Efek kesehatan dari susu mungkin tergantung pada jenis sapi asalnya.
Saat ini, susu A2 dipasarkan sebagai pilihan yang lebih sehat dibandingkan susu A1 biasa.
Para pendukung menegaskan bahwa A2 memiliki beberapa manfaat kesehatan dan lebih mudah dicerna oleh orang-orang dengan intoleransi susu.
Artikel ini membahas secara obyektif ilmu di balik susu A1 dan A2.
Apa maksud dari istilah tersebut?
Kasein adalah kelompok protein terbesar dalam susu, membentuk sekitar 80% dari total kandungan protein.
Ada beberapa jenis kasein dalam susu. Beta-kasein adalah yang paling umum kedua dan ada setidaknya dalam 13 bentuk berbeda.
Dua bentuk yang paling umum adalah:
- A1 beta-casein. Susu dari sapi yang berasal dari Eropa utara umumnya tinggi A1 beta-casein. Trah ini termasuk Holstein, Friesian, Ayrshire, dan British Shorthorn.
- A2 beta-casein. Susu yang tinggi A2 beta-casein terutama ditemukan pada ras yang berasal dari Kepulauan Channel dan Prancis selatan. Ini termasuk sapi Guernsey, Jersey, Charolais, dan Limousin.
Susu biasa mengandung A1 dan A2 beta-casein, tetapi susu A2 hanya mengandung A2 beta-casein.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa A1 beta-casein mungkin berbahaya dan A2 beta-casein adalah pilihan yang lebih aman.
Dengan demikian, ada beberapa perdebatan publik dan ilmiah tentang kedua jenis susu ini.
Susu A2 diproduksi dan dipasarkan oleh Perusahaan Susu A2 dan tidak mengandung A1 beta-casein.
RINGKASANSusu A1 dan A2 mengandung berbagai jenis protein beta-kasein. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa susu A2 mungkin lebih sehat dari keduanya.
Klaim merugikan tentang protein A1
Beta-casomorphin-7 (BCM-7) adalah peptida opioid yang dilepaskan selama pencernaan A1 beta-casein.
Itulah alasan mengapa sebagian orang percaya susu biasa kurang sehat dibandingkan susu A2.
Beberapa kelompok penelitian menunjukkan bahwa BCM-7 mungkin terkait dengan diabetes tipe 1, penyakit jantung, kematian bayi, autisme, dan masalah pencernaan.
Meskipun BCM-7 dapat memengaruhi sistem pencernaan Anda, masih belum jelas sejauh mana BCM-7 diserap secara utuh ke dalam darah Anda.
Studi belum menemukan BCM-7 dalam darah orang dewasa sehat yang minum susu sapi, tetapi beberapa tes menunjukkan bahwa BCM-7 mungkin ada pada bayi.
Meskipun BCM-7 telah diteliti secara ekstensif, efek kesehatannya secara keseluruhan masih belum jelas.
Diabetes tipe 1
Diabetes tipe 1 biasanya didiagnosis pada anak-anak dan ditandai dengan kekurangan insulin.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa minum susu A1 selama masa kanak-kanak meningkatkan risiko diabetes tipe 1.
Namun, penelitian ini bersifat observasional. Mereka tidak dapat membuktikan bahwa A1 beta-casein menyebabkan diabetes tipe 1 - hanya mereka yang mendapatkan lebih banyak akan berisiko lebih tinggi.
Sementara beberapa penelitian pada hewan tidak menemukan perbedaan antara A1 dan A2 beta-casein, yang lain menunjukkan A1 beta-casein memiliki efek perlindungan atau merugikan pada diabetes tipe 1.
Sejauh ini, tidak ada uji klinis pada manusia yang menyelidiki efek A1 beta-casein pada diabetes tipe 1.
Penyakit jantung
Dua studi observasi mengaitkan konsumsi susu A1 dengan peningkatan risiko penyakit jantung.
Satu tes pada kelinci menunjukkan bahwa A1 beta-casein meningkatkan penumpukan lemak di pembuluh darah yang terluka. Penumpukan ini jauh lebih rendah saat kelinci mengonsumsi A2 beta-casein.
Penumpukan lemak berpotensi menyumbat pembuluh darah dan menyebabkan penyakit jantung. Namun, relevansi manusia dari hasil tersebut masih diperdebatkan.
Sejauh ini, dua percobaan telah menyelidiki efek susu A1 pada faktor risiko penyakit jantung pada manusia.
