Sayuran Terbaik untuk Memberi Makan Bayi Anda di Semua Tahapan

Kita semua ingin anak-anak kita tumbuh dengan pola makan yang sehat - dan sulit untuk memikirkan makanan yang lebih sehat daripada sayuran. Penuh dengan karbohidrat kompleks, serat, vitamin, mineral, dan antioksidan, sayuran adalah bahan penyusun makanan untuk kesehatan, bahkan untuk anak-anak yang masih sangat kecil.

Tetapi pertanyaannya selalu berikut: Bisakah Anda benar-benar membuat anak Anda melakukannya Suka Sayuran? Pertarungan memperebutkan sepiring sayuran adalah perebutan kekuasaan klasik orang tua-anak.

Berikut ini cara tidak hanya memilih sayuran terbaik untuk bayi Anda, tetapi juga mempersiapkannya dengan cara yang akan membantu anak Anda menjadi pencinta sayuran seumur hidup.

Sayuran terbaik untuk bayi kecil

Untuk bayi yang baru mulai makan makanan padat (sekitar 6 bulan atau lebih), cobalah enam sayuran yang lebih lembut dan bisa diblender ini.

Wortel

Sayuran jeruk favorit Bugs Bunny adalah makanan pokok bayi untuk alasan yang baik. Setelah matang, wortel dihaluskan dengan indah dan menawarkan rasa yang tidak terlalu menggiurkan untuk langit-langit mulut bayi yang sensitif.

Plus, mereka mengandung banyak serat untuk meningkatkan pencernaan yang sehat, serta beta karoten, yang diubah menjadi vitamin A untuk meningkatkan penglihatan dan fungsi kekebalan tubuh.

bayam

Berbicara tentang sayuran favorit karakter kartun, ingatkah Anda akan kecintaan Popeye pada bayam? Hijau berdaun ini layak mendapatkan reputasi kartunnya karena kaya akan zat besi - nutrisi yang sangat dibutuhkan bayi untuk energi dan perkembangan.

Bayam yang dimasak dan dihaluskan paling baik untuk bayi yang lebih kecil. Tambahkan taburan garam untuk menambah rasa.

Labu

Labu mungkin mengingatkan pada suhu dingin dan daun berguguran, tetapi dengan varietas kalengan, anak Anda dapat menikmati labu kapan saja sepanjang tahun. Tekstur labu bubur yang halus ideal sebagai salah satu makanan pertama bayi, dan kandungan A dan C yang tinggi melengkapi profil nutrisinya.

Alpukat

Alpukat adalah pahlawan lemak tak jenuh tunggal yang sehat. Makronutrien penting ini membantu perkembangan otak dan sistem saraf bayi, serta meningkatkan penyerapan vitamin A, D, E, dan K yang larut dalam lemak. Sementara itu, setiap porsi alpukat hadir dengan dosis serat dan folat yang cukup besar.

Ingatlah bahwa sedikit alpukat tinggi lemak akan sangat bermanfaat. Mulailah dengan satu porsi sekitar 1 sendok makan, haluskan.

Ubi jalar

Ubi jalar yang telah dihaluskan tidak hanya membuat penyajian yang mudah dikupas untuk si kecil, mereka juga sarat dengan nutrisi! Seperti wortel dan labu, ubi jalar mengandung vitamin A yang mendukung kekebalan dan penglihatan, ditambah banyak serat, mangan, vitamin B6, dan vitamin C.

Saat menyajikan ubi jalar untuk bayi Anda, pastikan untuk menumbuk dengan baik dan menghilangkan kulitnya.

Kacang polong

Kacang polong lembek mungkin tidak terdengar seperti kenikmatan kuliner bagi orang dewasa, tetapi kacang polong adalah pilihan yang sangat baik untuk bayi. Bola hijau kecil ini adalah salah satu sayuran berprotein tertinggi, dengan 4 gram per porsi.

Untuk penyajian, cukup kukus kacang polong beku dan blender hingga menjadi bubur. Anda bahkan dapat menambahkan sedikit ASI untuk mendapatkan konsistensi yang lebih encer.

Sayuran terbaik untuk bayi yang lebih tua

Saat bayi Anda menjadi ahli makanan padat, coba perkenalkan keenam sayuran ini.

