Karena orang semakin menghindari gula, pemanis alternatif menjadi lebih populer.
Salah satu pemanis yang populer adalah pemanis buah biksu, disebut juga ekstrak buah biksu.
Pemanis buah biksu telah ada selama beberapa dekade, tetapi belakangan ini semakin populer karena lebih mudah didapat.
Itu alami, mengandung nol kalori dan 100–250 kali lebih manis daripada gula. Ia juga dianggap memiliki sifat antioksidan.
Artikel ini memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang pemanis buah biksu.
Apa pemanis buah biksu?
Pemanis buah biksu diekstrak dari buah biksu.
Buah biksu juga dikenal sebagai luo han guo atau "buah Buddha". Ini adalah buah bulat kecil yang tumbuh di Asia Tenggara.
Buah ini telah digunakan selama berabad-abad dalam pengobatan tradisional Tiongkok, tetapi Food and Drug Administration (FDA) tidak menyetujui penggunaannya sebagai pemanis hingga tahun 2010.
Pemanis dibuat dengan membuang biji dan kulit buah dan menghancurkannya untuk diambil sarinya, yang kemudian dikeringkan menjadi bubuk pekat.
Buah biksu mengandung gula alami, terutama fruktosa dan glukosa.
Namun, tidak seperti kebanyakan buah, gula alami dalam buah biksu tidak bertanggung jawab atas rasa manisnya. Sebaliknya, ia mendapatkan rasa manis yang intens dari antioksidan unik yang disebut mogrosida.
Selama pemrosesan, mogrosida dipisahkan dari jus yang baru diperas. Oleh karena itu, pemanis buah biksu tidak mengandung fruktosa atau glukosa.
Karena ekstrak ini mungkin 100-250 kali lebih manis daripada gula meja, banyak produsen mencampurkan pemanis buah biksu dengan produk alami lainnya, seperti inulin atau erythritol, untuk mengurangi intensitas kemanisannya.
Ekstrak buah biksu kini digunakan sebagai pemanis mandiri, bahan makanan dan minuman, penambah rasa, dan komponen campuran pemanis.
RINGKASANPemanis buah biksu adalah pemanis alami tanpa kalori. Ini tinggi antioksidan unik yang disebut mogrosida, yang membuatnya 100-250 kali lebih manis daripada gula biasa.
Efek pada manajemen berat badan
Pemanis buah biksu diklaim dapat membantu menurunkan berat badan.
Karena mengandung nol kalori, banyak orang menyarankan bahwa ini bisa mengurangi total asupan kalori Anda. Namun demikian, ini relatif baru di pasar, dan tidak ada penelitian yang menilai pengaruhnya terhadap bobot.
Namun, penelitian tentang pemanis rendah kalori lainnya menunjukkan bahwa hal itu dapat menyebabkan penurunan berat badan secara sederhana.
Penelitian melaporkan bahwa mengganti pemanis berkalori biasa dengan versi rendah kalori dapat menurunkan berat badan kurang dari 2 pon (0,9 kg).
Satu ulasan menemukan bahwa orang yang mengonsumsi pemanis dan minuman rendah kalori juga cenderung mengonsumsi lebih sedikit lemak tambahan, gula, alkohol, dan sumber kalori kosong lainnya.
Dalam studi lain, orang yang menggunakan stevia atau aspartam daripada sukrosa makan lebih sedikit kalori tanpa melaporkan adanya perbedaan tingkat rasa lapar.
RINGKASANSaat ini, tidak ada penelitian yang meneliti bagaimana pemanis buah biksu secara khusus memengaruhi berat badan. Namun, bukti menunjukkan bahwa pemanis rendah kalori dapat membantu menurunkan berat badan.
Manfaat kesehatan potensial lainnya
Jenis mogroside tertentu yang disebut mogroside V adalah komponen utama pemanis buah biksu.
Ini terdiri lebih dari 30% produk dan bertanggung jawab atas rasa manisnya.
Studi menunjukkan bahwa mogrosida memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
Untuk alasan ini, mereka mungkin menawarkan manfaat kesehatan.
Efek antioksidan
Ekstrak Mogroside memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi, karena menghambat molekul berbahaya tertentu dan membantu mencegah kerusakan pada DNA Anda.
Meski begitu, tidak ada penelitian pada manusia yang mengkonfirmasi manfaat ini.
Sifat antikanker
Penelitian pada hewan dan tabung reaksi menunjukkan bahwa ekstrak buah biksu menghambat pertumbuhan sel kanker. Meski begitu, mekanismenya masih belum jelas.
Satu studi menemukan bahwa mogrosida menekan pertumbuhan sel leukemia. Efek penghambatan kuat lainnya yang tercatat pada tumor kulit pada tikus.
Sifat anti diabetes
Karena pemanis buah biksu tidak mengandung kalori atau karbohidrat, ini tidak akan meningkatkan kadar gula darah. Oleh karena itu, ini mungkin pilihan yang baik untuk penderita diabetes.
Studi pada tikus dengan diabetes menunjukkan bahwa ekstrak buah biksu bahkan dapat menurunkan kadar gula darah. Tikus yang diberi ekstrak mengalami stres oksidatif dan kadar gula darah yang lebih rendah, serta peningkatan kolesterol HDL (baik).
Beberapa manfaat ini dapat dijelaskan oleh kemampuan mogrosida untuk merangsang sekresi insulin dalam sel insulin.
Namun, karena ekstrak ini sering dicampur dengan pemanis lain, Anda harus memeriksa label produk dengan cermat sebelum membeli.
Diperlukan lebih banyak penelitian
Meskipun ekstrak mogroside dari buah biksu mungkin memiliki manfaat kesehatan, diperlukan lebih banyak penelitian.
Sampai saat ini, penelitian telah menggunakan dosis tinggi ekstrak buah biksu yang jauh lebih pekat daripada yang mungkin Anda hadapi dengan pemanis.
Tidak jelas dosis apa yang Anda perlukan untuk merasakan manfaat kesehatan ini.
RINGKASANEkstrak buah biksu cenderung memiliki manfaat kesehatan karena sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian.
Apakah ini aman?
Pemanis buah biksu relatif baru di pasaran, karena FDA hanya mengakui bahwa secara umum aman pada tahun 2010.
Tidak seperti pemanis rendah kalori lainnya, ekstrak buah biksu tidak memiliki banyak penelitian yang meneliti efeknya.
Namun, ini tidak berarti itu berbahaya.
Buah biksu telah digunakan sebagai makanan selama ratusan tahun, dan tidak ada laporan efek samping dari memakan pemanis tersebut.
RINGKASANMeskipun beberapa penelitian pada manusia telah meneliti ekstrak buah biksu, secara umum itu dianggap aman.
Garis bawah
Sesuai dengan namanya, pemanis buah biksu ini berasal dari sari buah biksu.
Meskipun diperlukan lebih banyak penelitian, ini tampaknya menjadi alternatif gula yang aman dan sehat.
Ini diperoleh secara alami, bebas kalori, dan bahkan dapat memberikan manfaat kesehatan.
.jpg)
