Apa Itu Diet Paradoks Tanaman, dan Apakah Berhasil?

Skor diet healthline: 3 dari 5

The Plant Paradox Diet didasarkan pada buku diet populer. Prinsip utamanya adalah Anda harus menghindari lektin, antinutrien yang kebanyakan ditemukan pada tumbuhan.

Pembuat diet mengklaim bahwa lektin dapat menyebabkan penambahan berat badan, peradangan, dan penyakit kronis.

Namun, tidak banyak bukti ilmiah yang mendukung gagasan bahwa semua makanan nabati yang mengandung lektin berbahaya. Faktanya, banyak makanan dengan lektin sangat bergizi.

Jadi, Anda mungkin bertanya-tanya apakah diet ini layak untuk dilakukan.

Artikel ini mengulas Plant Paradox Diet untuk memberi tahu Anda cara kerjanya, apakah itu membantu penurunan berat badan, serta manfaat dan kerugiannya.

kartu skor ulasan diet

• Skor keseluruhan: 3
• Penurunan berat badan: 3.5
• Makan sehat: 2.75
• Keberlanjutan: 2.5
• Kesehatan seluruh tubuh: 3.25
• Kualitas gizi: 4.75
• Berbasis bukti: 1.5

Garis Dasar: Untuk individu yang peka terhadap lektin, Diet Paradoks Tanaman dapat menjadi pengubah permainan. Namun, bagi kebanyakan orang, itu terlalu membatasi, melarang banyak makanan bergizi. Tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa semua makanan yang mengandung lektin secara inheren tidak sehat.

Apa itu Plant Paradox Diet?

The Plant Paradox Diet pertama kali didukung dalam buku "The Plant Paradox: The Hidden Bahaya dalam 'Healthy' Foods That Cause Disease and Weight Gain" oleh Steven Gundry, mantan ahli bedah jantung dan dokter.

Premis buku ini adalah bahwa banyak makanan nabati mengandung lektin, yang merupakan antinutrien yang dikatakan dapat menyebabkan penambahan berat badan dan sejumlah penyakit kronis.

Meskipun benar bahwa banyak makanan nabati mengandung lektin, hanya ada sedikit bukti yang mendukung teori bahwa lektin sama berbahayanya seperti yang dikemukakan Dr. Gundry.

Meskipun demikian, beberapa orang, terutama mereka yang memiliki masalah pencernaan yang sudah ada sebelumnya, merespons dengan baik pola makan bebas lektin.

Apa itu lektin?

Lektin adalah protein yang ditemukan di banyak makanan, tetapi terutama pada kacang-kacangan, biji-bijian, dan sayuran nightshade seperti tomat dan terong.

Menurut Dr. Gundry, lektin adalah racun yang diproduksi tanaman untuk bertahan hidup dan tidak boleh dimakan karena banyak komplikasi yang ditimbulkannya, termasuk peradangan, kerusakan usus, dan penambahan berat badan.

Meskipun beberapa lektin berbahaya, banyak makanan yang mengandung lektin bergizi, mengandung serat, protein, vitamin, mineral, dan antioksidan.

Misalnya, kacang merah mentah - yang kaya nutrisi - juga mengandung phytohaemagglutinin, lektin yang bisa sangat berbahaya jika dimakan dalam jumlah banyak. Namun, memasak menghancurkan lektin ini, membuat kacang merah yang dimasak sangat sehat.

Biji-bijian yang mengandung gluten juga mengandung lektin, dan menurut Gundry, harus dihindari. Namun, sementara beberapa orang, seperti penderita penyakit celiac, intoleransi gluten, atau penyakit autoimun tertentu, mendapat manfaat dari diet bebas gluten, gluten dianggap aman untuk sebagian besar orang.

Ringkasan

Diet Paradoks Tanaman melarang lektin, yang merupakan protein yang ditemukan di banyak makanan nabati. Pendukung diet menegaskan bahwa semua tanaman yang mengandung lektin berbahaya, tetapi banyak penelitian menunjukkan bahwa banyak yang aman dan sehat.

Cara mengikuti Diet Paradoks Tanaman

Plant Paradox Diet cukup mudah, karena hanya melibatkan menghindari makanan yang mengandung lektin.

