Krim keju. Baik Anda menggunakannya untuk membuat frosting untuk kue red velvet Anda atau hanya mengoleskannya di atas bagel pagi Anda, hidangan yang disukai banyak orang ini pasti akan memuaskan keinginan Anda akan makanan lezat yang menenangkan.
Dan berbicara tentang mengidam, jika Anda sedang hamil, Anda mungkin menemukan suguhan ini - baik digunakan dalam hidangan manis atau gurih - bahkan lebih tak tertahankan. Tetapi mungkin Anda pernah mendengar bahwa Anda perlu menghindari keju lunak saat hamil.
Ini menimbulkan pertanyaan: Bisakah Anda makan krim keju saat hamil? Jawabannya umumnya ya (berikan sorakan dari semua pecinta cheesecake di luar sana!) Dengan beberapa hal yang perlu diingat.
Apa itu keju krim?
Anda mungkin pernah diperingatkan tentang keju lunak selama kehamilan - seperti Brie, Camembert, chèvre, dan lainnya - tetapi masalahnya, krim keju sebenarnya tidak termasuk dalam kategori ini. Ini lembut, baiklah - tapi itu karena itu menyebar.
Keju krim biasanya dibuat dari krim, meski bisa juga dibuat dari krim dan susu kombo. Krim atau krim dan susu dipasteurisasi - yang berarti dipanaskan hingga suhu yang membunuh patogen (bakteri "jahat") dan membuatnya aman untuk dikonsumsi. Kemudian mengental, biasanya dengan memasukkan bakteri asam laktat (bakteri "baik").
Akhirnya, pembuat keju krim memanaskan dadih dan menambahkan penstabil dan pengental untuk memberikan tekstur lembut yang khas pada penyebarannya.
Mengapa umumnya aman selama kehamilan
Langkah kunci dalam pembuatan krim keju Amerika yang aman dikonsumsi ibu hamil adalah pasteurisasi krimnya.
Seperti yang kami sebutkan, proses pemanasan membunuh bakteri berbahaya.Ini termasuk bakteri listeria, yang dapat menyebabkan infeksi berbahaya pada orang dengan sistem kekebalan yang lebih lemah seperti bayi baru lahir, orang dewasa yang lebih tua, dan - Anda dapat menebaknya - orang hamil.
Jadi para pecinta krim keju bersukacita - aman untuk dikonsumsi saat hamil.
Pengecualian untuk aturan tersebut
Kami tidak dapat menemukan satu pun krim keju yang dibeli di toko yang berisi krim mentah yang tidak dipasteurisasi. Namun, agaknya produk seperti itu mungkin ada di luar sana. Selain itu, Anda mungkin menemukan resep untuk membuat krim keju sendiri menggunakan krim mentah.
Selain itu, ada produk yang mirip dengan krim keju di negara lain yang mungkin menggunakan produk susu mentah. Mungkin contoh yang paling terkenal adalah keju Neufchâtel, yang berasal dari Prancis dan dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi.
Jadi, jika teman Anda membawakan Anda kembali keju Neufchâtel Prancis dan sebotol anggur Prancis, Anda harus melewatkan keduanya - setidaknya sampai roti Anda keluar dari oven. (Perhatikan bahwa keju Neufchâtel versi Amerika adalah dipasteurisasi dan karena itu aman.)
Mengkonsumsi krim keju yang terbuat dari krim atau susu yang tidak dipasteurisasi tidak aman jika Anda sedang hamil, titik. Ini dapat menyebabkan listeriosis, infeksi yang disebabkan oleh Listeria monocytogenes bakteri dan salah satu yang menimbulkan risiko serius bagi Anda dan bayi Anda yang sedang berkembang.
Perhatikan tanggal kedaluwarsa
Selain itu, keju krim tidak dikenal karena umur simpannya yang lama. Jadi perhatikan tanggal kedaluwarsa atau konsumsi dalam 2 minggu setelah pembelian, mana saja yang lebih dulu.
Hindari menyelipkan rasa dengan pisau penyebaran Anda dan kemudian masuk lagi - yang memperkenalkan bakteri yang dapat tumbuh dan berkembang, menyebabkan kontaminasi mikroba dan membuatnya lebih cepat membusuk.
Jadi aman - tetapi apakah itu baik untuk Anda selama kehamilan?
Seperti banyak keju dan olesan keju, keju krim mengandung banyak lemak. Misalnya, 1 ons merek paling populer - keju krim Kraft Philadelphia - mengandung 10 gram lemak, 6 di antaranya adalah lemak jenuh. Ini mewakili 29 persen kekalahan dari jumlah lemak jenuh harian yang direkomendasikan.
Lemak bukanlah musuh saat Anda hamil - faktanya, Anda membutuhkan lemak untuk menumbuhkan bayi! Tetapi terlalu banyak dapat meningkatkan risiko komplikasi seperti diabetes gestasional.
Nikmati krim keju sebagai suguhan sesekali. Ada juga varietas kocok yang memiliki rasa enak yang sama tetapi mengandung lebih sedikit lemak.
Bawa pulang
Keju krim sebenarnya bukanlah keju lunak - ini adalah olesan keju yang dibuat dari produk susu yang dipasteurisasi. Oleh karena itu, aman dikonsumsi oleh ibu hamil.
Tentunya selalu perhatikan tanggal kadaluwarsa dan ramuannya saat memilih apa yang akan dimakan, hamil atau tidak. Untuk semua tahap kehidupan, termasuk kehamilan, yang terbaik adalah mengonsumsi makanan padat nutrisi yang kaya akan makanan utuh seperti sayuran, buah-buahan, serta sumber lemak dan protein yang sehat.
Meskipun demikian, sedikit krim keju yang dioleskan di atas bagel panggang dapat memuaskan keinginan Anda - jadi cobalah, karena tahu itu sangat aman untuk Anda dan bayi.
