Arthritis adalah kondisi kesehatan umum yang melibatkan peradangan kronis pada persendian Anda. Ini menyebabkan rasa sakit dan kerusakan pada persendian, tulang, dan bagian tubuh lainnya tergantung pada jenisnya.
Osteoartritis, yang tidak meradang, adalah yang paling umum - meskipun ada lebih dari 100 jenis. Faktanya, hingga 40% pria dan 47% wanita dapat didiagnosis dengan osteoartritis selama hidup mereka.
Sedangkan rheumatoid arthritis (RA) dan psoriatic arthritis adalah kondisi peradangan yang dianggap penyakit autoimun. Gout adalah jenis radang sendi umum lainnya.
Penelitian menunjukkan bahwa intervensi diet, seperti menghilangkan makanan dan minuman tertentu, dapat mengurangi keparahan gejala pada orang dengan radang sendi dan osteoartritis, serta meningkatkan kualitas hidup mereka secara keseluruhan.
Berikut 8 makanan dan minuman yang harus dihindari jika Anda menderita radang sendi.
1. Menambahkan gula
Anda harus membatasi asupan gula apa pun yang terjadi, tetapi terutama jika Anda menderita radang sendi. Gula tambahan ditemukan dalam permen, soda, es krim, dan banyak makanan lain, termasuk makanan yang kurang jelas seperti saus barbekyu.
Sebuah penelitian pada 217 orang dengan rheumatoid arthritis mencatat bahwa di antara 20 makanan, soda yang dimaniskan dengan gula dan makanan penutup adalah yang paling sering dilaporkan memperburuk gejala RA.
Terlebih lagi, minuman manis seperti soda dapat meningkatkan risiko radang sendi secara signifikan.
Misalnya, dalam sebuah penelitian pada 1.209 orang dewasa usia 20-30, mereka yang minum minuman yang dimaniskan fruktosa 5 kali seminggu atau lebih 3 kali lebih mungkin menderita arthritis dibandingkan mereka yang mengkonsumsi sedikit atau tanpa minuman yang dimaniskan fruktosa.
Selain itu, sebuah penelitian besar pada hampir 200.000 wanita mengaitkan asupan rutin soda yang dimaniskan dengan gula dengan peningkatan risiko RA.
2. Daging olahan dan merah
Beberapa penelitian mengaitkan daging merah dan daging olahan dengan peradangan, yang dapat meningkatkan gejala radang sendi.
Misalnya, makanan yang banyak diproses dan daging merah menunjukkan penanda inflamasi tingkat tinggi seperti interleukin-6 (IL-6), protein C-reaktif (CRP), dan homosistein.
Studi pada 217 orang dengan RA yang disebutkan di atas juga menemukan bahwa daging merah biasanya memperburuk gejala RA. Selain itu, sebuah penelitian pada 25.630 orang menetapkan bahwa asupan daging merah yang tinggi dapat menjadi faktor risiko radang sendi.
Sebaliknya, pola makan nabati yang mengecualikan daging merah telah terbukti memperbaiki gejala radang sendi.
3. Makanan yang mengandung gluten
Gluten adalah sekelompok protein dalam gandum, barley, rye, dan triticale (persilangan antara gandum dan gandum hitam). Beberapa penelitian mengaitkannya dengan peningkatan peradangan dan menunjukkan bahwa bebas gluten dapat meredakan gejala radang sendi.
Terlebih lagi, orang dengan penyakit celiac berisiko lebih besar terkena RA. Demikian pula, orang-orang dengan penyakit autoimun seperti RA memiliki prevalensi penyakit celiac yang jauh lebih tinggi daripada populasi umum.
Khususnya, penelitian 1 tahun yang lebih tua pada 66 orang dengan RA menemukan bahwa pola makan vegan bebas gluten secara signifikan mengurangi aktivitas penyakit dan meningkatkan peradangan.
Meskipun temuan ini menjanjikan, lebih banyak penelitian diperlukan untuk memastikan apakah diet bebas gluten saja bermanfaat bagi penderita radang sendi.
4. Makanan olahan tinggi
Item yang diproses secara ultra seperti makanan cepat saji, sereal sarapan, dan makanan yang dipanggang biasanya kaya akan biji-bijian olahan, tambahan gula, pengawet, dan bahan yang berpotensi menyebabkan peradangan, yang semuanya dapat memperburuk gejala radang sendi.
Penelitian menunjukkan bahwa diet Barat yang kaya akan makanan olahan dapat meningkatkan risiko RA dengan berkontribusi pada peradangan dan faktor risiko seperti obesitas.