Dalam satu penelitian pada 15 orang dewasa dengan risiko tinggi penyakit jantung, tidak ada efek samping yang signifikan yang diamati. A1 dan A2 memiliki efek serupa pada fungsi pembuluh darah, tekanan darah, lemak darah, dan penanda inflamasi.
Studi lain tidak menemukan perbedaan yang signifikan dalam efek kasein A1 dan A2 pada kolesterol darah.
Sindrom kematian bayi mendadak
Sindrom kematian bayi mendadak (SIDS) merupakan penyebab kematian paling umum pada bayi di bawah usia 12 bulan.
SIDS adalah kematian bayi yang tidak terduga tanpa sebab yang jelas.
Beberapa peneliti berspekulasi bahwa BCM-7 mungkin terlibat dalam beberapa kasus SIDS.
Satu studi menemukan kadar BCM-7 yang tinggi dalam darah bayi yang untuk sementara waktu berhenti bernapas saat tidur. Kondisi ini, yang dikenal sebagai sleep apnea, dikaitkan dengan peningkatan risiko SIDS.
Hasil ini menunjukkan bahwa beberapa anak mungkin sensitif terhadap kasein beta A1 yang ditemukan dalam susu sapi. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan sebelum kesimpulan yang pasti dapat dicapai.
Autisme
Autisme adalah kondisi mental yang ditandai dengan interaksi sosial yang buruk dan perilaku berulang.
Secara teori, peptida seperti BCM-7 mungkin berperan dalam perkembangan autisme. Namun, studi tidak mendukung semua mekanisme yang diusulkan.
Satu studi pada bayi menemukan tingkat BCM-7 yang lebih tinggi pada mereka yang diberi susu sapi dibandingkan dengan mereka yang diberi ASI. Khususnya, kadar BCM-7 turun dengan cepat pada beberapa bayi, sementara pada yang lain tetap tinggi.
Bagi mereka yang mempertahankan level tinggi ini, BCM-7 sangat terkait dengan gangguan kemampuan untuk merencanakan dan melakukan tindakan.
Studi lain menunjukkan bahwa minum susu sapi dapat memperburuk gejala perilaku pada anak autis. Tetapi penelitian lain tidak menemukan efek pada perilaku.
Sejauh ini, tidak ada uji coba pada manusia yang secara khusus menyelidiki efek susu A1 dan A2 pada gejala autisme.
RINGKASANBeberapa penelitian menunjukkan bahwa A1 beta-casein dan peptide BCM-7 mungkin terkait dengan diabetes, penyakit jantung, autisme, dan SIDS. Namun, hasilnya beragam dan dibutuhkan lebih banyak penelitian.
Kesehatan pencernaan
Intoleransi laktosa adalah ketidakmampuan mencerna gula susu (laktosa). Ini adalah penyebab umum kembung, gas, dan diare.
Jumlah laktosa dalam susu A1 dan A2 sama. Namun, sebagian orang merasa bahwa susu A2 tidak menyebabkan kembung dibandingkan susu A1.
Padahal, penelitian menunjukkan bahwa komponen susu selain laktosa bisa menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan.
Para ilmuwan telah menyarankan bahwa protein susu tertentu mungkin bertanggung jawab atas intoleransi susu pada beberapa orang.
Satu penelitian pada 41 orang menunjukkan bahwa susu A1 menyebabkan tinja lebih lembut daripada susu A2 pada beberapa individu, sementara penelitian lain pada orang dewasa Cina menemukan bahwa susu A2 menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan yang jauh lebih sedikit setelah makan.
Selain itu, penelitian pada hewan dan manusia menunjukkan bahwa A1 beta-casein dapat meningkatkan peradangan pada sistem pencernaan.
RINGKASANBukti yang berkembang menunjukkan bahwa A1 beta-casein memicu gejala pencernaan yang merugikan pada beberapa orang.
Garis bawah
Perdebatan tentang efek kesehatan potensial dari susu A1 dan A2 sedang berlangsung.
Penelitian menunjukkan bahwa A1 beta-casein menyebabkan gejala pencernaan yang merugikan pada individu tertentu.
Tetapi bukti masih terlalu lemah untuk kesimpulan kuat yang bisa dibuat tentang hubungan yang seharusnya antara A1 beta-casein dan kondisi lain, seperti diabetes tipe 1 dan autisme.
Konon, susu A2 patut dicoba jika Anda kesulitan mencerna susu biasa.
-treated.jpg)
.jpg)
