Pektin, sejenis serat di dinding sel tumbuhan, membantu memberi struktur pada tumbuhan.
Pektin apel diekstrak dari apel, yang merupakan salah satu sumber serat terkaya. Sekitar 15-20% daging buah ini terdiri dari pektin.
Pektin juga ditemukan pada kulit buah jeruk, quince, ceri, plum, serta buah dan sayuran lainnya.
Pektin apel dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan yang muncul, termasuk menurunkan kolesterol dan meningkatkan kontrol gula darah.
Berikut 10 manfaat dan kegunaan pektin apel yang menjanjikan.
1. Dapat meningkatkan kesehatan usus
Mikrobioma usus Anda membutuhkan pra dan probiotik agar tetap sehat.
Probiotik adalah bakteri sehat di usus Anda yang memecah makanan tertentu, membunuh organisme berbahaya, dan menghasilkan vitamin. Prebiotik membantu memberi makan bakteri baik ini.
Karena merangsang pertumbuhan dan aktivitas bakteri bermanfaat, pektin apel dianggap prebiotik. Terlebih lagi, ini dapat membantu menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya di saluran pencernaan, seperti Clostridium dan Bacteroides .
RingkasanPektin apel adalah prebiotik, meningkatkan kesehatan usus dengan memberi makan bakteri menguntungkan di saluran pencernaan Anda.
2. Dapat membantu menurunkan berat badan
Pektin apel dapat membantu menurunkan berat badan dengan menunda pengosongan perut.
Pencernaan yang lebih lambat dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama. Pada gilirannya, ini dapat mengurangi asupan makanan Anda, yang menyebabkan penurunan berat badan.
Dalam satu penelitian selama 2 hari, 74 orang dewasa mengonsumsi 5-20 gram pektin dengan jus jeruk setelah berpuasa semalaman. Bahkan mereka yang mengambil dosis terkecil mengalami lebih banyak rasa kenyang dan berkurangnya asupan makanan.
Namun, penelitian selama 3 minggu pada 11 orang dewasa mencatat bahwa melengkapi dengan 27 gram pektin kulit jeruk setiap hari tidak mempengaruhi kepenuhan atau penurunan berat badan.
Oleh karena itu, dibutuhkan lebih banyak penelitian.
RingkasanPektin dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama, yang dapat membantu menurunkan berat badan. Namun, hasilnya beragam, dan studi lebih lanjut diperlukan.
3. Dapat mengontrol gula darah
Serat larut seperti pektin dipercaya dapat menurunkan kadar gula darah, yang dapat membantu kondisi seperti diabetes tipe 2.
Dalam sebuah penelitian kecil selama 4 minggu, 12 orang dengan diabetes tipe 2 mengonsumsi 20 gram pektin apel setiap hari dan mengalami peningkatan respons gula darah.
Namun, sebuah tinjauan mencatat bahwa dosis standar dari semua jenis pektin tampaknya tidak menurunkan kadar gula darah.
Oleh karena itu, diperlukan studi lebih lanjut.
RingkasanPektin apel dapat membantu mengontrol gula darah, tetapi diperlukan lebih banyak penelitian.
4. Dapat membantu kesehatan jantung
Pektin apel dapat meningkatkan kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah.
Zat ini mengikat asam empedu di usus kecil Anda, yang dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol.
Analisis terhadap 67 studi pada 2.990 orang dewasa menentukan bahwa pektin mengurangi kolesterol LDL (jahat) tanpa mempengaruhi kolesterol HDL (baik). Secara keseluruhan, pektin cenderung menurunkan kolesterol total sebesar 5-16%.
Ini penting, karena peningkatan kadar kolesterol total dan LDL (jahat) merupakan faktor risiko utama penyakit jantung.
Penelitian pada manusia dan hewan lainnya telah mengamati hasil yang serupa.
Terlebih lagi, pektin apel dapat memengaruhi tekanan darah, yang merupakan faktor risiko lain untuk penyakit jantung.
Sebuah tinjauan dari 43 penelitian menunjukkan bahwa 9 gram pektin per hari selama 7 minggu menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik - angka teratas dan terbawah dalam pembacaan, masing-masing. Efek ini sangat terasa pada orang dengan tekanan darah tinggi.
Namun, penelitian yang lebih spesifik tentang pektin apel dan tekanan darah diperlukan.
RingkasanPektin apel dapat mengurangi faktor risiko penyakit jantung, termasuk tekanan darah dan kolesterol total dan LDL (jahat).
5. Dapat meredakan diare dan sembelit
Sembelit dan diare merupakan keluhan yang umum. Faktanya, sekitar 14% orang di seluruh dunia menderita sembelit kronis.
Pektin apel dapat meredakan diare dan sembelit.
Sebagai serat pembentuk gel, pektin dengan mudah menyerap air dan telah terbukti dapat menormalkan tinja.
Dalam 2 penelitian, orang yang mengonsumsi 24 gram pektin setiap hari mengalami lebih sedikit gejala diare dan sembelit.
