Pengaruh Makanan Cepat Saji pada Tubuh

Popularitas makanan cepat saji

Berayun melalui drive-thru atau melompat ke restoran cepat saji favorit Anda cenderung terjadi lebih sering daripada yang orang mau akui.

Menurut analisis data Food Institute dari Biro Statistik Tenaga Kerja, kaum milenial saja menghabiskan 45 persen dari anggaran makanan mereka untuk makan di luar.

Dibandingkan dengan 40 tahun yang lalu, rata-rata keluarga Amerika sekarang menghabiskan setengah anggaran makanan mereka untuk makanan restoran. Pada tahun 1977, hanya di bawah 38 persen dari anggaran makanan keluarga dihabiskan untuk makan di luar rumah.

Meskipun sesekali makan makanan cepat saji tidak ada salahnya, kebiasaan makan di luar dapat memengaruhi kesehatan Anda. Baca terus untuk mengetahui efek makanan cepat saji pada tubuh Anda.

Efek pada sistem pencernaan dan kardiovaskular

Kebanyakan makanan cepat saji, termasuk minuman dan makanan pendamping, sarat dengan karbohidrat dengan sedikit atau tanpa serat.

Ketika sistem pencernaan Anda memecah makanan ini, karbohidrat dilepaskan sebagai glukosa (gula) ke dalam aliran darah Anda. Akibatnya gula darah Anda meningkat.

Pankreas Anda merespons lonjakan glukosa dengan melepaskan insulin. Insulin mengangkut gula ke seluruh tubuh Anda ke sel-sel yang membutuhkannya untuk energi. Saat tubuh Anda menggunakan atau menyimpan gula, gula darah Anda kembali normal.

Proses gula darah ini sangat diatur oleh tubuh Anda, dan selama Anda sehat, organ Anda dapat menangani lonjakan gula ini dengan baik.

Tetapi sering makan karbohidrat dalam jumlah tinggi dapat menyebabkan lonjakan berulang dalam gula darah Anda.

Seiring waktu, lonjakan insulin ini dapat menyebabkan respons insulin normal tubuh Anda melemah. Hal ini meningkatkan risiko resistensi insulin, diabetes tipe 2, dan penambahan berat badan.

Gula dan lemak

Banyak makanan cepat saji telah menambahkan gula. Tidak hanya itu berarti kalori ekstra, tetapi juga sedikit nutrisi. The American Heart Association (AHA) menyarankan hanya makan 100 hingga 150 kalori gula tambahan per hari. Itu sekitar enam sampai sembilan sendok teh.

Banyak minuman cepat saji saja mengandung lebih dari 12 ons. Satu kaleng soda 12 ons mengandung 8 sendok teh gula. Itu sama dengan 140 kalori, 39 gram gula, dan tidak ada yang lain.

Lemak trans adalah lemak yang diproduksi selama pemrosesan makanan. Biasanya ditemukan di:

• pai goreng
• kue kering
• adonan pizza
• biskuit
• kue

Tidak ada jumlah lemak trans yang baik atau sehat. Makan makanan yang mengandungnya dapat meningkatkan LDL (kolesterol jahat), menurunkan HDL (kolesterol baik), dan meningkatkan risiko diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.

Restoran juga dapat memperparah masalah penghitungan kalori. Dalam sebuah penelitian, orang yang makan di restoran yang mereka anggap "sehat" masih meremehkan jumlah kalori dalam makanan mereka sebesar 20 persen.

Sodium

Kombinasi lemak, gula, dan banyak natrium (garam) bisa membuat makanan cepat saji lebih enak bagi sebagian orang. Tetapi diet tinggi natrium dapat menyebabkan retensi air, itulah sebabnya Anda mungkin merasa bengkak, kembung, atau bengkak setelah makan makanan cepat saji.

Pola makan tinggi natrium juga berbahaya bagi penderita kondisi tekanan darah. Sodium dapat meningkatkan tekanan darah dan memberi tekanan pada jantung dan sistem kardiovaskular Anda.

Menurut sebuah penelitian, sekitar 90 persen orang dewasa meremehkan berapa banyak natrium dalam makanan cepat saji mereka.

Studi tersebut mensurvei 993 orang dewasa dan menemukan bahwa tebakan mereka enam kali lebih rendah dari jumlah sebenarnya (1.292 miligram). Ini berarti perkiraan natrium turun lebih dari 1.000 mg.

