Satu masalah dengan makanan alami utuh adalah bahwa makanan tersebut cenderung mudah rusak.
Oleh karena itu, makan sehat dikaitkan dengan seringnya bepergian ke toko bahan makanan.
Ini juga bisa menjadi tantangan saat bepergian tanpa akses ke lemari es.
Meski begitu, banyak makanan sehat yang bisa disimpan dalam jangka panjang tanpa merusaknya, selama Anda memiliki kondisi suhu dan kelembapan yang tepat.
Berikut 22 makanan sehat yang tidak mudah basi.
1. Kacang
Dengan begitu banyak pilihan untuk dipilih, kacang-kacangan adalah sumber protein, lemak, dan serat yang menawarkan banyak variasi.
Sebagian besar jenis kacang bertahan sekitar satu tahun - bahkan lebih lama jika dibekukan.
2. Daging kalengan dan seafood
Daging dan makanan laut kalengan dapat bertahan selama 2–5 tahun dalam banyak kasus.
Mereka adalah sumber protein yang sangat baik dan, untuk ikan kaleng, asam lemak omega-3.
3. Biji-bijian kering
Biji-bijian biasanya dapat disimpan selama bertahun-tahun, selama tetap kering dan tertutup rapat.
Jika Anda perlu mengikuti diet bebas gluten, pertimbangkan nasi, soba, dan gandum bebas gluten.
4. Cokelat hitam
Cokelat hitam yang disimpan di tempat yang sejuk dan kering dapat bertahan 4–6 bulan setelah tanggal "terbaik menurut" pada labelnya.
Ini adalah sumber serat, magnesium, dan banyak nutrisi penting lainnya yang sangat baik.
5. Buah dan sayuran kalengan
Buah dan sayuran kalengan yang telah difermentasi atau diasamkan dijual dalam wadah kedap udara.
Karena biasanya dikemas dalam larutan asam, bahan ini dapat bertahan selama bertahun-tahun.
Saat membeli buah kaleng, pastikan untuk memilih varietas yang tidak mengandung banyak gula tambahan.
6. Buah kering
Buah kering sarat dengan berbagai nutrisi, termasuk serat. Namun, sebaiknya hanya dikonsumsi dalam jumlah sedang karena kandungan gula dan kalorinya yang tinggi.
Proses dehidrasi mencegah buah berjamur dengan mudah.
7. Santan kalengan
Santan tinggi lemak jenuhnya, tetapi jenis lemak ini cenderung stabil dan tidak mudah tengik.
Jika santan kalengan ditutup rapat dengan benar, santan akan tahan rusak selama lebih dari setahun.
8. Kacang kering
Kacang adalah salah satu sumber protein termudah untuk disimpan dalam jangka panjang. Mereka memiliki kadar air yang rendah secara alami dan dapat bertahan selama bertahun-tahun.
Selain itu, kacang-kacangan adalah salah satu makanan paling bergizi yang bisa Anda makan. Mereka sarat dengan protein, serat, dan berbagai mineral penting, seperti magnesium.
9. Dendeng
Sama seperti kacang kering, dendeng bisa menjadi pilihan yang bagus jika Anda membutuhkan pilihan protein tinggi.
Hampir semua daging dapat dikeringkan atau dikeringkan dan disimpan hingga satu tahun atau lebih, selama disimpan dalam kemasan kedap udara.
10. Bubuk protein
Bubuk protein, termasuk protein whey atau pilihan vegan, adalah sumber protein yang mudah disimpan dan dapat bertahan hingga 5 tahun.
11. Susu dehidrasi
Mirip dengan protein bubuk, susu bubuk dehidrasi mudah disimpan dan bertahan lebih lama, atau hingga 10 tahun.
12. Madu
Madu adalah antibiotik alami karena kandungan gulanya yang tinggi dan kadar air yang sangat rendah.
Oleh karena itu, madu yang disimpan dengan benar dapat bertahan selama bertahun-tahun atau bahkan lebih lama lagi. Faktanya, beberapa orang mengklaim itu tidak pernah buruk.
Jika ingin menggunakan pemanis, madu lebih sehat daripada gula rafinasi. Namun, sebaiknya hanya dikonsumsi secukupnya.
13. Keju keras terbungkus lilin
Jika keju keras disegel dalam lapisan luar yang berlapis lilin, keju dapat bertahan hingga 25 tahun sebelum mulai membusuk.
14. Ghee
Ghee adalah mentega yang diklarifikasi dari mana semua padatan non-lemak telah dihilangkan.
Karena sebagian besar terdiri dari lemak jenuh, ia dapat bertahan sangat lama pada suhu kamar jika tertutup rapat.
15. Minyak kelapa
Mirip dengan ghee, minyak kelapa kaya akan lemak jenuhnya dan dapat bertahan selama bertahun-tahun di rak pada suhu kamar.
Ini juga berguna untuk disimpan karena berbagai alasan kesehatan.
16. Minyak zaitun extra virgin
Sama seperti minyak kelapa, minyak zaitun dapat disimpan selama satu tahun atau lebih jika disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Ini juga memiliki banyak manfaat kesehatan yang mengesankan.
17. Zaitun kalengan
Zaitun adalah sumber lemak yang sehat dan dapat bertahan selama lebih dari setahun jika dikalengkan dengan benar.
18. Benih
Biji-bijian banyak mengandung protein, lemak, dan banyak serat. Cobalah biji rami, chia, bunga matahari, dan biji labu untuk beberapa variasi.
19. Cuka
Karena cuka adalah asam ringan, secara teoritis dapat bertahan tanpa batas waktu, asalkan tetap tertutup rapat.
Hal yang sama berlaku untuk cuka sari apel, asalkan disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
20. Anggur merah
Dalam kebanyakan kasus, anggur terasa paling enak setelah penuaan selama beberapa tahun. Dalam kasus anggur merah, ini juga dapat memiliki beberapa manfaat kesehatan yang mengesankan bila dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Umur simpan dapat bervariasi tergantung pada bagaimana anggur diproduksi. Sebagian besar anggur kemasan komersial disimpan di rak selama 1-3 tahun, tetapi anggur berkualitas sering kali dapat bertahan selama beberapa dekade.
21. Garam
Anda mungkin belum pernah melihat jamur tumbuh di atas garam. Garam murni adalah lingkungan yang sangat tidak ramah bagi bakteri dan tidak akan pernah membusuk.
22. Bumbu dan rempah kering
Sama seperti tanaman lain yang kadar airnya telah dihilangkan, bumbu dan rempah kering adalah makanan yang luar biasa untuk dibawa atau disimpan dalam waktu lama.
Selama tetap kering, sering kali dapat bertahan selama bertahun-tahun.
Garis bawah
Makanan terbaik untuk disimpan dalam waktu lama adalah yang mengandung sedikit atau tidak ada kelembapan dan tidak sensitif terhadap suhu.
Makanan yang memiliki kadar air lebih tinggi dapat disimpan dalam waktu lama dalam banyak kasus, tetapi memerlukan prosedur khusus agar tidak rusak.
.jpg)
