Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.
Saffron adalah rempah-rempah termahal di dunia - dengan 1 pon (450 gram) harganya antara 500 dan 5.000 dolar AS.
Alasan harganya yang lumayan mahal karena cara panennya yang padat karya, sehingga biaya produksinya mahal.
Saffron dipanen dengan tangan dari Crocus sativus bunga, umumnya dikenal sebagai "saffron crocus". Istilah "kunyit" berlaku untuk struktur bunga seperti benang, atau kepala putik.
Itu berasal dari Yunani, di mana ia dihormati karena khasiat obatnya. Orang akan makan kunyit untuk meningkatkan libido, meningkatkan mood, dan meningkatkan daya ingat.
Berikut adalah 11 manfaat kesehatan yang mengesankan dari kunyit.
1. Antioksidan yang Kuat
Saffron mengandung berbagai senyawa tanaman yang bertindak sebagai antioksidan - molekul yang melindungi sel Anda dari radikal bebas dan stres oksidatif.
Antioksidan kunyit yang terkenal termasuk crocin, crocetin, safranal, dan kaempferol.
Crocin dan crocetin adalah pigmen karotenoid dan bertanggung jawab atas warna merah kunyit. Kedua senyawa tersebut mungkin memiliki sifat antidepresan, melindungi sel-sel otak dari kerusakan progresif, memperbaiki peradangan, mengurangi nafsu makan, dan membantu penurunan berat badan.
Safranal memberi saffron rasa dan aromanya yang berbeda. Penelitian menunjukkan bahwa itu dapat membantu meningkatkan suasana hati, memori, dan kemampuan belajar, serta melindungi sel-sel otak Anda dari stres oksidatif.
Terakhir, kaempferol ditemukan pada kelopak bunga saffron. Senyawa ini telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan, seperti mengurangi peradangan, sifat antikanker, dan aktivitas antidepresan.
Ringkasan Saffron
kaya akan senyawa tumbuhan yang berperan sebagai antioksidan, seperti crocin, crocetin,
safranal, dan kaempferol. Antioksidan membantu melindungi sel Anda
stres oksidatif.
2. Dapat Memperbaiki Mood dan Mengobati Gejala Depresi
Saffron dijuluki "bumbu sinar matahari".
Ini bukan hanya karena warnanya yang berbeda, tetapi juga karena dapat membantu mencerahkan suasana hati Anda.
Dalam tinjauan terhadap lima penelitian, suplemen saffron secara signifikan lebih efektif daripada plasebo dalam mengobati gejala depresi ringan hingga sedang.
Penelitian lain menemukan bahwa mengonsumsi 30 mg kunyit setiap hari sama efektifnya dengan Fluoxetine, Imipramine, dan Citalopram - pengobatan konvensional untuk depresi. Selain itu, lebih sedikit orang yang mengalami efek samping dari kunyit dibandingkan dengan perawatan lain.
Terlebih lagi, kelopak kunyit dan stigma seperti benang tampaknya efektif melawan depresi ringan hingga sedang.
Meskipun temuan ini menjanjikan, penelitian pada manusia yang lebih lama dengan lebih banyak peserta diperlukan sebelum kunyit dapat direkomendasikan sebagai pengobatan untuk depresi.
Ringkasan Saffron
dapat membantu mengobati gejala depresi ringan hingga sedang, tetapi penelitian lebih lanjut dapat membantu
diperlukan sebelum rekomendasi yang pasti dapat dibuat.
3. Mungkin Memiliki Sifat Melawan Kanker
Saffron kaya akan antioksidan, yang membantu menetralkan radikal bebas berbahaya. Kerusakan radikal bebas telah dikaitkan dengan penyakit kronis, seperti kanker.
Dalam studi tabung reaksi, kunyit dan senyawanya telah terbukti membunuh sel kanker usus besar secara selektif atau menekan pertumbuhannya, sementara membiarkan sel normal tidak terluka.
Efek ini juga berlaku untuk kulit, sumsum tulang, prostat, paru-paru, payudara, leher rahim, dan beberapa sel kanker lainnya.
Terlebih lagi, penelitian tabung reaksi telah menemukan bahwa crocin - antioksidan utama dalam kunyit - dapat membuat sel kanker lebih sensitif terhadap obat kemoterapi.
Sementara temuan dari penelitian tabung reaksi ini menjanjikan, efek antikanker saffron kurang dipelajari pada manusia, dan diperlukan lebih banyak penelitian.