Perlu diingat bahwa AHA merekomendasikan orang dewasa untuk makan tidak lebih dari 2.300 miligram natrium per hari. Satu makanan cepat saji bisa menghabiskan setengah hari Anda.

Efek pada sistem pernafasan

Kalori berlebih dari makanan cepat saji bisa menyebabkan penambahan berat badan. Ini dapat menyebabkan obesitas.

Obesitas meningkatkan risiko masalah pernapasan, termasuk asma dan sesak napas.

Berat badan ekstra dapat memberi tekanan pada jantung dan paru-paru Anda dan gejala dapat muncul bahkan dengan sedikit pengerahan tenaga. Anda mungkin mengalami kesulitan bernapas saat berjalan, menaiki tangga, atau berolahraga.

Untuk anak-anak, risiko masalah pernapasan sangat jelas. Satu studi menemukan bahwa anak-anak yang makan makanan cepat saji setidaknya tiga kali seminggu lebih mungkin mengembangkan asma.

Efek pada sistem saraf pusat

Makanan cepat saji dapat memuaskan rasa lapar dalam jangka pendek, tetapi hasil jangka panjang kurang positif.

Orang yang makan makanan cepat saji dan kue olahan 51 persen lebih mungkin mengalami depresi dibandingkan orang yang tidak makan makanan tersebut atau makan sangat sedikit.

Efek pada sistem reproduksi

Kandungan dalam junk food dan fast food mungkin berdampak pada kesuburan Anda.

Satu studi menemukan bahwa makanan olahan mengandung ftalat. Phthalates adalah bahan kimia yang dapat mengganggu cara kerja hormon dalam tubuh Anda. Paparan bahan kimia tingkat tinggi ini dapat menyebabkan masalah reproduksi, termasuk cacat lahir.

Efek pada sistem integumen (kulit, rambut, kuku)

Makanan yang Anda makan dapat memengaruhi penampilan kulit Anda, tetapi mungkin bukan makanan yang Anda curigai.

Di masa lalu, cokelat dan makanan berminyak seperti pizza menjadi penyebab munculnya jerawat, tetapi menurut Mayo Clinic, itu adalah karbohidrat. Makanan kaya karbohidrat menyebabkan lonjakan gula darah, dan lonjakan kadar gula darah yang tiba-tiba ini dapat memicu timbulnya jerawat. Temukan makanan yang membantu melawan jerawat.

Anak-anak dan remaja yang makan makanan cepat saji setidaknya tiga kali seminggu juga lebih mungkin mengembangkan eksim, menurut sebuah penelitian. Eksim adalah kondisi kulit yang menyebabkan iritasi pada kulit yang meradang dan gatal.

Efek pada sistem kerangka (tulang)

Karbohidrat dan gula dalam makanan cepat saji dan makanan olahan dapat meningkatkan asam di mulut Anda. Asam ini bisa merusak enamel gigi. Saat enamel gigi menghilang, bakteri dapat bertahan, dan gigi berlubang bisa berkembang.

Obesitas juga dapat menyebabkan komplikasi pada kepadatan tulang dan massa otot. Orang yang mengalami obesitas memiliki risiko lebih besar untuk terjatuh dan patah tulang. Penting untuk terus berolahraga untuk membangun otot yang menopang tulang Anda, dan menjaga pola makan yang sehat untuk meminimalkan keropos tulang.

Pengaruh makanan cepat saji pada masyarakat

Saat ini, lebih dari 2 dari 3 orang dewasa di Amerika Serikat dianggap kelebihan berat badan atau obesitas. Lebih dari sepertiga anak usia 6 hingga 19 tahun juga dianggap kelebihan berat badan atau obesitas.

Pertumbuhan fast food di Amerika tampaknya bertepatan dengan pertumbuhan obesitas di Amerika Serikat. Obesity Action Coalition (OAC) melaporkan bahwa jumlah restoran cepat saji di Amerika meningkat dua kali lipat sejak tahun 1970. Jumlah orang Amerika yang mengalami obesitas juga meningkat lebih dari dua kali lipat.

Terlepas dari upaya untuk meningkatkan kesadaran dan membuat konsumen Amerika lebih pintar, satu studi menemukan bahwa jumlah kalori, lemak, dan natrium dalam makanan cepat saji sebagian besar tetap tidak berubah.

Karena orang Amerika semakin sibuk dan makan di luar lebih sering, hal itu dapat berdampak buruk bagi individu dan sistem perawatan kesehatan Amerika.