Air berkarbonasi adalah minuman menyegarkan dan alternatif yang baik untuk minuman ringan bergula.
Namun, beberapa orang khawatir hal itu mungkin berdampak buruk bagi kesehatan Anda.
Artikel ini membahas secara mendetail efek kesehatan dari air berkarbonasi.
Apa itu air berkarbonasi?
Air berkarbonasi adalah air yang telah diinfuskan dengan gas karbon dioksida di bawah tekanan.
Ini menghasilkan minuman bergelembung yang juga dikenal sebagai air soda, soda klub, air soda, air seltzer, dan air bersoda.
Selain air seltzer, air berkarbonasi biasanya ditambahkan garam untuk meningkatkan rasanya. Terkadang sejumlah kecil mineral lain disertakan.
Air mineral berkilau alami, seperti Perrier dan San Pellegrino, berbeda.
Perairan ini diambil dari mata air mineral dan cenderung mengandung mineral dan senyawa sulfur. Mereka juga sering berkarbonasi.
Air tonik adalah salah satu bentuk air berkarbonasi yang mengandung senyawa pahit yang disebut kina, bersama dengan gula atau sirup jagung fruktosa tinggi.
RingkasanAir berkarbonasi menggabungkan air dan karbon dioksida di bawah tekanan. Sodium dan mineral lainnya sering ditambahkan.
Air berkarbonasi bersifat asam
Karbon dioksida dan air bereaksi secara kimiawi untuk menghasilkan asam karbonat, asam lemah yang telah terbukti menstimulasi reseptor saraf yang sama di mulut Anda seperti mustard.
Hal ini memicu sensasi terbakar dan berduri yang dapat mengganggu dan menyenangkan.
PH air berkarbonasi adalah 3–4, yang berarti sedikit asam.
Namun, meminum minuman asam seperti air berkarbonasi tidak membuat tubuh Anda lebih asam.
Ginjal dan paru-paru Anda membuang kelebihan karbon dioksida. Ini menjaga darah Anda pada pH sedikit basa 7,35–7,45 terlepas dari apa yang Anda makan atau minum.
RingkasanAir berkarbonasi bersifat asam, tetapi tubuh Anda harus mempertahankan pH yang stabil dan sedikit basa, apa pun yang Anda konsumsi.
Apakah itu mempengaruhi kesehatan gigi?
Salah satu kekhawatiran terbesar tentang sparkling water adalah efeknya pada gigi, karena email Anda secara langsung terpapar asam.
Ada sedikit penelitian tentang topik ini, tetapi satu penelitian menemukan bahwa air mineral berkilau hanya merusak enamel lebih banyak daripada air diam. Selain itu, air mineral 100 kali lebih tidak merusak daripada minuman ringan manis.
Dalam sebuah penelitian, minuman berkarbonasi menunjukkan potensi kuat untuk merusak enamel - tetapi hanya jika mengandung gula.
Faktanya, minuman manis non-karbonasi (Gatorade) lebih berbahaya daripada minuman bebas gula berkarbonasi (Diet Coke).
Studi lain menempatkan sampel enamel gigi dalam berbagai minuman hingga 24 jam. Minuman berkarbonasi dan non-karbonasi yang dimaniskan dengan gula menghasilkan kehilangan enamel yang jauh lebih besar daripada rekan diet mereka.
Tinjauan dari beberapa penelitian menemukan bahwa kombinasi gula dan karbonasi dapat menyebabkan kerusakan gigi yang parah.
Namun, air murni bersoda tampaknya hanya menimbulkan sedikit risiko bagi kesehatan gigi. Hanya jenis manis yang berbahaya.
Jika Anda mengkhawatirkan kesehatan gigi, cobalah minum air soda saat makan atau berkumur dengan air biasa setelah meminumnya.
RingkasanMinuman berkarbonasi yang dimaniskan dengan gula dapat mengikis enamel gigi, tetapi air berkarbonasi biasa tampak relatif tidak berbahaya.
Apakah itu mempengaruhi pencernaan?
Air berkarbonasi dapat bermanfaat bagi kesehatan pencernaan Anda dalam beberapa cara.
Dapat meningkatkan kemampuan menelan
Studi menunjukkan bahwa air soda dapat meningkatkan kemampuan menelan baik pada orang dewasa muda maupun yang lebih tua.
Dalam sebuah penelitian, 16 orang sehat diminta untuk berulang kali menelan cairan yang berbeda. Air berkarbonasi menunjukkan kemampuan terkuat untuk merangsang saraf yang bertanggung jawab untuk menelan.
Studi lain menunjukkan bahwa kombinasi suhu dingin dan karbonasi memperkuat efek menguntungkan ini.
Dalam sebuah penelitian pada 72 orang yang merasakan kebutuhan terus-menerus untuk membersihkan tenggorokan mereka, minum air es berkarbonasi dingin menyebabkan peningkatan pada 63% peserta. Mereka dengan gejala yang paling sering dan parah mengalami kelegaan terbesar.
Dapat meningkatkan perasaan kenyang
Air berkarbonasi juga dapat meningkatkan perasaan kenyang setelah makan daripada air biasa.
Air soda dapat membantu makanan tetap berada di perut lebih lama, yang dapat memicu sensasi kenyang yang lebih besar.