Ringkasan Saffron
mengandung antioksidan tinggi, yang dapat membantu membunuh sel kanker sambil tetap normal
sel tidak terluka. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian manusia.
4. Dapat Mengurangi Gejala PMS
Premenstrual syndrome (PMS) adalah istilah yang menggambarkan gejala fisik, emosional, dan psikologis yang terjadi sebelum dimulainya periode menstruasi.
Studi menunjukkan bahwa kunyit dapat membantu mengobati gejala PMS.
Pada wanita usia 20–45 tahun, mengonsumsi 30 mg kunyit setiap hari lebih efektif daripada plasebo dalam mengobati gejala PMS, seperti mudah tersinggung, sakit kepala, mengidam, dan nyeri.
Studi lain menemukan bahwa hanya mencium kunyit selama 20 menit membantu mengurangi gejala PMS seperti kecemasan dan menurunkan kadar hormon stres kortisol.
Ringkasan Keduanya
makan dan mencium kunyit tampaknya membantu mengobati gejala PMS, seperti
lekas marah, sakit kepala, mengidam, nyeri, dan kecemasan.
5. Dapat Bertindak sebagai Afrodisiak
Afrodisiak adalah makanan atau suplemen yang membantu meningkatkan libido Anda.
Penelitian telah menunjukkan bahwa kunyit mungkin memiliki khasiat afrodisiak - terutama pada orang yang memakai antidepresan.
Misalnya, mengonsumsi 30 mg kunyit setiap hari selama empat minggu secara signifikan meningkatkan fungsi ereksi dibandingkan dengan plasebo pada pria dengan disfungsi ereksi terkait antidepresan.
Selain itu, analisis terhadap enam penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi kunyit secara signifikan meningkatkan fungsi ereksi, libido, dan kepuasan secara keseluruhan, tetapi tidak untuk karakteristik air mani.
Pada wanita dengan hasrat seksual rendah karena mengonsumsi antidepresan, 30 mg kunyit setiap hari selama empat minggu mengurangi rasa sakit terkait seks dan meningkatkan hasrat dan lubrikasi seksual, dibandingkan dengan plasebo.
Ringkasan Saffron
mungkin memiliki sifat afrodisiak untuk pria dan wanita dan terutama dapat membantu
mereka yang memakai antidepresan.
6. Dapat Mengurangi Nafsu Makan dan Membantu Penurunan Berat Badan
Ngemil adalah kebiasaan umum yang dapat membuat Anda berisiko mengalami kenaikan berat badan yang tidak diinginkan.
Menurut penelitian, kunyit dapat membantu mencegah ngemil dengan mengurangi nafsu makan.
Dalam satu studi delapan minggu, wanita yang mengonsumsi suplemen kunyit merasa jauh lebih kenyang, lebih jarang mengemil, dan kehilangan berat badan secara signifikan lebih banyak daripada wanita dalam kelompok plasebo.
Dalam studi delapan minggu lainnya, mengonsumsi suplemen ekstrak kunyit membantu mengurangi nafsu makan, indeks massa tubuh (BMI), lingkar pinggang, dan massa lemak total secara signifikan.
Namun, para ilmuwan tidak yakin bagaimana kunyit dapat menahan nafsu makan dan membantu menurunkan berat badan. Satu teori mengatakan bahwa kunyit meningkatkan mood Anda, yang pada akhirnya mengurangi keinginan Anda untuk ngemil.
Ringkasan Saffron
telah terbukti mengurangi ngemil dan menahan nafsu makan. Pada gilirannya, ini
perilaku dapat membantu Anda menurunkan berat badan.
7–10. Manfaat Kesehatan Potensial Lainnya
Saffron telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan lain yang belum dipelajari secara ekstensif:
- Dapat mengurangi risiko penyakit jantung
faktor: Hewan
dan penelitian tabung reaksi menunjukkan bahwa sifat antioksidan saffron mungkin
menurunkan kolesterol darah dan mencegah pembuluh darah dan arteri
tersumbat. - Dapat menurunkan kadar gula darah: Saffron dapat menurunkan dan meningkatkan kadar gula darah
sensitivitas insulin - seperti yang terlihat dalam penelitian tabung reaksi dan tikus dengan diabetes
. - Dapat meningkatkan penglihatan pada orang dewasa
dengan degenerasi makula terkait usia (AMD): Saffron muncul
untuk meningkatkan penglihatan pada orang dewasa dengan AMD dan melindungi dari radikal bebas
kerusakan, yang terkait dengan AMD. - Dapat meningkatkan daya ingat pada orang dewasa dengan Alzheimer
penyakit: Saffron
sifat antioksidan dapat meningkatkan kognisi pada orang dewasa dengan
Penyakit Alzheimer.
