Ketika kesehatan pencegahan semakin populer, semakin banyak orang mencari pengobatan alami yang dapat memperkuat sistem kekebalan mereka dan melindungi mereka dari penyakit.
Sari api adalah tonik yang populer namun kontroversial. Ini digunakan dalam pengobatan alternatif untuk meningkatkan kekebalan dan melawan pilek, meskipun para skeptis berpendapat bahwa itu tidak lebih dari ramuan pedas.
Karena itu, Anda mungkin bertanya-tanya apakah itu layak untuk dicoba.
Artikel ini membahas sari api, termasuk klaim kesehatannya dan apakah sains mendukungnya.
Apa itu sari api?
Sari api adalah tonik pedas yang digunakan untuk mencegah dan mengobati pilek dengan meningkatkan sistem kekebalan Anda. Itu juga diklaim dapat meningkatkan sirkulasi darah dan pencernaan, di antara manfaat lainnya.
Tonik serupa telah digunakan dalam pengobatan tradisional di masa lalu. Yang satu ini dikembangkan dan dipopulerkan pada akhir 1970-an oleh Rosemary Gladstar, seorang herbalist dan pendiri California School of Herbal Studies.
Sari api menggabungkan rasa panas, manis, pedas, dan asam menjadi satu minuman. Resep aslinya membutuhkan:
- bawang putih segar
- jahe segar
- lobak pedas
- Bawang
- cabe rawit
Ini menginstruksikan Anda untuk merendam bahan-bahan ini dalam cuka sari apel hingga 4 minggu, dan menambahkan madu sebelum diminum.
Anda juga dapat membeli sari buah apel versi premade dari berbagai produsen makanan.
Gladstar juga menyarankan untuk menambahkan tanaman lain untuk meningkatkan rasa dan menargetkan lebih banyak penyakit kesehatan. Contohnya termasuk:
- Kunyit
- rosehip
- jalapenos
- lemon
- jeruk
Dianjurkan agar Anda meminum 2-3 sendok makan (30-45 mL) sari api sepanjang hari atau satu suntikan besar 1,5 ons (45 mL) setiap hari untuk mendukung sistem kekebalan Anda. Jika Anda tidak terbiasa dengan rasanya yang kuat, Anda mungkin perlu mengencerkannya dengan air.
Sebagai alternatif, Anda bisa menambahkan tonik ke resep lain, seperti:
- sup
- saus
- bumbu perendam
- hidangan daging
RingkasanSari api dibuat dengan cuka sari apel, bawang putih, jahe, bawang merah, cabai rawit, lobak, dan madu. Pendukung minuman tersebut mengklaim dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mencegah dan mengobati pilek, dan membantu pencernaan, antara lain.
Klaim kesehatan
Meskipun sari api memiliki banyak klaim kesehatan, hanya ada sedikit penelitian yang mendukungnya.
Kesehatan kekebalan dan pencegahan dingin
Alasan utama orang mengonsumsi sari api adalah untuk mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat.
Namun, sementara pendukung klaim tonik bahwa itu dapat meningkatkan sistem kekebalan Anda, ini tidak mungkin - atau bahkan diinginkan. Faktanya, aktivitas sistem kekebalan yang berlebihan lebih merupakan tanda penyakit daripada kesehatan yang optimal.
Sebaliknya, fokus Anda harus mendukung sistem kekebalan yang sehat melalui diet dan gaya hidup.
Saat ini tidak ada penelitian langsung tentang sari api dan perannya dalam kesehatan kekebalan, meskipun beberapa penelitian ada tentang bahan-bahan khusus yang digunakan untuk membuat minuman tersebut.
Misalnya, cuka sari apel bersifat asam dan memiliki sifat antibakteri, seperti yang telah terbukti dapat menghancurkan bakteri dalam penelitian laboratorium dan memberikan manfaat kekebalan potensial pada udang.
Namun, bukan berarti cuka sari apel akan melawan bakteri atau virus yang dapat menyebabkan masuk angin, flu, atau penyakit lain pada tubuh manusia. Faktanya, tidak ada percobaan manusia sampai saat ini tentang masalah ini.
