Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.
Alkohol gula seperti maltitol sering digunakan sebagai pengganti gula dalam permen bebas gula.
Karena itu, Anda mungkin bertanya-tanya apakah keduanya cocok untuk diet ketogenik.
Diet keto rendah lemak dan rendah karbohidrat mendorong penurunan berat badan dengan mendorong tubuh Anda untuk membakar lemak, bukan karbohidrat sebagai sumber bahan bakar utamanya. Karena itu, banyak orang yang mengikuti diet ini membatasi asupan gula seminimal mungkin.
Namun, meskipun gula alkohol biasanya mengandung kurang dari setengah kalori gula biasa, mereka tetap dianggap sebagai karbohidrat.
Artikel ini memberi tahu Anda apakah maltitol adalah alternatif yang baik untuk gula biasa pada diet keto.
Apa itu maltitol?
Maltitol adalah gula alkohol yang mirip dengan pengganti gula lainnya seperti xylitol dan sorbitol.
Ini biasanya digunakan sebagai pemanis dan pengental rendah kalori pada permen, es krim, makanan yang dipanggang, dan makanan olahan lainnya seperti energi dan protein batangan.
Pada label makanan, maltitol juga dapat terdaftar sebagai maltosa terhidrogenasi, sirup glukosa terhidrogenasi, Lesys, Maltisweet, atau SweetPearl.
Ini dianggap sebagai karbohidrat tetapi hanya menyediakan setengah kalori sebagai karbohidrat lainnya. Sementara sebagian besar karbohidrat memiliki 4 kalori per gram, maltitol menghasilkan 2–2,5 kalori per gram.
Karena sekitar 90% lebih manis dari gula biasa, itu membuat pengganti gula yang populer.
Namun, ada lebih banyak faktor yang perlu dipertimbangkan sebelum menggunakan maltitol pada diet keto.
ringkasanMaltitol adalah gula alkohol yang biasa digunakan sebagai alternatif rendah kalori untuk gula meja dalam permen, makanan yang dipanggang, dan makanan lainnya. Ini sekitar 90% semanis gula.
Bagaimana diet keto bekerja
Diet ketogenik secara historis digunakan untuk mengobati epilepsi tetapi baru-baru ini mendapatkan popularitas sebagai metode penurunan berat badan.
Beberapa tinjauan penelitian menunjukkan bahwa orang-orang yang mengikuti pola makan ini dapat menurunkan berat badan rata-rata hingga 5 pon (2,2 kg) lebih banyak daripada mereka yang mengikuti diet rendah lemak.
Secara umum, keto sangat tinggi lemak, sangat rendah karbohidrat, dan sedang protein.
Meskipun jumlah pasti karbohidrat yang dapat Anda makan bervariasi, diet keto umumnya membatasi asupan karbohidrat hingga 10% atau kurang dari asupan kalori harian Anda - biasanya setara dengan 20–50 gram karbohidrat setiap hari.
Diet ini dirancang untuk mempromosikan ketosis, suatu keadaan metabolisme di mana tubuh Anda membakar lemak untuk energi, bukan karbohidrat.
ringkasanDiet keto membantu menurunkan berat badan dengan membatasi asupan karbohidrat dan memaksa tubuh Anda memasuki ketosis, suatu keadaan metabolisme di mana ia membakar lemak untuk energi.
Maltitol dalam diet keto
Meskipun maltitol dan gula alkohol lainnya adalah karbohidrat, tubuh Anda menyerapnya secara berbeda dari karbohidrat lain.
Sebagian besar karbohidrat hampir sepenuhnya dicerna pada saat mencapai ujung usus kecil Anda, tetapi karbohidrat lain seperti gula alkohol dan serat hanya dicerna sebagian di usus kecil Anda sebelum pindah ke usus besar Anda.
Faktanya, penyerapan maltitol di usus halus berkisar antara 5-80%.
Selain itu, indeks glikemik (GI) maltitol berada di angka 35, yang jauh lebih rendah daripada gula meja biasa, yang memiliki GI 65. Indeks ini mengukur seberapa cepat makanan tertentu meningkatkan kadar gula darah Anda.
Faktor-faktor ini, dikombinasikan dengan jumlah kalorinya yang rendah, menjadikan maltitol sebagai alternatif gula yang cocok untuk diet keto.
Beberapa alkohol gula, seperti erythritol dan xylitol, bahkan direkomendasikan untuk keto.
Meskipun maltitol juga merupakan alkohol gula, GI-nya lebih tinggi dari kebanyakan - artinya maltitol memiliki efek yang lebih besar pada kadar gula darah Anda. Oleh karena itu, mungkin tidak sebagus pengganti gula pada keto seperti alkohol gula lainnya.
Tabel di bawah membandingkan maltitol dengan alkohol gula lainnya:
Berapa banyak maltitol yang bisa Anda makan dengan aman?
Meskipun maltitol mungkin bukan pemanis terbaik untuk diet keto, ini adalah pilihan yang lebih baik daripada banyak pemanis lainnya, termasuk madu, sirup maple, gula kelapa, nektar agave, jus buah, dan gula putih atau merah biasa.
Namun, karena maltitol sering digunakan dalam makanan yang dipanggang dan makanan penutup, banyak makanan yang ditemukan di dalamnya mungkin mengandung karbohidrat tinggi.
Oleh karena itu, Anda mungkin ingin menambahkannya ke piring Anda sendiri daripada mencari makanan kemasan yang mengandung maltitol. Jika mengandung karbohidrat lain, makan terlalu banyak makanan ini dapat mengganggu ketosis.
Maltitol tersedia dalam bentuk bubuk dan sirup.
Banyak resep yang membutuhkan maltitol memberi tahu Anda dengan tepat berapa banyak sirup atau bubuk yang harus digunakan. Namun, jika Anda hanya mengganti maltitol sebagai pengganti gula biasa dalam resep, Anda dapat menggunakan jumlah maltitol yang kira-kira sama dengan gula.
Belanja maltitol secara online.
ringkasanMaltitol aman untuk diet keto jika digunakan dalam jumlah sedang, meskipun mungkin tidak ideal seperti alkohol gula lainnya. Secara umum, Anda harus berhati-hati dengan makanan kemasan yang mengandung maltitol, karena mungkin mengandung karbohidrat lain.
Garis bawah
Maltitol adalah gula alkohol yang biasa digunakan untuk menurunkan kandungan kalori pada permen karet, permen, dan makanan manis lainnya.
Meskipun tidak memengaruhi kadar gula darah secara drastis seperti gula biasa, ia tetap menyediakan karbohidrat. Plus, banyak makanan yang mengandung maltitol, seperti makanan penutup kemasan, mengandung karbohidrat lain.
Jadi, jika Anda memilih untuk menggunakan maltitol pada diet keto, mungkin yang terbaik adalah menambahkannya ke makanan Anda sendiri - dan hanya memakannya sedikit.
