Diet baru yang trendi tampaknya bermunculan secara teratur, dan Sirtfood Diet adalah salah satu yang terbaru.
Ini telah menjadi favorit selebritas di Eropa dan terkenal karena mengizinkan anggur merah dan cokelat.
Penciptanya bersikeras bahwa ini bukan iseng, tetapi mereka mengklaim bahwa "sirtfood" adalah rahasia untuk membuka kunci kehilangan lemak dan mencegah penyakit.
Namun, para ahli kesehatan memperingatkan bahwa diet ini mungkin tidak sesuai dengan hype dan bahkan bisa menjadi ide yang buruk.
Artikel ini memberikan ulasan berbasis bukti tentang Diet Sirtfood dan potensi manfaat kesehatannya.
Apa itu Sirtfood Diet?
Dua ahli gizi selebriti yang bekerja di gym pribadi di Inggris Raya mengembangkan Diet Sirtfood.
Mereka mengiklankan diet tersebut sebagai diet baru yang revolusioner dan rencana kesehatan yang bekerja dengan mengaktifkan "gen kurus" Anda.
Diet ini didasarkan pada penelitian sirtuins (SIRTs), sekelompok tujuh protein yang ditemukan di dalam tubuh yang telah terbukti mengatur berbagai fungsi, termasuk metabolisme, peradangan, dan umur.
Senyawa tumbuhan alami tertentu mungkin dapat meningkatkan kadar protein ini dalam tubuh, dan makanan yang mengandungnya disebut "sirtfood".
Daftar "20 sirtfood teratas" yang disediakan oleh Sirtfood Diet meliputi:
- kubis
- anggur merah
- stroberi
- Bawang
- kedelai
- peterseli
- minyak zaitun extra virgin
- cokelat hitam (85% kakao)
- teh hijau matcha
- soba
- Kunyit
- kenari
- arugula (roket)
- cabai rawit
- cinta
- Tanggal medjool
- sawi putih merah
- bluberi
- caper
- kopi
Diet ini menggabungkan sirtfood dan pembatasan kalori, yang keduanya dapat memicu tubuh untuk memproduksi sirtuins dalam jumlah yang lebih tinggi.
Buku Sirtfood Diet mencakup rencana makan dan resep untuk diikuti, tetapi ada banyak buku resep Sirtfood Diet lainnya yang tersedia.
Pembuat diet mengklaim bahwa mengikuti Sirtfood Diet akan menyebabkan penurunan berat badan dengan cepat, sambil mempertahankan massa otot dan melindungi Anda dari penyakit kronis.
Setelah menyelesaikan diet, Anda didorong untuk terus memasukkan sirtfood dan jus hijau khas diet ke dalam diet rutin Anda.
RingkasanDiet Sirtfood didasarkan pada penelitian tentang sirtuins, sekelompok protein yang mengatur beberapa fungsi dalam tubuh. Makanan tertentu yang disebut sirtfood dapat menyebabkan tubuh memproduksi lebih banyak protein ini.
Apakah ini efektif?
Penulis Sirtfood Diet membuat klaim yang berani, termasuk bahwa diet dapat meningkatkan penurunan berat badan, mengaktifkan "gen kurus" Anda, dan mencegah penyakit.
Masalahnya adalah tidak banyak bukti untuk mendukung klaim tersebut.
Sejauh ini, tidak ada bukti yang meyakinkan bahwa Sirtfood Diet memiliki efek yang lebih menguntungkan pada penurunan berat badan daripada diet terbatas kalori lainnya.
Dan meskipun banyak dari makanan ini memiliki khasiat menyehatkan, belum ada penelitian manusia jangka panjang untuk menentukan apakah makan makanan yang kaya sirtfoods memiliki manfaat kesehatan yang nyata.
Namun demikian, buku Sirtfood Diet melaporkan hasil studi percontohan yang dilakukan oleh penulis dan melibatkan 39 peserta dari pusat kebugaran mereka.
Namun, hasil penelitian ini tampaknya belum dipublikasikan di tempat lain.
Selama 1 minggu, partisipan mengikuti diet dan berolahraga setiap hari. Pada akhir minggu, peserta kehilangan rata-rata 7 pon (3,2 kg) dan mempertahankan atau bahkan menambah massa otot.
Namun, hasil ini tidak terlalu mengejutkan. Membatasi asupan kalori hingga 1.000 kalori dan berolahraga pada saat yang sama hampir selalu menyebabkan penurunan berat badan.