Bawang putih adalah bahan lain dalam tonik. Satu studi 90 hari pada 120 orang sehat menunjukkan bahwa mengonsumsi 2,56 gram ekstrak bawang putih tua per hari mengurangi keparahan gejala pilek yang dilaporkan sendiri dibandingkan dengan kontrol. Namun, itu tidak mengurangi frekuensi dingin.
Demikian pula, madu memiliki khasiat antimikroba dan terkadang digunakan untuk mengobati gejala batuk dan pilek. Namun, meski telah terbukti menenangkan tenggorokan dan mungkin mengurangi keparahan batuk, obat ini belum terbukti efektif untuk mencegah masuk angin.
Studi laboratorium awal yang kecil juga menunjukkan bahwa capsaicin - komponen bioaktif utama cabai rawit - mungkin memiliki sifat antivirus dan antibakteri yang mendukung fungsi kekebalan, meskipun hal ini belum dibuktikan dalam uji coba pada manusia.
Terakhir, meski lobak pedas dan cabai rawit pedas dan secara anekdot dikatakan dapat meredakan hidung dan dada tersumbat, tidak ada penelitian manusia yang tersedia untuk mendukung klaim ini.
Secara keseluruhan, tidak ada penelitian yang cukup untuk mendukung penggunaan cuka sari apel, bawang putih, jahe, lobak, cabai rawit, bawang merah, atau madu untuk mencegah masuk angin atau meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.
Pencernaan
Jahe terbukti menjadi obat yang aman dan efektif untuk mual, muntah, dan sakit perut. Ini juga dapat meningkatkan pengosongan lambung - kecepatan makanan meninggalkan perut Anda - dan motilitas usus. Ini, pada gilirannya, dapat membantu meredakan rasa kenyang dan ketidaknyamanan.
Cuka sari apel belum terbukti meningkatkan pencernaan dalam uji coba pada manusia. Meskipun ada spekulasi bahwa mengonsumsi cuka sebelum makan meningkatkan produksi asam lambung dan enzim pencernaan, hanya ada sedikit penelitian yang mendukung hal ini.
Sebaliknya, cuka sari apel mengandung asam asetat, yang dapat menunda pengosongan lambung dan meningkatkan perasaan kenyang. Hal ini berpotensi menyebabkan efek samping yang tidak diinginkan seperti kembung, gas, dan ketidaknyamanan.
Tidak ada penelitian yang mendukung bahwa bahan lain dalam sari api dapat meningkatkan pencernaan.
Klaim lainnya
Manfaat potensial lainnya dari bahan-bahan dalam sari api meliputi:
- Bawang putih dan cabai rawit dapat mendukung kesehatan jantung dan meningkatkan sirkulasi.
- Jahe, lobak, bawang putih, cabai rawit, dan madu mengandung antioksidan yang mendukung kesehatan secara keseluruhan dengan melawan radikal bebas penyebab penyakit.
Sementara beberapa penelitian mendukung manfaat kesehatan dari bahan-bahan ini, tidak ada penelitian yang secara langsung mengaitkan sari api dengan peningkatan kesehatan. Lebih lanjut, banyak penelitian menggunakan dosis tinggi bahan dalam bentuk suplemen yang tidak akan ada dalam sari api.
Terakhir, karena Anda mengonsumsi tonik setelah disiapkan, tidak diketahui apakah Anda akan memperoleh manfaat yang sama seperti jika Anda memakan bahannya secara utuh. Pada akhirnya, dibutuhkan lebih banyak penelitian.
RingkasanTerlepas dari banyak klaim kesehatan, ada sedikit penelitian yang mendukung bahwa sari api meningkatkan kesehatan kekebalan atau penyakit lainnya.
Efek samping
Meskipun tidak ada risiko yang melekat terkait dengan mengambil sari api, ada beberapa potensi efek samping yang harus diwaspadai.
Tonik ini mengandung banyak cuka sari apel, yang dapat merusak enamel gigi dari waktu ke waktu. Selain itu, karena minuman ini sangat asam, banyak orang melaporkan sensasi terbakar setelah mengonsumsinya.
Untuk mengatasinya, sebaiknya encerkan minuman tersebut dengan air hangat atau dingin. Misalnya, coba tambahkan satu suntikan 1,5 ons (45 mL) ke satu cangkir (236 mL) air hangat untuk membuat minuman yang menenangkan.
