Tambahkan apel hijau dan lemon untuk menambah rasa.
Seledri tidak mendapatkan banyak pengakuan selain salad dan Semut di Log, tapi seharusnya begitu.
Manfaat seledri
- sumber vitamin dan serat yang bagus
- rendah pada indeks glikemik
- mengandung antioksidan kuat
- mengandung sifat anti-inflamasi
Meskipun seledri mengandung sekitar 95 persen air, ada sejumlah alasan mengapa sayuran ini harus menjadi bagian dari rutinitas harian Anda.
Pertama, seledri kaya akan nutrisi, seperti kalium, kalsium, dan vitamin, dan mengandung banyak antioksidan. Faktanya, satu batang seledri mengandung setidaknya 12 antioksidan berbeda, termasuk vitamin C, beta karoten, dan flavonoid.
Sekarang, mari kita bahas tentang pencernaan. Karena kandungan serat sedang seledri (1,6 gram per 1 cangkir batang), seledri mendukung sistem pencernaan yang sehat dan meningkatkan keteraturan. Sayangnya, membuat jus seledri menyebabkan kehilangan beberapa kandungan serat.
Diet tinggi serat dapat membantu pencegahan diabetes. Seledri juga memiliki indeks glikemik yang sangat rendah, yang dapat membantu menjaga gula darah tetap terkendali. Dalam sebuah penelitian, seledri ditemukan memiliki efek positif pada kadar gula darah pada sukarelawan lansia dengan pradiabetes yang mengonsumsi 250 miligram (mg) daun seledri, 3 kali sehari.
Bahkan seledri memiliki sifat anti-inflamasi, berkat kandungan flavonoid yang melimpah. Untuk alasan ini, sayuran hijau ini dapat melindungi tubuh dari kondisi peradangan seperti artritis dan osteoporosis.
Namun, mengunyah batang seledri bukan untuk semua orang, itulah sebabnya membuat jus adalah cara lain yang bagus untuk mendapatkan beberapa manfaat nutrisinya.
Jika Anda tidak peduli dengan rasa jus seledri, tambahkan setengah apel hijau sambil membuat jus dan perasan lemon segar (resep lengkap di bawah). Ini akan mencerahkan rasa jus seledri dan menambah sedikit rasa manis alami.
Tidak ada juicer? Tidak masalah. Seledri dapat ditambahkan ke dalam smoothie atau dicampur sendiri dalam blender berkecepatan tinggi dengan air yang telah disaring, dan disaring melalui kain tipis atau saringan halus sebelum disajikan.
Anda disarankan untuk mengonsumsi satu gelas jus seledri 16 ons setiap pagi selama setidaknya satu minggu penuh untuk mendapatkan banyak manfaat.
Jus Seledri
Bahan bintang: Seledri
Bahan
- 1 ikat seledri (kira-kira 8–9 batang sedang), potong dan bersihkan
- 1/2 apel hijau, opsional
- 1 sendok teh. jus lemon segar, opsional
Petunjuk arah
- Masukkan seledri dan apel hijau ke dalam juicer. Aduk jus lemon.
- Jus ini paling baik disajikan segar. Tambahkan es, jika diinginkan.
Meskipun seledri menawarkan banyak nutrisi, beberapa orang alergi terhadap tanaman hijau ini. Jika juga dipasangkan dengan kepekaan kulit terhadap mugwort, yang bukan merupakan alergi terkait yang tidak jarang, kondisi ini dikenal sebagai "sindrom seledri-mugwort-rempah".
Tiffany La Forge adalah koki profesional, pengembang resep, dan penulis makanan yang menjalankan blog Parsnips and Pastries. Blognya berfokus pada makanan nyata untuk kehidupan yang seimbang, resep musiman, dan saran kesehatan yang dapat didekati. Saat dia tidak di dapur, Tiffany menikmati yoga, hiking, travelling, berkebun organik, dan berkumpul dengan corgi-nya, Cocoa. Kunjungi dia di blognya atau di Instagram.
