Cobalah Satu Cangkir Pahit Sebelum atau Sesudah Makan untuk Pencernaan yang Lebih Baik

Cobalah dengan air atau alkohol

Pahit adalah ramuan kecil yang ampuh yang jauh melampaui bahan koktail pahit.

Kemungkinannya adalah, Anda mungkin pernah mencicipi pahit dalam koktail Kuno, Sampanye, atau koktail kerajinan apa pun minggu ini di bar trendi favorit Anda. Tapi tahukah Anda bahwa minum pahit setiap hari bisa baik untuk kesehatan dan pencernaan Anda secara keseluruhan?

Manfaat pahit

• dapat mengekang keinginan makan gula
• membantu pencernaan dan detoksifikasi
• mengurangi peradangan

Cara kerjanya seperti ini.

Tubuh manusia mengandung banyak reseptor untuk senyawa pahit. Reseptor ini disebut reseptor rasa pahit (T2R), dan dapat ditemukan di mulut, lidah, usus, perut, hati, dan pankreas.

Stimulasi T2R meningkatkan sekresi pencernaan, meningkatkan sistem pencernaan yang sehat yang menyerap nutrisi lebih baik dan secara alami mendetoksifikasi hati. Berkat koneksi usus-otak, rasa pahit juga dapat berdampak positif pada tingkat stres.

Pahit juga dapat membantu mengekang keinginan makan gula, seperti yang ditemukan dalam satu penelitian yang dilakukan pada lalat. Mereka juga melepaskan hormon pengontrol rasa lapar, peptida YY (PYY) dan glukagon-like peptide-1 (GLP-1), yang dapat membantu menekan nafsu makan seseorang. Sementara itu, beberapa penelitian juga menemukan bahwa mereka dapat membantu mengontrol makan berlebih.

Akar gentian dalam pahit ini mengandung senyawa pelawan kanker, sedangkan akar dandelion adalah antioksidan kuat yang mengurangi peradangan.

Salah satu cara menggunakan pahit adalah dengan mengambil beberapa tetes, hingga 1 mililiter atau 1 sendok teh, baik langsung sebagai tingtur di lidah Anda atau diencerkan ke dalam air dan sekitar 15 hingga 20 menit sebelum atau sesudah makan Anda.

Dosis yang digunakan secara tradisional dan dalam studi penelitian bervariasi berdasarkan pada rasa pahit tertentu dan hasil kesehatan yang diinginkan.Konon, mereka dapat berkisar dari 18 miligram kina hingga 2,23 gram setiap hari untuk akar gentian dan hingga 4,64 gram untuk akar dandelion. Senyawa pahit lainnya mungkin direkomendasikan dalam dosis 5 gram beberapa kali sehari.

Resep pahit buatan sendiri

Bahan bintang: zat pahit

Bahan

• 1 ons (28 gram) akar gentian kering
• 1/2 oz. (14 gram) akar dandelion kering
• 1/2 oz. (14 gram) apsintus kering
• 1 sendok teh. (0,5 gram) kulit jeruk kering
• 1/2 sdt. (0,5 gram) jahe kering
• 1/2 sdt. (1 gram) biji adas
• 8 oz. alkohol (disarankan: 100 bukti vodka atau SEEDLIP's Spice 94, pilihan non-alkohol)

Petunjuk arah

1. Gabungkan semua bahan dalam stoples kaca. Tuang alkohol atau cairan lain di atasnya.
2. Tutup rapat dan simpan pahit di tempat yang sejuk dan gelap.
3. Biarkan pahit meresap sampai kekuatan yang diinginkan tercapai, sekitar dua hingga empat minggu. Kocok stoples secara teratur, sekitar sekali sehari.
4. Jika sudah siap, saring pahit melalui kain katun tipis atau penyaring kopi. Simpan pahit yang sudah disaring dalam wadah kedap udara pada suhu kamar.

Potensi efek samping pahit termasuk berinteraksi dengan obat-obatan tertentu (seperti antibiotik, diabetes, dan antikoagulan) dan peningkatan aliran empedu, yang dapat berbahaya bagi penderita batu empedu. Pahit juga harus dihindari oleh siapa pun yang sedang hamil, karena dapat menyebabkan keguguran, persalinan prematur, atau kontraksi uterus yang berbahaya.

Tiffany La Forge adalah koki profesional, pengembang resep, dan penulis makanan yang menjalankan blog Parsnips and Pastries. Blognya berfokus pada makanan nyata untuk kehidupan yang seimbang, resep musiman, dan saran kesehatan yang dapat didekati. Saat dia tidak di dapur, Tiffany menikmati yoga, hiking, travelling, berkebun organik, dan berkumpul dengan corgi-nya, Cocoa. Kunjungi dia di blognya atau di Instagram.