Brokoli

Dengan senyawa pelawan kanker dan mikronutrien yang berlimpah, brokoli adalah sayuran yang sangat sehat untuk orang-orang dari segala usia.

Balikkan bayi Anda ke makanan super silangan ini dengan menyajikan brokoli kukus atau panggang saja, atau tambahkan ke hidangan pasta, kentang panggang keju, atau sup yang didinginkan hingga suhu kamar.

Kol bunga

Apakah pemakan kecil Anda telah memotong beberapa gigi? Sekarang saatnya mencoba kembang kol yang dimasak! Tekstur yang tebal dari sayuran ini dalam haluskan (atau dipanggang dan dihaluskan secara kasar) menawarkan tingkat tantangan yang tepat bagi pengunyah baru.

Timun Jepang

Ketika bulan-bulan musim panas tiba, manfaatkan tanaman zucchini dengan memberi makan sebagian untuk bayi. Labu kuning hijau dan kuning menawarkan rasa dan nutrisi ringan seperti mangan, kalium, dan vitamin A.

Cobalah menyajikan zucchini bayi Anda yang disiapkan sebagai "zoodles" yang dimasak dan berbentuk spiral dengan saus tomat atau diiris tipis dan ditumis dengan sedikit minyak zaitun.

Tomat

Tak lama kemudian, anak Anda kemungkinan akan melahap semua jenis makanan berbasis tomat seperti pizza dan spageti dengan marinara. Untuk saat ini, mulailah dengan versi segar dan utuh dengan menyajikan tomat dalam potongan-potongan halus.

Kandungan air yang cukup untuk hidrasi ditambah vitamin C dan A menambah nilai tomat sebagai sayuran pertama yang sehat.

Bawang

Karena rasanya yang pedas, Anda mungkin enggan memberi makan anak Anda bawang. Tapi allium aromatik ini bisa menjadi cara yang bagus untuk menambah rasa pada makanan bayi tanpa natrium atau apapun yang buatan. Cobalah bawang bombay yang dimasak dengan casserole atau dicampur dengan sayuran lain.

Bit

Kami akan jujur: Bit adalah rasa yang didapat. Meskipun demikian, Anda bisa membuatnya lebih menggoda untuk bayi dengan menghaluskan bit yang sudah dimasak dengan buah-buahan seperti blueberry atau ceri.

Pigmen dalam campuran warna-warni ini mungkin meninggalkan bayi dengan "kumis" bit merah, tetapi kandungan folat, mangan, dan serat bit yang tinggi sangat berharga.

Sayuran terbaik untuk penyapihan yang dipimpin bayi

Anda dapat membantu anak Anda memimpin proses penyapihan dengan memberi mereka banyak kesempatan makan sendiri. Gabungkan empat sayuran seukuran gigitan dan mudah dipegang ini dalam penyapihan yang dipimpin bayi (BLW).

Butternut squash

Saat pertama kali memulai dengan penyapihan karena dipimpin bayi, pilihlah makanan yang lebih lembut. Mereka lebih mudah menggerogoti bayi, yang dapat menghilangkan kekhawatiran Anda tentang tersedak. (Tetap saja, awasi bayi Anda dengan hati-hati selama waktu makan.)

Dengan tekstur lembut dan rasa manis, potongan butternut squash yang dimasak adalah BLW putaran pertama yang sangat baik. Taburi potongan yang dimasak dengan kayu manis untuk menambah rasa.

Paprika

Fakta menyenangkan: ons per ons, paprika mengandung lebih banyak vitamin C daripada jeruk! Vitamin penting ini tidak hanya memperkuat sistem kekebalan, tetapi juga bertindak sebagai antioksidan anti-inflamasi.

Tingkatkan kesehatan bayi dengan membiarkan mereka memberi makan paprika potong dadu sendiri. Jika rasa kuat paprika mendapat reaksi negatif, coba sajikan dengan keju atau hummus.

