Kehamilan dapat melakukan beberapa hal aneh pada tubuh Anda - otak kehamilan (brain fog), gusi berdarah, keringat berlebih, pertumbuhan rambut di tempat-tempat baru. Dan kemudian, tentu saja, ada keinginan makan.
Jika Anda mengidam makanan, sebagian besar makanan aman dikonsumsi saat hamil - jadi silakan, nikmati potongan acar lainnya!
Namun, perlu diingat, setiap keinginan bukanlah aman idaman. Jadi jika Anda memiliki keinginan yang lebih kuat dari biasanya untuk tiram, inilah yang perlu Anda ketahui sebelum makan makanan laut saat hamil.
Apakah makan tiram selama kehamilan aman?
Jawaban singkatnya adalah: Ya, makan tiram selama kehamilan tidak apa-apa (dan bahkan menyehatkan). Tapi bukan berarti tidak apa-apa untuk dimakan semua jenis dan olahan tiram.
Tiram sering disajikan mentah. Dan sementara beberapa orang dapat makan tiram mentah tanpa efek samping, mengonsumsi tiram mentah - atau segala jenis daging mentah atau makanan laut - berbahaya jika Anda sedang hamil.
Kehamilan melemahkan sistem kekebalan Anda. Dan ketika sistem kekebalan Anda tidak sekuat itu, Anda lebih rentan terhadap penyakit seperti keracunan makanan. Ini bisa membuat Anda sakit setelah makan makanan mentah atau setengah matang yang mengandung bakteri.
Berbagai jenis keracunan makanan termasuk infeksi dari Listeria dan Vibrio vulnificus. Penyakit bawaan makanan ini selama kehamilan dapat - dalam kasus yang jarang terjadi - menyebabkan komplikasi seperti keguguran, lahir mati, atau persalinan prematur.
Anda tidak hanya harus menghindari tiram mentah selama kehamilan, Anda juga harus menghindari tiram asap. Meskipun secara teknis dimasak selama proses pengasapan, mereka tidak selalu dimasak pada suhu yang aman.
Persiapan apa saja yang oke?
Karena tiram mentah memiliki risiko kontaminasi dan keracunan makanan, maka hanya makan tiram yang telah matang sempurna - baik dengan cara digoreng, dipanggang, dipanggang, atau direbus.
Saat memesan tiram dari restoran, pastikan tiram sudah matang sebelum dimakan. Tiram yang sudah matang akan memiliki tekstur yang kokoh.
Cara memasak tiram dengan aman di rumah
Saat memasak tiram di rumah, lakukan langkah-langkah untuk menghindari kontaminasi silang. Tiram yang dimasak (dan jenis makanan lainnya) tidak boleh bersentuhan dengan makanan laut mentah. Kontaminasi silang juga dapat menyebabkan keracunan makanan.
Penting juga untuk mencuci tangan dengan bersih setelah menyentuh makanan laut mentah. Gunakan sabun dan air hangat, dan hindari menyentuh wajah Anda sampai tangan Anda selesai dibersihkan.
Selain itu, beli tiram segar saja. Cangkangnya harus tertutup rapat, dan baunya seperti air asin. Jangan memasak tiram dengan cangkang yang sudah terbuka.
Untuk melindungi diri Anda, masak tiram segera setelah membeli. Mendinginkan dan memasak beberapa hari kemudian meningkatkan risiko keracunan makanan.
Sebagai perlindungan tambahan, rebus tiram selama sekitar 3 hingga 5 menit sebelum digoreng, dipanggang, atau dipanggang. Perebusan membantu membunuh bakteri pada cangkang, dan menawarkan jaminan bahwa Anda telah memasak makanan laut secara menyeluruh sebelum dikonsumsi.
Setelah mendidih, Anda bisa menggoreng atau memanggang tiram selama kurang lebih 3 menit, atau dipanggang selama 10 menit.
Berapa banyak merkuri dalam tiram?