Anda diperbolehkan untuk mengikuti gaya makan apa pun yang cocok untuk Anda, apakah itu tiga kali makan dan camilan, puasa intermiten, atau pola makan lainnya.

Semua sama, ada dua spin-off utama dari diet ini.

Program khusus

Buku “Paradoks Tanaman” menampilkan dua program khusus - diet rendah karbohidrat, versi ketogenik tinggi lemak untuk penderita kanker, dan rencana “detoksifikasi” 3 hari untuk orang-orang yang baru mengenal pola makan bebas lektin.

Jika Anda menderita kanker dan tertarik untuk mengikuti program keto, diskusikan dengan tim perawatan kesehatan Anda dan pastikan Anda juga mengikuti saran dan pengobatan mereka. Ingatlah bahwa diet ini tidak dapat dan tidak boleh menggantikan pengobatan kanker.

Menurut situs web Dr. Gundry, program detoksifikasi melibatkan diet ketat bebas lektin selama 3 hari, ditambah olahraga ringan harian dan minum setidaknya 8 cangkir (1,9 liter) air, teh, atau kopi tanpa kafein setiap hari.

Detox tidak hanya membatasi semua lektin tetapi juga semua produk susu, telur, gula, biji-bijian, biji-bijian, sayuran nightshade, produk kedelai, dan minyak biji-bijian. Dr. Gundry mengklaim bahwa ini membantu mempersiapkan tubuh Anda untuk mengikuti diet bebas lektin dalam jangka panjang.

Ringkasan

Diet Paradoks Tanaman melibatkan menghilangkan makanan yang mengandung lektin, tetapi tidak ada program terstruktur kecuali Anda memilih untuk melakukan program detoksifikasi atau ketogenik 3 hari untuk kanker.

Makanan untuk dimakan dan dihindari

Meskipun Diet Paradoks Tanaman bersifat membatasi, mengurangi banyak makanan nabati, diet ini menekankan sumber protein dan lemak yang utuh dan bergizi.

Makanan untuk dimakan

Anda dianjurkan untuk makan makanan berikut dalam Plant Paradox Diet:

• Protein: daging yang diberi makan rumput atau daging jadi, unggas yang dibesarkan di padang rumput, telur buras, ikan tangkapan liar, dan produk rami seperti "rami", tahu rami, atau bubuk protein rami
• Pati dan produk bebas biji-bijian: ubi jalar, pisang raja, rutabaga, parsnip, dan paleo wraps atau roti
• Kacang dan biji-bijian: kacang macadamia, kenari, pecan, biji rami, biji wijen, dan hazelnut
• Buah: alpukat, beri, dan kelapa
• Sayuran: jamur, brokoli, bayam, kubis Brussel, asparagus, okra, wortel, lobak, bit, kangkung, nopales (kaktus), dan kubis
• Susu: susu dan keju kambing, krim asam organik, krim keju organik, krim kental organik, dan Brie
• Lemak dan minyak: mentega yang diberi makan rumput, ditambah minyak zaitun, kelapa, dan alpukat

Anda dimaksudkan untuk hanya mengonsumsi beri secukupnya dan membatasi kacang menjadi 1/2 cangkir (sekitar 75 gram) porsi per hari.

Meskipun kebanyakan susu sapi tidak termasuk, susu A2 diperbolehkan. Itu dihasilkan dari sapi yang secara alami hanya menghasilkan satu jenis protein kasein - A2 beta-kasein.

Beta-casein A1 dalam susu konvensional dapat menyebabkan masalah pencernaan pada beberapa orang, itulah mengapa ia dilarang dalam makanan.

Makanan yang harus dihindari

Makanan berikut mengandung lektin atau senyawa lain yang dianggap berbahaya oleh Dr. Gundry. Jadi, Anda harus menghindarinya dalam Diet Paradoks Tanaman.

