Beberapa orang menambahkan madu ke dalam kopi dan teh mereka atau menggunakannya sebagai pemanis saat memanggang. Tapi apakah madu aman untuk penderita diabetes? Jawaban singkatnya adalah ya, tetapi hanya dalam kondisi tertentu.
Orang yang hidup dengan diabetes harus mengontrol dan mengatur asupan karbohidrat dan gula mereka. Ini tidak berarti mereka harus menghindari makanan manis sama sekali.
Dalam kadar sedang, madu tidak hanya aman, tetapi memiliki sifat anti-inflamasi yang juga dapat mengurangi komplikasi diabetes.
Apakah madu itu?
Madu adalah cairan kental berwarna keemasan yang dihasilkan oleh lebah madu dan serangga lainnya, seperti lebah dan tawon.
Itu berasal dari nektar di dalam bunga, yang dikumpulkan dan disimpan lebah di perut mereka sampai kembali ke sarang.
Nektar terdiri dari sukrosa (gula), air, dan zat lainnya. Itu kira-kira 80 persen karbohidrat dan 20 persen air. Lebah menghasilkan madu dengan menelan dan memuntahkan nektar berulang kali. Proses ini menghilangkan air.
Setelah itu, lebah menyimpan madu di sarang madu untuk digunakan sebagai sumber energi selama musim dingin saat sulit mencari makanan.
Meskipun merupakan pemanis alami, madu memiliki lebih banyak karbohidrat dan kalori per sendok teh dibandingkan gula meja.
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, 1 sendok makan madu mentah memiliki sekitar 60 kalori dan 17 gram karbohidrat.
Madu juga mengandung banyak vitamin dan mineral, termasuk zat besi, vitamin C, folat, magnesium, kalium, dan kalsium. Ini juga merupakan antioksidan, yaitu zat yang mencegah dan memperlambat kerusakan sel.
Madu bisa mentah atau diolah
Madu mentah juga dikenal sebagai madu tanpa filter. Madu ini diekstrak dari sarang lebah dan kemudian disaring untuk menghilangkan kotoran.
Sedangkan madu olahan mengalami proses penyaringan. Itu juga dipasteurisasi (terkena panas tinggi) untuk menghancurkan ragi dan membuat umur simpan lebih lama.
Madu olahan lebih halus, tetapi proses filtrasi dan pasteurisasi menghilangkan sebagian nutrisi dan antioksidannya.
Ada sekitar 300 jenis madu di Amerika Serikat. Jenis-jenis ini ditentukan oleh sumber nektar, atau lebih sederhananya, apa yang dimakan lebah.
Misalnya, madu blueberry diambil dari bunga semak blueberry, sedangkan madu alpukat berasal dari bunga alpukat.
Sumber nektar mempengaruhi rasa madu dan warnanya.
Bagaimana madu mempengaruhi gula darah?
Karena madu adalah gula alami dan karbohidrat, wajar saja jika madu memengaruhi gula darah Anda. Namun, jika dibandingkan dengan gula meja, ternyata madu memiliki efek yang lebih kecil.
Sebuah studi tahun 2004 mengevaluasi efek madu dan gula meja pada kadar gula darah. Studi ini melibatkan individu dengan dan tanpa diabetes tipe 1.
Peneliti menemukan bahwa pada kelompok penderita diabetes, madu menyebabkan peningkatan gula darah awal 30 menit setelah dikonsumsi. Namun, kadar gula darah partisipan kemudian menurun dan tetap di level yang lebih rendah selama dua jam.
Hal ini membuat para peneliti percaya bahwa madu, tidak seperti gula meja, dapat menyebabkan peningkatan insulin, yang merupakan hormon penting untuk mengontrol gula darah. Diperlukan lebih banyak penelitian.
Bisakah madu mencegah diabetes?
Meskipun madu dapat meningkatkan kadar insulin dan membantu penderita diabetes mengontrol gula darahnya, belum ada penelitian konklusif yang mendukung madu sebagai faktor pencegahan diabetes. Namun, ini mungkin masuk akal.
Para peneliti telah menemukan kemungkinan hubungan antara madu dan indeks glikemik yang lebih rendah.
Dalam sebuah penelitian terhadap 50 orang dengan diabetes tipe 1 dan 30 orang tanpa diabetes tipe 1, para peneliti menemukan bahwa, dibandingkan dengan gula, madu memiliki efek glikemik yang lebih rendah pada semua partisipan.
Itu juga meningkatkan kadar C-peptida, zat yang dilepaskan ke aliran darah saat tubuh memproduksi insulin.
Tingkat C-peptida yang normal berarti tubuh membuat insulin yang cukup. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan apakah madu dapat digunakan untuk pencegahan dan pengobatan diabetes.
Apakah ada risiko makan madu jika Anda menderita diabetes?
Ingatlah bahwa madu lebih manis dari pada gula. Jika Anda mengganti gula dengan madu, Anda hanya perlu sedikit.
Karena madu dapat mempengaruhi gula darah, hindari dan pemanis lainnya sampai diabetes Anda terkendali.
Madu harus dikonsumsi secukupnya. Bicaralah dengan penyedia layanan kesehatan Anda sebelum menggunakannya sebagai pemanis tambahan.
Jika diabetes Anda terkontrol dengan baik dan Anda ingin menambahkan madu ke dalam makanan Anda, pilih madu murni, organik, atau mentah alami. Jenis ini lebih aman bagi penderita diabetes karena madu alami tidak memiliki tambahan gula.
Namun, wanita hamil dan orang dengan sistem kekebalan yang lemah tidak boleh mengonsumsi madu mentah, karena tidak dipasteurisasi.
Jika Anda membeli madu olahan dari toko bahan makanan, mungkin juga mengandung gula atau sirup. Pemanis tambahan dapat memengaruhi gula darah Anda secara berbeda.
Apakah ada manfaat makan madu jika Anda menderita diabetes?
Salah satu manfaat makan madu adalah dapat meningkatkan kadar insulin dan membantu mengontrol gula darah Anda.
Mengganti gula dengan madu juga bisa bermanfaat, mengingat madu merupakan sumber antioksidan dan memiliki sifat anti inflamasi.
Diet kaya antioksidan dapat meningkatkan cara tubuh Anda memetabolisme gula, dan sifat anti-inflamasi dalam madu berpotensi mengurangi komplikasi diabetes.
Peradangan dapat menyebabkan resistensi insulin, yaitu saat tubuh tidak merespons insulin dengan baik.
Bawa pulang
Madu adalah pemanis alami yang dapat memberikan efek positif pada indeks glikemik Anda. Tetapi seperti halnya jenis pemanis lainnya, moderasi adalah kuncinya.
Bicaralah dengan dokter Anda sebelum menambahkan madu ke dalam makanan Anda. Madu tidak cocok untuk semua orang, termasuk orang yang perlu menurunkan kadar gula darahnya. Jika Anda makan madu, pastikan madu organik, mentah, atau murni tidak mengandung gula tambahan.
.jpg)
