Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.
Daun kari adalah dedaunan pohon kari (Murraya koenigii). Pohon ini asli India, dan daunnya digunakan baik untuk pengobatan maupun kuliner. Mereka sangat aromatik dan memiliki rasa yang unik dengan aroma jeruk.
Daun kari tidak sama dengan bubuk kari, meskipun sering ditambahkan ke dalam campuran rempah yang populer ini dan populer digunakan dalam masakan untuk menambah rasa pada masakan, seperti kari, nasi, dan dal.
Selain sebagai ramuan kuliner serbaguna, mereka menawarkan banyak manfaat kesehatan karena senyawa tanaman kuat yang dikandungnya.
Berikut adalah 9 manfaat dan kegunaan daun kari yang mengesankan.
1. Kaya akan senyawa tumbuhan yang kuat
Daun kari kaya akan zat tanaman pelindung, seperti alkaloid, glikosida, dan senyawa fenolik, yang memberikan manfaat kesehatan ampuh pada ramuan wangi ini.
Penelitian menunjukkan bahwa daun kari mengandung banyak senyawa, antara lain linalool, alpha-terpinene, myrcene, mahanimbine, caryophyllene, murrayanol, dan alpha-pinene.
Banyak dari senyawa ini berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh Anda. Antioksidan memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan tubuh dan bebas dari penyakit.
Mereka mengais senyawa yang berpotensi berbahaya yang dikenal sebagai radikal bebas dan menekan stres oksidatif, suatu kondisi yang terkait dengan perkembangan penyakit kronis.
Ekstrak daun kari telah terbukti memberikan efek antioksidan yang kuat dalam beberapa penelitian.
Sebagai contoh, sebuah penelitian pada tikus menunjukkan bahwa pengobatan oral dengan ekstrak daun kari yang kaya antioksidan terlindung dari kerusakan perut akibat pengobatan dan mengurangi penanda stres oksidatif, dibandingkan dengan kelompok plasebo.
Penelitian pada hewan lain menunjukkan bahwa ekstrak daun kari dapat membantu melindungi dari kerusakan oksidatif yang diinduksi pada sistem saraf, jantung, otak, dan ginjal.
Perlu diingat bahwa penelitian manusia tentang efek antioksidan daun kari masih kurang. Meskipun demikian, tidak diragukan lagi bahwa daun kari mengandung senyawa tanaman yang dapat membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dengan memberikan perlindungan antioksidan yang kuat.
RingkasanDaun kari mengandung antioksidan yang dapat melindungi tubuh Anda dengan mengurangi stres oksidatif dan membasmi radikal bebas.
2. Dapat mengurangi faktor risiko penyakit jantung
Faktor risiko seperti kadar kolesterol dan trigliserida yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Menambahkan daun kari ke dalam makanan Anda dapat membantu mengurangi beberapa faktor risiko ini.
Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi daun kari dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung dalam beberapa cara. Misalnya, penelitian pada hewan menemukan bahwa ekstrak daun kari dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dan trigliserida yang tinggi.
Sebuah studi 2 minggu pada tikus dengan obesitas yang diinduksi diet tinggi lemak menunjukkan bahwa pengobatan oral dengan 136 mg ekstrak daun kari per pon (300 mg per kg) berat badan per hari secara signifikan menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida.
Hasil ini berkorelasi dengan tingginya jumlah alkaloid yang disebut mahanimbine di daun
Dalam studi 12 minggu lainnya pada tikus dengan diet tinggi lemak, mahanimbine mencegah komplikasi akibat diet, seperti lipid darah tinggi, penumpukan lemak, peradangan, dan stres oksidatif - yang semuanya dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Penelitian pada hewan lain juga menunjukkan bahwa ekstrak daun kari mengurangi kadar kolesterol.
Meski temuan ini menjanjikan, penelitian pada manusia masih kurang. Untuk alasan ini, diperlukan lebih banyak penelitian untuk memastikan potensi manfaat daun kari ini.
ringkasanMengkonsumsi daun kari dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung dengan mengurangi faktor risiko penyakit jantung, seperti kadar kolesterol dan trigliserida yang tinggi. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian.
3. Mungkin memiliki sifat pelindung saraf
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa daun kari dapat membantu melindungi kesehatan sistem saraf Anda, termasuk otak Anda.
Penyakit Alzheimer adalah penyakit otak progresif yang ditandai dengan hilangnya neuron dan tanda stres oksidatif.
Penelitian telah menunjukkan bahwa daun kari mengandung zat yang dapat membantu melindungi dari kondisi neurodegeneratif seperti penyakit Alzheimer.
Sebuah studi pada tikus menemukan bahwa pengobatan oral dengan dosis tinggi ekstrak daun kari meningkatkan kadar antioksidan pelindung otak, termasuk glutathione peroksidase (GPx), glutathione reductase (GRD), dan superoxide dismutase (SOD), dalam sel-sel otak.
Ekstrak juga mengurangi jumlah kerusakan oksidatif di sel otak, serta enzim yang terkait dengan perkembangan penyakit Alzheimer.
Studi lain menunjukkan bahwa pengobatan oral dengan ekstrak daun kari selama 15 hari meningkatkan skor memori pada tikus muda dan tua dengan demensia yang diinduksi.
Perlu diingat bahwa penelitian manusia di bidang ini masih kurang, dan diperlukan lebih banyak penelitian sebelum kesimpulan yang kuat dapat dibuat.
ringkasanBeberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak daun kari dapat melindungi dari penyakit neurodegeneratif. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian.
4. Mungkin memiliki efek antikanker
Daun kari mengandung senyawa yang memiliki efek antikanker yang signifikan.
