Guinness adalah salah satu bir Irlandia yang paling banyak dikonsumsi dan populer di dunia.
Terkenal karena warnanya yang gelap, lembut, dan berbusa, Guinness stout terbuat dari air, gandum malt dan panggang, hop, dan ragi.
Perusahaan ini memiliki sejarah pembuatan bir lebih dari 250 tahun dan menjual birnya di 150 negara.
Ulasan komprehensif ini memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang Guinness, termasuk varietasnya yang berbeda, ABVnya, dan fakta nutrisinya.
Apa yang ada di satu pint Guinness?
Bir dibuat dari empat bahan utama - air, biji-bijian sereal, rempah-rempah, dan ragi.
Pilihan biji-bijian Guinness adalah barley, yang diawetkan terlebih dahulu, kemudian dipanggang, untuk memberikan warna gelap dan kekayaan karakteristiknya.
Hop adalah rempah-rempah yang digunakan untuk menambah rasa, dan ragi Guinness - jenis tertentu yang telah diwariskan dari generasi ke generasi - memfermentasi gula untuk menghasilkan alkohol dalam bir.
Terakhir, Guinness menambahkan nitrogen ke bir mereka di akhir 1950-an, memberi mereka rasa krim yang ikonik.
Fakta nutrisi
Diperkirakan satu porsi Guinness Original Stout 12 ons (355-ml) menyediakan:
- Kalori: 125
- Karbohidrat: 10 gram
- Protein: 1 gram
- Lemak: 0 gram
- Alkohol menurut volume (ABV): 4.2%
- Alkohol: 11,2 gram
Karena bir terbuat dari biji-bijian, maka secara alami bir kaya akan karbohidrat. Namun, banyak kalorinya juga berasal dari kandungan alkoholnya karena alkohol menyediakan 7 kalori per gram.
Dalam hal ini, 11,2 gram alkohol dalam 12 ons (355 ml) Guinness menyumbang 78 kalori, yang menyumbang sekitar 62% dari total kandungan kalori.
Dengan demikian, jumlah kalori untuk berbagai jenis Guinness sangat dipengaruhi oleh kandungan alkoholnya, serta resep khususnya.
RingkasanBir Guinness dibuat dari malt dan barley panggang, hop, ragi Guinness, dan nitrogen. Nilai gizinya bervariasi sesuai dengan resep spesifik dan kandungan alkoholnya.
Alkohol menurut volume (ABV)
Alkohol menurut volume (ABV) adalah ukuran standar yang digunakan di seluruh dunia untuk menentukan jumlah alkohol dalam minuman beralkohol.
Ini dinyatakan sebagai persen volume dan mewakili mililiter (ml) alkohol murni dalam 100 ml minuman.
Pedoman Diet A.S. mendesak konsumen untuk membatasi asupan alkohol mereka menjadi dua minuman per hari untuk pria dan satu untuk wanita.
Satu minuman standar yang setara didefinisikan sebagai menyediakan 0,6 ons (14 gram) alkohol murni.
Misalnya, Guinness Original Stout 12 ons (355-ml) pada 4,2% ABV sesuai dengan 0,84 minuman standar.
Perhatikan bahwa minuman yang setara memperhitungkan volume minumannya. Oleh karena itu, jika Anda memiliki porsi yang lebih besar atau lebih kecil, itu akan bervariasi.
Karena satu minuman yang setara mengandung 14 gram alkohol, dan setiap gram menyediakan 7 kalori, setiap minuman yang setara akan menyumbangkan 98 kalori dari alkohol saja ke minuman tersebut.
RingkasanABV memberi tahu Anda berapa banyak alkohol dalam minuman beralkohol. Ini juga digunakan untuk menentukan setara minuman, yang dapat membantu memperkirakan kalori dari alkohol dalam minuman.
Jenis bir Guinness, ABV-nya, dan kalori
Ada tujuh jenis bir Guinness yang tersedia di Amerika Serikat.
Tabel berikut menawarkan ikhtisar singkat dari masing-masing, bersama dengan ABV-nya, minuman standar yang setara untuk penyajian 12 ons (355-ml), dan kalori dari alkohol untuk ukuran penyajian yang sama.
minum
setara
dari alkohol
Susu Bulan Stout
bayak
Ekstra Kokoh
Ulang tahun
Ekspor Stout
Antwerpen
Selain varietas ini, Guinness telah menciptakan banyak jenis bir selama bertahun-tahun. Beberapa di antaranya hanya dijual di negara tertentu, sementara yang lain memiliki edisi terbatas.
Ketujuh yang dijual di Amerika Serikat diuraikan di bawah ini.
1. Draf Guinness
Guinness Draft dikembangkan pada tahun 1959 dan telah menjadi bir Guinness terlaris sejak saat itu.
Ini memiliki warna hitam khas bir Guinness sambil terasa halus dan lembut di langit-langit mulut.
Sama seperti Guinness Original Stout, bir ini memiliki ABV 4.2%.
Ini berarti ia memiliki minuman yang setara dengan 0,8 untuk setiap 12 ons (355 ml) bir dan dengan demikian menyediakan 78 kalori hanya dari alkohol.
2. Guinness Over the Moon Milk Stout
Susu stout ini adalah variasi yang lebih manis dari bir biasa Guinness.
