Susu coklat adalah susu yang biasanya dibumbui dengan coklat dan gula.
Meskipun ada varietas non-susu, artikel ini berfokus pada susu cokelat yang dibuat dari susu sapi.
Ini sering dipromosikan sebagai cara yang bagus untuk pulih dari latihan dan alternatif yang baik untuk susu sapi biasa saat mencoba meningkatkan asupan kalsium dan vitamin D anak-anak.
Namun, banyak orang bertanya-tanya apakah kandungan gula susu manis yang tinggi membayangi nilai gizinya.
Artikel ini mengulas apakah susu coklat baik atau buruk bagi kesehatan Anda.
Kaya nutrisi
Susu cokelat umumnya dibuat dengan mencampurkan susu sapi dengan kakao dan pemanis seperti gula atau sirup jagung fruktosa tinggi.
Ini lebih kaya karbohidrat dan kalori daripada susu tanpa pemanis tetapi mengandung tingkat nutrisi yang sama. Tergantung pada jenisnya, 1 cangkir (240 ml) susu coklat menyediakan:
- Kalori: 180–211
- Protein: 8 gram
- Karbohidrat: 26–32 gram
- Gula: 11–17 gram
- Lemak: 2,5–9 gram
- Kalsium: 28% dari Reference Daily Intake (RDI)
- Vitamin D: 25% dari RDI
- Riboflavin: 24% dari RDI
- Kalium: 12% dari RDI
- Fosfor: 25% dari RDI
Susu coklat juga mengandung lebih sedikit seng, selenium, yodium, magnesium, dan vitamin A, B1, B6, B12.
Susu dianggap sebagai protein lengkap - artinya susu menyediakan semua sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh Anda.
Ini sangat kaya leusin, yang tampaknya menjadi asam amino yang paling terlibat dalam membangun dan memelihara otot yang kuat.
Susu juga kaya akan asam linoleat terkonjugasi (CLA), sejenis lemak omega-6 yang ditemukan dalam daging dan produk susu, terutama dari hewan yang diberi makan rumput. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa CLA mungkin menawarkan sedikit manfaat penurunan berat badan - meskipun tidak semua penelitian setuju.
Sebaliknya, karena dimaniskan, susu cokelat mengandung gula 1,5–2 kali lebih banyak daripada susu sapi tanpa pemanis.
Sebagian besar otoritas kesehatan merekomendasikan untuk membatasi gula tambahan hingga kurang dari 5–10% dari asupan kalori harian Anda - atau kurang dari 10 sendok teh gula tambahan per hari untuk rata-rata orang dewasa.
Satu cangkir (240 ml) susu coklat dapat mengandung hingga 3 sendok teh tambahan gula. Jadi minum terlalu banyak dapat dengan mudah menyebabkan Anda melebihi anjuran ini.
RingkasanSusu coklat dapat memberi Anda nutrisi yang sama dengan yang ditemukan pada susu sapi biasa. Namun, susu sapi juga mengandung lebih banyak kalori dan 1,5–2 kali lebih banyak gula dibandingkan susu sapi tanpa pemanis.
Bermanfaat untuk kesehatan tulang
Susu coklat kaya akan kalsium - mineral utama yang ada di tulang Anda.
Produk susu adalah sumber kalsium makanan terbesar di Amerika Serikat dan Kanada - menyediakan sekitar 72% dari asupan kalsium harian rata-rata orang. Sisanya berasal dari sayur mayur, biji-bijian, polong-polongan, buah-buahan, daging, unggas, ikan, dan telur.
Kalsium dalam produk susu mudah diserap. Para peneliti percaya ini mungkin alasan utama mengapa produk susu secara konsisten dikaitkan dengan perkembangan tulang yang kuat pada anak-anak dan remaja.
Susu juga kaya akan protein dan fosfor, serta sering diperkaya dengan vitamin D - yang semuanya merupakan nutrisi tambahan yang penting untuk membangun dan memelihara kekuatan tulang dan gigi.
Ini mungkin menjelaskan mengapa banyak penelitian mengaitkan konsumsi susu dan produk susu dengan risiko yang lebih rendah dari patah tulang dan penyakit tulang, seperti osteoporosis - terutama pada orang dewasa yang lebih tua.
Konon, nutrisi ini tidak eksklusif untuk produk susu. Makanan kaya kalsium lainnya termasuk polong-polongan, kacang-kacangan, biji-bijian, rumput laut, sayuran berdaun hijau, tetes tebu hitam, dan beberapa jenis tahu.
