Istilah “makanan super” menjadi sangat populer dalam beberapa tahun terakhir.
Secara nutrisi, tidak ada yang seperti itu. Namun, makanan tertentu disebut makanan super untuk tujuan pemasaran jika dianggap kaya nutrisi dan dikaitkan dengan manfaat kesehatan.
Baru-baru ini, susu kecoa telah dianggap sebagai makanan super yang sedang naik daun, karena dikatakan sangat bergizi dan sehat.
Artikel ini menjelaskan apa itu susu kecoa, termasuk kemungkinan manfaat dan kekurangannya.
Apa itu susu kecoa?
Susu kecoa adalah zat yang kaya protein dan mengkristal yang diproduksi oleh jenis kecoa tertentu yang disebut Diploptera punctata .
Spesies ini unik karena melahirkan keturunan hidup. Anggota membuat “susu” berupa kristal protein untuk dijadikan makanan bagi anak-anak mereka yang sedang berkembang.
Dalam beberapa tahun terakhir, para ilmuwan telah menemukan bahwa zat kristal seperti susu ini bergizi dan dianggap sebagai makanan lengkap, karena merupakan sumber protein, karbohidrat, dan lemak yang baik.
Selain itu, susu kecoa dianggap sebagai sumber protein lengkap, karena mengandung kesembilan asam amino esensial — bahan penyusun protein yang hanya dapat diperoleh melalui makanan Anda.
Fakta ini penting karena sebagian besar makanan non-daging kekurangan satu atau lebih dari sembilan asam amino esensial, itulah sebabnya susu kecoa menjadi populer sebagai alternatif susu nondairy.
Namun, memanen zat seperti susu ini saat ini merupakan proses padat karya. Ini melibatkan pembunuhan seekor kecoa betina dan embrio setelah mulai menyusui dan kemudian memanen kristal dari usus tengahnya.
Menurut salah satu rekan penulis studi populer tentang susu kecoa, saat ini tidak mungkin untuk memproduksi susu kecoa secara massal. Rekan penulis memperkirakan bahwa dibutuhkan pembunuhan lebih dari 1.000 kecoak untuk menghasilkan hanya 3,5 ons (100 gram) susu.
RingkasanSusu kecoa adalah zat yang kaya protein dan mengkristal yang diproduksi oleh Diploptera punctata kecoa sebagai sumber makanan bagi anak-anaknya. Meskipun sangat bergizi, sulit untuk diproduksi secara massal.
Manfaat potensial susu kecoa
Saat ini, penelitian tentang manfaat susu kecoa untuk kesehatan masih terbatas. Karenanya, bagian ini menggali potensi manfaatnya berdasarkan komposisinya.
Nutrisi tinggi
Susu kecoa telah dikenal sebagai makanan super karena kandungan nutrisinya.
Faktanya, penelitian laboratorium telah menunjukkan bahwa itu lebih dari tiga kali lebih bergizi daripada susu sapi, susu kerbau, dan ASI manusia.
Mengingat susu kecoa tidak diproduksi secara komersial, informasi nutrisi umum tidak tersedia. Namun, analisis lab tahun 1977 menunjukkan bahwa itu terdiri dari berikut ini:
- 45% protein
- 25% karbohidrat
- 16–22% lemak (lipid)
- 5% asam amino
Selain itu, analisis menunjukkan bahwa susu merupakan sumber nutrisi lain yang baik, seperti asam oleat, asam linoleat, asam lemak omega-3, vitamin, mineral, dan asam lemak rantai pendek dan menengah.
Selain itu, ini adalah alternatif susu nondairy yang merupakan sumber protein lengkap, yang menyediakan kesembilan asam amino esensial. Ini jarang terjadi pada makanan non-daging, karena mereka cenderung kekurangan satu atau lebih dari itu, menjadikan susu kecoa sebagai alternatif yang unik.
Mungkin menjadi pilihan bagi orang dengan intoleransi laktosa atau alergi susu
Intoleransi laktosa adalah kondisi umum yang mempengaruhi 65% orang di seluruh dunia.
Ini disebabkan oleh kekurangan laktase - enzim yang mencerna laktosa, gula dalam produk susu. Gejala intoleransi laktosa antara lain diare, kembung, sakit perut, mual, dan gas setelah mengonsumsi produk susu.
Karena susu kecoa adalah produk non-susu, maka secara alami bebas laktosa. Artinya, ini bisa menjadi alternatif yang cocok untuk orang dengan intoleransi laktosa atau alergi terhadap susu sapi.
Meskipun demikian, perhatikan bahwa tidak ada kekurangan pilihan susu bebas laktosa yang secara nutrisi setara dengan susu sapi dan dapat ditoleransi dengan baik oleh mereka yang mengalami kesulitan dengan laktosa.
Terlebih lagi, susu kaya akan nutrisi utama, seperti protein dan asam lemak, yang cenderung ditemukan dalam kadar yang lebih rendah pada produk susu non-susu. Hal ini dapat membuat susu kecoa menjadi alternatif yang diinginkan untuk susu sapi dari segi kesehatan.
RingkasanSusu kecoa sangat tinggi nutrisi dan bebas laktosa, menjadikannya alternatif susu nondairy yang sesuai secara teori.
Potensi kerugian susu kecoa
Meskipun susu kecoa adalah alternatif susu nondairy yang unik, susu kecoa memiliki beberapa kelemahan.
Sebagai permulaan, meskipun bergizi, tetapi kalorinya sangat tinggi.
Satu cangkir (250 ml) susu kecoa mengandung sekitar 700 kalori. Itu lebih dari tiga kali lipat jumlah kalori dalam secangkir susu sapi biasa.
Itu artinya mengonsumsi terlalu banyak susu kecoa bisa menyebabkan penambahan berat badan.
Selain itu, saat ini belum ada penelitian yang menunjukkan bahwa susu kecoa aman dikonsumsi manusia. Jadi populasi yang rentan, seperti anak-anak dan ibu hamil, harus menghindari konsumsi.
Selain itu, susu kecoa bukanlah minuman yang paling etis. Menurut salah satu penulis studi susu kecoa yang terkenal, membuat satu gelas minuman saja sudah berarti membunuh ribuan kecoak.
Terakhir, susu kecoa saat ini tidak tersedia dan kemungkinan besar tidak akan terjangkau di masa depan karena kesulitan dalam memproduksinya. Ditambah lagi, banyak orang akan menganggap ide minum susu kecoa tidak menggugah selera.
RingkasanSusu kecoa memiliki beberapa kelemahan. Kalori sangat tinggi, didukung oleh penelitian terbatas, dan sangat tidak etis dan sulit untuk diproduksi. Jadi, ini tidak tersedia secara komersial.
Garis bawah
Susu kecoa adalah zat kristal seperti susu, kaya protein, yang diproduksi oleh kecoak Diploptera punctata jenis.
Ini berfungsi sebagai nutrisi untuk anak-anak mereka, tetapi manusia dapat memanen susu ini dengan membunuh kecoak betina dan mengeluarkannya dari usus tengah mereka.
Analisis laboratorium tertanggal dari tahun 1997 menunjukkan bahwa susu kecoa sangat bergizi, menyediakan banyak karbohidrat, lemak, vitamin, mineral, protein, dan kesembilan asam amino esensial. Plus, ini bebas laktosa.
Meskipun demikian, itu telah diteliti dengan buruk dan tidak mungkin tersedia secara komersial. Oleh karena itu, tidak dapat direkomendasikan sebagai alternatif susu nondairy. Buzz di sekitar produk ini hanya hype untuk saat ini.