Lebih lanjut, jika Anda memiliki riwayat asam lambung, gangguan pencernaan, atau gastroparesis - suatu kondisi yang menunda pengosongan lambung - Anda mungkin ingin menghindari sari api atau mengencerkannya dengan air sebelum meminumnya.
Akhirnya, karena kurangnya penelitian yang tersedia, mereka yang memiliki gangguan pencernaan atau metabolisme, sedang minum obat, atau sedang hamil atau menyusui harus berbicara dengan penyedia layanan kesehatan mereka sebelum mencoba sari api.
RingkasanSedikit yang diketahui tentang efek samping mengonsumsi sari api, tetapi kemungkinan aman bagi kebanyakan orang. Jika Anda memiliki kondisi kesehatan, sedang dalam pengobatan, atau sedang hamil atau menyusui, bicarakan dengan penyedia layanan kesehatan Anda terlebih dahulu.
Resep dan berapa banyak yang harus diambil
Anda dapat membeli variasi tonik atau menyiapkannya sendiri di rumah.
Untuk membuat 4 cangkir (1.000 mL) sari api, Anda membutuhkan:
- 3 cangkir (710 mL) cuka sari apel (5% atau lebih kuat)
- 1/2 cangkir (56 gram) jahe, cincang
- 1/2 cangkir (26 gram) bawang bombay, cincang
- 1/4 cangkir (100 gram) lobak, parut
- 3 sendok makan (24 gram) bawang putih, cincang
- 1/2 sendok teh (1 gram) cabai rawit
- 1/4 cangkir (85 gram) madu
Campurkan semua bahan kecuali madu dan cuka sari apel dalam stoples kaca besar dengan penutup yang menampung setidaknya 4 cangkir (946 mL) cairan. Selanjutnya, tambahkan cuka sari apel sehingga benar-benar menutupi bahan lainnya. Tutup stoples dengan erat dan kocok dengan baik.
Simpan toples di tempat yang sejuk dan gelap selama 4 minggu, kocok setiap hari atau lebih. Setelah 4 minggu, letakkan wadah besar di bawah saringan dan saring cairannya untuk menghilangkan semua bagian padat. Kemudian, tambahkan madu ke dalam cairan tersebut hingga mencapai tingkat kemanisan yang Anda inginkan.
Simpan sisa cairan di lemari es. Meskipun tidak ada tanggal kadaluwarsa yang diketahui, Anda disarankan untuk meminumnya dalam waktu 2–3 minggu.
Kebanyakan pendukung menganjurkan agar Anda meminum satu suntikan besar 1,5 ons (45 mL) setiap hari sebagai tindakan pencegahan, baik di pagi atau malam hari. Anda juga bisa menambahkan air untuk membuat teh dingin atau hangat, menambahkannya ke saus atau bumbu perendam, atau menggunakannya sebagai saus salad.
RingkasanTonik api bisa dibeli di toko-toko tertentu. Cara lainnya, buat di rumah dengan mengikuti resep sederhana. Sebagian besar pendukung merekomendasikan mengambil satu suntikan besar 1,5 ons (45 mL) setiap hari.
Garis bawah
Sari api adalah tonik pedas yang dipromosikan menjadi:
- mendukung kesehatan kekebalan
- mencegah dan mengobati gejala pilek
- memperbaiki banyak masalah kesehatan lainnya
Namun, terlepas dari banyaknya klaim ini, bukti terbatas mendukung penggunaan bahan-bahannya sebagai obat alami untuk sistem kekebalan Anda, dan diperlukan lebih banyak penelitian.
Tidak ada manfaat atau kerugian yang jelas dari meminum tonik. Anda bisa menikmatinya sebagai minuman atau teh, atau menambahkannya ke resep sebagai penambah rasa. Namun, dengan sendirinya, keasamannya yang tinggi dapat mengiritasi mulut atau tenggorokan Anda, serta merusak enamel gigi seiring waktu.
Jika Anda ingin menambahkan sedikit bumbu dalam hidup Anda, tidak ada salahnya mencoba sari api.
