Menemukan diet yang membantu mengontrol gejala IBD saya telah mengubah hidup.
Setelah saya didiagnosis menderita kolitis ulserativa 12 tahun yang lalu, saya menghabiskan 7 tahun berpura-pura penyakit radang usus (IBD) saya tidak ada dan makan apa pun yang saya inginkan, kapan pun saya mau.
Saya adalah seorang mahasiswa, kemudian pelari maraton, kemudian seorang profesional muda yang bekerja. Saya tidak ingin apa pun dalam hidup saya yang membuat saya berbeda dari teman-teman saya - terutama diet saya.
Kebetulan, itu juga merupakan tahun-tahun paling sakit, paling sulit otak berkabut, dan terberat dalam hidup saya. Kebetulan? Hampir tidak.
Hanya ketika saya menjadi sangat lelah dan frustrasi dengan penyakit saya sendiri, saya tidak punya pilihan lain selain mulai meneliti dan bereksperimen dengan nutrisi.
Setelah berbulan-bulan mencoba-coba makanan, saya menemukan kekuatan nutrisi untuk menyembuhkan tubuh. Saya mulai merasa lebih baik, memiliki lebih banyak energi, dan mengalami lebih sedikit rawat inap.
Saya juga belajar beberapa pelajaran berharga di sepanjang jalan.
1. Sayuran berserat tinggi bisa jadi keras di usus
Jika usus besar Anda sudah meradang, sayuran tertentu bisa menyebabkan iritasi selama proses pencernaan.
Jika Anda kesulitan mengatasi kembung, nyeri, atau gejala lainnya, saya sarankan untuk menghentikan sementara sayuran berserat tinggi dari makanan Anda atau, jika Anda tidak ingin menghilangkannya seluruhnya, panggang sampai lunak.
2. Gula tidak terlalu manis
Meskipun rasanya sangat enak, terlalu banyak gula dapat merusak tubuh karena memicu peradangan kronis dan memperlambat proses penyembuhan.
Produsen makanan juga menambahkan gula ke banyak produk dalam kemasan dan kalengan, jadi penting untuk membaca label sebelum membeli apa pun yang dikemas.
Jika Anda membutuhkan sedikit tambahan rasa manis, saya sarankan untuk menggunakan sedikit madu atau sirup maple sebagai alternatif alami.
3. Gluten bukan teman saya
Jika Anda memiliki penyakit autoimun, makan gluten bisa sangat mirip dengan menambahkan bahan bakar ke dalam api. Bagi sebagian orang, hal itu dapat menyebabkan peradangan dan usus bocor, dan dapat menyebabkan penyakit autoimun Anda kambuh.
Sebelum Anda pergi keluar dan membeli semua produk bebas gluten, izinkan saya juga mengatakan bahwa produk bebas gluten yang ada di rak toko bahan makanan saat ini sama tidak sehatnya dengan memakan gluten itu sendiri, hanya dengan cara yang berbeda.
Banyak dari produk ini memiliki zat aditif dan bahan kimia di dalamnya untuk membantu mengikat bahan dan menggantikan gluten yang hilang. Beberapa zat aditif ini, seperti karagenan, telah terbukti menyebabkan peradangan dan dapat menimbulkan masalah bagi penderita IBD.
4. Bebas susu adalah cara terbaik
Mirip dengan gluten, laktosa bisa jadi sulit dicerna oleh beberapa orang dengan penyakit autoimun. Faktanya, itu sulit paling orang untuk mencerna, dengan atau tanpa kondisi kronis.
Penelitian menunjukkan bahwa hanya 35 persen orang dewasa yang benar-benar dapat mencerna laktosa dengan baik tanpa gejala seperti kembung dan gas.
Untungnya, ada begitu banyak alternatif produk susu yang luar biasa sekarang, dan banyak di antaranya rasanya enak, jika tidak lebih enak dari, rekan produk susu mereka.
Susu oat enak untuk kopi, yogurt kelapa kaya dan lembut, susu almond cocok untuk resep apa pun, dan es krim susu mete adalah pilihan yang tepat. Sejujurnya, saya sama sekali tidak melewatkan produk susu asli!
5. Matcha adalah coffee swap yang enak
Saya suka kopi seperti sudah ketinggalan zaman. Saya suka es, panas, dalam latte, sebagai cappuccino. Sebut saja dan saya akan meminumnya - atau setidaknya dulu.
Sayangnya, perasaan saya tentang kopi tidak sama dengan yang saya rasakan. Saya benar-benar hanya bisa menikmati kopi dengan damai (baca: tidak lari ke kamar mandi) saat saya benar-benar remisi tanpa gejala. Waktu lain hanya untuk mencari masalah.
Sebaliknya, saya belajar untuk benar-benar menikmati matcha latte di pagi hari.
Matcha adalah bubuk teh hijau yang digiling halus yang berasal dari Jepang. Rasanya enak, memuaskan hasrat saya akan minuman panas, mengandung kafein dalam jumlah yang tepat (haleluya!), Dan, yang terpenting, tidak membuat saya berlari ke kamar mandi setelah menyesap pertama.
Ini resep matcha latte saya:
- 3/4 gelas air panas
- 1/4 cangkir susu nondairy
- 1 sendok teh bubuk matcha
- gerimis madu
- sejumput kayu manis
Haluskan dengan pengocok dan nikmati. Ini sangat mudah!
6. Suplemen mendukung penyembuhan
Hidup dengan penyakit autoimun yang memengaruhi sistem pencernaan membuat tubuh saya sulit menyerap nutrisi sebagaimana mestinya. Karena itu, saya belajar untuk menjadi kreatif tentang cara mengonsumsi nutrisi yang dibutuhkan tubuh saya untuk pulih dan berfungsi dengan baik.
Saya pribadi suka minum bubuk hijau dengan air di pagi hari, serta mengonsumsi multivitamin berkualitas tinggi.
Bawa pulang
Sejak saya mengubah pola makan saya dan membuatnya berhasil untuk saya bukan melawan saya, saya telah melihat perubahan drastis dalam kualitas hidup saya. Saya tidak akan pernah kembali ke cara saya sebelumnya untuk makan makanan standar Amerika.
Faktanya, saya mendorong siapa pun yang baru mulai menavigasi diagnosis penyakit autoimun untuk mengubah pola makan Anda sesegera mungkin.
Jangan menunggu selama saya melakukan perubahan. Jika Anda membutuhkan sedikit dukungan ekstra, jangan takut untuk mencari bantuan dari ahli diet atau ahli gizi terdaftar.
Upaya itu sangat berharga - dan bisa mengubah hidup.
Holly Fowler tinggal di Los Angeles bersama suaminya dan anak berbulu mereka, Kona. Dia suka hiking, menghabiskan waktu di pantai, mencoba hot spot bebas gluten terbaru di kota, dan berolahraga sebanyak mungkin. Jika dia tidak sedang mencari makanan penutup vegan bebas gluten, Anda dapat menemukannya bekerja di balik layarnya situs web dan Instagram, atau meringkuk di sofa sambil menonton film dokumenter kejahatan nyata terbaru di Netflix.
