Meskipun ada beberapa batasan, jika Anda hamil, Anda akan dapat terus makan sebagian besar makanan yang Anda nikmati sebelum hamil. Namun satu kategori makanan yang cenderung menimbulkan banyak kebingungan adalah makanan laut.
Kekhawatiran tentang merkuri dan dampaknya terhadap bayi Anda adalah alasan umum mengapa banyak orang menganggap semua makanan laut tidak aman untuk dimakan saat hamil. Namun mengonsumsi ikan dan seafood yang rendah merkuri justru memberikan manfaat penting selama kehamilan, asalkan disiapkan dengan benar.
Inilah yang perlu Anda ketahui tentang membuat kerang populer - lobster air tawar - sebagai bagian dari diet kehamilan sehat Anda.
Saat lobster air tawar baik-baik saja selama kehamilan
Jika Anda menyukai lobster air tawar, yakinlah bahwa Anda tidak perlu memasukkan krustasea lezat ke dalam daftar "dilarang" selama kehamilan. Saat sudah matang, lobster air tawar sangat aman untuk dimakan.
Dibandingkan dengan makanan laut lainnya, lobster air tawar dianggap rendah merkuri dengan hanya rata-rata 0,033 bagian per juta (ppm) merkuri. Secara resmi, setiap makanan laut dengan 0,1 bagian per juta atau kurang dianggap "rendah" merkuri oleh Food and Drug Administration (FDA).
Jadi, Anda bisa menikmati kerang ini - dimasak dengan benar - kapan saja selama kehamilan Anda. Satu-satunya batasan adalah apakah Anda berurusan dengan mual di pagi hari (atau justru mendambakan sesuatu yang lain).
Saat lobster air tawar tidak baik-baik saja selama kehamilan
Meskipun lobster air tawar dianggap aman untuk dikonsumsi selama kehamilan, lobster perlu dimasak dengan benar. Perhatian utama berpusat di sekitar makan makanan laut setengah matang secara tidak sengaja.
Untungnya, lobster air tawar bukanlah sejenis makanan laut yang biasanya dimakan mentah. Namun jika kurang matang, ada risiko Anda dan bayi Anda mungkin terpapar bakteri, patogen, atau bahkan penyakit parasit.
Selain itu, Anda sebaiknya menghindari lobster air tawar yang diimpor, karena kadar merkuri tidak diketahui.
Memasak lobster air tawar dengan aman di rumah
Saat menangani dan menyiapkan lobster air tawar, Anda harus mengikuti pedoman keamanan pangan standar, seperti yang dijelaskan oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA).
Ini berarti menghindari kemungkinan kontaminasi silang dengan menggunakan talenan dan peralatan terpisah saat menyiapkan lobster air tawar. Atau minimal, cuci dan sterilkan peralatan dan permukaan persiapan makanan secara menyeluruh yang mungkin bersentuhan dengan makanan laut mentah untuk mengurangi risiko kontaminasi.
Demikian juga, pastikan untuk mencuci tangan, peralatan, permukaan, dan peralatan apa pun yang digunakan setelah menangani lobster air tawar secara menyeluruh.
Ingatlah bahwa orang hamil memiliki sistem kekebalan yang lebih lemah karena tubuh mereka sekarang mendukung dua orang. Jadi, infeksi bakteri yang mungkin tidak terlalu serius saat Anda tidak hamil bisa menjadi masalah dan menimbulkan risiko bagi bayi Anda.
Pastikan lobster air tawar telah mencapai suhu internal 165 ° F (74 ° C). Untuk hasil terbaik, gunakan termometer memasak untuk memastikan bahwa camilan lezat Anda telah mencapai suhu yang tepat.
Manfaat lobster air tawar selama kehamilan
Jika Anda mendambakan lobster air tawar selama kehamilan, Anda akan senang mengetahui bahwa itu adalah makanan yang kaya nutrisi. Secara khusus, lobster air tawar dianggap sebagai protein tanpa lemak, rendah lemak, dan juga lemak jenuh. Kerang juga merupakan cara yang bagus untuk mendapatkan:
- besi
- selenium
- tembaga
- niacin
- melacak jumlah vitamin A dan C.