Beberapa makanan juga biasanya diperkaya dengan kalsium dan vitamin D, termasuk beberapa jenis sereal dan jus, serta susu nabati dan yogurt tertentu.
RingkasanSusu kaya akan kalsium, protein, fosfor, dan vitamin D. Nutrisi ini berperan penting dalam membangun dan memelihara tulang yang kuat serta dapat melindungi tulang seiring bertambahnya usia.
Dapat membantu Anda pulih dari latihan
Susu coklat dapat membantu otot Anda pulih setelah latihan yang melelahkan.
Itu karena minuman yang kaya karbohidrat dan protein sangat efektif untuk mengisi kembali gula, cairan, dan elektrolit yang hilang selama olahraga.
Ini mungkin menjelaskan mengapa susu coklat sering dipromosikan sebagai minuman pemulihan yang hebat. Konon, sebagian besar penelitian menunjukkan manfaat dilakukan pada atlet yang latihannya biasanya lebih intens dan sering daripada rata-rata olahragawan.
Karena itu, tidak jelas sejauh mana orang non-atlet mendapat manfaat dari minum susu cokelat untuk memulihkan diri dari latihan.
Terlebih lagi, manfaatnya tidak eksklusif untuk susu coklat.
Sebuah tinjauan dari 12 studi melaporkan bahwa susu coklat tidak lebih efektif dibandingkan minuman kaya karbohidrat dan protein lainnya dalam meningkatkan penanda pemulihan pasca-olahraga, seperti serum laktat dan serum kreatin kinase (CK).
Oleh karena itu, smoothie buatan sendiri - atau makanan atau camilan seimbang lainnya - kemungkinan sama efektifnya dalam membantu otot Anda pulih dari latihan sekaligus menjadi jauh lebih bergizi.
RingkasanSusu coklat menawarkan kombinasi protein dan karbohidrat yang dapat membantu meningkatkan kemampuan tubuh Anda untuk pulih setelah berolahraga. Namun, makanan atau camilan yang seimbang kemungkinan besar merupakan pilihan yang lebih bergizi dan sama efektifnya.
Kelemahan susu coklat
Minum susu coklat secara teratur mungkin memiliki beberapa kelemahan.
Kaya akan gula tambahan
Biasanya, sekitar setengah dari karbohidrat yang ditemukan dalam susu coklat berasal dari gula tambahan. Beberapa merek menggunakan sirup jagung fruktosa tinggi (HFCS), sejenis pemanis yang dikaitkan dengan obesitas dan diabetes.
Sebagian besar otoritas kesehatan merekomendasikan agar orang dewasa dan anak-anak membatasi asupan gula tambahan mereka.
Misalnya, American Heart Association (AHA) merekomendasikan agar wanita dan anak-anak mengonsumsi kurang dari 100 kalori - atau 6 sendok teh - gula tambahan per hari sedangkan pria sebaiknya mengonsumsi kurang dari 150 kalori atau 9 sendok teh per hari.
Satu cangkir (240 ml) susu coklat umumnya mengandung 11–17 gram gula tambahan - sekitar 3–4 sendok teh. Itu sudah mencapai sepertiga dari rata-rata pria dan lebih dari setengah batas atas harian wanita dan anak-anak.
Asupan gula tambahan yang berlebihan dikaitkan dengan penambahan berat badan dan risiko kondisi kronis yang lebih tinggi, seperti diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan bahkan jenis kanker tertentu.
Makanan yang kaya gula tambahan juga dikaitkan dengan jerawat, karies gigi, dan peningkatan risiko depresi.
Tidak semua orang bisa mentolerirnya
Susu coklat mengandung laktosa, gula alami yang ditemukan dalam susu dan produk susu lainnya.
Banyak orang di seluruh dunia tidak dapat mencerna laktosa dan mengalami gas, kram, atau diare setiap kali produk susu dikonsumsi.
Selain itu, beberapa orang alergi susu atau mengalami sembelit kronis saat meminumnya. Ini lebih sering terjadi pada anak kecil daripada pada orang dewasa.
RingkasanSusu coklat tinggi gula dan laktosa, protein yang tidak dapat dicerna oleh banyak orang. Alergi susu juga umum terjadi - terutama pada anak kecil.
Dapat meningkatkan risiko penyakit tertentu
Susu coklat dapat meningkatkan risiko kondisi tertentu, seperti penyakit jantung dan kanker tertentu.
Dapat menyebabkan penyakit jantung
Susu coklat tinggi lemak jenuh dan gula tambahan, yang dapat berdampak negatif bagi kesehatan jantung.