Terlepas dari itu, jenis penurunan berat badan yang cepat ini tidak asli dan tidak bertahan lama, dan penelitian ini tidak mengikuti peserta setelah minggu pertama untuk melihat apakah berat badan mereka naik kembali, yang biasanya terjadi.
Ketika tubuh Anda kekurangan energi, ia menggunakan simpanan energi daruratnya, atau glikogen, selain membakar lemak dan otot.
Setiap molekul glikogen membutuhkan 3–4 molekul air untuk disimpan. Saat tubuh Anda menggunakan glikogen, ia juga membuang air ini. Ini dikenal sebagai "berat air".
Pada minggu pertama pembatasan kalori ekstrem, hanya sekitar sepertiga penurunan berat badan berasal dari lemak, sedangkan dua pertiga lainnya berasal dari air, otot, dan glikogen.
Begitu asupan kalori Anda meningkat, tubuh Anda mengisi kembali simpanan glikogennya, dan berat badan segera kembali.
Sayangnya, jenis pembatasan kalori ini juga dapat menyebabkan tubuh Anda menurunkan tingkat metabolisme, menyebabkan Anda membutuhkan lebih sedikit kalori per hari untuk energi daripada sebelumnya.
Kemungkinan diet ini dapat membantu Anda menurunkan berat badan beberapa kilogram pada awalnya, tetapi kemungkinan besar akan kembali segera setelah diet selesai.
Sejauh mencegah penyakit, 3 minggu mungkin tidak cukup lama untuk memiliki dampak jangka panjang yang dapat diukur.
Di sisi lain, menambahkan sirtfood ke dalam diet rutin Anda dalam jangka panjang mungkin merupakan ide yang bagus. Tetapi dalam hal ini, Anda sebaiknya melewatkan diet dan mulai melakukannya sekarang.
RingkasanDiet ini dapat membantu Anda menurunkan berat badan karena rendah kalori, tetapi berat badan cenderung kembali setelah diet berakhir. Diet ini terlalu pendek untuk berdampak jangka panjang pada kesehatan Anda.
Bagaimana cara mengikuti Sirtfood Diet
Diet Sirtfood memiliki dua fase yang berlangsung selama total 3 minggu. Setelah itu, Anda dapat terus "memperkuat" diet Anda dengan memasukkan sebanyak mungkin sirtfood ke dalam makanan Anda.
Resep khusus untuk kedua fase ini ditemukan dalam buku "The Sirtfood Diet", yang ditulis oleh pembuat diet tersebut. Anda harus membelinya untuk mengikuti diet.
Makanannya penuh dengan sirtfood tetapi termasuk bahan-bahan lain selain hanya "20 sirtfood teratas".
Sebagian besar bahan dan sirtfood mudah ditemukan.
Namun, tiga bahan khas yang diperlukan untuk kedua fase ini - bubuk teh hijau matcha, lovage, dan soba - mungkin mahal atau sulit ditemukan.
Bagian terbesar dari diet ini adalah jus hijaunya, yang harus Anda buat sendiri antara satu hingga tiga kali sehari.
Anda memerlukan juicer (blender tidak akan berfungsi) dan timbangan dapur, karena bahan-bahannya tercantum menurut beratnya. Resepnya ada di bawah ini:
Jus hijau Sirtfood
- 75 gram (2,5 ons) kangkung
- 30 gram (1 ons) arugula (roket)
- 5 gram peterseli
- 2 batang seledri
- 1 cm (0,5 inci) jahe
- setengah apel hijau
- setengah lemon
- setengah sendok teh teh hijau matcha
Buat jus semua bahan - kecuali bubuk teh hijau dan lemon - bersama-sama dan tuangkan ke dalam gelas. Buat jus lemon dengan tangan, lalu aduk jus lemon dan bubuk teh hijau ke dalam jus Anda.
Tahap satu
Fase pertama berlangsung selama 7 hari dan melibatkan pembatasan kalori dan banyak jus hijau. Ini dimaksudkan untuk mempercepat penurunan berat badan Anda dan diklaim dapat membantu Anda menurunkan 7 pon (3,2 kg) dalam 7 hari.
Selama 3 hari pertama fase pertama, asupan kalori dibatasi hingga 1.000 kalori. Anda minum tiga jus hijau per hari ditambah satu kali makan. Setiap hari Anda dapat memilih dari resep di buku, yang semuanya melibatkan sirtfoods sebagai bagian utama dari makanan.
