Secara alami, makanan adalah salah satu tantangan terbesar yang terkait dengan hidup dengan diabetes, dan perbedaan pendapat tentang cara menanganinya bahkan terkadang dapat memecah belah komunitas kita.
Hari ini, 16 Oktober, benar-benar memperingati Hari Pangan Sedunia, menarik perhatian publik terhadap berbagai tren diet dan pengaturan makanan pribadi, bersama dengan jenis dan ketersediaan makanan sehat di berbagai wilayah di negara dan dunia.
Bagi kita yang hidup dengan diabetes yang tidak menderita kekurangan, pendapat dapat sangat bervariasi tentang apa yang "bertanggung jawab" untuk makan dengan diabetes. Di sini, di 'Milikku kami sering menjelajahi Great Carb Debate dan baru-baru ini menerbitkan rekomendasi ekstensif tentang sarapan sehat bagi mereka yang mengidap diabetes tipe 1.
Tidak ada kekurangan kontroversi tentang makanan dan diabetes. Inilah yang paling diingat pada Hari Pangan Sedunia 2019 ini:
Haruskah Anda makan daging merah?
Itulah pertanyaan besar akhir-akhir ini.
Ingat kembali di awal tahun 80-an ketika petugas medis mulai meningkatkan peringatan mereka tentang makan begitu banyak daging merah karena itu buruk bagi kesehatan kita? Mereka rupanya sekarang telah mengubah nada mereka… setidaknya sejauh mengakui bahwa mereka tidak tahu apa yang harus direkomendasikan sehubungan dengan daging merah.
Hah?
Ya, dalam hal apa Waktu New York yang disebut "perubahan yang luar biasa", kolaborasi peneliti internasional "menghasilkan serangkaian analisis yang menyimpulkan bahwa saran tersebut, landasan dari hampir semua pedoman diet, tidak didukung oleh bukti ilmiah yang baik."
Pada 1 Oktober, Annals of Internal Medicine menerbitkan pedoman klinis terbaru para peneliti ini tentang daging merah dan konsumsi daging olahan. Para penulis menemukan bahwa tidak ada manfaat kesehatan yang terkait dengan pengurangan daging merah yang diproses atau tidak diolah, sebuah kontradiksi besar dengan sebagian besar rekomendasi penelitian dan pedoman diet nasional yang diterbitkan dalam beberapa dekade terakhir.
Pada dasarnya, para peneliti membantah pernyataan sebelumnya bahwa setiap orang, termasuk penderita diabetes, harus membatasi asupan daging sapi dan babi karena kandungan lemaknya yang tinggi buruk bagi kesehatan jantung, dan bahan makanan ini terkait dengan kanker dan kondisi medis lainnya. Sekarang, konsensusnya adalah bahwa kita mungkin tidak memiliki cukup penelitian valid untuk mengatakan yay atau tidak tentang semua itu.
Oh Boy. Naikkan bendera merah (daging).
Para penulis mengakui temuan stufy yang menunjukkan pengurangan konsumsi daging merah yang tidak diproses sebanyak 3 porsi per minggu dikaitkan dengan sekitar 8% lebih rendah risiko seumur hidup penyakit jantung, kanker dan kematian dini. Namun, mereka menegaskan bahwa kualitas penelitian sebelumnya buruk, dan pengurangan risiko yang sangat kecil sebesar 8% sangat kecil sehingga tidak dapat digunakan untuk membenarkan rekomendasi menyeluruh bagi semua orang untuk makan lebih sedikit daging merah.
Tentu saja, hal ini telah membuat sektor nutrisi dan kesehatan masyarakat menjadi gempar dan para ahli pangan terkemuka mengatakan itu "sangat tidak bertanggung jawab" dan berbahaya bagi kesehatan masyarakat.
Sementara itu, American Diabetes Association telah lama mendukung pedoman tentang mengurangi daging merah dan merekomendasikan lebih banyak penekanan pada konsumsi protein nabati.
Komunitas diet rendah karbohidrat dan Keto (di mana daging adalah andalan) mungkin sangat tersentak oleh perkembangan terbaru ini, meskipun musuh makanan terbesar mereka jelas-jelas adalah karbohidrat.
Mari kita tidak mempermalukan karbohidrat
Bersamaan dengan debat daging, perdebatan terus menerus tentang apakah "Karbohidrat Apakah Jahat" sedang mengamuk. Baru-baru ini meledak lagi di Komunitas Diabetes Online ketika pembela T1D Melissa Lee memposting video musik ringan berjudul "You Need Some Carbs Now" yang meniru hit terbaru Taylor Swift, "You Need to Calm Down."