Misalnya, penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi 17–21% kalori dari tambahan gula dapat meningkatkan risiko penyakit jantung hingga 38%, dibandingkan dengan mengonsumsi kurang dari 8% kalori dari tambahan gula.
Terlebih lagi, tambahan gula diketahui meningkatkan risiko penyakit jantung pada anak-anak melalui peningkatan asupan kalori dan lemak tubuh. Ini juga meningkatkan faktor risiko penyakit jantung, seperti kadar LDL (kolesterol jahat) dan trigliserida.
Meskipun beberapa ilmuwan mulai mempertanyakan peran lemak jenuh dalam penyakit jantung, sebagian besar ahli sepakat bahwa diet tinggi lemak jenis ini meningkatkan faktor risiko penyakit jantung. .
Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa mengganti lemak jenuh dengan lemak lain kemungkinan besar bermanfaat bagi kesehatan jantung Anda.
Sebagai contoh, sebuah penelitian selama 20 tahun melaporkan bahwa mengganti lemak dari produk susu dengan jumlah yang setara dengan lemak tak jenuh ganda - yang ditemukan dalam makanan seperti ikan berlemak dan kacang-kacangan - mengurangi risiko penyakit jantung hingga 24%.
Demikian pula, penelitian besar lainnya mengamati bahwa mengganti sedikitnya 1% kalori dari lemak jenuh dengan jumlah kalori yang sama dari lemak tak jenuh, biji-bijian, atau protein nabati dapat menurunkan risiko penyakit jantung sebesar 5-8%.
Mungkin terkait dengan kanker tertentu
Dalam beberapa kasus, diet kaya susu dan produk susu lainnya telah dikaitkan dengan peningkatan risiko jenis kanker tertentu.
Misalnya, ulasan terbaru dari 11 penelitian di lebih dari 700.000 orang, menemukan bahwa pria dengan asupan produk susu yang tinggi - terutama dari susu murni - mungkin 1,5 kali lebih mungkin meninggal akibat kanker prostat.
Demikian pula, ulasan terbaru lainnya dari 34 penelitian mengaitkan konsumsi susu dengan risiko kanker perut 20% lebih tinggi.
Namun, penelitian lain mengamati tidak ada hubungan antara susu atau asupan susu dan risiko kanker. Dalam beberapa kasus, produk susu bahkan tampaknya menawarkan efek perlindungan kecil terhadap kanker kolorektal, kandung kemih, payudara, pankreas, ovarium, dan paru-paru.
Terlebih lagi, diet tinggi gula tambahan telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker tertentu termasuk kanker esofagus dan kanker pleura, selaput yang menutupi paru-paru.
Meskipun beberapa penelitian menunjukkan bahwa jenis susu tertentu dapat meningkatkan risiko kanker tertentu, penelitian lebih lanjut yang mengeksplorasi hubungan ini diperlukan sebelum kesimpulan yang kuat dapat dibuat.
RingkasanSusu coklat kaya akan gula tambahan dan dapat meningkatkan risiko berbagai kondisi, termasuk penyakit jantung dan kanker tertentu. Meski begitu, penelitian belum meyakinkan.
Haruskah Anda minum susu coklat?
Susu coklat memberikan nutrisi penting - seperti kalsium, protein, dan vitamin D - yang dapat bermanfaat bagi kesehatan. Namun, itu tinggi kalori dan tambahan gula, yang dapat berkontribusi pada penambahan berat badan dan dapat meningkatkan risiko penyakit kronis tertentu.
Asupan susu coklat harus dipantau secara ketat pada anak-anak. Terlalu banyak dapat menyebabkan obesitas, gigi berlubang, dan masalah kesehatan lainnya pada anak-anak.
Meskipun susu coklat adalah minuman yang enak, itu harus dianggap lebih sebagai makanan penutup daripada minuman untuk anak-anak dan orang dewasa.
RingkasanSusu coklat tinggi kalori dan tambahan gula dan harus dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Garis bawah
Susu coklat menawarkan nutrisi yang sama seperti susu sapi tetapi mengandung banyak gula tambahan.
Minuman ini mungkin menawarkan beberapa manfaat untuk otot dan tulang Anda - tetapi juga dapat meningkatkan kondisi seperti penyakit jantung pada orang dewasa dan obesitas pada anak-anak karena kandungan gulanya.
Oleh karena itu, susu coklat paling baik dinikmati dalam jumlah sedang sebagai suguhan sesekali daripada dikonsumsi setiap hari.