RingkasanPektin apel adalah serat pembentuk gel yang mudah menyerap air, membantu meredakan sembelit dan diare.
6. Dapat meningkatkan penyerapan zat besi
Ada beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa pektin apel dapat meningkatkan serapan zat besi.
Zat besi adalah mineral penting yang mengangkut oksigen ke seluruh tubuh Anda dan membuat sel darah merah.
Ini bisa menjadi sangat penting bagi penderita anemia, suatu kondisi yang terkait dengan kelemahan dan kelelahan yang sering kali disebabkan oleh kekurangan zat besi. Khususnya, Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menyatakan bahwa lebih dari 30% populasi global menderita anemia.
Wanita yang sedang menstruasi dan siapa pun yang mengikuti pola makan vegan atau vegetarian berisiko sangat tinggi mengalami kekurangan zat besi. Menstruasi dapat memicu hilangnya zat besi, sedangkan zat besi yang ditemukan dalam pola makan nabati tidak diserap sebaik zat besi dari makanan hewani.
Namun, penelitian tentang pektin apel memberikan hasil yang beragam.
Sementara satu penelitian tikus menunjukkan bahwa pektin meningkatkan penyerapan zat besi, yang lain tidak.
Oleh karena itu, diperlukan penelitian manusia.
RingkasanPektin apel dapat meningkatkan penyerapan zat besi, tetapi hasilnya beragam. Oleh karena itu, diperlukan lebih banyak penelitian.
7. Dapat meningkatkan refluks asam
Pektin dapat memperbaiki gejala refluks asam.
Sekitar 14-20% orang dewasa di Amerika Serikat mengalami refluks asam, suatu kondisi di mana asam lambung naik ke kerongkongan. Ini dapat menyebabkan mulas atau penyakit gastroesophageal reflux (GERD) jika terjadi terlalu sering.
Dalam sebuah penelitian pada 18 anak-anak dengan cerebral palsy pada pemberian makan tabung, mereka yang menerima pektin dalam formula mereka mengalami episode asam lambung yang lebih sedikit dan lebih ringan.
Namun, karena sifat penelitian ini yang terbatas, diperlukan lebih banyak penelitian.
RingkasanPektin apel dapat meningkatkan refluks asam, tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan.
8. Dapat memperkuat rambut dan kulit
Rambut rontok mempengaruhi jutaan orang dan dianggap sulit diobati.
Bukti anekdotal mengaitkan pektin apel dengan rambut dan kulit yang lebih kuat. Ia bahkan telah ditambahkan ke produk kosmetik, seperti sampo, dengan jaminan rambut lebih penuh.
Namun, tidak ada bukti ilmiah yang mengaitkan pektin dengan kesehatan rambut atau kulit.
Taruhan terbaik Anda adalah makan apel utuh, karena kandungan vitamin C-nya mendukung kesehatan kulit.
RingkasanBanyak orang percaya bahwa pektin apel meningkatkan kesehatan rambut dan kulit, tetapi penelitian saat ini tidak mendukung klaim ini.
9. Mungkin menawarkan efek antikanker
Diet berperan dalam perkembangan dan perkembangan kanker, dengan peningkatan asupan buah dan sayuran berpotensi menurunkan risiko Anda.
Studi tabung reaksi menunjukkan bahwa pektin dapat melawan sel kanker prostat dan usus besar.
Satu penelitian tikus mengungkapkan bahwa pektin jeruk mengurangi penyebaran kanker prostat - tetapi gagal mempengaruhi tumor primer.
Meski studi ini menjanjikan, diperlukan penelitian lebih lanjut.
RingkasanBeberapa penelitian menunjukkan bahwa pektin mungkin memiliki efek antikanker, tetapi diperlukan lebih banyak penelitian.
10. Mudah ditambahkan ke dalam diet Anda
Pektin adalah bahan umum dalam selai dan isian pai, karena membantu mengentalkan dan menstabilkan makanan.
Pektin apel juga tersedia sebagai suplemen.
Selain itu, apel utuh menyediakan pektin, dengan varietas Granny Smith menawarkan jumlah tertinggi.
Sangat mudah untuk memakan irisan apel mentah, memanggangnya dengan kayu manis, atau menambahkannya ke smoothie. Anda juga bisa mencampurkannya ke dalam oatmeal.
RingkasanSangat mudah untuk menambahkan pektin apel ke dalam makanan Anda sebagai suplemen, meskipun apel utuh - terutama Granny Smiths - juga menawarkan jumlah yang tinggi.
Garis bawah
Pektin apel adalah sejenis serat larut dengan beberapa manfaat kesehatan potensial.
Ini dapat meningkatkan kolesterol, tekanan darah, kesehatan usus, dan stabilitas usus, meskipun hasilnya beragam dan diperlukan lebih banyak penelitian.
Anda bisa mengkonsumsinya sebagai suplemen, melalui selai dan jeli, atau dengan makan apel utuh.
