Matcha semakin populer belakangan ini, dengan minuman matcha, latte, teh, dan bahkan makanan penutup muncul di mana-mana dari toko kesehatan hingga kedai kopi.
Seperti teh hijau, matcha berasal dari Camellia sinensis menanam. Namun, tumbuh secara berbeda dan memiliki profil nutrisi yang unik.
Para petani menanam matcha dengan menutupi tanaman teh mereka 20–30 hari sebelum panen untuk menghindari sinar matahari langsung. Ini meningkatkan produksi klorofil, meningkatkan kandungan asam amino, dan memberi warna hijau gelap pada tanaman.
Setelah daun teh dipanen, batang dan uratnya dibuang dan daunnya ditumbuk menjadi bubuk halus yang disebut matcha.
Matcha mengandung nutrisi dari seluruh daun teh, yang menghasilkan lebih banyak kafein dan antioksidan daripada yang biasanya ditemukan dalam teh hijau.
Studi tentang matcha dan komponennya telah menemukan berbagai manfaat, menunjukkan bahwa matcha dapat membantu melindungi hati, meningkatkan kesehatan jantung, dan bahkan membantu menurunkan berat badan.
Berikut 7 manfaat teh matcha bagi kesehatan, semuanya berdasarkan sains.
1. Tinggi antioksidan
Matcha kaya akan katekin, kelas senyawa tumbuhan dalam teh yang berfungsi sebagai antioksidan alami.
Antioksidan membantu menstabilkan radikal bebas berbahaya, yaitu senyawa yang dapat merusak sel dan menyebabkan penyakit kronis.
Saat Anda menambahkan bubuk matcha ke air panas untuk membuat teh, teh tersebut mengandung semua nutrisi dari seluruh daun. Ini cenderung memiliki lebih banyak katekin dan antioksidan daripada sekadar menyeduh daun teh hijau ke dalam air.
Faktanya, menurut satu perkiraan, jumlah katekin tertentu dalam matcha mencapai 137 kali lebih banyak daripada jenis teh hijau lainnya.
Satu studi menunjukkan bahwa memberikan suplemen matcha pada tikus mengurangi kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas dan meningkatkan aktivitas antioksidan.
Memasukkan matcha dalam makanan Anda dapat meningkatkan asupan antioksidan Anda, yang dapat membantu mencegah kerusakan sel dan bahkan menurunkan risiko beberapa penyakit kronis.
RINGKASANMatcha mengandung antioksidan dalam jumlah terkonsentrasi, yang dapat mengurangi kerusakan sel dan mencegah penyakit kronis.
2. Dapat membantu melindungi hati
Hati sangat penting untuk kesehatan dan memainkan peran sentral dalam membuang racun, memetabolisme obat, dan memproses nutrisi.
Beberapa penelitian menemukan bahwa matcha dapat membantu melindungi kesehatan hati Anda.
Satu studi memberi tikus diabetes matcha selama 16 minggu dan menemukan bahwa itu membantu mencegah kerusakan pada ginjal dan hati.
Studi lain memberi 80 orang dengan penyakit hati berlemak nonalkoholik baik plasebo atau ekstrak teh hijau 500 mg setiap hari selama 90 hari.
Setelah 12 minggu, ekstrak teh hijau secara signifikan mengurangi kadar enzim hati. Peningkatan kadar enzim ini merupakan penanda kerusakan hati.
Selanjutnya, analisis terhadap 15 penelitian menemukan bahwa minum teh hijau dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit hati.
Namun, penting untuk diingat bahwa mungkin ada faktor lain yang terlibat dalam asosiasi ini.
Diperlukan lebih banyak penelitian untuk melihat efek matcha pada populasi umum, karena sebagian besar penelitian terbatas pada penelitian yang meneliti efek ekstrak teh hijau pada hewan.
RINGKASANBeberapa penelitian menunjukkan bahwa matcha dapat mencegah kerusakan hati dan menurunkan risiko penyakit hati. Namun, penelitian tambahan diperlukan untuk melihat efeknya pada manusia pada populasi umum.