Contoh makanan termasuk tahu yang dilapisi miso, telur dadar sirtfood, atau tumis udang dengan mie soba.
Pada hari ke 4–7 dari fase pertama, asupan kalori ditingkatkan menjadi 1.500. Ini termasuk dua jus hijau per hari dan dua lagi makanan kaya sirtfood, yang dapat Anda pilih dari buku.
Tahap dua
Tahap kedua berlangsung selama 2 minggu. Selama fase "pemeliharaan" ini, Anda harus terus menurunkan berat badan dengan mantap.
Tidak ada batasan kalori khusus untuk fase ini. Sebagai gantinya, Anda makan tiga kali makan penuh sirtfood dan satu jus hijau per hari. Sekali lagi, makanan dipilih dari resep yang disediakan dalam buku.
Setelah diet
Anda dapat mengulangi kedua fase ini sesering yang diinginkan untuk menurunkan berat badan lebih lanjut.
Namun, Anda didorong untuk terus "memperkuat" diet Anda setelah menyelesaikan fase ini dengan memasukkan sirtfoods secara teratur ke dalam makanan Anda.
Ada berbagai macam buku Diet Sirtfood yang penuh dengan resep yang kaya akan sirtfood. Anda juga bisa memasukkan sirtfoods ke dalam makanan Anda sebagai camilan atau dalam resep yang sudah Anda gunakan.
Selain itu, Anda dianjurkan untuk terus meminum jus hijau setiap hari.
Dengan cara ini, Sirtfood Diet menjadi lebih dari perubahan gaya hidup daripada diet satu kali.
RingkasanDiet Sirtfood terdiri dari dua fase. Fase satu berlangsung selama 7 hari dan menggabungkan pembatasan kalori dan jus hijau. Tahap dua berlangsung selama 2 minggu dan mencakup tiga kali makan dan satu jus.
Apakah Sirtfood adalah makanan super baru?
Tidak dapat disangkal bahwa sirtfood baik untuk Anda. Mereka sering kali kaya nutrisi dan penuh dengan senyawa tanaman yang sehat.
Selain itu, penelitian telah mengaitkan banyak makanan yang direkomendasikan pada Sirtfood Diet dengan manfaat kesehatan.
Misalnya, mengonsumsi cokelat hitam dalam jumlah sedang dengan kandungan kakao yang tinggi dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan membantu melawan peradangan.
Minum teh hijau dapat mengurangi risiko stroke dan diabetes serta membantu menurunkan tekanan darah.
Dan kunyit memiliki sifat anti-inflamasi yang memiliki efek menguntungkan pada tubuh secara umum dan bahkan dapat melindungi dari penyakit kronis terkait peradangan.
Faktanya, mayoritas sirtfood telah menunjukkan manfaat kesehatan pada manusia.
Namun, bukti tentang manfaat kesehatan dari peningkatan kadar protein sirtuin masih bersifat awal. Namun, penelitian pada hewan dan garis sel telah menunjukkan hasil yang menarik.
Misalnya, para peneliti telah menemukan bahwa peningkatan kadar protein sirtuin tertentu menyebabkan umur ragi, cacing, dan tikus lebih panjang.
Dan selama puasa atau pembatasan kalori, protein sirtuin memberi tahu tubuh untuk membakar lebih banyak lemak untuk energi dan meningkatkan sensitivitas insulin. Satu studi pada tikus menemukan bahwa peningkatan kadar sirtuin menyebabkan hilangnya lemak.
Beberapa bukti menunjukkan bahwa sirtuins juga berperan dalam mengurangi peradangan, menghambat perkembangan tumor, dan memperlambat perkembangan penyakit jantung dan Alzheimer.
Sementara penelitian pada tikus dan garis sel manusia telah menunjukkan hasil positif, belum ada penelitian pada manusia yang meneliti efek peningkatan kadar sirtuin.
Oleh karena itu, belum diketahui apakah peningkatan kadar protein sirtuin dalam tubuh akan menyebabkan umur lebih panjang atau penurunan risiko kanker pada manusia.
Penelitian sedang dilakukan untuk mengembangkan senyawa yang efektif untuk meningkatkan kadar sirtuin dalam tubuh. Dengan cara ini, penelitian manusia dapat mulai meneliti efek sirtuins pada kesehatan manusia.
Sampai saat itu, tidak mungkin untuk menentukan efek dari peningkatan level sirtuin.