Mentimun

Tidak ada yang lebih menyegarkan selain mentimun yang sejuk dan renyah. Sensasi dingin dari sayuran ini bisa sangat menenangkan untuk gusi bayi. Untuk mengurangi risiko tersedak, kupas kulit mentimun dan potong dadu menjadi potongan-potongan kecil sebagai bagian dari penyapihan yang dilakukan bayi.

sejenis kacang-kacangan dari Jepang

Semua orang tahu bahwa mengeluarkan kacang edamame dari cangkangnya adalah setengah kesenangan memakan kacang-kacangan yang lembut ini. Namun, untuk penyapihan yang dipimpin bayi, mulailah dengan meletakkan edamame yang dikupas dan sedikit dihaluskan di atas baki kursi tinggi. Kandungan proteinnya yang tinggi akan mendorong waktu bermain bayi, serta membangun jaringan otot.

Apa masalahnya dengan bayi dan sayuran yang tinggi nitrat?

Sayuran adalah salah satu makanan tersehat di planet ini. Adakah yang salah dengan memberikannya kepada bayi Anda?

Untuk anak-anak yang sangat kecil, ada beberapa masalah keamanan tentang nitrat - senyawa yang diserap oleh sayuran tertentu dari tanah.

Bayi yang mengonsumsi nitrat dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan kondisi yang disebut methemoglobinemia. Bayi dengan kondisi ini mungkin mengalami semburat biru di tangan, kaki, dan mulut, serta mungkin mengalami kelelahan dan kesulitan bernapas.

Jika bayi Anda mengalami salah satu dari gejala ini - terutama sesak napas - segera cari pertolongan medis.

Sayuran umbi-umbian seperti bit dan wortel serta sayuran berdaun hijau (terutama bayam) memang mengandung nitrat yang relatif tinggi. Tetapi ini tidak berarti Anda tidak boleh memberi makan sayuran sehat ini kepada bayi Anda saat mereka mulai makan makanan padat.

Penelitian yang lebih lama dari tahun 2005 menunjukkan bahwa jumlah nitrat yang tinggi dari sayuran sangat berbahaya bagi bayi berusia 3 bulan dan lebih muda - tetapi karena makanan padat tidak dianjurkan untuk diperkenalkan sampai sekitar 6 bulan, hal ini kemungkinan besar bukan masalah.

Sayuran lain yang harus dihindari

• Wortel kecil. “Baby” mungkin untuk namanya, tapi baby carrot bukanlah pilihan yang baik untuk bayi. Ukuran dan kekerasannya membuat mereka berisiko tersedak.
• Seledri mentah. Serat serabut dari seledri mentah dapat dengan mudah masuk ke tenggorokan bayi. Jika Anda memilih untuk menyajikan seledri bayi Anda, pastikan seledri itu dimasak dengan matang dan dipotong kecil-kecil.
• Jagung. Jagung krim atau bubur baik untuk bayi, tetapi hindari menyajikan biji kecil yang kenyal sendiri.
• Sayuran mentah apa saja. Menurut American Academy of Pediatrics, potongan sayuran mentah tetap menjadi bahaya tersedak sampai anak-anak mencapai usia 4 tahun.

Kapan harus berbicara dengan dokter anak Anda

Seperti halnya kelompok makanan lainnya, Anda mungkin mengalami hambatan saat memperkenalkan anak Anda ke dunia sayuran yang luas dan penuh warna. Meskipun alergi terhadap sayuran jarang terjadi dan tidak ada sayuran yang termasuk dalam delapan alergen makanan teratas, selalu mungkin bagi anak-anak untuk memiliki reaksi alergi terhadap makanan apa pun.

Jika bayi Anda mengalami gejala seperti muntah, diare, mengi, gatal-gatal, atau ruam setelah makan sayuran tertentu, bicarakan dengan dokter anak Anda tentang kemungkinan alergi atau sensitivitas makanan.

Garis bawah

Berlawanan dengan stereotip, mengajak anak Anda untuk makan sayuran tidak harus menjadi pertarungan keinginan yang epik. Dengan memperkenalkan berbagai jenis sayuran dan olahan sejak usia muda, Anda akan memberi si kecil kesempatan terbaik untuk mengembangkan selera makan sayuran.

Meskipun rakus kursi tinggi Anda menolak bayam atau mengeluarkan hidung seperti lobak, jangan putus asa! Tetaplah begitu. Semakin Anda memaparkan anak Anda pada makanan apa pun, semakin besar kemungkinan mereka pada akhirnya menerima (dan bahkan menikmatinya).