Gambaran
Konsumsi terlalu banyak gula dikaitkan dengan sejumlah kondisi kesehatan seperti obesitas, penyakit jantung, dan diabetes. Jenis gula tertentu, fruktosa, dikaitkan dengan asam urat.
Asam urat dan fruktosa
Ditemukan dalam madu dan buah, fruktosa adalah gula alami. Terbuat dari jagung, sirup jagung dengan pemanis tinggi fruktosa buatan manusia terdiri dari 55 atau 42 persen fruktosa, dan sisa bahannya adalah glukosa dan air.
Saat tubuh Anda memecah fruktosa, purin dilepaskan. Saat senyawa kimia ini dipecah, asam urat diproduksi. Asam urat dapat membentuk kristal nyeri pada persendian yang menyebabkan asam urat.
Fruktosa dapat menghasilkan asam urat dalam beberapa menit setelah dikonsumsi.
Asam urat dan gula dari minuman ringan
Sebuah artikel tahun 2011 menarik paralel antara pertumbuhan konsumsi minuman ringan yang dimaniskan dengan gula dan penggandaan prevalensi dan kejadian asam urat.
Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional (NHANES) yang dilakukan oleh Pusat Pengendalian Penyakit (CDC) antara 1988 dan 1994 menemukan hubungan yang konsisten tentang dampak soda sirup jagung fruktosa tinggi (dan nutrisi fruktosa) dan asam urat pada pria.
Survei ini juga menunjukkan bahwa soda tanpa sirup jagung fruktosa tinggi tidak terkait dengan asam urat serum. Ini menambah dukungan pada keyakinan bahwa peningkatan konsumsi fruktosa dapat menyebabkan kelebihan asam urat dalam darah.
Menurut Arthritis Foundation, sebuah studi tahun 2008 menunjukkan bahwa pria yang minum dua atau lebih soda manis setiap hari memiliki risiko 85 persen lebih tinggi untuk terkena encok daripada pria yang minum kurang dari satu soda sebulan.
Risiko asam urat pada wanita yang minum satu kaleng soda manis sehari adalah 74 persen lebih tinggi daripada wanita yang jarang minum soda manis, menurut sebuah studi tahun 2010 yang menganalisis data dari 78.906 wanita selama 22 tahun.
Asam urat dan jus buah
Fruktosa terjadi secara alami dalam jus seperti jus jeruk. The Mayo Clinic menyarankan bahwa jika Anda menderita asam urat, Anda harus membatasi jumlah jus buah manis alami yang Anda minum.
Menurut sebuah studi 2010, risiko encok pada wanita yang minum jus jeruk setiap hari 41 persen lebih tinggi dibandingkan wanita yang jarang minum jus jeruk.
Bagaimana cara menghindari fruktosa?
- Jangan makan makanan atau minuman yang mengandung sirup jagung fruktosa tinggi.
- Batasi jumlah jus buah manis alami yang Anda minum.
- Hindari gula tambahan seperti madu dan nektar agave.
Apakah makan ceri menyembuhkan asam urat?
Ada beberapa penelitian, termasuk pada tahun 2011 dan 2012, yang menunjukkan bahwa buah ceri berpotensi membantu mengobati atau bahkan menyembuhkan asam urat.
Tetapi menurut Harvard Medical School, studi klinis berskala lebih besar dan berkualitas tinggi diperlukan untuk menentukan apakah konsumsi ceri dapat membantu asam urat.
Bawa pulang
Konsumsi fruktosa gula alami dan pemanis buatan manusia sirup jagung fruktosa tinggi tampaknya meningkatkan risiko asam urat. Diet ramah asam urat yang dikombinasikan dengan beberapa perubahan gaya hidup dapat membantu mengontrol kadar asam urat dan mengurangi kambuhnya asam urat.
Bicarakan dengan dokter Anda tentang perubahan pola makan dan gaya hidup yang dapat Anda lakukan untuk membantu mengobati asam urat Anda.
