Susu sangat serbaguna. Ini bisa digunakan sebagai minuman atau bahan dalam memasak, memanggang, dan smoothie.
Selain itu, terdapat banyak jenis susu yang sesuai dengan hampir semua kebutuhan makanan, seperti susu sapi, susu kambing, dan alternatif susu nabati seperti susu kedelai dan susu almond.
Namun, Anda mungkin bertanya-tanya apakah susu bisa dibekukan.
Artikel ini mengulas cara membekukan dan mencairkan berbagai jenis susu dengan aman.
Pedoman pembekuan susu
Kebanyakan jenis susu bisa dibekukan.
Apa pun jenisnya, ini harus dipindahkan ke kantong atau wadah kedap udara dan aman untuk freezer sebelum dibekukan, jika perlu. Melakukannya tidak hanya mengurangi risiko pecahnya kemasan di dalam freezer, tetapi juga menghemat ruang.
Pastikan ada ruang kosong di dalam wadah, karena susu bisa mengembang saat membeku.
Beginilah cara pembekuan memengaruhi berbagai jenis susu:
- Susu almon. Susu almond akan terpisah dan menjadi berbutir selama pembekuan.
- ASI manusia. Lemak memisahkan. Susu juga bisa mengalami perubahan rasa dan bau yang tidak berbahaya.
- Santan. Santan kalengan sebaiknya tidak dibekukan di dalam kaleng. Selain itu, santan beku bisa terpisah.
- Susu susu. Susu sapi membeku dengan cukup baik, tetapi mungkin ada beberapa pemisahan.
- Susu kedelai. Susu kedelai bisa terpisah setelah dibekukan.
- Susu evaporasi. Jangan membekukan susu ini di dalam kaleng. Plus, itu mungkin terpisah setelah dibekukan.
- Susu kental manis. Jangan membekukannya di dalam kaleng. Apalagi karena kandungan gulanya yang tinggi, susu kental manis tidak akan padat membeku.
- Susu stabil di rak (karton). Susu yang dapat disimpan di rak biasanya memiliki masa simpan yang lama dan tidak perlu dibekukan kecuali telah dibuka.
- Susu gandum. Susu oat bisa terpisah dan menjadi berbutir setelah dibekukan.
- Susu kambing. Susu kambing membeku dengan baik. Mungkin ada sedikit pemisahan.
- Susu rami. Seperti susu nabati lainnya, susu rami dapat terpisah setelah dibekukan.
Jika Anda berencana menggunakan salah satu susu ini untuk membuat smoothie, Anda dapat membekukannya dalam nampan es batu. Ini membuatnya mudah untuk memasukkan satu kubus susu pilihan Anda ke dalam blender dengan bahan smoothie lainnya.
RingkasanKebanyakan jenis susu bisa dibekukan. Susu sebaiknya hanya dibekukan dalam wadah kedap udara dan aman untuk freezer. Banyak susu mungkin terpisah selama pembekuan.
Mencairkan dan menggunakan susu beku
Anda dapat menyimpan susu beku dengan aman di freezer hingga 6 bulan, tetapi yang terbaik adalah menggunakannya dalam waktu 1 bulan setelah pembekuan.
Susu harus dicairkan di lemari es bukan pada suhu kamar untuk mengurangi risiko pertumbuhan bakteri.
Ini karena semakin lama susu berada pada suhu kamar, semakin besar kemungkinan jejak bakteri berbahaya yang ada berkembang biak, berpotensi menyebabkan jumlah bakteri menjadi cukup tinggi untuk menyebabkan penyakit akibat minum susu.
Jika ingin mencair lebih cepat, Anda bisa meletakkannya di air dingin. Namun, metode ini memiliki risiko pertumbuhan bakteri yang sedikit lebih tinggi. Anda tidak boleh mencairkan susu beku dalam air hangat atau panas.
Cara lainnya, jika Anda berencana memasak dengan susu beku, Anda dapat mencairkannya langsung di panci atau wajan saat Anda memasak.
Susu beku dan dicairkan paling cocok untuk memasak, memanggang, atau membuat smoothie. Ini mungkin mengalami beberapa perubahan tekstur yang membuatnya tidak enak untuk digunakan sebagai minuman. Ini termasuk menjadi licin, kasar, atau memiliki sedikit pemisahan lemak.
Namun, aman untuk diminum jika disimpan dan dicairkan dengan benar. Untuk membuatnya lebih menggugah selera, jalankan melalui blender untuk membantu menghaluskannya dan membalikkan pemisahan lemak.
RingkasanSusu beku harus dicairkan di lemari es. Anda dapat mencampurkannya untuk membantu memperbaiki butiran atau pemisahan lemak yang terjadi selama pembekuan.
Garis bawah
Kebanyakan susu bisa dibekukan. Namun, susu harus dipindahkan ke wadah kedap udara dan kedap udara sebelum dibekukan.
Banyak jenis susu juga akan terpisah dan menjadi berbutir setelah dibekukan, tetapi hal ini dapat dengan mudah diperbaiki dengan menggunakan blender.
Semua susu harus dicairkan di lemari es untuk meminimalkan risiko pertumbuhan bakteri.
Dengan menggunakan panduan ini, Anda dapat yakin bahwa Anda membekukan dan mencairkan susu dengan aman.
