Bayam adalah pembangkit tenaga nutrisi sejati, karena kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan.
Khususnya, Anda tidak dibatasi untuk memasukkannya ke dalam salad dan makanan pendamping. Membuat jus bayam segar telah menjadi cara yang populer untuk menikmati sayuran hijau ini.
Faktanya, jus bayam dikaitkan dengan serangkaian manfaat kesehatan yang mengesankan.
Berikut adalah 5 manfaat jus bayam yang didukung sains.
1. Tinggi antioksidan
Minum jus bayam adalah cara yang bagus untuk meningkatkan asupan antioksidan Anda.
Antioksidan menetralkan molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas, sehingga melindungi Anda dari stres oksidatif dan penyakit kronis.
Secara khusus, bayam merupakan sumber antioksidan lutein, beta karoten, asam coumaric, violaxanthin, dan asam ferulic yang baik.
Menurut sebuah penelitian kecil selama 16 hari pada 8 orang, minum 8 ons (240 mL) bayam setiap hari dapat mencegah kerusakan oksidatif pada DNA.
Penelitian pada hewan mengungkapkan temuan serupa, mengikat bayam dengan pencegahan stres oksidatif.
ringkasanJus bayam mengandung antioksidan tinggi, yang dapat membantu mencegah kerusakan oksidatif dan melindungi dari penyakit kronis.
2. Dapat meningkatkan kesehatan mata
Jus bayam mengandung lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang diperlukan untuk menjaga kesehatan penglihatan.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa ini membantu melindungi terhadap degenerasi makula terkait usia, kondisi umum yang dapat menyebabkan kehilangan penglihatan progresif.
Sebuah tinjauan terhadap enam penelitian mengaitkan peningkatan asupan zeaxanthin dan lutein dengan risiko katarak yang lebih rendah, suatu kondisi mata yang mengaburkan dan mengaburkan lensa mata Anda.
Terlebih lagi, jus bayam kaya akan vitamin A, yang penting untuk kesehatan mata. Kekurangan vitamin ini bisa menyebabkan mata kering dan rabun senja.
Meskipun jumlah pastinya bervariasi berdasarkan banyaknya air yang Anda gunakan dan apakah Anda menambahkan bahan lain, membuat jus dari 4 cangkir (120 gram) bayam mentah biasanya menghasilkan sekitar 1 cangkir (240 mL) jus.
Pada gilirannya, jumlah jus ini menyediakan hampir 63% dari Nilai Harian (DV) untuk vitamin A.
ringkasanJus bayam kaya vitamin A dan antioksidan seperti zeaxanthin dan lutein, yang semuanya meningkatkan penglihatan yang sehat.
3. Dapat menurunkan pertumbuhan sel kanker
Meskipun diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia, beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa tertentu dalam bayam dapat membantu memerangi pertumbuhan sel kanker.
Dalam studi 2 minggu pada tikus, jus bayam mengurangi volume tumor kanker usus besar hingga 56%.
Studi tikus lain menunjukkan bahwa monogalactosyl diacylglycerol (MGDG), senyawa bayam, meningkatkan efek terapi radiasi untuk membunuh sel kanker pankreas.
Lebih lanjut, penelitian pada manusia menunjukkan bahwa makan lebih banyak sayuran berdaun hijau menurunkan risiko kanker paru-paru, prostat, payudara, dan kolorektal.
Meskipun demikian, penelitian ini difokuskan pada asupan hijau berdaun secara keseluruhan daripada jus bayam secara khusus. Oleh karena itu, diperlukan studi tambahan.
ringkasanPenelitian pada hewan mencatat bahwa beberapa senyawa dalam bayam dapat menurunkan pertumbuhan sel kanker, sementara penelitian manusia mengaitkan sayuran hijau dengan risiko kanker tertentu yang lebih rendah. Meskipun demikian, penelitian lebih lanjut diperlukan.
4. Dapat menurunkan tekanan darah
Jus bayam kaya akan nitrat alami, sejenis senyawa yang dapat membantu melebarkan pembuluh darah Anda. Pada gilirannya, ini dapat menurunkan tekanan darah dan meningkatkan aliran darah.