Dalam sebuah studi terkontrol pada 19 wanita muda yang sehat, skor kenyang lebih tinggi setelah peserta minum 8 ons (250 ml) air soda, dibandingkan dengan setelah minum air tenang.
Namun, penelitian yang lebih besar diperlukan untuk mengkonfirmasi hasil ini.
Dapat membantu meredakan sembelit
Orang yang mengalami sembelit mungkin menemukan bahwa minum air soda membantu meringankan gejala mereka.
Dalam studi selama 2 minggu pada 40 orang tua yang pernah mengalami stroke, frekuensi buang air besar rata-rata hampir dua kali lipat pada kelompok yang minum air berkarbonasi, dibandingkan dengan kelompok yang minum air keran.
Terlebih lagi, peserta melaporkan penurunan gejala sembelit sebesar 58%.
Ada juga bukti bahwa air soda dapat memperbaiki gejala gangguan pencernaan lainnya, termasuk sakit perut.
Satu studi terkontrol memeriksa 21 orang dengan masalah pencernaan kronis. Setelah 15 hari, mereka yang minum air berkarbonasi mengalami perbaikan signifikan pada gejala pencernaan, sembelit, dan pengosongan kandung empedu.
RingkasanAir berkarbonasi memiliki manfaat untuk pencernaan. Ini dapat meningkatkan proses menelan, meningkatkan perasaan kenyang, dan mengurangi sembelit.
Apakah air berkarbonasi mempengaruhi kesehatan tulang?
Banyak orang percaya bahwa minuman berkarbonasi berdampak buruk bagi tulang karena kandungan asamnya yang tinggi. Namun, penelitian menunjukkan bahwa karbonasi bukanlah penyebabnya.
Sebuah studi observasional besar pada lebih dari 2.500 orang menemukan bahwa cola adalah satu-satunya minuman yang terkait dengan kepadatan mineral tulang yang secara signifikan lebih rendah. Air berkarbonasi tampaknya tidak berpengaruh pada kesehatan tulang.
Tidak seperti air berkarbonasi dan soda bening, minuman cola mengandung banyak fosfor.
Para peneliti mengusulkan bahwa peminum cola mungkin telah mengonsumsi terlalu banyak fosfor dan kalsium yang tidak mencukupi, memberikan faktor risiko potensial untuk keropos tulang.
Dalam studi lain, gadis remaja yang mengonsumsi minuman berkarbonasi ditemukan memiliki kepadatan mineral tulang yang lebih rendah. Ini dikaitkan dengan minuman yang menggantikan susu dalam makanan mereka, yang mengakibatkan asupan kalsium yang tidak memadai.
Dalam studi terkontrol pada 18 wanita pascamenopause, minum 34 ons (1 liter) air soda yang kaya natrium setiap hari selama 8 minggu menyebabkan retensi kalsium yang lebih baik daripada minum air mineral biasa.
Selain itu, tidak ada efek negatif pada kesehatan tulang yang diamati pada kelompok air soda.
Penelitian pada hewan menunjukkan air berkarbonasi bahkan dapat meningkatkan kesehatan tulang.
Melengkapi makanan ayam dengan air berkarbonasi selama 6 minggu menyebabkan peningkatan kekuatan tulang kaki dibandingkan dengan air ledeng.
RingkasanMinum minuman cola berkarbonasi dapat membahayakan kesehatan tulang, tetapi air soda putih tampaknya memiliki efek netral atau positif.
Apakah itu mempengaruhi kesehatan jantung?
Penelitian menunjukkan air berkarbonasi dapat meningkatkan kesehatan jantung, meskipun buktinya sangat terbatas.
Satu studi pada 18 wanita pascamenopause menunjukkan bahwa minum air berkarbonasi yang kaya natrium menurunkan kolesterol LDL (jahat), penanda inflamasi, dan gula darah.
Terlebih lagi, mereka juga mengalami peningkatan kolesterol HDL (baik).
Selain itu, perkiraan risiko penyakit jantung dalam 10 tahun adalah 35% lebih rendah di antara mereka yang minum air berkarbonasi dibandingkan mereka yang minum air kontrol.
Namun, karena ini hanya satu studi kecil, diperlukan lebih banyak penelitian secara signifikan sebelum kesimpulan apa pun dapat dicapai.
RingkasanAir berkarbonasi mungkin memiliki efek menguntungkan pada kolesterol, peradangan, dan kadar gula darah, berpotensi mengurangi risiko penyakit jantung. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian.
Garis bawah
Tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa air berkarbonasi atau berkilau tidak baik untuk Anda.
Itu tidak berbahaya bagi kesehatan gigi, dan sepertinya tidak berpengaruh pada kesehatan tulang.
Menariknya, minuman berkarbonasi bahkan dapat meningkatkan pencernaan dengan meningkatkan kemampuan menelan dan mengurangi sembelit.
Ini juga minuman bebas kalori yang menyebabkan sensasi gelembung yang menyenangkan. Banyak orang lebih memilihnya daripada air yang tenang.
Tidak ada alasan untuk melepaskan minuman ini jika Anda menikmatinya. Faktanya, itu bahkan dapat meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan.