Diseduh dengan tambahan laktosa - gula alami susu - bersama serangkaian malt spesial, bir ini memiliki aroma espresso dan cokelat.
Namun, Guinness tidak merekomendasikan produk ini untuk konsumen yang mungkin sensitif atau alergi terhadap produk susu atau laktosa.
Guinness Over the Moon Milk Stout memiliki ABV 5,3%, memberinya minuman yang setara dengan 1 untuk setiap 12 ons (355 ml), yang berarti mengandung 98 kalori hanya dari alkohol.
3. Guinness Blonde
The Guinness Blonde menggabungkan tradisi pembuatan bir Irlandia dan Amerika untuk rasa jeruk yang menyegarkan.
Bir emas ini mendapatkan rasa yang unik dengan mengganti hop Mosaic biasa menjadi hop Citra.
ABV 5%-nya berarti menghasilkan 98 kalori dari alkohol dan setara dengan 1 minuman per 12 ons (355 ml).
4. Guinness Extra Stout
Dikatakan bahwa Guinness Extra Stout adalah pendahulu dari setiap inovasi Guinness.
Bir hitam pekat ini memiliki rasa pahit khas yang sering digambarkan tajam dan renyah.
ABV-nya mencapai 5,6%, memberinya minuman yang setara dengan 1,1 untuk setiap 12 ons (355 ml), yang berarti 108 kalori dari alkohol.
5. Guinness Foreign Extra Stout
Guinness Foreign Extra Stout memiliki rasa yang lebih kuat dan juga buah untuk lidah.
Rahasia rasa khususnya adalah penggunaan lompatan ekstra dan ABV yang lebih kuat, yang pada awalnya dimaksudkan untuk mengawetkan bir selama perjalanan panjang ke luar negeri.
Bir ini memiliki ABV 7,5%. Minuman yang setara untuk setiap 12 ons (355 ml) adalah 1,5. Jadi, ia mengemas 147 kalori hanya dari kandungan alkoholnya.
6. Guinness 200th Anniversary Export Stout
Varietas ini merayakan 200 tahun Guinness di Amerika dan dirancang untuk menghidupkan resep yang berasal dari tahun 1817.
Ini memiliki warna merah delima gelap dengan sedikit rasa cokelat.
ABV-nya 6% berarti 12 ons (355 ml) sama dengan 1,2 setara minuman. Itu 118 kalori dari alkohol saja.
7. Guinness Antwerpen
Varietas Guinness Antwerpen tiba di Belgia pada tahun 1944 dan menjadi sangat dicari sejak saat itu.
Ini diproduksi dengan menggunakan kecepatan lompatan yang lebih rendah, memberikan rasa yang tidak terlalu pahit dan tekstur yang ringan dan lembut.
Namun, tingkat hop yang lebih rendah tidak berarti kandungan alkohol yang lebih rendah. Faktanya, dengan ABV 8%, bir ini memiliki ABV tertinggi dari varietas di daftar ini.
Oleh karena itu, 12 ons (355 ml) Guinness Antwerpen memiliki minuman yang setara dengan 1,6, yang berarti 157 kalori hanya dari alkohol.
RingkasanBanyak jenis bir Guinness bervariasi dalam rasa, tekstur, dan warna. ABV mereka juga sangat berbeda, berkisar antara 4,2–8%.
Efek kesehatan dari minum bir Guinness
Slogan merek terkenal tahun 1920-an "Guinness is good for you" tidak ada hubungannya dengan klaim kesehatan yang sebenarnya.
Meski begitu, bir ini mengandung beberapa antioksidan.Jelai dan hopnya memberikan sejumlah besar polifenol - antioksidan kuat yang membantu tubuh Anda memerangi molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas.
Sekitar 70% polifenol dalam bir berasal dari barley, sedangkan 30% sisanya berasal dari hop.
Selain aktivitas antioksidannya yang kuat, polifenol menawarkan sifat penurun kolesterol dan menurunkan agregasi platelet, masing-masing mengurangi risiko penyakit jantung dan pembekuan darah.
Namun, kerugian dari minum bir secara teratur dan alkohol lainnya melebihi potensi manfaatnya. Asupan alkohol yang berlebihan dikaitkan dengan depresi, penyakit jantung, kanker, dan kondisi kronis lainnya.
Oleh karena itu, Anda harus selalu minum Guinness dan minuman beralkohol lainnya dalam jumlah sedang.
RingkasanMeskipun Guinness menyediakan beberapa antioksidan, efek negatifnya lebih besar daripada manfaat kesehatan apa pun. Asupan alkohol yang berlebihan membahayakan kesehatan Anda, jadi pastikan untuk minum secukupnya.
Garis bawah
Bir Guinness dikenal karena warnanya yang gelap dan teksturnya yang berbusa.
Meskipun Anda mungkin percaya bahwa intensitas warna dan rasanya sama dengan kandungan kalori yang tinggi, kenyataannya tidak selalu demikian. Sebaliknya, atribut ini dihasilkan dari barley panggang dan jumlah hop yang digunakan untuk menyeduh.
Beban kalori dari berbagai jenis Guinness sangat dipengaruhi oleh kandungan alkohol atau ABV mereka.
Meskipun barley dan hop mereka memberi Guinness khasiat antioksidan, Anda harus ingat untuk minum bir secukupnya untuk mengurangi risiko efek kesehatan negatif.
