa, gula yang ditemukan dalam susu.
- Beberapa orang memiliki keprihatinan etis tentang praktik peternakan sapi perah modern.
Susu almon
Susu almond terbuat dari kacang almond bubuk dan air yang disaring. Mungkin juga mengandung pati dan pengental untuk meningkatkan konsistensi dan umur simpannya.
Orang yang alergi almond atau kacang sebaiknya menghindari susu almond.
Susu almond biasanya lebih rendah kalori daripada susu lainnya, asalkan tanpa pemanis. Ini juga bebas lemak jenuh dan secara alami bebas laktosa.
Per cangkir, susu almond tanpa pemanis memiliki:
- sekitar 30 sampai 60 kalori
- 1 gram karbohidrat (varietas yang dimaniskan lebih banyak)
- 3 gram lemak
- 1 gram protein
Meskipun almond adalah sumber protein yang baik, susu almond tidak. Susu almond juga bukan sumber kalsium yang baik. Namun, banyak merek susu almond yang dilengkapi dengan kalsium, vitamin A, dan vitamin D.
Beli susu almond di sini.
Kelebihan susu almond
- Rendah kalori.
- Biasanya difortifikasi untuk menjadi sumber kalsium, vitamin A, dan vitamin D.
- Ini vegan dan bebas laktosa secara alami.
Kontra susu almond
- Itu bukan sumber protein yang baik.
- Ini mungkin mengandung karagenan, yang dapat menyebabkan masalah pencernaan pada beberapa orang.
- Ada beberapa masalah lingkungan tentang jumlah air yang digunakan untuk membudidayakan almond.
Susu kedelai
Susu kedelai terbuat dari kacang kedelai dan air yang disaring. Seperti alternatif susu nabati lainnya, susu mungkin mengandung pengental untuk meningkatkan konsistensi dan umur simpan.
Satu cangkir susu kedelai tanpa pemanis memiliki:
- sekitar 80 hingga 100 kalori
- 4 gram karbohidrat (varietas yang dimaniskan lebih banyak)
- 4 gram lemak
- 7 gram protein
Karena berasal dari tumbuhan, susu kedelai secara alami bebas kolesterol dan rendah lemak jenuhnya. Ini juga tidak mengandung laktosa.
Kedelai dan susu kedelai merupakan sumber protein, kalsium (bila difortifikasi), dan kalium yang baik.
Berikut beberapa pilihan susu kedelai untuk dicoba.
Kelebihan susu kedelai
- Ini adalah sumber kalium yang baik dan dapat diperkaya dengan vitamin A, B-12, dan D, serta kalsium.
- Ini mengandung protein sebanyak susu sapi, namun lebih rendah kalori daripada susu murni dan hampir sama dengan kalori dalam 1 persen atau 2 persen susu.
- Ini mengandung sangat sedikit lemak jenuh.
Kontra susu kedelai
- Kedelai adalah alergen umum baik untuk orang dewasa maupun anak-anak.
- Sebagian besar kedelai yang diproduksi di Amerika Serikat berasal dari tanaman hasil rekayasa genetika, yang menjadi perhatian sebagian orang.
Nasi susu
Susu beras terbuat dari beras giling dan air. Seperti susu alternatif lainnya, susu ini sering mengandung aditif untuk meningkatkan konsistensi dan stabilitas penyimpanan.
Kemungkinan kecil dari semua produk susu menyebabkan alergi. Itu menjadikannya pilihan yang baik untuk orang-orang dengan intoleransi laktosa atau alergi terhadap susu, kedelai, atau kacang-kacangan.
Susu beras mengandung paling banyak karbohidrat per cangkir, menyediakan tentang:
- 120 kalori
- 22 gram karbohidrat
- 2 gram lemak
- sedikit protein (kurang dari 1 gram)
Meskipun susu beras dapat diperkaya dengan kalsium dan vitamin D, susu beras juga bukan sumber alami, seperti susu kedelai dan almond. Beras juga telah terbukti memiliki kadar arsen anorganik yang lebih tinggi.
Food and Drug Administration (FDA) merekomendasikan untuk tidak hanya mengandalkan beras dan produk beras, terutama untuk bayi, anak-anak, dan wanita hamil.
American Academy of Pediatrics mengambil sikap serupa, menyarankan untuk fokus pada berbagai makanan dan menghindari bergantung hanya pada beras atau produk beras.
Beli susu beras secara online.
Kelebihan susu beras
- Ini adalah alternatif susu yang paling tidak menyebabkan alergi.
- Ini dapat diperkaya menjadi sumber kalsium, vitamin A, dan vitamin D.
- Susu beras secara alami lebih manis dibandingkan susu alternatif lainnya.
Kontra susu beras
- Ini tinggi karbohidrat, jadi itu pilihan yang paling tidak diinginkan untuk penderita diabetes.
- Itu bukan sumber protein yang baik.
- Makan terlalu banyak produk beras dapat menimbulkan risiko kesehatan bagi bayi dan anak-anak karena kadar arsenik anorganik.
Santan
Santan terbuat dari air hasil saringan dan krim kelapa yang dibuat dari parutan daging kelapa matang. Meski namanya kelapa, sebenarnya kelapa bukanlah kacang, sehingga penderita alergi kacang seharusnya bisa mendapatkannya dengan aman.
Santan lebih tepat disebut sebagai “minuman santan” karena produknya lebih encer daripada jenis santan yang digunakan untuk memasak, yang biasanya dijual dalam kaleng.
Seperti alternatif susu nabati lainnya, santan sering mengandung pengental tambahan dan bahan lainnya.
Santan mengandung lebih banyak lemak dibandingkan dengan susu alternatif lainnya. Tiap cangkir minuman santan tanpa pemanis mengandung:
- sekitar 50 kalori
- 2 gram karbohidrat
- 5 gram lemak
- 0 gram protein
Minuman santan secara alami tidak mengandung kalsium, vitamin A, atau vitamin D. Namun, dapat diperkaya dengan nutrisi ini.
Beli santan di sini.
Kelebihan santan
- Santan aman bagi kebanyakan orang yang alergi kacang.
- Ini dapat diperkaya menjadi sumber kalsium, vitamin A, dan vitamin D.
Kontra santan
- Itu bukan sumber protein yang baik.
- Ini mungkin mengandung karagenan, yang dapat menyebabkan masalah pencernaan pada beberapa orang.