Terlebih lagi, dalam sebuah penelitian pada 56 orang dengan RA, mereka yang makan makanan ultra-olahan dalam jumlah yang lebih tinggi menunjukkan peningkatan faktor risiko penyakit jantung, termasuk kadar glycated hemoglobin (HbA1c) yang lebih tinggi, penanda kontrol gula darah jangka panjang.
Karena itu, makanan olahan dapat memperburuk kesehatan Anda secara keseluruhan dan meningkatkan risiko penyakit lain.
5. Alkohol
Karena alkohol dapat memperburuk gejala radang sendi, siapa pun dengan radang sendi harus membatasi atau menghindarinya.
Sebuah studi pada 278 orang dengan spondyloarthritis aksial - arthritis inflamasi yang terutama mempengaruhi sumsum tulang belakang dan sendi sakroiliaka (SI) - mengikat asupan alkohol untuk meningkatkan kerusakan struktural tulang belakang.
Penelitian juga menunjukkan bahwa asupan alkohol dapat meningkatkan frekuensi dan keparahan serangan asam urat.
Selain itu, konsumsi alkohol kronis dikaitkan dengan peningkatan risiko osteoartritis, meskipun tidak semua penelitian menemukan hubungan yang signifikan.
6. Minyak nabati tertentu
Diet tinggi lemak omega-6 dan rendah lemak omega-3 dapat memperburuk gejala osteoartritis dan rheumatoid arthritis.
Lemak ini penting untuk kesehatan. Namun, rasio omega-6 dan omega-3 yang tidak seimbang di sebagian besar makanan Barat dapat meningkatkan peradangan.
Mengurangi asupan makanan tinggi lemak omega-6, seperti minyak nabati, sementara meningkatkan asupan makanan kaya omega-3 seperti ikan berlemak dapat memperbaiki gejala radang sendi.
7. Makanan tinggi garam
Mengurangi garam mungkin merupakan pilihan yang baik bagi penderita radang sendi. Makanan tinggi garam termasuk udang, sup kalengan, pizza, keju tertentu, daging olahan, dan banyak item olahan lainnya.
Sebuah penelitian pada tikus menemukan bahwa radang sendi lebih parah pada tikus yang diberi diet tinggi garam dibandingkan pada mereka yang diet dengan kadar garam normal.
Selain itu, penelitian tikus 62 hari mengungkapkan bahwa diet rendah garam menurunkan keparahan RA, dibandingkan dengan diet tinggi garam. Tikus dengan diet rendah garam memiliki lebih sedikit kerusakan tulang rawan dan kerusakan tulang, serta penanda inflamasi yang lebih rendah, dibandingkan tikus dengan diet tinggi garam.
Menariknya, para peneliti menyarankan bahwa asupan natrium yang tinggi dapat menjadi faktor risiko penyakit autoimun seperti radang sendi.
Sebuah penelitian pada 18.555 orang mengaitkan asupan natrium yang tinggi dengan peningkatan risiko RA.
8. Makanan tinggi AGEs
Produk akhir glikasi lanjutan (AGEs) adalah molekul yang dibuat melalui reaksi antara gula dan protein atau lemak. Mereka secara alami ada dalam makanan hewani mentah dan dibentuk melalui metode memasak tertentu.
Makanan hewani berprotein tinggi dan berlemak tinggi yang digoreng, dipanggang, dibakar, atau dipanggang adalah beberapa sumber makanan terkaya untuk AGEs. Ini termasuk bacon, steak goreng atau panggang, ayam panggang atau goreng, dan hot dog panggang.
Kentang goreng, keju Amerika, margarin, dan mayones juga kaya akan AGEs.
Ketika AGEs menumpuk dalam jumlah tinggi di tubuh Anda, stres oksidatif dan peradangan dapat terjadi. Stres oksidatif dan pembentukan AGE terkait dengan perkembangan penyakit pada orang dengan artritis.
Faktanya, orang dengan radang sendi telah terbukti memiliki tingkat AGEs yang lebih tinggi dalam tubuh mereka daripada orang tanpa radang sendi. Akumulasi AGE pada tulang dan persendian juga dapat berperan dalam perkembangan dan perkembangan osteoartritis.
Mengganti makanan AGE tinggi dengan makanan bergizi dan utuh seperti sayuran, buah-buahan, polong-polongan, dan ikan dapat mengurangi beban AGE total dalam tubuh Anda.
Garis bawah
Jika Anda menderita radang sendi, pola makan dan gaya hidup yang sehat dapat membantu meringankan gejala Anda.
Penelitian menunjukkan bahwa Anda harus menghindari makanan dan minuman tertentu, termasuk makanan yang diproses, daging merah, gorengan, dan makanan yang kaya gula tambahan.
Ingatlah bahwa faktor gaya hidup seperti tingkat aktivitas, berat badan, dan status merokok juga penting untuk mengelola artritis.