3. Meningkatkan fungsi otak
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa beberapa komponen dalam matcha dapat membantu meningkatkan fungsi otak.
Satu studi pada 23 orang mengamati bagaimana orang melakukan serangkaian tugas yang dirancang untuk mengukur kinerja otak.
Beberapa peserta mengonsumsi teh matcha atau bar yang mengandung 4 gram matcha, sedangkan kelompok kontrol mengonsumsi teh atau bar plasebo.
Para peneliti menemukan bahwa matcha menyebabkan peningkatan perhatian, waktu reaksi, dan memori, dibandingkan dengan plasebo.
Studi kecil lainnya menunjukkan bahwa mengonsumsi 2 gram bubuk teh hijau setiap hari selama 2 bulan membantu meningkatkan fungsi otak pada orang tua.
Selain itu, matcha mengandung jumlah kafein yang lebih terkonsentrasi daripada teh hijau, mengemas 35 mg kafein per setengah sendok teh (sekitar 1 gram) bubuk matcha.
Berbagai penelitian telah mengaitkan konsumsi kafein dengan peningkatan fungsi otak, mengutip waktu reaksi yang lebih cepat, peningkatan perhatian, dan peningkatan memori.
Matcha juga mengandung senyawa yang disebut L-theanine, yang mengubah efek kafein, meningkatkan kewaspadaan, dan membantu menghindari penurunan tingkat energi yang dapat mengikuti konsumsi kafein.
L-theanine juga telah terbukti meningkatkan aktivitas gelombang alfa di otak, yang dapat membantu mendorong relaksasi dan menurunkan tingkat stres.
RINGKASANMatcha telah terbukti meningkatkan perhatian, memori, dan waktu reaksi. Ini juga mengandung kafein dan L-theanine, yang dapat meningkatkan beberapa aspek fungsi otak.
4. Dapat membantu mencegah kanker
Matcha dikemas dengan senyawa yang meningkatkan kesehatan, termasuk beberapa yang telah dikaitkan dengan pencegahan kanker dalam tabung reaksi dan penelitian pada hewan.
Dalam sebuah penelitian, ekstrak teh hijau menurunkan ukuran tumor dan memperlambat pertumbuhan sel kanker payudara pada tikus.
Matcha sangat tinggi epigallocatechin-3-gallate (EGCG), sejenis katekin yang telah terbukti memiliki sifat anti-kanker yang kuat.
Satu studi tabung reaksi menemukan bahwa EGCG dalam matcha membantu membunuh sel kanker prostat.
Studi tabung reaksi lain menunjukkan bahwa EGCG efektif melawan kanker kulit, paru-paru, dan hati.
Perlu diingat bahwa ini adalah penelitian tabung reaksi dan hewan yang mengamati senyawa spesifik yang ditemukan dalam matcha. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan bagaimana hasil ini dapat diterjemahkan ke manusia.
RINGKASANPenelitian pada tabung reaksi dan hewan telah menemukan bahwa senyawa dalam matcha dapat menghambat pertumbuhan sel kanker.
5. Dapat meningkatkan kesehatan jantung
Penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia, terhitung sekitar sepertiga dari semua kematian pada orang yang berusia di atas 35 tahun.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa minum teh hijau, yang memiliki profil nutrisi yang mirip dengan matcha, dapat membantu melindungi dari penyakit jantung.
Teh hijau telah terbukti mengurangi kadar kolesterol LDL total dan "jahat", serta trigliserida.
Ini juga dapat membantu mencegah oksidasi kolesterol LDL, faktor lain yang dapat melindungi dari penyakit jantung.
Studi observasi juga menunjukkan bahwa minum teh hijau dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan stroke.
Ketika dikombinasikan dengan diet menyeluruh dan gaya hidup sehat, meminum matcha dapat membantu menjaga kesehatan jantung Anda dan melindungi dari penyakit.
RINGKASANStudi menunjukkan bahwa teh hijau dan matcha dapat menurunkan beberapa faktor risiko penyakit jantung.
6. Membantu Anda menurunkan berat badan
Lihatlah suplemen penurun berat badan apa saja dan ada kemungkinan besar Anda akan melihat "ekstrak teh hijau" tercantum di bahan-bahannya.
