Diet tidak menyebabkan penyakit radang usus (IBD), tetapi makanan tertentu dapat memicu gejala kolitis ulserativa (UC) seperti diare atau sakit perut. Kebanyakan orang dengan IBD - sekitar dua pertiga - memiliki intoleransi atau kepekaan terhadap makanan seperti produk susu, telur, atau pemanis buatan.
Sebagian kecil orang dengan UC memiliki alergi makanan. Tidak seperti intoleransi makanan, alergi makanan terjadi ketika sistem kekebalan bereaksi terhadap protein dalam makanan tertentu. Alergi makanan yang sebenarnya dapat menyebabkan gejala yang parah seperti sesak napas dan pembengkakan pada mulut dan tenggorokan.
Jika Anda memiliki gejala alergi makanan, pengujian dapat membantu mengidentifikasi makanan mana yang mengganggu Anda, sehingga Anda dapat menghentikannya dari diet Anda.
Apa hubungan antara alergi makanan dan UC?
UC berasal dari masalah dengan sistem kekebalan. Respons imun yang salah juga menjadi penyebab alergi makanan.
Pada alergi makanan, sistem kekebalan bereaksi berlebihan terhadap makanan yang biasanya tidak berbahaya seperti susu atau telur. Jika Anda terpapar salah satu makanan ini, sistem kekebalan Anda melepaskan protein yang disebut imunoglobulin E (IgE).
Saat Anda terpapar makanan pemicu, IgE mengarahkan tubuh Anda untuk melepaskan histamin. Bahan kimia ini menyebabkan gejala seperti mengi dan gatal-gatal setiap kali Anda memakan makanan yang mengganggu.
Di UC, sistem kekebalan juga bereaksi berlebihan. Ini menyerang lapisan usus besar. Seperti pada alergi makanan, beberapa orang dengan UC memiliki tingkat IgE dan histamin yang lebih tinggi dalam tubuh mereka.
Biasanya, usus bertindak seperti penghalang untuk mencegah misfire sistem kekebalan yang menyebabkan alergi makanan. Tetapi di UC, peradangan merusak usus dan mengurangi efek perlindungan ini.
Apa komplikasi dari alergi makanan?
Jika Anda memiliki intoleransi makanan, Anda akan mendapatkan gejala yang mirip dengan UC setiap kali Anda makan makanan tersebut. Ini bisa termasuk:
- gas
- kembung
- diare
- sakit perut
- mual
- lendir
Gejala alergi makanan berkisar dari ringan hingga parah, dan dapat meliputi:
- gatal-gatal
- gatal
- mengi
- kesulitan bernapas
- pembengkakan pada bibir, lidah, atau wajah
- sakit perut
- mual atau muntah
- diare
- pusing atau pingsan
Bentuk alergi makanan yang paling parah adalah anafilaksis. Gejala berupa pembengkakan di tenggorokan, kesulitan bernapas, denyut nadi cepat, dan pusing. Anafilaksis adalah keadaan darurat medis yang mengancam jiwa.
Kapan harus ke dokter
Gejala parah seperti kesulitan bernapas dan sesak tenggorokan memerlukan perhatian medis segera. Hubungi 911 atau segera pergi ke ruang gawat darurat.
Jika Anda sering mendapatkan gejala seperti sakit perut, mual, atau diare setelah Anda makan, temui dokter perawatan primer atau ahli gastroenterologi Anda. Dokter mungkin merujuk Anda ke ahli alergi untuk pengujian.
Tes alergi makanan
Tes kulit atau darah dapat membantu ahli alergi Anda mengetahui apakah Anda memiliki alergi makanan. Tes alergi kulit melibatkan penempatan sepotong kecil makanan yang dicurigai tepat di bawah kulit Anda. Jika benjolan merah terbentuk, itu tandanya Anda alergi terhadapnya.
Tes darah memeriksa antibodi IgE dalam sampel darah Anda. Mungkin perlu waktu seminggu atau lebih bagi Anda untuk mendapatkan hasil.
Meskipun tes ini dapat membantu dalam mengidentifikasi alergi makanan, tes ini juga dapat menghasilkan hasil positif palsu. Artinya, tes tersebut mungkin menunjukkan Anda alergi terhadap suatu makanan, meskipun Anda tidak memiliki gejala alergi apa pun saat terpapar makanan tersebut.
Jika tes menunjukkan Anda alergi terhadap makanan tertentu, dokter Anda mungkin menyarankan Anda datang ke kantornya untuk tantangan makanan oral. Anda akan diberi sedikit makanan sementara mereka memantau Anda dengan cermat untuk mencari tanda-tanda reaksinya. Tes ini memberikan hasil yang cepat dan merupakan cara paling andal untuk memastikan apakah Anda benar-benar alergi.
Bagaimana cara mengobati alergi makanan?
Salah satu cara untuk mengobati alergi makanan adalah dengan menghilangkan makanan yang mengganggu dari pola makan Anda. Pertama, Anda perlu mencari tahu makanan mana yang menyebabkan Anda bereaksi. Anda dapat melakukan ini dengan membuat catatan harian tentang semua yang Anda makan selama beberapa minggu.
Carilah makanan yang sulit ditoleransi oleh sebagian penderita IBD, seperti:
- susu dan produk susu lainnya
- telur
- kacang pohon seperti kenari, almond, kacang mete, dan pecan
- gandum
- kedelai
- ikan dan kerang
- pemanis buatan
Setelah Anda mengidentifikasi beberapa kemungkinan makanan pemicu, hentikan itu dari diet Anda. Kemudian berikan makanan kembali, satu per satu, untuk melihat apakah gejala Anda kembali.
Penting untuk berada di bawah pengawasan dokter atau ahli diet saat Anda mencoba diet eliminasi. Mengurangi makanan dari diet Anda bisa membuat Anda kekurangan nutrisi penting. Ahli diet Anda mungkin menyarankan Anda mengganti makanan lain untuk mendapatkan nutrisi yang Anda butuhkan atau mengonsumsi suplemen.
Imunoterapi adalah pengobatan lain untuk alergi makanan. Anda akan melakukan ini di bawah arahan ahli alergi. Dokter Anda akan memberi Anda sedikit makanan yang memicu reaksi Anda. Secara bertahap, Anda akan makan lebih banyak dan lebih banyak lagi sampai tubuh Anda mulai menoleransinya.
Anda juga dapat bertanya kepada dokter Anda tentang probiotik, yaitu suplemen yang mengandung bakteri sehat. Sebuah studi tahun 2016 menunjukkan bahwa kombinasi imunoterapi dan suplemen probiotik mengurangi gejala UC dan alergi makanan.
Bawa pulang
Gejala seperti kembung dan diare setelah Anda makan kemungkinan besar merupakan tanda-tanda sensitivitas atau intoleransi makanan. Jika Anda memiliki gejala seperti gatal-gatal, sesak napas, atau mengi, Anda mungkin memiliki alergi makanan.
Temui dokter perawatan primer Anda atau dokter yang merawat UC Anda untuk meminta nasihat. Seorang ahli alergi dapat mendiagnosis alergi makanan dan merekomendasikan pengobatan.
