Alasan mengidam cokelat
Mengidam makanan adalah hal biasa. Kecenderungan untuk mengidam makanan tinggi gula dan lemak sudah terbukti dalam penelitian nutrisi. Sebagai makanan tinggi gula dan lemak, coklat adalah salah satu makanan yang paling banyak didambakan di Amerika.
Berikut adalah lima alasan Anda mengidam cokelat dan apa yang dapat Anda lakukan:
1. Untuk memperbaiki gula
Cokelat dibuat dengan menggabungkan bubuk kakao dan mentega kakao dengan pemanis dan bahan lainnya. Mentega kakao menyumbang sebagian besar lemak dalam cokelat. Jenis coklat yang berbeda memiliki konsentrasi bubuk kakao yang berbeda-beda (sering disebut persentase kakao). Cokelat hitam memiliki konsentrasi bubuk kakao tertinggi dan cokelat putih memiliki konsentrasi terendah. Cokelat juga mengandung berbagai bahan lain seperti gula, susu bubuk, dan kacang-kacangan.
Kakao secara alami pahit. Untuk meningkatkan rasa cokelat, pengolah menambahkan banyak gula. Gula adalah jenis karbohidrat yang diserap tubuh Anda dengan cepat. Beberapa orang percaya bahwa "gula tinggi" yang cepat ini memberikan peningkatan suasana hati sementara. Namun, sebagian besar penelitian menunjukkan bahwa kombinasi lemak dan gula yang membuat makanan tertentu sangat membuat ketagihan.
Cokelat susu Hershey yang tawar mengandung 24 gram gula. Cokelat batangan lain yang mengandung karamel, nougat, dan marshmallow mungkin mengandung lebih banyak gula. Misalnya, batang Snickers memiliki 27 gram gula. Cokelat batangan yang mengandung lebih dari 75 persen kakao cenderung memiliki lebih sedikit gula (di bawah 10 gram per batang).
Penelitian menunjukkan bahwa gula (dan karbohidrat olahan lainnya) adalah komponen kunci dari makanan olahan yang dianggap membuat ketagihan.
Apa yang harus dilakukan tentang hal itu
Menurut American Heart Association, wanita harus membatasi diri pada 25 gram gula per hari (sekitar enam sendok teh) dan pria harus tetap di bawah 36 gram (sembilan sendok teh). Anda mungkin bisa mengurangi asupan gula dengan mengonsumsi cokelat dengan persentase kakao yang tinggi. Jika Anda mengkhawatirkan kandungan gulanya, Anda juga dapat mencoba rencana tiga langkah sederhana ini untuk mengekang keinginan makan gula Anda.
2. Karena Anda lapar
Terkadang mengidam cokelat dapat dijelaskan dengan mudah: Anda hanya lapar. Saat tubuh Anda lapar, tubuh membutuhkan karbohidrat cepat seperti gula rafinasi. Sayangnya, sebagian besar cokelat olahan memiliki indeks glikemik tinggi, yang berarti dapat memberi Anda peningkatan gula yang cepat namun sementara. Setelah kesibukan itu berlalu, Anda kemungkinan besar akan lapar lagi.
Apa yang harus dilakukan tentang hal itu
Anda bisa mengalahkan keinginan cokelat Anda dengan mengisi sesuatu yang lain. Begitu Anda tidak lapar lagi, pikiran mengganggu tentang cokelat akan mereda. Carilah makanan yang rendah gula dan tinggi protein atau biji-bijian. Makanan ini akan membuat Anda kenyang lebih lama dan mencegah penurunan gula.
3. Untuk meningkatkan kafein
Meskipun cokelat memang mengandung sedikit kafein, biasanya tidak terlalu banyak. Saat kakao diproses, kandungan kafeinnya menurun. Sebagian besar permen cokelat olahan mengandung kurang dari 10 mg kafein. Sebagai perbandingan: Secangkir kopi rata-rata mengandung sekitar 85 hingga 200 mg kafein.
Beberapa coklat hitam, bagaimanapun, bisa mengandung lebih banyak kafein daripada sekaleng cola (yang mengandung sekitar 30 mg). Semakin tinggi kandungan kakao, semakin tinggi pula kandungan kafeinnya.
Kafein menstimulasi sistem saraf pusat, membuat Anda merasa lebih terjaga dan waspada. Ini juga memengaruhi tingkat neurotransmiter tertentu di otak Anda, termasuk dopamin. Ini mungkin berkontribusi pada sifat adiktifnya. Bagi orang yang tidak pernah minum minuman berkafein, kafein dalam cokelat mungkin cukup untuk meningkatkan energi. Namun, jika Anda mengonsumsi kafein secara teratur, toleransi Anda terhadap pengaruhnya mungkin cukup tinggi.
Apa yang harus dilakukan tentang hal itu
Cobalah secangkir teh hitam untuk meningkatkan kafein yang kaya akan antioksidan kuat.
Baca di sini untuk perbandingan jumlah kafein dalam cokelat panas versus teh, soda, dan kopi.