• Protein: produk kedelai, ternak yang diberi makan biji-bijian atau kedelai, ikan budidaya, dan semua kacang-kacangan dan polong-polongan
• Biji-bijian dan pati: pasta, kentang, kue, kerupuk, kue kering, biji-bijian, gandum, beras, oat, quinoa, barley, jagung, dan popcorn
• Kacang dan biji-bijian: biji bunga matahari, biji labu, biji chia, kacang tanah, dan kacang mete
• Buah-buahan: semua buah-buahan, kecuali buah beri
• Sayuran: mentimun, zucchini, labu, dan squash lainnya, serta nightshades seperti tomat, paprika, dan terong
• Susu: semua produk susu A1 konvensional, serta yogurt Yunani, keju Amerika, dan keju cottage
• Lemak dan minyak: minyak nabati, kedelai, kanola, jagung, kacang tanah, dan bunga matahari

Menurut Dr. Gundry, Anda dapat makan beberapa sayuran yang dilarang - tomat, paprika, dan mentimun - jika sudah dikupas dan dibuang bijinya.

ringkasan

Plant Paradox Diet menekankan sumber protein dan lemak yang utuh dan bergizi sekaligus melarang nightshades, kacang-kacangan, polong-polongan, biji-bijian, dan sebagian besar produk susu.

Apakah itu berhasil untuk menurunkan berat badan?

Untuk menurunkan berat badan, Anda harus membakar lebih banyak kalori daripada yang Anda makan. Ini disebut defisit kalori.

Khususnya, baik Plant Paradox Diet maupun program detoksifikasi atau keto 3 hari secara eksplisit ditujukan untuk menurunkan berat badan. Mereka tidak melibatkan teknik pembatasan kalori apa pun, seperti kontrol porsi atau penghitungan kalori.

Karena itu, jika Anda ingin menurunkan berat badan dengan diet ini, Anda harus mempertimbangkan dengan cermat melacak asupan makanan Anda.

Karena Diet Paradoks Tanaman kaya akan protein dan lemak sehat karena tidak termasuk sebagian besar makanan bertepung, hal ini dapat meningkatkan perasaan kenyang. Pada gilirannya, hal ini akan memudahkan Anda untuk tetap pada defisit kalori.

Diet ini juga menghilangkan sebagian besar makanan olahan dan gula tambahan, yang secara alami dapat menurunkan asupan kalori Anda.

Terlepas dari itu, Anda mungkin ingin memilih pola makan alternatif yang memang ditujukan untuk menurunkan berat badan.

Ringkasan

Fokus Plant Paradox Diet pada makanan utuh yang belum diproses dapat memudahkan Anda mempertahankan defisit kalori. Tetap saja, diet tidak dibuat untuk membantu Anda menurunkan berat badan.

Manfaat kesehatan lainnya

Plant Paradox Diet dapat memberikan beberapa manfaat, seperti meningkatkan sensitivitas insulin dan kesehatan pencernaan.

Dapat membantu sensitivitas insulin

Membatasi makanan manis, biji-bijian, dan sebagian besar makanan bertepung dapat meningkatkan sensitivitas insulin Anda. Insulin adalah hormon yang mengatur kadar gula darah Anda.

Makanan manis, biji-bijian olahan, dan makanan bertepung - terutama yang memiliki sedikit serat, protein, atau lemak - dengan cepat meningkatkan kadar gula darah Anda, menyebabkan lonjakan insulin.

Seiring waktu, terutama jika Anda terbiasa makan makanan ini, tubuh Anda mungkin menjadi resisten terhadap insulin. Kondisi ini berimplikasi pada penambahan berat badan dan beberapa penyakit kronis, termasuk diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan Alzheimer.

Namun, menghilangkan makanan ini dari diet Anda dapat meningkatkan sensitivitas insulin, menurunkan risiko kenaikan berat badan dan penyakit kronis.

Dapat meningkatkan kesehatan pencernaan

Salah satu manfaat utama dari Plant Paradox Diet dan diet bebas lektin lainnya adalah kesehatan pencernaan yang lebih baik, terutama bagi orang yang berjuang dengan masalah pencernaan atau sensitivitas lektin.

Meskipun tidak semua orang sensitif terhadap lektin, beberapa orang bereaksi negatif terhadapnya, terutama gluten atau lektin dalam sayuran nightshade seperti tomat, kentang, dan terong.

Individu yang sensitif terhadap lektin dapat mengalami kerusakan pada lapisan saluran pencernaan mereka dan ketidakseimbangan bakteri usus jika mereka makan lektin.

Ini tidak hanya dapat menyebabkan masalah pencernaan seperti sembelit atau diare tetapi juga komplikasi seperti sistem kekebalan yang lemah, pertumbuhan yang terhambat, dan kondisi kulit.

