Diet ketogenik tinggi lemak, sedang protein, dan rendah karbohidrat. Orang yang menjalani diet biasanya mendapatkan 85–90% kalori mereka dari lemak, 6-8% dari protein, dan 2-4% dari karbohidrat.
Ini menginduksi keadaan ketosis, di mana tubuh bergantung pada lemak, bukan glukosa sebagai sumber bahan bakar utamanya. Diet tersebut muncul pada 1920-an sebagai pengobatan untuk anak-anak penderita epilepsi.
Menurut sebuah penelitian, perawatan diet untuk epilepsi dapat ditelusuri kembali sejauh 460 SM. Diet ketogenik populer selama hampir dua dekade sebelum pengembangan obat antiepilepsi.
Para ilmuwan telah meninjau kembali pola makan tersebut selama beberapa dekade terakhir - dan tidak hanya untuk mengobati epilepsi pada anak-anak. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa mengikuti rejimen ketogenik dapat bermanfaat bagi orang dengan jenis gangguan neurologis lain, termasuk multiple sclerosis (MS).
Membakar lemak versus membakar karbohidrat
Diet ketogenik menyebabkan tubuh Anda mengandalkan lemak untuk energi daripada karbohidrat.
Glukosa adalah bahan bakar pilihan tubuh, tetapi perubahan metabolisme terjadi saat Anda membatasi asupan karbohidrat. Hati Anda mulai memproduksi molekul yang disebut badan keton, yang tampaknya melindungi sel-sel sistem saraf - tempat kerusakan di MS.
Para ilmuwan tidak sepenuhnya memahami mengapa keton memberikan perlindungan ini. Namun, mengikuti diet ketogenik diperkirakan dapat membantu mengobati MS melalui berbagai mekanisme, termasuk mengurangi peradangan dan stres oksidatif.
Manfaat diet ketogenik
Ada banyak manfaat potensial dari makan makanan tinggi lemak, rendah karbohidrat dengan jumlah protein sedang, termasuk:
- Diet ketogenik memiliki kualitas antioksidan dan anti-inflamasi.
- Ini melindungi dari berbagai bentuk kematian sel.
- Keton bertindak sebagai sumber energi alternatif selama stres metabolik.
- Ketosis mengurangi efek toksik dari asam amino glutamat. Tingkat glutamat yang tinggi dikaitkan dengan demielinasi, sejenis kerusakan saraf, dan aktivitas penyakit atau relaps pada orang dengan MS.
- Itu juga dapat membantu menurunkan berat badan.
Kualitas pelindung saraf dari diet ketogenik mungkin sangat diinginkan untuk orang dengan kelainan saraf seperti MS.
Mencapai ketosis
Diet ketogenik yang khas sebagian besar terdiri dari protein dan lemak sehat, dengan karbohidrat minimal. Ini harus terdiri dari makanan utuh yang belum diolah, dan karbohidrat idealnya berasal dari produk, kacang-kacangan, atau susu.
Penting untuk berbicara dengan penyedia layanan kesehatan Anda sebelum Anda memulai program diet atau olahraga baru. Anda mungkin akan dirujuk ke ahli diet untuk membantu memantau kemajuan Anda, tergantung pada riwayat kesehatan Anda.
Apa kata penelitian itu
Peneliti tidak sepenuhnya memahami apa yang menyebabkan kualitas pelindung saraf dari diet ketogenik. Satu teori menyatakan bahwa keton yang diproduksi oleh hati menyediakan lebih banyak bahan bakar untuk sel-sel otak. Energi tambahan ini dapat memperkuat neuron melawan kerusakan akibat oksidasi atau peradangan.
Diet ketogenik juga dapat membantu meningkatkan fungsi mitokondria, menurut tinjauan literatur tentang MS progresif. Mitokondria sering disebut sebagai pembangkit tenaga sel.
Diet ketogenik juga dapat memperbaiki gejala MS. Peserta dalam satu penelitian kecil mengalami penurunan tingkat kelelahan dan depresi setelah 3-6 bulan menjalani diet Atkins yang dimodifikasi, yang merupakan versi diet ketogenik yang tidak terlalu ketat.
Uji klinis jangka panjang tentang diet dan MS dimulai pada 2017, dan hasilnya akan meningkatkan pemahaman kita tentang efek diet ketogenik pada perkembangan MS. Semua peserta memiliki MS yang sembuh-sembuh (RRMS) dan diminta untuk mengadopsi diet ketogenik, puasa, atau standar.
Menemukan lemak sehat
Makan makanan tinggi lemak mungkin terdengar berlawanan dengan intuisi untuk hidup sehat. Kuncinya terletak pada jenis lemak yang Anda masukkan.
Berikut beberapa tip untuk mengonsumsi lemak sehat yang dianjurkan dalam versi ketogenik dari diet Mediterania:
- Alpukat, yang merupakan sumber serbaguna untuk lemak sehat dan potasium, sangat bagus dalam guacamole, saus salad, dan smoothie. Anda juga bisa menggunakan alpukat tumbuk sebagai pengganti mayones sebagai olesan roti panggang atau sandwich.
- Gunakan minyak zaitun, wijen, atau alpukat untuk saus salad dan persiapan makan.
- Salmon dan mackerel, serta ikan dan makanan laut lainnya, mengandung asam lemak omega-3 yang tinggi.
- Almond, kenari, pecan, dan pistachio adalah sumber lemak tak jenuh tunggal yang baik.
- Biji labu dan biji bunga matahari adalah camilan enak yang mengandung lemak tak jenuh ganda.
- Biji chia dan biji rami bubuk menyediakan serat, omega-3, vitamin, dan mineral.
Lemak jenuh, seperti minyak kelapa, lemak bebek, dan mentega, dianjurkan dalam diet ketogenik asli. Ini membantu Anda mengonsumsi cukup lemak secara keseluruhan setiap hari.
Diet ketogenik Mediterania merekomendasikan asupan lemak jenuh dalam jumlah sedang dan asupan lemak tak jenuh nabati yang lebih tinggi.
Makanan yang harus dihindari
Untuk membatasi asupan karbohidrat, Anda harus mengetahui makanan apa yang mengandung karbohidrat. Kebanyakan orang harus membatasi asupan karbohidrat hingga kurang dari 50 gram per hari untuk mencapai dan mempertahankan ketosis.
Ada dua jenis karbohidrat utama: sederhana dan kompleks.
Karbohidrat sederhana ditemukan di:
- segala bentuk gula
- Permen
- susu, yang mengandung laktosa
- jus buah dan sayuran
- jeli dan selai
- makanan penutup
Karbohidrat kompleks ditemukan di:
- kacang polong
- roti dan pasta
- sayuran bertepung seperti kentang
- sereal dan biji-bijian
- buah utuh
Karbohidrat kompleks biasanya mengandung lebih banyak serat dan nutrisi, menjadikannya pilihan ideal untuk energi yang stabil dan kesehatan secara keseluruhan.
Bawa pulang
Penelitian lebih lanjut perlu dilakukan sebelum kita mengetahui manfaat diet ketogenik bagi orang dengan gangguan neurologis seperti MS.
Diet lain mungkin layak dipertimbangkan untuk orang yang mencoba mengelola MS mereka. Ini termasuk diet Swank rendah lemak, diet paleo, dan diet paleo yang dimodifikasi yang dikenal sebagai diet Wahls.
Konsultasikan dengan dokter Anda jika Anda sedang mempertimbangkan pendekatan diet untuk membantu mengobati MS Anda.
.jpg)
