Apa yang terjadi ketika koki pribadi dan pecinta kuliner memutuskan untuk membuang produk susu? Seorang wanita menjelaskan mengapa dia akhirnya mengucapkan selamat tinggal pada Camembert dan krim - dan menemukan beberapa kejutan yang menyenangkan.
Kesehatan dan kebugaran menyentuh kita masing-masing secara berbeda. Ini adalah kisah satu orang.
Sebagai seorang milenial muda yang tinggal di New York City, makan dengan baik dan memprioritaskan kesehatan saya lebih mudah diucapkan daripada dilakukan.
Entah saya sedang makan sepotong pizza larut malam atau menginap dengan segelas Ben and Jerry's, saya tidak selalu mengutamakan diri saya sebagaimana yang seharusnya saya lakukan. Meskipun menjadi pemilik restoran vegan, koki pribadi, dan pecinta kuliner, saya kesulitan dengan makanan.
Akhirnya, saya menyadari bahwa saya mencari makanan untuk menopang kesehatan, kebahagiaan, dan mata pencaharian saya. Saya menemukan bahwa memiliki pemahaman yang lebih baik tentang apa yang saya masukkan ke dalam tubuh saya pada akhirnya membantu saya membentuk hubungan yang lebih baik dengan kesehatan saya - dan makanan secara umum.
Begitulah cara saya memutuskan untuk berhenti mengonsumsi produk susu.
Reaksi khas ketika seseorang diminta untuk menghilangkan sesuatu dari makanannya - sesuatu yang mereka sukai - seringkali berupa kekecewaan dan penyangkalan. Kebiasaan makan kita begitu berurat berakar dan mengubah kebiasaan itu bisa jadi menantang, tetapi cara kita menangani tantangan itulah yang membantu kita berkembang.
Dalam setahun terakhir, saya berhenti makan produk susu. Aku menyerahkan Ben and Jerry's tercinta!
Apakah itu sulit? Diperlukan beberapa uji coba, tetapi tidak sesulit yang Anda duga. Apakah itu sepadan? Benar. Saya telah melihat perubahan signifikan pada kulit, rambut, pencernaan, suasana hati, energi secara keseluruhan, dan bahkan berat badan saya. Skinny jeans saya berterima kasih kepada saya - bersama dengan setiap bagian tubuh saya.
Berikut adalah lima alasan utama saya memutuskan untuk beralih ke diet bebas susu. Dan jika Anda tertarik untuk beralih sendiri, saya telah menyertakan paket makan 7 hari bebas susu yang dapat diunduh di bagian bawah, berisi resep lezat dan semua yang Anda butuhkan untuk memulai!
1. Jerawat
Saya sudah berjerawat selama bertahun-tahun. Sejak bebas susu, kulit saya tidak pernah sebening ini. Jerawat adalah kondisi peradangan. Minyak terperangkap di pori-pori, menyebabkan bakteri tumbuh di folikel. Ini kemudian menyebabkan peradangan, yang berubah menjadi jerawat.
Produk susu adalah penyebab utama minyak dalam tubuh dan membantu pertumbuhan peradangan. Banyak faktor yang dapat memperburuk jerawat - produk susu tidak selalu menjadi penyebabnya. Bereksperimen dengan diet patut dicoba dan mengunjungi dokter kulit juga dapat membantu menyingkirkan masalah yang lebih serius.
2. Pencernaan
Pencernaan saya menjadi jauh lebih konsisten - tidak ada lagi masalah usus yang kembung atau rewel. Ketika tubuh Anda tidak dapat memecah laktosa, sering kali terjadi gas dan kembung. Jika Anda mengonsumsi terlalu banyak laktosa, hal itu dapat membuat usus besar Anda radang dan diare bisa berkembang.
Tips: Jangan membeli susu pasteurisasi suhu sangat tinggi yang tidak pernah rusak. Itu tidak wajar dan mungkin bukan sesuatu yang ingin Anda masukkan ke dalam tubuh Anda.
3. Penurunan berat badan
Menghilangkan produk susu dapat membantu menurunkan berat badan. Susu, yogurt tawar, dan produk susu tanpa pemanis lainnya mengandung laktosa, gula alami, sementara produk susu lainnya mungkin mengandung gula tambahan.
Jika Anda mencoba menghilangkan lemak perut yang membandel, menghilangkan semua gula dapat sangat membantu. Meskipun penurunan berat badan bukanlah tujuan kesehatan pribadi bagi saya, saya sekarang berada di hari ke-4 tanpa gula sama sekali.
4. Tiroid
Produk susu adalah pembentuk lendir dan protein dalam produk susu terbukti meningkatkan peradangan di bagian-bagian penting tubuh seperti kelenjar tiroid dan saluran pencernaan.
Sejak mengurangi produk susu, saya melihat peningkatan pada tingkat metabolisme dan energi saya - yang keduanya dapat dikaitkan dengan kesehatan tiroid. Saya juga minum jus seledri segar setiap hari dengan perut kosong untuk membantu membuat tubuh saya menjadi alkali dan sebagai tindakan pencegahan untuk masalah tiroid.