Jadi, Anda memiliki pedoman memasak-bukan-asap, dan Anda menginginkan sepiring besar tiram goreng dari kedai makanan laut favorit Anda. Kemudian Anda menemukan diri Anda bertanya-tanya tentang merkuri.
Untungnya, tiram ada di daftar "pilihan terbaik" saat makan makanan laut saat hamil, menurut Food and Drug Administration (FDA).
Kuncinya adalah moderasi - Anda pasti ingin tetap mengonsumsi 2 hingga 3 porsi makanan laut dalam daftar ini seminggu - tetapi tiram yang termasuk dalam kategori merkuri terendah ini akan membuat Anda tenang.
Mengkonsumsi terlalu banyak merkuri dapat berbahaya bagi bayi dalam kandungan dan merusak sistem sarafnya. Jadi FDA membuat pedoman ini untuk membantu orang hamil menghindari keracunan merkuri.
Tetapi ikan (termasuk kerang) juga baik untuk Anda dan bayi Anda yang sedang tumbuh. Anda harus menargetkan makan setidaknya 8 ons (dan hingga 12 ons) berbagai makanan laut rendah merkuri per minggu. (Ini setara dengan sekitar 2 hingga 3 porsi).
Selain tiram, pilihan merkuri rendah lainnya termasuk salmon, sarden, udang, kerang, dan kepiting.
Apa manfaat makan tiram untuk ibu dan buah hati?
Tiram mengandung beberapa nutrisi seperti protein, seng, zat besi, kalium, vitamin D, dan asam lemak omega-3. Protein dan seng mendorong pertumbuhan janin yang sehat, dan kalium membantu menyeimbangkan kadar cairan.
Asam lemak omega-3 mendukung perkembangan otak bayi Anda dan dapat membantu mengurangi risiko preeklamsia dan kelahiran prematur. Zat besi menurunkan risiko terjadinya anemia, yang lebih sering terjadi pada kehamilan.
Alternatif makan tiram selama kehamilan
Tapi bagaimana jika Anda bukan penggemar tiram? Atau alih-alih mengidam tiram, pikiran untuk memakannya membuat Anda mual?
Jangan khawatir - ada cara lain untuk mendapatkan manfaat yang sama.
Tanyakan kepada dokter Anda tentang mengonsumsi suplemen minyak ikan atau minyak biji rami, atau meningkatkan asupan makanan laut rendah merkuri lainnya. Pilihan lain yang kaya omega-3 termasuk salmon, sarden, herring, dan trout air tawar.
Makanan yang mengandung seng termasuk kacang tanah dan biji labu. Pastikan juga untuk mengonsumsi vitamin prenatal Anda setiap hari untuk menerima zat besi, seng, vitamin D, dan nutrisi penting lainnya.
Gejala keracunan makanan
Keracunan makanan berpotensi berbahaya selama kehamilan. Jadi, tidak hanya penting untuk menghindari makanan yang mengandung bakteri, Anda juga harus mengenali gejala penyakit bawaan makanan.
Tanda-tanda keracunan makanan meliputi:
- mual
- sakit perut
- diare
- demam
- muntah
Keracunan makanan bersifat sementara, biasanya berlangsung beberapa jam hingga beberapa hari.
Namun, Anda harus menemui dokter jika Anda sedang hamil dan mengalami gejala. Ini sangat penting jika Anda:
- tidak dapat menahan cairan
- mengalami muntah atau tinja berdarah
- mengalami diare yang berlangsung lebih dari 3 hari
- mengembangkan tanda-tanda dehidrasi
Bawa pulang
Tiram mengandung nutrisi yang bermanfaat untuk Anda dan bayi Anda, tetapi penting untuk mengonsumsinya dengan aman. Pastikan mereka benar-benar dimasak untuk menghindari keracunan makanan, dan batasi diri Anda menjadi 2 hingga 3 porsi per minggu untuk tetap memperhatikan jumlah merkuri yang Anda konsumsi.
Ketika dimakan dengan aman, tiram dapat menambah variasi pada piring Anda, sekaligus memuaskan keinginan Anda dan memenuhi kebutuhan nutrisi Anda.
