Diet ketogenik adalah diet tinggi lemak yang secara drastis membatasi asupan karbohidrat hingga sekitar 50 gram per hari.
Untuk mencapai hal ini, diet mengharuskan Anda untuk mengurangi atau sangat membatasi asupan makanan kaya karbohidrat, termasuk biji-bijian, polong-polongan, sayuran bertepung, dan buah-buahan.
Meskipun tomat umumnya dianggap sayuran, secara botani tomat adalah buah, menyebabkan beberapa orang bertanya-tanya apakah tomat dapat dimasukkan ke dalam diet ketogenik.
Artikel ini membahas betapa tomat ramah keto sebenarnya.
Cara mencapai ketosis dengan diet ketogenik
Diet ketogenik dirancang untuk menempatkan tubuh Anda dalam ketosis, suatu keadaan metabolisme di mana tubuh Anda mulai membakar lemak untuk energi dan menghasilkan keton sebagai produk sampingan.
Diet ketogenik paling sering digunakan untuk mengurangi kejang pada penderita epilepsi. Namun, itu juga dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan tambahan, termasuk penurunan berat badan, peningkatan kontrol gula darah, dan bahkan mungkin jantung yang lebih sehat.
Untuk mencapai ketosis, tubuh Anda perlu beralih dari menggunakan karbohidrat menjadi menggunakan lemak sebagai sumber bahan bakar utamanya. Untuk mewujudkannya, asupan karbohidrat harian Anda perlu turun hingga kurang dari 5–10% kalori harian Anda, biasanya menambahkan hingga kurang dari 50 gram karbohidrat per hari.
Bergantung pada jenis diet ketogenik yang Anda ikuti, pengurangan kalori sebagian diimbangi dengan peningkatan asupan kalori dari lemak atau lemak bersama dengan protein.
Buah, seperti apel dan pir, mengandung sekitar 20-25 gram karbohidrat per porsi. Ini mengelompokkan mereka bersama dengan makanan kaya karbohidrat lainnya, seperti biji-bijian, kacang-kacangan, sayuran bertepung, dan makanan manis - semuanya dibatasi pada diet ketogenik.
ringkasanDiet ketogenik dirancang untuk memungkinkan Anda mencapai ketosis. Agar ini terjadi, Anda harus sangat membatasi asupan makanan kaya karbohidrat, termasuk buah.
Tomat berbeda dengan buah lainnya
Secara botani, tomat dianggap sebagai buah. Namun, tidak seperti buah lainnya, mereka dianggap ramah keto.
Itu karena tomat mengandung sekitar 2–3 gram karbohidrat bersih per 3,5 ons (100 gram) - atau hingga 10 kali lebih sedikit karbohidrat bersih daripada kebanyakan buah - terlepas dari varietasnya.
Karbohidrat bersih dihitung dengan mengambil kandungan karbohidrat makanan dan mengurangi kandungan seratnya.
Karenanya, tomat jauh lebih mudah dimasukkan dalam batas karbohidrat harian daripada buah lain, itulah yang membuat tomat ramah keto. Hal yang sama berlaku untuk buah-buahan rendah karbohidrat lainnya, termasuk zucchini, paprika, terong, mentimun, dan alpukat.
Selain kandungan karbohidratnya yang rendah, tomat kaya akan serat dan mengandung berbagai senyawa tanaman bermanfaat, yang mungkin kurang pada diet ketogenik yang ketat. Ada dua alasan lagi untuk memasukkannya ke dalam diet keto Anda.
ringkasanMeskipun secara teknis dianggap sebagai buah, tomat mengandung lebih sedikit karbohidrat dibandingkan buah lainnya. Oleh karena itu, mereka dianggap ramah keto, sementara kebanyakan buah lainnya tidak.
Tidak semua makanan berbahan tomat ramah keto
Meski tomat mentah dianggap ramah keto, tidak semua produk tomat ramah keto.
Misalnya, banyak produk tomat yang dibeli di toko, seperti pasta tomat, saus tomat, salsa, jus tomat, dan bahkan tomat kaleng, mengandung tambahan gula.
Ini secara signifikan meningkatkan kandungan karbohidrat total mereka, membuatnya lebih sulit untuk dimasukkan ke dalam diet ketogenik.
Oleh karena itu, pastikan untuk memeriksa label bahan saat membeli produk berbahan tomat dan hindari yang mengandung gula berlebih.
Tomat yang dikeringkan adalah makanan berbahan dasar tomat yang mungkin dianggap kurang ramah keto dibandingkan tomat mentah.
Karena kandungan airnya yang rendah, tomat mengandung sekitar 23,5 gram karbohidrat bersih per cangkir (54 gram), yang secara signifikan lebih banyak daripada porsi tomat mentah yang sama.
Untuk alasan ini, Anda mungkin perlu membatasi berapa banyak tomat kering yang Anda makan saat mengikuti diet ketogenik.
ringkasanProduk berbahan dasar tomat, seperti saus, jus, dan tomat kaleng, mungkin mengandung gula tambahan, sehingga kurang cocok untuk diet ketogenik. Tomat yang dikeringkan juga dianggap kurang ramah keto dibandingkan tomat mentah.
Garis bawah
Diet ketogenik mengharuskan Anda untuk sangat membatasi asupan semua makanan kaya karbohidrat, termasuk buah.
Meskipun secara botani merupakan buah, tomat mentah dianggap ramah keto, karena mengandung karbohidrat yang jauh lebih sedikit daripada jumlah buah yang sama.
Hal yang sama tidak berlaku untuk tomat sundried, serta banyak produk berbasis tomat kemasan lainnya, yang sering dimaniskan dengan gula.
Jika ragu, selalu periksa label makanan untuk menentukan apakah makanan tertentu cocok dengan diet keto Anda.