Ringkasan Saffron
telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan potensial lainnya, seperti peningkatan
risiko penyakit jantung, kadar gula darah, penglihatan, dan daya ingat. Namun, lebih dari itu
studi diperlukan untuk menarik kesimpulan yang lebih kuat.
11. Mudah Ditambahkan ke Diet Anda
Dalam dosis kecil, saffron memiliki rasa dan aroma yang halus dan cocok dipadukan dengan hidangan gurih, seperti paella, risottos, dan hidangan nasi lainnya.
Cara terbaik untuk mengeluarkan rasa unik kunyit adalah dengan merendam benang dalam air panas - tetapi tidak mendidih. Tambahkan benang dan cairan ke resep Anda untuk mendapatkan rasa yang lebih dalam dan lebih kaya.
Saffron tersedia di sebagian besar pasar khusus dan dapat dibeli sebagai benang atau dalam bentuk bubuk. Namun, yang terbaik adalah membeli utas, karena benang memberi Anda lebih banyak keserbagunaan dan kecil kemungkinannya untuk dipalsukan.
Meskipun kunyit adalah rempah-rempah termahal di dunia, jumlah yang kecil sudah cukup, dan Anda sering kali tidak membutuhkan lebih dari sejumput dalam resep Anda. Faktanya, menggunakan terlalu banyak kunyit dapat memberi resep Anda rasa obat yang kuat.
Selain itu, kunyit tersedia dalam bentuk suplemen.
Ringkasan Saffron
memiliki rasa dan aroma yang halus, yang memudahkan untuk ditambahkan ke dalam menu makanan Anda. Ini berpasangan
baik dengan masakan gurih dan harus direndam dalam air panas untuk memberi rasa yang lebih dalam
rasa. Sebagai alternatif, Anda dapat membeli kunyit dalam bentuk suplemen untuk dipetik
manfaat.
Risiko, Tindakan Pencegahan, dan Dosis
Saffron umumnya aman dengan sedikit atau tanpa efek samping.
Dalam jumlah memasak standar, kunyit tampaknya tidak menimbulkan efek buruk pada manusia.
Sebagai suplemen makanan, orang dapat dengan aman mengonsumsi hingga 1,5 gram kunyit per hari. Namun, hanya 30 mg kunyit per hari yang terbukti cukup untuk menuai manfaat kesehatannya.
Sebaliknya, dosis tinggi 5 gram atau lebih dapat menimbulkan efek toksik. Wanita hamil harus menghindari dosis tinggi, karena dapat menyebabkan keguguran.
Seperti halnya suplemen apa pun, bicarakan dengan dokter Anda sebelum mengonsumsi kunyit dalam bentuk suplemen.
Masalah lain dengan kunyit - terutama bubuk kunyit - dapat dicampur dengan bahan lain, seperti bit, serat sutra yang diwarnai merah, kunyit, dan paprika. Pemalsuan memotong biaya bagi produsen, karena kunyit asli mahal untuk dipanen.
Oleh karena itu, penting untuk membeli kunyit dari merek ternama untuk memastikan Anda mendapatkan produk yang autentik. Jika kunyit tampak terlalu murah, sebaiknya hindari.
Ringkasan Dalam
dosis normal, kunyit umumnya aman dengan sedikit atau tanpa efek samping. Membuat
pastikan untuk membeli kunyit dari merek atau toko terkemuka untuk menghindari
produk yang dipalsukan.
Garis bawah
Saffron adalah rempah-rempah yang tinggi antioksidan.
Ini telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan, seperti meningkatkan mood, libido, dan fungsi seksual, serta mengurangi gejala PMS dan meningkatkan penurunan berat badan.
Yang terbaik dari semuanya, ini umumnya aman bagi kebanyakan orang dan mudah ditambahkan ke makanan Anda. Cobalah memasukkan kunyit ke dalam hidangan favorit Anda untuk memanfaatkan potensi manfaat kesehatannya atau beli suplemen secara daring.