Pertimbangan lainnya
Hanya karena lobster air tawar termasuk dalam kategori "OK untuk dimakan" tidak berarti Anda bisa menjadi liar dan memakannya sepanjang hari, setiap hari.
Tentu saja, jika Anda alergi terhadap kerang, kehamilan bukanlah waktu yang tepat untuk mencoba mengetahui apakah Anda telah mengatasi alergi tersebut. Tetapi juga:
Perhatikan aturan 12 ons
Meskipun ini adalah makanan laut yang rendah merkuri, orang hamil disarankan untuk menjaga konsumsi makanan laut total mereka dalam 12 ons per minggu. Ini biasanya diterjemahkan menjadi sekitar dua hingga tiga porsi makanan laut seminggu.
Karena lobster air tawar lebih kecil daripada krustasea lain seperti lobster dan kepiting, ini berarti Anda dapat dengan mudah makan lebih banyak lobster air tawar dan tetap berada dalam pedoman diet yang disarankan.
Misalnya, lobster air tawar yang sudah dikupas di toko bahan makanan biasanya dijual dalam wadah 12 ons atau 1 pon. Sebaliknya, seluruh lobster air tawar yang Anda dapatkan dengan rebusan lobster air tawar menghasilkan lebih sedikit daging setelah Anda melepaskan cangkangnya dan akan membutuhkan 6 hingga 7 pon untuk mencapai pedoman 12 ons.
Asal lobster
Kami secara khusus telah mereferensikan pedoman dan pengukuran yang berkaitan dengan lobster air tawar yang bersumber di Amerika Serikat. Amerika Serikat adalah salah satu produsen lobster air tawar terbesar, dan industrinya diatur secara ketat oleh Badan Perlindungan Lingkungan (EPA) dan FDA. Inilah mengapa FDA dengan percaya diri dapat memberi label pada lobster air tawar sebagai merkuri yang lebih rendah.
Tetapi lobster air tawar yang diimpor tidak diatur dengan baik dan kadar merkuri sering kali dinyatakan tidak diketahui. Jadi, demi keselamatan Anda dan bayi Anda, yang terbaik adalah tetap menggunakan lobster air tawar yang bersumber dari dalam negeri.
Liar vs. bertani
Selama Anda memetik lobster air tawar yang ditangkap atau dibesarkan di Amerika Serikat, Anda harus baik-baik saja dalam hal menjamin bahwa makanan laut tersebut rendah merkuri.
Namun, itu tidak dijamin jika Anda menangkap lobster air tawar Anda sendiri. Anda sebaiknya memeriksa peringatan kelautan untuk memastikan bahwa air tempat Anda memancing tidak tercemar atau tidak ada kontaminan lain.
Tanda-tanda bahwa Anda mengonsumsi lobster air tawar yang tidak aman
Jika Anda mengira telah memakan lobster air tawar yang tidak aman, Anda sebaiknya mencari gejala spesifiknya. Perhatian utama adalah risiko keracunan makanan. Gejala dapat muncul mulai dari 1 jam hingga 28 hari setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi dan dapat meliputi:
- kram perut
- muntah
- diare
- kehilangan selera makan
- demam
- mual
- sakit kepala
- kelemahan
Karena sistem kekebalan Anda lebih lemah selama kehamilan, segera dapatkan perawatan medis jika Anda merasa mungkin mengalami keracunan makanan.
Garis bawah
Untungnya, lobster air tawar adalah makanan yang tidak harus Anda hindari saat Anda hamil. Tetapi Anda harus memastikan bahwa itu benar-benar matang sebelum Anda menikmatinya. Dan idealnya, Anda harus memprioritaskan kerang yang berasal dari dalam negeri, sehingga Anda tahu bahwa mereka rendah merkuri.