Melissa mengatakan dia telah menyaksikan makanan yang mempermalukan oleh beberapa orang yang merangkul gaya hidup rendah karbohidrat, dan ingin menegaskan dengan videonya. Liriknya mengolok-olok mereka yang terlalu bersemangat tentang makan rendah karbohidrat, sampai memarahi orang lain karena pilihan mereka:
Anda adalah Tipe 1 yang saya tidak tahu, dan Anda mengambil foto seperti saya, tetapi Anda adalah Keto. Dan saya hanya seperti, "Sial." “Sudahkah kamu mencoba selai ini?”Wajahmu jadi gila dan kamu panik. Dan Anda memberi tahu saya bahwa gula membunuh dan Anda berteriak. Dan saya hanya seperti, "Hei ..." Ini PB&J.
Lihat, saya tidak mencoba mengacaukan apa yang berhasil untuk Anda, tapi saya telah belajar bahwa stres dan terobsesi dengan apa yang orang makan itu tidak keren.
Hampir 2.500 penayangan dan 60 komentar kemudian, debat berkecamuk.
Apakah Anda menganggap parodi itu lucu atau tidak, pendapat Melissa diambil dengan baik: sama seperti kita semua tampaknya setuju bahwa Diabetes Anda Dapat Bervariasi, preferensi setiap orang tentang berapa banyak karbohidrat yang tepat untuk mereka sebagai individu, yah… pilihan individu mereka untuk membuat.
Dan memanggil orang-orang di media sosial tidak akan mengubah apa pun. Ini seperti kalimat mani dalam lagu Taylor Swift yang asli yang menyatakan: "Shade tidak pernah membuat orang menjadi kurang gay."
Jelas, bagi kita yang hidup dengan insulin yang sama sekali tidak melarang karbohidrat, tantangan terbesarnya adalah disiplin. Teman kita Adam Brown di cacian menulis di bukunya Bintik-bintik Terang Diabetes & Ranjau Darat bahwa ini semua tentang mengenali kapan Anda benar-benar lapar atau tidak, dan memastikan bahwa Anda makan dengan bertanggung jawab, untuk menghindari pengaruh kadar glukosa yang tidak perlu. Itu bisa berarti apa saja mulai dari bekerja untuk mengemil kacang atau biji mentah alih-alih keripik atau pretzel, hingga melakukan yang terbaik untuk tidak makan setelah jam 8 atau 9 malam (kecuali mengalami penurunan glukosa).
Namun jangan lupa bahwa semua pertanyaan tentang berapa banyak karbohidrat yang dapat diterima adalah #FirstWorldProblem klasik; Bagi banyak orang di seluruh dunia, masalah intinya hanyalah mengakses makanan sehat yang cukup untuk tetap hidup dan sehat.
Sasaran: #ZeroHunger dan pilihan makanan sehat
Salah satu tema besar #WorldFoodDay tahun ini adalah Zero Hunger. Itu karena akses ke pilihan makanan yang sehat dan terjangkau adalah salah satu tantangan terbesar yang dihadapi orang-orang yang rawan pangan di seluruh dunia, termasuk di sini di Amerika Serikat. Lihat halaman arahan dari Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa untuk mempelajari tentang tindakan spesifik yang dapat diambil oleh pembuat keputusan dan bisnis swasta untuk membantu upaya ini.
Di AS, khusus untuk dunia diabetes, program bersponsor Novo Nordisk yang disebut Kota Mengubah Diabetes muncul dalam pikiran. Dimulai di Houston, TX, pada tahun 2014, program ini dirancang untuk "mengatasi faktor sosial dan budaya yang dapat meningkatkan kerentanan diabetes tipe 2 di antara orang-orang tertentu yang tinggal di lingkungan perkotaan." Kini dengan kemitraan lokal yang mapan di 22 kota, salah satu aspek utamanya adalah meningkatkan akses pangan sehat. Mereka bekerja untuk menyiapkan sistem pangan berkelanjutan yang mendukung distribusi luas makanan segar dan sehat dengan harga terjangkau di banyak tempat yang sebelumnya dijuluki "gurun makanan".
Sementara itu, menjelang tahun 2020, Departemen Pertanian AS (USDA) sedang bersiap untuk merilis pembaruan besar tentang pedoman nutrisi, dan beberapa di D-Community bertanya-tanya apakah mereka akan melakukan pergerakan pada jumlah karbohidrat yang direkomendasikan. untuk konsumsi sehari-hari. Punya pendapat untuk dibagikan? USDA meminta warga agar suaranya didengar! Anda dapat mulai dengan mendaftar untuk siaran Web publik mereka berikutnya yang diadakan pada 24-25 Oktober 2019.
.jpg)