Dengan menghilangkan lektin, orang dengan sensitivitas lektin dapat melihat perbaikan pada gejala pencernaan mereka, memungkinkan waktu usus mereka untuk pulih.

Jika Anda mengalami masalah pencernaan kronis atau mencurigai bahwa Anda sensitif terhadap lektin, sebaiknya bicarakan dengan penyedia layanan kesehatan Anda.

Dapat membantu kondisi autoimun

Protokol autoimun (AIP) adalah pola makan bebas lektin yang mirip dengan Diet Paradoks Tanaman.

AIP adalah jenis diet paleo yang dapat membantu mengelola kondisi autoimun seperti penyakit radang usus (IBD), penyakit celiac, dan penyakit Hashimoto.

Pada banyak orang, gandum dan biji-bijian kaya lektin lainnya meningkatkan peradangan yang dapat menyebabkan disfungsi usus, perubahan kekebalan, dan perkembangan atau perburukan kondisi inflamasi atau autoimun.

Satu studi pada 15 orang dengan IBD menemukan bahwa AIP mengurangi peradangan dan memperbaiki gejala hanya dalam 11 minggu.

Sebuah studi 10 minggu serupa pada 17 wanita dengan tiroiditis Hashimoto meresepkan AIP dan mencatat penurunan peradangan yang signifikan, bersama dengan peningkatan gejala dan kualitas hidup.

Untuk alasan ini, Diet Paradoks Tanaman bebas lektin mungkin juga bermanfaat bagi individu dengan kondisi autoimun.

Ringkasan

Diet Paradoks Tanaman paling baik digunakan untuk meredakan gejala bagi orang dengan sensitivitas lektin. Karena menghilangkan sebagian besar makanan olahan dan bergula, ini juga dapat meningkatkan sensitivitas insulin Anda.

Potensi kerugian

Diet Paradoks Tumbuhan memiliki beberapa kelemahan, yang utama di antaranya adalah pembatasan makanan yang berlebihan.

Ini menghilangkan berbagai macam makanan, dari kacang-kacangan dan biji-bijian hingga sayuran nightshade hingga daging yang dibesarkan secara konvensional. Meskipun ini dapat membantu orang dengan sensitivitas lektin, Anda tidak akan melihat banyak manfaat jika Anda tidak peka terhadap lektin.

Faktanya, banyak dari makanan terlarang ini bergizi dan mengandung relatif sedikit lektin, terutama setelah memasaknya.

Misalnya, kacang-kacangan dan polong-polongan kaya akan protein, vitamin, mineral, dan serat. Selain itu, sebagian besar lektinnya dinetralkan jika disiapkan dengan benar dengan cara direndam dan dimasak.

Karena diet ini melarang daging yang diberi makan biji-bijian dan unggas yang dibesarkan secara konvensional, biayanya juga mahal untuk diikuti. Daging yang diberi makan rumput biasanya jauh lebih mahal daripada daging yang diberi makan biji-bijian, dan juga berpotensi lebih sulit ditemukan.

Ringkasan

Diet Paradoks Tumbuhan tidak perlu dibatasi untuk orang yang tidak sensitif terhadap lektin karena melarang berbagai makanan bergizi. Mungkin mahal untuk diikuti juga.

Garis bawah

Plant Paradox Diet menghilangkan lektin, antinutrien yang mungkin berbahaya bagi orang dengan sensitivitas lektin. Karena itu, ia melarang kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, dan banyak sayuran.

Namun, hanya ada sedikit bukti bahwa siapa pun tanpa sensitivitas lektin harus menghentikan makanan ini dari diet mereka. Padahal, makanan tersebut memberikan serat, antioksidan, dan nutrisi yang bermanfaat.

Terlebih lagi, Anda dapat mengurangi atau menghilangkan sebagian besar lektin melalui memasak.

Meskipun Diet Paradoks Tanaman dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan menawarkan beberapa manfaat untuk menurunkan berat badan, banyak orang mungkin menganggapnya terlalu membatasi, dan juga mahal.

Jika Anda mengalami masalah pencernaan kronis dan sedang mempertimbangkan diet ini, pastikan untuk berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan Anda terlebih dahulu.