Gambaran
Hidup dengan penyakit Crohn bisa jadi sulit, terutama jika Anda harus memperhatikan apa yang Anda makan.
Meskipun tidak ada diet khusus yang dapat menyebabkan atau menyembuhkan Crohn, penelitian menunjukkan bahwa beberapa makanan lebih cenderung menyebabkan flare-up dibandingkan yang lain.
Namun kabar baiknya adalah ada juga makanan yang membantu mengurangi gejala Crohn, mengisi kembali nutrisi yang hilang, dan mempercepat penyembuhan. Bahkan lebih baik?
Anda dapat memanfaatkan waktu kudapan untuk membantu mengelola gejala Crohn Anda dan memanjakan diri Anda dengan beberapa makanan enak.
Memahami Crohn
Penyakit Crohn adalah jenis penyakit radang usus (IBD) yang ditandai dengan peradangan kronis pada saluran gastrointestinal (GI).
Meskipun Crohn dapat memengaruhi bagian mana pun dari saluran GI, hal ini paling sering memengaruhi usus kecil dan usus besar bagian atas, menembus seluruh ketebalan dinding usus.
Ini dapat menyebabkan gejala seperti:
- sakit perut
- diare persisten
- perdarahan rektal
- gas atau kembung
- penurunan berat badan atau penurunan nafsu makan
- demam
- kelelahan
Makan untuk Crohn
Tidak ada diet yang sempurna untuk penderita penyakit Crohn, tetapi beberapa penelitian menunjukkan bahwa beberapa pendekatan berbeda dapat membantu meredakan gejala.
Dianjurkan untuk makan makanan dalam jumlah kecil lebih sering Untuk flare-up, diet "hambar" dapat meredakan gejala. Ini berarti menghindari makanan dengan terlalu banyak serat atau rempah-rempah dan sebaliknya memilih makanan yang lembut, hambar, dan rendah serat.
Selama periode remisi, diet rendah FODMAP (oligosakarida yang dapat difermentasi, disakarida, monosakarida, dan poliol) yang mencakup berbagai makanan yang diperbolehkan dapat meredakan gejala seperti IBS sambil memberikan nutrisi yang memadai.
Diet rendah FODMAP menghilangkan karbohidrat dan poliol yang dapat difermentasi dan tidak diserap dengan baik dari makanan Anda selama 6 sampai 8 minggu. Kemudian memungkinkan makanan untuk perlahan-lahan diperkenalkan kembali untuk membantu mengidentifikasi makanan pemicu.
Sebaliknya, diet FODMAP yang tinggi dapat mempersulit pengelolaan Crohn.
Makanan FODMAP Tinggi
- laktosa (susu susu, mentega, krim, dan keju)
- fruktosa (apel, mangga, madu, nektar agave, dan beberapa pemanis lainnya)
- fruktan (bawang bombay, bawang putih, asparagus, dan gandum)
- galacto-oligosaccharides, atau GOS (polong-polongan, kacang-kacangan, biji-bijian, dan beberapa biji-bijian)
- poliol (kembang kol dan pemanis bebas gula)
Tidak ada uji klinis prospektif tentang diet dan penyakit Crohn.
Namun, ada tiga studi retrospektif yang diterbitkan dalam Journal of Crohn's and Colitis, Inflammatory Bowel Diseases dan World Journal of Gastroenterology.
Penelitian menunjukkan bahwa diet FODMAP rendah dapat membantu penderita penyakit Crohn mengurangi gejala dan mengidentifikasi makanan individu yang memicunya.
Dengan begitu banyak makanan yang harus dihindari, mengikuti diet rendah FODMAP mungkin terasa seperti ada tidak ada tersisa untuk makan. Terlebih lagi, mencoba makanan baru mungkin menegangkan jika Anda tidak tahu apakah makanan tersebut akan menyebabkan gejala yang menyakitkan.
Tapi tidak semuanya berita buruk!
Masih ada makanan yang dapat Anda makan selama masa percobaan diet rendah FODMAP dan setelahnya dengan penyakit Crohn. Dan ngemil adalah cara yang bagus untuk memasukkan lebih banyak nutrisi penting ke dalam hari Anda.
5 resep camilan ramah Crohn yang mudah dan bergizi
Baik Anda ingin membawanya saat bepergian atau menyimpannya di lemari es di rumah, resep camilan ramah Crohn ini mudah dibuat dan mudah dicerna.
Parfait yogurt bebas laktosa
Untuk membuat:
- Dalam gelas, lapisi satu wadah yogurt bebas laktosa, seperti yogurt kelapa.
- Lapisan bergantian dengan irisan pisang dan potongan pepaya.
- Taburi dengan 1 sdm. mentega kacang halus pilihan Anda.
Roti panggang keju cottage mentimun
Untuk membuat:
- Panggang sepotong roti bebas gluten favorit Anda.
- Olesi dengan 2 sdm. keju cottage bebas laktosa dicampur dengan perasan jus lemon.
- Taburi dengan ketimun yang sudah dikupas dan diiris.
- Taburi dengan daun mint segar.
Bola selai kacang renyah
Untuk membuat:
- Dalam mangkuk besar, campurkan 1 cangkir nasi kembung dengan 1/4 cangkir selai kacang halus.
- Tambahkan 1/2 sdt. vanili, 1/4 cangkir madu lokal, dan 1/4 cangkir selai kacang bubuk.
- Gulung adonan menjadi bola dan simpan di lemari es.
Harap dicatat bahwa madu tidak FODMAP rendah.
(1 porsi sama dengan 1–2 bola)
Irisan pisang kacang dan biji
Untuk membuat:
- Iris pisang menjadi dua, memanjang.