Sebuah penelitian tabung reaksi yang melibatkan tiga sampel ekstrak kari dari daun kari yang ditanam di lokasi berbeda di Malaysia menemukan bahwa semuanya menunjukkan efek antikanker yang kuat dan menghambat pertumbuhan jenis kanker payudara yang agresif.
Studi tabung reaksi lain menemukan bahwa ekstrak daun kari mengubah pertumbuhan dua jenis sel kanker payudara, serta menurunkan viabilitas sel. Ekstrak juga menyebabkan kematian sel kanker payudara.
Selain itu, ekstrak daun kari telah terbukti menjadi racun bagi sel kanker serviks dalam penelitian tabung reaksi.
Dalam sebuah penelitian pada tikus dengan kanker payudara, pemberian ekstrak daun kari secara oral mengurangi pertumbuhan tumor dan menghambat penyebaran sel kanker ke paru-paru.
Terlebih lagi, penelitian tabung reaksi menunjukkan bahwa senyawa alkaloid dalam daun kari yang disebut girinimbine menyebabkan kematian sel kanker usus besar.
Selain girinimbine, peneliti mengaitkan efek antikanker yang kuat ini dengan antioksidan dalam daun kari, termasuk quercetin, catechin, rutin, dan asam galat.
Meskipun jelas bahwa daun kari mengandung senyawa yang berpotensi melawan sel kanker tertentu, diperlukan penelitian tentang keefektifannya pada manusia.
ringkasanPenelitian tabung reaksi dan hewan menunjukkan bahwa daun kari mungkin memiliki sifat antikanker yang kuat.
5–8. Manfaat lainnya
Selain manfaat potensial yang tercantum di atas, daun kari dapat bermanfaat bagi kesehatan dengan cara-cara berikut:
- Bermanfaat untuk mengontrol gula darah. Penelitian pada hewan telah menunjukkan bahwa ekstrak daun kari dapat membantu menurunkan kadar gula darah tinggi dan melindungi terhadap gejala yang berhubungan dengan diabetes, termasuk nyeri saraf dan kerusakan ginjal.
- Mungkin memiliki sifat pereda nyeri. Penelitian pada hewan pengerat telah menunjukkan bahwa pemberian ekstrak kari secara oral secara signifikan mengurangi rasa sakit yang diinduksi.
- Memiliki efek anti inflamasi. Daun kari mengandung beragam senyawa anti-inflamasi, dan penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak daun kari dapat membantu mengurangi gen dan protein yang berhubungan dengan peradangan.
- Menawarkan sifat antibakteri. Sebuah studi tabung reaksi menemukan bahwa ekstrak daun kari menghambat pertumbuhan bakteri yang berpotensi berbahaya, termasuk Corynebacterium tuberculosis dan Streptococcus pyogenes .
Perlu dicatat bahwa manfaat ini telah dibuktikan dalam penelitian tabung reaksi atau hewan. Diperlukan penelitian masa depan pada manusia untuk membuktikan manfaat potensial ini.
ringkasanDaun kari mungkin menawarkan efek antibakteri, antidiabetik, pereda nyeri, dan anti-inflamasi, meskipun diperlukan lebih banyak penelitian.
9. Mudah ditambahkan ke dalam diet Anda
Daun kari telah digunakan sejak zaman kuno dalam masakan tradisional India. Rasa uniknya sering digambarkan membawa aroma jeruk halus dengan sedikit rasa pedas.
Daunnya biasanya ditambahkan ke hidangan untuk menghasilkan rasa yang kuat dan kaya dan populer digunakan dalam hidangan daging, kari, dan resep tradisional India lainnya.
Mereka dijual segar di beberapa toko khusus tetapi lebih sering ditemukan dalam bentuk kering di bagian bumbu di toko bahan makanan.
Daun kari melunak saat dimasak dan sering ditumis dengan minyak atau mentega sebelum lemak dan daun matang ditambahkan ke piring.
Berikut beberapa cara menggunakan daun kari di dapur:
- Tumis daun kari dalam ghee dengan api besar, lalu tambahkan ghee dan daun kari yang telah dilunakkan ke hidangan apa pun yang Anda sukai.
- Masukkan kaldu dengan daun kari untuk rasa segar.
- Campurkan daun kari segar atau kering dengan bumbu lain, seperti cabai merah, kunyit, dan biji jinten, untuk membuat perpaduan bumbu yang beraroma.
- Taburi hidangan gurih apa pun dengan daun kari kering yang dipotong dadu atau dihancurkan untuk menambah rasa.
- Masak daun kari dalam minyak panas lalu gunakan minyak infus sebagai saus atau topping untuk roti kering.
- Tambahkan daun kari ke chutney dan saus.
- Masukkan daun kari yang telah dipotong-potong ke dalam resep masakan panggang yang gurih seperti roti dan kerupuk.
Meskipun gagasan yang tercantum di atas adalah beberapa cara umum untuk menggunakan daun kari, daun kari sangat serbaguna dan dapat digunakan dalam banyak aplikasi, jadi jangan takut untuk bereksperimen dengan bahan beraroma ini.
ringkasanDaun kari adalah bahan serbaguna dan lezat yang dapat digunakan untuk menambah daya tarik pada sejumlah hidangan.
Garis bawah
Daun kari tidak hanya beraroma tinggi tetapi juga dikemas dengan senyawa tanaman bermanfaat yang dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda dalam banyak hal.
Penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsinya dapat membantu meningkatkan pertahanan antioksidan dalam tubuh Anda. Melakukannya juga dapat melawan sel kanker, mengurangi faktor risiko penyakit jantung, dan melindungi kesehatan neurologis.
Bagian terbaiknya adalah daun kari dapat ditambahkan ke beragam resep untuk meningkatkan rasa dan manfaat kesehatan dari makanan Anda.
Beli daun kari secara online.
-test.jpg){kind=spacer}