Teh hijau terkenal dengan kemampuannya untuk meningkatkan penurunan berat badan. Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa itu dapat membantu mempercepat metabolisme untuk meningkatkan pengeluaran energi dan meningkatkan pembakaran lemak.
Satu studi kecil menunjukkan bahwa mengonsumsi ekstrak teh hijau selama olahraga sedang meningkatkan pembakaran lemak sebesar 17%.
Studi lain pada 14 orang menemukan bahwa mengonsumsi suplemen yang mengandung ekstrak teh hijau secara signifikan meningkatkan pengeluaran energi 24 jam, dibandingkan dengan plasebo.
Tinjauan terhadap 11 penelitian juga menunjukkan bahwa teh hijau menurunkan berat badan dan membantu menjaga penurunan berat badan.
Meskipun sebagian besar penelitian ini berfokus pada ekstrak teh hijau, matcha berasal dari tanaman yang sama dan seharusnya memiliki efek yang sama.
RINGKASANBeberapa penelitian menunjukkan bahwa ekstrak teh hijau membantu meningkatkan metabolisme dan pembakaran lemak, yang keduanya dapat membantu menurunkan berat badan.
7. Teh matcha sangat mudah disiapkan
Memanfaatkan banyak manfaat kesehatan dari matcha itu sederhana - dan tehnya terasa lezat.
Anda dapat membuat teh matcha tradisional dengan mengayak 1–2 sendok teh (2–4 gram) bubuk matcha ke dalam cangkir Anda, menambahkan 2 ons (59 ml) air panas, dan mencampurnya dengan pengocok bambu.
Anda juga dapat menyesuaikan rasio bubuk matcha dengan air berdasarkan konsistensi yang Anda sukai.
Untuk teh yang lebih encer, kurangi bubuknya menjadi setengah sendok teh (1 gram) dan campur dengan 3–4 ons (89–118 ml) air panas.
Jika Anda lebih suka versi yang lebih pekat, campurkan 2 sendok teh (4 gram) bubuk dengan hanya 1 ons (30 ml) air.
Jika Anda merasa kreatif, Anda bahkan dapat mencoba membuat matcha latte, puding, atau smoothie protein untuk meningkatkan kandungan nutrisi pada resep favorit Anda.
Seperti biasa, moderasi adalah kuncinya. Meskipun matcha penuh dengan manfaat kesehatan, lebih banyak tidak selalu lebih baik.
Faktanya, masalah hati telah dilaporkan terjadi pada beberapa orang yang minum teh hijau dalam jumlah tinggi setiap hari.
Minum matcha juga dapat meningkatkan paparan kontaminan seperti pestisida, bahan kimia, dan bahkan arsenik yang ditemukan di tanah tempat tanaman teh ditanam.
Asupan maksimum bubuk matcha yang dapat ditoleransi tidak jelas dan tergantung pada individu. Untuk amannya, pastikan mengonsumsi matcha secukupnya.
Sebaiknya konsumsi 1–2 cangkir per hari dan cari varietas organik bersertifikat untuk memanfaatkan banyak manfaat kesehatan matcha tanpa risiko efek samping apa pun.
RINGKASANAda banyak cara untuk menyiapkan matcha, jadi kamu bisa memilih yang paling kamu suka. Itu juga dapat dimasukkan ke dalam berbagai resep berbeda.
Garis bawah
Matcha berasal dari tanaman yang sama dengan teh hijau, tetapi karena dibuat dari seluruh daun, matcha mengandung lebih banyak antioksidan dan senyawa tanaman yang bermanfaat.
Penelitian telah mengungkapkan berbagai manfaat kesehatan yang terkait dengan matcha dan komponennya, mulai dari meningkatkan penurunan berat badan hingga menurunkan risiko penyakit jantung.
Yang terbaik dari semuanya, teh mudah disiapkan, sehingga Anda dapat memasukkannya dengan mudah ke dalam makanan Anda dan memberikan hari Anda rasa ekstra.
-prevention-12-tips-and-strategies.jpg)
