Pertanyaan jutaan dolar dengan penyakit radang usus (IBD): "Apa yang harus saya makan?"
Meskipun tidak ada daftar makanan tunggal yang harus dimasukkan oleh setiap orang dengan IBD ke keranjang belanjaan mereka (toleransi makanan bervariasi di semua tempat), ada beberapa makanan yang menonjol sebagai favorit pribadi saya untuk kesehatan usus yang baik.
Kaldu tulang
Kaldu tulang adalah makanan yang berasal dari zaman kuno.
Itu dibuat dengan perlahan-lahan merebus tulang hewan dengan bumbu, rempah-rempah, dan sayuran, sesuai keinginan, untuk menambah rasa dan nutrisi.
Kaldu tulang kaya akan kolagen, protein paling melimpah di tubuh manusia, serta asam amino dan mineral lainnya. Praktik merebus tulang perlahan mengekstrak nutrisi ini dan berakhir sebagai kaldu yang mudah dicerna.
Dalam sebuah studi tahun 2015 di Nutrition Journal, suplementasi kolagen terbukti secara signifikan mengurangi rasa sakit, kekakuan, dan fungsi fisik pada orang dengan osteoartritis. Ini menunjukkan bahwa kaldu tulang yang kaya kolagen dapat membantu mereka dengan IBD yang mengalami artritis sebagai gejala tambahan.
Dalam sebuah penelitian yang mengamati penyembuhan ulserasi mukosa alih-alih hanya peradangan usus, kolagen dan kolagen hidrolisat (yang memecah kolagen) secara signifikan mengurangi perdarahan rektal dan penanda inflamasi yang diatur turun pada tikus. Faktanya, perawatan kolagen bekerja lebih baik daripada obat IBD biasa, mesalamine.
Anda bisa mengonsumsi kaldu tulang dengan cara:
- menghirupnya seperti secangkir teh
- menambahkannya ke resep yang membutuhkan kaldu atau kaldu
- menggunakannya sebagai cairan untuk membuat nasi
Fermentasi
Probiotik adalah sedikit kata kunci akhir-akhir ini, tetapi apa sebenarnya probiotik itu?
Pada dasarnya, probiotik adalah bakteri menguntungkan yang hidup di saluran usus dan membantu mengatur respons tubuh dan homeostasis, mendukung fungsi kekebalan tubuh yang sehat, dan banyak lagi.
Dengan IBD, peradangan dapat menyebabkan bakteri usus menjadi imunogenik, yang berarti memicu respons imun. Ini dapat memperburuk siklus yang terjadi dengan IBD, termasuk peradangan kronis dan lingkungan usus yang tidak stabil.
Bakteri probiotik dapat membantu mengurangi produksi sitokin pro-inflamasi, yang merupakan protein yang sebagian bertanggung jawab untuk memicu peradangan.
Fermentasi, praktik kuno dalam mengawetkan makanan, menghasilkan bakteri probiotik menguntungkan yang terjadi secara alami, menjadikan makanan fermentasi cara yang mudah diakses untuk mengonsumsi probiotik. Anda bahkan bisa membuat fermentasi di rumah.
Sebuah meta-analisis 2018 menemukan bahwa probiotik tertentu mungkin merupakan terapi tambahan yang efektif untuk IBD. Meta-analisis 2020 lainnya menyimpulkan bahwa probiotik menjanjikan pada IBD, terutama bagi mereka yang menderita kolitis ulserativa (UC).
Saat ini, diperlukan lebih banyak penelitian tentang penggunaan probiotik untuk menginduksi remisi pada orang dengan penyakit Crohn.
Beberapa pilihan utama saya untuk makanan fermentasi meliputi:
- kol parut
- Kimchi
- kefir
- kombucha
- tempe
- Sup Kedelai Jepang
- yogurt
Jahe
Jahe adalah ramuan akar yang telah digunakan secara diet dan terapi selama ribuan tahun.