4. Karena kebiasaan, budaya, atau stres
Sekitar 50 persen wanita Amerika mendambakan cokelat saat menstruasi dimulai. Para peneliti tidak dapat menemukan penjelasan biologis untuk fenomena ini. Di antara wanita yang lahir di luar Amerika Serikat, di negara di mana cokelat biasanya tidak dikaitkan dengan PMS, mengidam cokelat jauh lebih tidak biasa.
Pada dasarnya, wanita mungkin mendambakan cokelat selama menstruasi di luar kebiasaan karena mereka percaya mengidam cokelat itu normal.
Selain itu, saat Anda stres, cemas, tertekan, atau tidak nyaman, mudah untuk beralih ke sesuatu yang Anda tahu akan membuat Anda merasa baik.
Apa yang harus dilakukan tentang hal itu
Mempraktikkan pola makan dengan penuh kesadaran akan membantu Anda mengidentifikasi kebiasaan mengidam. Tanyakan pada diri Anda mengapa Anda menginginkan cokelat. Apakah karena Anda lapar? Jika tidak, Anda dapat mencari alternatif atau hanya memakannya dalam jumlah sedang.
Meditasi kesadaran dan pereda stres lainnya juga dapat membantu Anda mengatasi stres dengan cara yang lebih sehat.
5. Karena tubuh Anda membutuhkan magnesium
Penelitian menunjukkan bahwa coklat mengandung magnesium tinggi. Para ilmuwan telah mempertanyakan apakah kekurangan magnesium bisa menjelaskan keinginan mengidam coklat. Ini tampaknya tidak mungkin mengingat ada makanan lain yang jauh lebih tinggi magnesium yang jarang didambakan orang, termasuk kacang-kacangan.
Apa yang harus dilakukan tentang hal itu
Suplemen magnesium tersedia di apotek sekitar Anda. Anda juga bisa mencoba makan makanan tinggi magnesium, seperti almond mentah, kacang hitam, atau biji-bijian.
Cara tersehat untuk mengonsumsi cokelat
Cara paling sehat untuk memperbaiki cokelat Anda adalah dengan menemukan cokelat dengan persentase kakao yang tinggi. Cokelat dengan persentase kakao tinggi memiliki lebih banyak antioksidan dan lebih sedikit gula dibandingkan cokelat lainnya.
Carilah cokelat yang bersumber secara etis melalui praktik perdagangan adil yang melindungi pekerja yang memproduksinya. Hampir 60 persen kakao dunia saat ini ditanam di negara-negara Afrika Barat yang cenderung mengandalkan pekerja anak. Penelitian yang didanai oleh Departemen Tenaga Kerja AS menemukan lebih dari 1,75 juta anak bekerja di pertanian kakao di Côte d'Ivoire dan Ghana antara tahun 2008 dan 2009.
Panduan konsumen dan organisasi seperti Ethical Consumer, dari Inggris, menyediakan alat bagi orang-orang untuk mempelajari lebih lanjut tentang produk yang mereka inginkan. Kartu skor cokelat Ethical Consumer dapat membantu Anda menemukan perusahaan cokelat dan cokelat yang sesuai dengan nilai Anda sebagai pembeli.
Manfaat kesehatan dari kakao
Manfaat cokelat bagi kesehatan berasal dari bubuk kakao alami. Cokelat yang mengandung setidaknya 70 persen kakao dapat:
- meningkatkan daya ingat
- mengurangi peradangan
- menurunkan risiko penyakit kardiovaskular
- meningkatkan sistem kekebalan Anda
- mengurangi stres
- meningkatkan mood
- mengurangi risiko diabetes
Apa yang harus dilakukan jika Anda mencoba mengurangi cokelat
Mencoba menahan keinginan mengidam cokelat itu? Cokelat memang memiliki manfaat bagi kesehatan, namun kandungan gula dan lemaknya yang tinggi dapat merugikan banyak orang. Berikut adalah beberapa tip untuk menghilangkan cokelat dari hidup Anda.
- Tetap terhidrasi dengan minum setidaknya delapan gelas 8 ons air per hari.
- Penuhi lemak sehat seperti minyak zaitun, kacang-kacangan, dan alpukat.
- Makan makanan seimbang yang menggabungkan banyak protein tanpa lemak, buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian.
- Makan selai kacang organik tanpa tambahan gula.
- Puaskan rasa manis Anda dengan buah-buahan organik, yogurt rendah lemak, dan smoothie buah.
- Berpikirlah di luar kebiasaan saat memanggang. Temukan resep yang mengandalkan biji-bijian alih-alih gula untuk menghindari tabrakan gula.
Bawa pulang
Mengidam cokelat sangat umum, tetapi ada cara sehat untuk mengatasinya. Cokelat hitam dengan persentase kakao yang tinggi memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan, yang berarti Anda bebas menikmatinya (dalam jumlah terbatas tentunya). Ingatlah bahwa apa pun yang mengandung gula dan lemak dapat berkontribusi pada penambahan berat badan, jadi praktikkan kontrol porsi yang cerdas.