5. Candida
Produk susu adalah salah satu makanan yang harus dihindari jika Anda memiliki atau berisiko Candida penumbuhan yg terlalu cepat. Produk susu telah terbukti menyebabkan peradangan, yang dapat mendorong pertumbuhan bakteri usus yang tidak sehat yang terkait dengan beberapa penyakit atau kondisi kronis termasuk usus bocor.
Susu yang kita konsumsi dipasteurisasi dan dihomogenisasi, dan vitamin sintetis biasanya ditambahkan. Aditif yang tidak alami ini dapat menyebabkan pertumbuhan berlebih jamur terkait Candida. Makanan penyebab peradangan seperti produk susu - yang menyebabkan masalah pada saluran pencernaan - dapat menyebabkan diare, sakit kepala, dan kelelahan.
Akhirnya, beberapa petunjuk tentang bagaimana saya menjalani proses membuang produk susu sambil tetap menyehatkan tubuh saya dan membiarkan diri saya menikmati makanan lezat.
- Menemukan versi makanan favorit saya yang bebas susu. Kini lebih mudah untuk menemukan produk bebas susu di sebagian besar toko - dan sebagai koki pribadi, salah satu menu yang paling banyak diminta yang saya siapkan adalah yang bebas susu, jadi saya sudah memanfaatkan beberapa resep kreatif.
- Menjaga pikiran tetap terbuka. Beberapa pertukaran tanpa produk susu favorit klien saya termasuk kerak pizza kembang kol, keju mete, dan susu almond. Jika Anda tidak yakin bagaimana cara makan beberapa makanan favorit Anda tanpa produk susu, cobalah satu atau dua perubahan kecil terlebih dahulu - seperti susu almond pada granola Anda - dan kemudian secara bertahap berikan makanan yang lebih menonjol. Anda akan terkejut melihat betapa lezatnya banyak dari pilihan ini.
- Memasukkan makanan kaya nutrisi. Menambahkan makanan seperti brokoli, kangkung, dandelion hijau, dan bayam ke dalam makanan harian Anda dapat membantu menjaga nutrisi utama yang dibutuhkan tubuh Anda, seperti vitamin D, kalsium, dan protein. Ada banyak makanan selain susu yang bisa kita konsumsi untuk memberikan nutrisi yang dibutuhkan. Faktanya, hanya tiga kacang Brazil sehari dapat membantu membuat tubuh menjadi basa dan menenangkan peradangan yang tidak diinginkan.
Ingatlah bahwa transisi ke pola makan bebas susu bisa dilakukan secara bertahap sesuai keinginan Anda untuk kesehatan dan gaya hidup Anda. Jika Anda suka melompat dengan kedua kaki terlebih dahulu seperti yang biasa saya lakukan, berikut beberapa pertukaran dapur yang saya buat dan rekomendasikan:
- Buang susu sapi dan isi lemari es Anda dengan susu almond atau santan. Pastikan tanpa pemanis jika Anda ingin menghindari tambahan gula.
- Meskipun menyakitkan, buang semua es krim. Cobalah pilihan yang lebih sehat seperti So Delicious atau es krim susu almond Halo Top.
- Persediaan ragi nutrisi. Ini secara alami rendah natrium dan kalori, ditambah bebas lemak, bebas gula, bebas gluten, dan vegan.
- Gabungkan kacang-kacangan seperti kacang mete dan kacang Brazil untuk membantu dengan protein yang diperlukan.
- Konsumsi buah dan sayuran segar favorit Anda - selalu!
- Untuk semua pecinta keju saya: Cobalah keju mete mentah yang tidak hanya kaya nutrisi tetapi juga ramah kalori.
- Dan yang tak kalah pentingnya, hal favorit pribadi saya: Siapkan banyak air kelapa untuk melembabkan sepanjang hari.
Keju sering kali menjadi pengorbanan terberat bagi orang yang berhenti mengonsumsi produk susu. Ini adalah makanan pokok sehari-hari, dan makanan seperti pesto yang direndam Parmesan, panini keju, lasagna ricotta yang lembut, dan pizza yang selalu populer membuatnya menjadi perut kita lebih dari yang ingin kita akui. Tetapi pertimbangkan manfaat kesehatan potensial sebelum Anda berkata, "Saya tidak bisa melepaskan keju!"
Dengan sedikit persiapan makan dan beberapa pertukaran kreatif, itu menjadi mudah. Dan menurut pengalaman saya, itu sangat berharga.
Ingat saja, bicarakan dengan profesional medis sebelum menjadi bebas susu. Produk susu penting untuk kesehatan tulang dan memberikan banyak nutrisi yang penting untuk kesehatan dan pemeliharaan tubuh Anda. Ahli gizi atau dokter mungkin dapat membantu Anda memutuskan yang terbaik untuk Anda.
Jika Anda tertarik untuk tidak mengonsumsi produk susu, saya telah membuat paket makanan bebas susu 7 hari untuk membuatnya sangat mudah. Unduh disini.
Julia Chebotar adalah pendidik makanan alami, koki, pelatih kesehatan, dan pakar kebugaran. Dia percaya bahwa gaya hidup sehat adalah tentang keseimbangan dan mendorong kliennya untuk mengonsumsi produk organik dan musiman. Julia membantu klien menciptakan kebiasaan dan berdampak besar pada kesehatan, berat badan, dan energi. Terhubung dengannya situs web,Instagram, dan Facebook.
--and-how-to-eat-it.jpg)