Telah dicatat dari generasi ke generasi untuk mengatasi banyak ketidaknyamanan, termasuk masalah pencernaan yang berbeda. Ini memiliki efek menghangatkan dan rasanya agak pedas.
Penelitian telah menunjukkan bahwa jahe dapat efektif melawan mual dan muntah, dan bahkan mungkin sama efektifnya dengan metoclopramide, obat yang sering digunakan untuk mengobati mual.
Sebuah studi di European Journal of Cancer Prevention menunjukkan bahwa jahe dapat membantu menghambat ekspresi penanda kanker kolorektal pada orang yang sudah lebih rentan terkena kanker kolorektal.
Menderita IBD meningkatkan risiko kanker kolorektal, jadi efek anti-inflamasi ini menjadikan jahe sebagai makanan yang menjanjikan.
Beruntung bagi kami, jahe dapat dikonsumsi dengan beberapa cara:
- mengiris jahe segar untuk dimasak atau dicampur dengan jus atau smoothie
- menambahkan jahe kering ke makanan bumbu
- menyesap teh jahe, baik buatan sendiri atau dengan kantong teh jahe
- minum kapsul jahe
Ikan yang berminyak
Ikan, terutama ikan berminyak seperti salmon, trout, sarden, dan mackerel, kaya akan asam lemak omega-3 eicosapentaenoic acid (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA), yang hanya ditemukan dalam makanan laut dan alga dan mungkin menawarkan beberapa peradangan- manfaat pertempuran.
Penelitian telah menunjukkan hasil yang menjanjikan tentang manfaat anti-inflamasi dari asam lemak omega-3 untuk pengobatan dan pencegahan IBD, tetapi diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan asupan harian yang direkomendasikan.
Jika Anda memilih untuk menambahkan minyak ikan, pastikan untuk mencari merek minyak ikan mentah tanpa pemanas yang telah teruji kualitasnya untuk memastikan Anda mengonsumsi suplemen yang paling sehat.
Menambahkan ikan ke dalam rencana makan Anda selama seminggu adalah cara yang bagus untuk mulai mengonsumsi lebih banyak lemak omega-3. Manfaat makan ikan versus suplemen adalah bahwa ia dikemas dengan vitamin, mineral, dan protein yang bermanfaat.
Bluberi
Blueberry mungkin juga disebut permen alam karena rasanya yang manis, tetapi blueberry penuh dengan manfaat yang meningkatkan kesehatan.
Warna biru tua pada blueberry disebabkan oleh senyawa antosianinnya, yaitu antioksidan yang menangkal radikal bebas yang dapat merusak sel.
Penelitian menunjukkan bahwa blueberry bersifat antibakteri dan anti-inflamasi, menghambat aktivasi protein inflamasi.
Blueberry juga ditemukan membantu mengurangi kadar insulin, yang menghasilkan lebih sedikit kortisol dan pada gilirannya, lebih sedikit peradangan.
Bawa pulang
Jika Anda belum makan makanan penyembuh usus ini, cobalah memasukkannya satu per satu dan lihat bagaimana rasanya bagi Anda.
Anda dapat bereksperimen dengan berbagai metode dan mencari cara terbaik untuk menikmati makanan lezat yang meningkatkan kesehatan ini.
Selamat makan!
Alexa Federico adalah seorang penulis, praktisi terapi nutrisi, dan pelatih paleo autoimun yang tinggal di Boston. Pengalamannya dengan penyakit Crohn menginspirasinya untuk bekerja dengan komunitas IBD. Alexa adalah seorang yogi yang bercita-cita tinggi yang akan tinggal di kedai kopi yang nyaman jika dia bisa! Dia adalah Guide di aplikasi IBD Healthline dan ingin sekali bertemu dengan Anda di sana. Anda juga dapat terhubung dengannya di situs web atau Instagramnya.