- Sebarkan setiap sisi dengan 1/2 sdm. selai kacang.
- Taburi kelapa parut tanpa pemanis dan topping pilihan lainnya.
Smoothie Hijau tropis
Untuk membuat:
- Dalam blender, campurkan 1/2 pisang kecil, 1/4 cangkir nanas beku, segenggam bayam, 1/2 cangkir yogurt kelapa bebas laktosa, dan 1/4 cangkir santan atau santan.
- Nikmati dingin atau pada suhu kamar.
4 ide camilan yang lebih mudah!
Ditekan untuk waktu atau tidak ada peralatan yang siap? Cobalah ide camilan ramah Crohn yang lebih sederhana dan sama lezatnya:
Piring camilan buah dan keju
Buatlah sendiri piring keju mini dengan:
- 1/3 cangkir anggur
- 1 ons Brie
- biskuit
Tusuk antipasti mini
Masukkan zaitun hitam atau hijau, tomat ceri, kemangi, dan prosciutto ke tusuk gigi. Taburi dengan sedikit minyak zaitun dan taburi dengan merica yang baru pecah.
Gigitan mentimun tuna
Campur 1/2 cangkir tuna kalengan dengan 1 sdm. mayo minyak zaitun ringan, 1/4 cangkir paprika merah yang dipotong dadu halus, garam, dan merica pecah-pecah. Sendokkan ke irisan mentimun yang sudah dikupas.
Gulungan sayuran kalkun
Iris zucchini, paprika merah, dan wortel menjadi korek api. Gulung 3 potong kalkun di sekitar sayuran dan makanlah!
Makanan ramah IBD
Jika Anda ingin mencoba diet rendah FODMAP untuk makanan lain, coba tambahkan beberapa makanan ini ke dalam persiapan makan Anda untuk berbagai pilihan yang tak ada habisnya.
Ingat, bagian paling menyenangkan adalah menggabungkannya dan menjadi kreatif. Crohn tidak harus membuat Anda merasa memiliki pilihan terbatas untuk makan enak dan nikmat!
Biji-bijian bebas gluten
Makanan bebas gluten tidak sesulit yang Anda bayangkan. Hindari batang granola yang dibeli di toko, karena sering kali mengandung pemanis fruktosa tinggi dan serat tambahan seperti inulin yang dapat menyebabkan gejala tidak nyaman.
Makanan bebas gluten
- gandum
- Nasi
- biji gandum
- roti bebas gluten
- tortilla jagung
Produk susu rendah laktosa
Menyimpan susu kacang dan keju cottage dan yogurt bebas laktosa favorit Anda di lemari es akan memudahkan Anda untuk menikmati camilan di tangan setiap saat.
Makanan rendah laktosa
- keju cottage bebas laktosa
- yogurt bebas laktosa
- susu kacang
- keju rendah laktosa (cheddar, feta, brie, dan parmesan)
Buah rendah fruktosa dan poliol rendah
Buah FODMAP rendah
- pisang
- bluberi
- anggur
- Kiwi
- jeruk
- nanas
- raspberi
- stroberi
Untungnya, beberapa buah enak tidak bersahabat dengan FODMAP, dan Anda biasanya dapat mentolerirnya dengan baik. Pastikan Anda membatasi diri pada satu porsi per makanan atau kudapan untuk mengurangi risiko iritasi.
Sayuran rendah GOS
Hal yang sama berlaku untuk sayuran, yang merupakan kabar baik karena memiliki cukup buah dan sayuran dalam makanan Anda adalah kunci pencernaan dan kesehatan yang baik.
Cobalah untuk menghindari bawang putih, bawang bombay, jamur, asparagus, dan artichoke.
Sayuran FODMAP rendah
- paprika
- wortel
- tomat
- zucchinis
- mentimun
- kubis
- bayam
Daging, telur, dan makanan laut
Makanan berprotein seperti daging, telur, dan ikan tidak mengandung karbohidrat dan paling kecil kemungkinannya menyebabkan gejala GI. Anda dapat menyimpan beberapa makanan ini di lemari es sepanjang tahun agar mudah diakses.
Simpan telur rebus, tuna kalengan, atau kalkun deli di dapur atau dapur Anda untuk makanan ringan yang mudah dan bergizi.
Protein FODMAP rendah
- telur rebus
- tuna kaleng
- kalkun deli
Ingatlah bahwa rencana nutrisi Crohn Anda sangat individual. Apa yang berhasil untuk satu orang dapat menyebabkan efek negatif pada orang lain. Kunjungi penyedia layanan kesehatan untuk membantu memandu Anda dengan pilihan Anda.
Benar bahwa hidup dengan Crohn dapat membuat makan menjadi tugas dan bahkan gangguan. Tapi ingat, makanan bukanlah musuhmu!
Dengan makanan yang tepat, Anda bisa menikmati santapan dan camilan lezat dengan persiapan minimal dan kelezatan maksimal kapan saja sepanjang hari.
Apa anda camilan ramah Crohn favorit?
Kaleigh adalah ahli diet terdaftar, blogger makanan di Lively Table, penulis, dan pengembang resep yang bersemangat membuat hidup sehat menyenangkan dan dapat diakses oleh semua orang. Dia percaya pada pendekatan non-diet untuk makan sehat dan berusaha untuk membantu klien mengembangkan hubungan yang positif dengan makanan. Ketika dia tidak di dapur, Kaleigh dapat ditemukan sedang nongkrong dengan suaminya dan tiga anjing Brittany spaniel. Temukan dia di Instagram.
-program.jpg)