RingkasanSirtfood biasanya adalah makanan sehat. Namun, sangat sedikit yang diketahui tentang bagaimana makanan ini memengaruhi kadar sirtuin dan kesehatan manusia.
Apakah itu sehat dan berkelanjutan?
Hampir semua sirtfood adalah pilihan yang sehat dan bahkan dapat menghasilkan beberapa manfaat kesehatan karena sifat antioksidan atau anti-inflamasi.
Namun, makan hanya segelintir makanan yang sangat sehat tidak dapat memenuhi semua kebutuhan nutrisi tubuh Anda.
Diet Sirtfood tidak perlu dibatasi dan tidak menawarkan manfaat kesehatan yang jelas dan unik dibandingkan jenis diet lainnya.
Selain itu, makan 1.000 kalori biasanya tidak dianjurkan tanpa pengawasan dokter. Bahkan makan 1.500 kalori per hari terlalu membatasi bagi banyak orang.
Diet ini juga membutuhkan minum hingga tiga jus hijau per hari. Meskipun jus dapat menjadi sumber vitamin dan mineral yang baik, jus juga merupakan sumber gula dan hampir tidak mengandung serat sehat yang dimiliki buah dan sayuran utuh.
Terlebih lagi, menyesap jus sepanjang hari adalah ide yang buruk untuk gula darah dan gigi Anda.
Belum lagi, karena diet sangat terbatas pada kalori dan pilihan makanan, kemungkinan besar mereka kekurangan protein, vitamin, dan mineral, terutama selama fase pertama.
Misalnya, jumlah protein harian yang disarankan berada di antara 2 dan 6 setara 1/2-ons, dan itu didasarkan pada beberapa faktor, termasuk:
- apakah Anda laki-laki atau perempuan
- berapa usia Anda
- seberapa aktif Anda
Karena tingkat kalori yang rendah dan pilihan makanan yang dibatasi, diet ini mungkin sulit untuk dilakukan selama 3 minggu penuh.
Ditambah dengan biaya awal yang tinggi karena harus membeli pembuat jus, buku dan bahan-bahan langka dan mahal tertentu, serta biaya waktu untuk menyiapkan makanan dan jus tertentu, dan diet ini menjadi tidak layak dan tidak berkelanjutan bagi banyak orang.
RingkasanDiet Sirtfood mempromosikan makanan sehat tetapi membatasi kalori dan pilihan makanan. Ini juga melibatkan minum banyak jus, yang bukan merupakan rekomendasi yang sehat.
Keamanan dan efek samping
Meskipun fase pertama Diet Sirtfood sangat rendah kalori dan nutrisi tidak lengkap, tidak ada masalah keamanan yang nyata untuk rata-rata orang dewasa yang sehat mengingat durasi diet yang singkat.
Namun bagi penderita diabetes, pembatasan kalori dan kebanyakan minum jus selama beberapa hari pertama diet dapat menyebabkan perubahan berbahaya pada kadar gula darah.
Namun demikian, bahkan orang yang sehat pun dapat mengalami beberapa efek samping - terutama rasa lapar.
Makan hanya 1.000–1.500 kalori per hari akan membuat siapa saja merasa lapar, terutama jika kebanyakan yang Anda konsumsi adalah jus, yang rendah serat, nutrisi yang membantu Anda merasa kenyang.
Selama fase pertama, Anda mungkin mengalami efek samping lain seperti kelelahan, pusing, dan mudah tersinggung karena pembatasan kalori.
Untuk orang dewasa yang sehat, konsekuensi kesehatan yang serius tidak mungkin terjadi jika diet hanya diikuti selama 3 minggu.
RingkasanDiet Sirtfood rendah kalori, dan fase pertama tidak seimbang secara nutrisi. Ini mungkin membuat Anda lapar, tetapi tidak berbahaya bagi rata-rata orang dewasa yang sehat.
Garis bawah
Diet Sirtfood penuh dengan makanan sehat tetapi bukan pola makan yang sehat.
Belum lagi, teori dan klaim kesehatannya didasarkan pada ekstrapolasi besar-besaran dari bukti ilmiah awal.
Meskipun menambahkan beberapa sirtfood ke dalam diet Anda bukanlah ide yang buruk dan bahkan mungkin menawarkan beberapa manfaat kesehatan, diet itu sendiri terlihat seperti iseng-iseng lainnya.
Hemat uang Anda dan lewati untuk membuat perubahan pola makan yang sehat dan berjangka panjang.