Sebuah studi 7 hari pada 27 orang menemukan bahwa makan sup bayam setiap hari menurunkan tekanan darah dan kekakuan arteri, dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Dalam studi kecil lainnya, 30 orang yang makan bayam kaya nitrat mengalami tekanan darah sistolik yang lebih rendah (angka atas pembacaan) dan peningkatan status oksida nitrat.
Satu cangkir (240 mL) jus bayam juga mengemas lebih dari 14% DV untuk kalium - mineral yang terlibat dalam mengatur tekanan darah dengan mengontrol jumlah natrium yang dikeluarkan melalui urin Anda.
ringkasanBayam mengandung nitrat dan potasium yang tinggi, yang dapat meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah.
5. Dapat meningkatkan kesehatan rambut dan kulit
Jus bayam adalah sumber vitamin A yang bagus, dengan hampir 63% DV dalam 1 cangkir (240 mL).
Vitamin ini membantu mengatur pembentukan sel kulit dan menghasilkan lendir untuk melindungi dari infeksi.
Satu cangkir (240 mL) jus bayam juga mengandung sekitar 38% DV untuk vitamin C, yang merupakan vitamin penting yang larut dalam air yang berfungsi ganda sebagai antioksidan.
Studi menunjukkan bahwa vitamin C melindungi kulit Anda dari stres oksidatif, peradangan, dan kerusakan kulit, yang semuanya dapat mempercepat tanda-tanda penuaan. Selain itu, membantu mensintesis kolagen, protein jaringan ikat yang meningkatkan penyembuhan luka dan elastisitas kulit.
Terlebih lagi, vitamin C dapat meningkatkan penyerapan zat besi dan bahkan membantu mencegah rambut rontok yang terkait dengan kekurangan zat besi.
ringkasanJus bayam tinggi vitamin A dan C, dua mikronutrien penting yang dapat meningkatkan kesehatan kulit dan rambut.
Potensi efek samping
Meskipun jus bayam dikaitkan dengan beberapa manfaat, ada beberapa kekurangan yang perlu dipertimbangkan.
Sebagai permulaan, sebagian besar penelitian yang tersedia difokuskan pada bayam itu sendiri - bukan jusnya. Oleh karena itu, diperlukan penelitian lebih lanjut tentang jus tersebut.
Selain itu, membuat jus menghilangkan sebagian besar serat dari bayam, yang dapat mengekang beberapa manfaatnya.
Studi menunjukkan bahwa serat dapat membantu meningkatkan kontrol gula darah, penurunan berat badan, dan tekanan darah serta kadar kolesterol. Ini juga dapat melindungi dari beberapa gangguan pencernaan, termasuk wasir, sembelit, refluks asam, dan divertikulitis.
Bayam juga tinggi vitamin K, yang dalam jumlah besar dapat mengganggu pengencer darah seperti warfarin. Jika Anda mengonsumsi pengencer darah, konsultasikan dengan profesional perawatan kesehatan sebelum menambahkan jus bayam ke rutinitas harian Anda.
Penting juga untuk membaca label dengan cermat jika Anda membeli jus yang dibeli di toko, karena beberapa varietas mungkin mengandung gula tambahan yang tinggi.
Terakhir, perlu diingat bahwa jus bayam tidak boleh digunakan sebagai pengganti makanan, karena kekurangan banyak nutrisi yang diperlukan untuk diet seimbang.
Sebaliknya, Anda harus meminumnya untuk melengkapi diet sehat, menikmatinya bersama berbagai buah dan sayuran utuh lainnya.
ringkasanMembuat jus menghilangkan sebagian besar serat dari bayam, yang dapat menghambat beberapa manfaat kesehatannya. Selain itu, Anda tidak boleh menggunakan jus bayam sebagai pengganti makanan.
Garis bawah
Jus bayam mengandung antioksidan tinggi dan senyawa bermanfaat yang dapat melindungi penglihatan Anda, menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan kesehatan rambut dan kulit.
Namun, itu rendah serat dan bukan pengganti makanan yang tepat, karena kekurangan nutrisi penting seperti protein dan lemak sehat.
Jika Anda minum jus bayam, pastikan untuk menikmatinya bersama makanan utuh bergizi lainnya sebagai bagian dari diet seimbang.
.jpg)
